Resistenza Coera 1400w Modifica Spice Caliente e fornetti pizze in 1 minuto

[@pizzatimechannel]

Ciao a tutti, questo e' il primo video al mondo che mostra la corretta procedura per la sostituzione della resistenza dei fornetti circolari con una maggiorata. Fatemi sapere nei commenti qui sotto cosa ne pensate di questa mod e delle pizze che ne vengono fuori. Come vedete ora possiamo ottenere una vera pizza napoletana fatta in casa in soli 50 o 60 secondi! (Questo è il mio video originale del dicembre 2020 che ho dovuto spostare in questo nuovo canale)

[@anto3617]

ciao! sconsigli di farlo su un ariete 909 non avendo la cupola in acciao inox? Grazie

[@pizzatimechannel]

Non è il massimo farlo sullariete appunto perché non è inox ma in molti l'hanno fatto

[@anto3617]

@@pizzatimechannel magari non 1400w ma 1200w meglio?

[@pierpaolovisalli4441]

Ciao, ti seguo da poco e trovo i tuoi video ben fatti e spiegazioni ottime. Avrei delle domande. Ho un caliente con biscotto casapulla. Voglio sostituire la resistenza superiore ed ho acquistato una larem da 1000. Posso lasciare la resistenza sotto il biscotto? E devo isolare la cupola di sopra? Devo sostituire il termofusibile. Grazie e scusa le tante domande. Ma sono pazzo di pizza.

[@pizzatimechannel]

Ciao il biscotto Casapulla è più spesso del fiesoli che mostro, quindi avrebbe bisogno della resistenza inferiore, ti sconsiglio la larem 1000, al limite sposta quella originale sopra così ottieni 1200w oppure prendi direttamente quella del video. Il termofusibile non va sostituito finché non c'è bisogno, trovi un video nel mio canale. L'isolamento della cupola conviene solo se installi la resistenza da 1400w puoi evitare fino a 1200w, cmq se guardi il mio video alzatina 2.0 mostro le differenze con e senza

[@demetrioerrigo666]

Ciao devo dirti che spieghi decisamente bene tutto, non è il primo video che guardo e ritengo tu sia un ottimo insegnante. Detto questo avrei bisogno di un suggerimento: Sul mio g3 ferrari al quale ho apportato solo due modifiche: ho sostituito la pietra con un biscotto di casapulla ed ho starato il termostato. Adesso mi piacerebbe montare una coera, quindi ti chiedo, dove l'hai comprata? non ho trovato il link, e poi vorrei chiederti un'altra cosa io avrei intenzione di montare una resistenza anche sotto, poichè installando anche dei regolatori di temperatura uno per la base, l'altro per il cielo, in modo da avere una temperatura costante sia della base che della cupola, quindi ti chiedo che resistenza dovrei mettere sotto e da quanto? e a questo punto la coera da quanto mi conviene prenderla?

[@pizzatimechannel]

ciao e grazie, per la Coera è tutto spiegato nel video ed in descrizione trovi la mail a cui scrivere. la 1400w va benissimo anche con la modifica alzatina 2.0 che trovi nel canale. se hai un biscotto spesso allora potresti avere bisogno della resistenza sotto (diciamo 600w) altrimenti è totalmente inutile. io solo con resistenza superiore e con biscotto fiesoli raggiungo 550c al centro pietra

[@pizzatimechannel]

Ciao grazie, è passato un po' di tempo non ricordo ma è semplice: basta vedere come sono i faston della tua resistenza attuale e prendi la coera adatta

[@caterinat.7182]

Per esempio acciaio, inossidabile è meglio , o acciaio non rivestito che comunque resista ad altissime temperature, in commercio ci sono lastre anche sottili.

[@pizzatimechannel]

La stagnola va benissimo per questa modifica l'acciaio al limite in altri casi, qui totalmente inutile lo capisci se hai visto bene il video

[@lucasndv]

Where do you bought the resistence?

