Recette : Le pudding aux marrons de Paul Bocuse |Archive INA

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La Grande Cocotte | TF1 | 03/12/1976
Paul Bocuse prépare avec Marthe Mercadier sa recette de pudding aux marrons.
Le chef Alex Humbert livre les secrets de sa recette de rognons.
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#INA #Cuisine #Recette

[@PandemoniumMeltDown]

On ne se lasse jamais de monsieur Paul, quelle passion!

[@JeanFMoser]

Avec les rognons de veau ou agneau, ma grand-mère laissait tremper dans de l'eau avec un peu de vinaigre pour enlever la pipi et le sang des rognons. Plusieurs fois changer l'eau qui effectivement sent. Et était rouge. J'ai suivi son truc .

[@pololoco9zoo]

Quand je l'entend dire que "souvent on a des marron glacé qui vont sécher on sait pas quoi en faire" je prend conscience que c'est vraiment une autre époque... aujourd'hui c'est devenu un produit de luxe

[@ParkasOne]

Plus de recette de Bocuse et Mercadier !!

[@GourmandisesTV]

Très bonne recette, merci Monsieur Paul !

[@t.m.t3215]

Top

[@aymentrabelsi1630]

Magique ce monsieur

[@angedelumiere8327]

Excellent ce gâteau aux marrons

[@bobduvar]

Avec de petits moules individuels ce doit être super à faire.... Allez je fais ça demain pour Noël !

[@musalyre1691]

La pépite à 19:33 : 😀 - Beh y'a bein un p'tit peu des grumeaux d'dans... mais enfin... - Oh ! non mais je vous en prie !

[@Mmvdd]

Ça coûterait une fortune de faire ce gâteau aujourd’hui

[@antoinelabbe8352]

pourquoi est-ce qu'on jette la premiere cuisson? Parceque elle a toujours un gout de pipi🤣

[@jean-lucjlc0165]

pourquoi prendre des gens qui n'y connaissent strictement rien pour co-présenter des émissions !!!!!!

[@88Fircar88]

9:00 boire un bon beaujolais nouveau x) il avait de l'humour Paulo :))

[@desousabilly77]

Il me semblait que l’eau et le chocolat étaient incompatibles…

[@Aliasmoimeme5767]

Tout dépend l'utilisation, mais certaines ganaches sont faites avec de l'eau

[@johnsson9756]

Comme quoi on peux tous ce tromper.

[@turjad]

ce n'est pas que c'est incompatible, mais l'eau fait "bloquer" (blocer) ... parfois, c'est justement l'effet recherché... (en revanche, il aura un aspect terne), il faut se dire que lorsqu'on met un carré de chocolat dans la bouche, il est directement en contact avec de l'eau (notre salive) et cela participe en partie aux sensations gustatives

[@jean-lucjlc0165]

faux

[@philippe8481]

Pudding ?

[@P1ayer_one]

Je comprend pas quand il dit que les enfants peuvent facilement faire ça, faut les monter les blancs quand même ils étaient chaud les enfants 😂

[@jerometournier5467]

elle fait monter le blanc et lui beurre les moules! 😂

[@adaada9742]

Pour monter les blancs d œuf y faut savoir ... Rip monsieur

[@jean-lucjlc0165]

mercadier, ça fait 350 fois qu'elle voit faire et elle a toujours pas compris

[@MrPaquibiri]

first one to watch and like

[@iannick]

De l'eau dans le chocolat? Honte a Bocuse.

[@Aliasmoimeme5767]

Ça se fait, aucunes honte là dedans

[@jean-lucjlc0165]

mais non, mais non, il suffit simplement de fondre au bain marie le chocolat préalablement haché