[@pizzatimechannel]

It's written in the video description

[@R.Foli-cantautorecronico]

Complimenti, avrei una domanda: nel mio forno Fimar microv 1c voglio sostituire la resistenza superiore di 1100w con una fagor da 2100w, secondo te bisogna fare qualche modifica particolare o no? Secondo un mio conoscente (non elettricista) anche mettendo una resistenza da 2100w andrebbe sempre a 1100w se non si modifica anche il circuito. Illuminami per favore 🤔

[@pizzatimechannel]

Ciao ho visto diverse volte quel forno ma non conosco bene le specifiche, puoi sicuramente mettere una resistenza superiore più potente ad esempio da 2100w e non vedo perché non debba andare a quella potenza, più che altro dovresti poi controllare e modificare la coibentazione del forno e dei cavi ove necessario visto che sprigionerà un calore ben più alto

[@R.Foli-cantautorecronico]

@@pizzatimechannel Grazie per la disponibilità, vedrò se è il caso di isolarlo di più anche se comunque è un forno nato per raggiungere 500 gradi.

[@giuseppeschisano-birraio2112]

Ciao, complimenti per i video. Ho uno spice caliente che sto cominciando a moddare: volevo chiederti il link per il tappetino isolante in quanto credo che in descrizione sia corrotto. Grazie

[@pizzatimechannel]

Ciao purtroppo i link Amazon cambiano continuamente ecco perché probabilmente non funziona. Cerca cmq un qualsiasi tappetino isolante in fibra di ceramica/vetro. Il mio resiste fino a 800c se non erro, se sei a Milano conosco anche un negozio fisico che li vende. Spesso li trovi anche da qualsiasi negozio di ricambi per forni perché è lo stesso materiale coibentante usato per i forni casalinghi

[@pizzatimechannel]

Se non hai fretta puoi prendere anche una cosa del genere da AliExpress a.aliexpress.com/_vaVnKW

[@giuseppeschisano-birraio2112]

@@pizzatimechannel Grazie mille 😀🍻💪

[@s.r.1997]

Ciao io avrei 2 domande: tempi di recupero tra le pizze per raggiungere i 500 gradi ogni volta, tempo da 0 a 500

[@pizzatimechannel]

Ciao 20/25 minuti da 0 a 550c misurato su pietra. Tempo di recupero poco meno di 1 minuto (solo resistenza superiore niente sotto). Questi i tempi con coera 1400, alzata di 5cm e pietra fiesoli 1,1cm

[@atthila83]

Ciao ho da poco preso un caliente e volevo chiederti una cosa. Vorrei montare la resistenza da 1200w solo sopra e fare l'alzata mod.2 come da tuo video, posso riuscire a fare l'isolamento termico solo con la guaina ed usare i cavi elettrici già esistenti senza comprarne altri? Io vorrei acquistare solo guaina in fibra, resistenza e mammut ceramico.

[@pizzatimechannel]

Ciao si puoi farlo, io ho comprato altri cavi solo perché talvolta erano rovinati oppure avevo bisogno di un'estensione , se riesci a fare tutto con la lunghezza dei cavi originali ovviamente puoi fare a meno di acquistarne di altri. Per l'isolamento ti sconsiglio le guaine che ho usato io perché come vedi si sfilacciano quindi se le trovi prendi quelle mix fibra di vetro e silicone che non si sfilacciano alle estremità

[@atthila83]

Grazie mille, guardo e riguardo i tuoi video e appena mi convinco procedo! Complimenti per il coraggio che hai avuto a mostrare anche gli errori fatti durante i montaggi, può essere utile agli altri a fare maggiore attenzione in alcuni passaggi,😉

[@pizzatimechannel]

esatto, mi piace essere trasparente, anche sui rischi. è anche per questo che non ho fatto recensioni di fornetti come Ferrari o illillo che reputo inferiori come qualità e rischiosi per la salute rispetto a questo che è in acciaio inox ;) ma se vedi ci sono canali con migliaia di iscritti che li descrivono come i migliori forni in assoluto senza soffermarsi neanche un momento sui rischi per la salute dovuti all'utilizzo di materiale scadente ed inadatto alle alte temperature come l'acciaio cromato o alluminio

[@atthila83]

Ciao ieri ho cominciato a smontare, ho avuto un dubbio mentre stavo per collegare i cavi e siccome ho comprato un mammut che è quasi un dinosauro non penso che riuscirò a farlo stare sotto senza bestemmiare al chè ho pensato ma perché lo devo fare stare sotto visto che tanto non ci va nulla? Pensavo di fare entrare il cavo nero di alimentazione direttamente dentro il piede di alluminio e fare i collegamenti lì dentro, in questo modo non userei nemmeno la guaina visto che le temperature nel piede dovrebbero essere accettabili. Che dici?

[@pizzatimechannel]

@@atthila83 sì potresti farne a meno in quel caso, sotto io ho cmq messo il connettore ceramico e guaina per una maggior durata e sicurezza personale . Tieni conto che la pietra arriva cmq a 550c...

[@roccobarca4558]

Ciao, la resistenza di sotto deve essere necessariamente rimossa per poter installare la coera da 1400watt sopra? Io ho il biscotto fiesoli.

[@pizzatimechannel]

Si come spiego devi convertire l'impianto elettrico

[@roccobarca4558]

@@pizzatimechannel ok grazie,volendo lasciare la resistenza sotto,come si potrebbe procedere? Bisogna fare un impianto elettrico a parte per la Coera giusto? Grazie mille per la risposta

[@pizzatimechannel]

Come spiego nei miei video se metti la Coera 1400w la resistenza inferiore può essere rimossa perché inutile: già con la sola resistenza superiore come vedi nei miei video si arriva a 560 gradi su fiesoli

[@roccobarca4558]

@@pizzatimechannel ok grazie mille allora è completamente inutile la resistenza sotto 👍👍💪. Proverai in futuro lo Spice diavola pro che è uscito da poco? Grazie

[@pizzatimechannel]

Vedremo..... Deve ancora uscire, le spedizioni partono da metà dicembre

[@vincmass]

una domanda, ma sulla resistenza oltre alla potenza e voltaggio, c'è scritto anche FEC 747? Grazie

[@pizzatimechannel]

Non ricordo, cos'è?

[@vincmass]

@@pizzatimechannel su subito, ho trovato una resistenza coera in confezione originale da 1400w, dove oltre alla potenza e volt, c'è scritto FEC747. Sulla tua non l'ho visto,se non sbaglio.

[@pizzatimechannel]

Non ricordo onestamente, il video l'ho girato 3 anni fa, cmq il video è in 4k se c'è dovrebbe leggersi. Cmq in descrizione al video spiego come acquistarla

[@nicolab8628]

Fec 747 è la firma di un noto moddatore del sito più famoso in questo ambito . Si è personalizzato le resistenze . Bho mi sembra un po di protagonismo

[@pizzatimechannel]

Che io sappia la resistenza coera è stata "scoperta" diversi anni fa in un forum francese non in Italia

[@vincmass]

ciao, forse è una domanda stupida. Ma quindi il termostato a che temperatura stacca? Non è possibile regolare poi la temperatura intorno ai 450 gradi? Grazie

[@pizzatimechannel]

Ciao, del termostato e della procedura di staratura ne parlo ampiamente qui kzbin.info/www/bejne/qKCnhZarf6ifi9U

[@vincmass]

@@pizzatimechannel ti ringrazio della veloce risposta. Lo sto guardando ora. Sono alla ricerca di un fornetto per pizze tonde. Ho scartato da tempo diversi fornetti, tra cui il illillo, g3 Ferrari, ariete ed altri. Questo caliente mi è sempre piaciuto. Cerco di capire le modifiche che hai fatto per renderlo molto più prestazionale per le pizze tonde napoletane. Ti ringrazio per ora, e ci sentiremo sicuramente. Complimenti per le modifiche, spiegazioni e la passione che hai.

[@pizzatimechannel]

Ti ringrazio, si il caliente è decisamente migliore di quelli che hai menzionato per via dei materiali, questo ha la cupola in acciaio inox quindi duratura nel tempo, gli altri sono in materiali più scadenti come acciaio cromato o addirittura alluminio quindi non in grado di gestire temperature alte. Com questo modificato invece non ho alcun problema fino a 570 gradi. Ovviamente le modifiche sono d'obbligo perché originale non supera i 350 gradi circa

[@vincmass]

@@pizzatimechannel che diametro max di pizza sei riuscito a raggiungere? e che idratazione, max e min?

[@pizzatimechannel]

Come spiego nel video della COERA il diametro dipende dalla resistenza con quella originale puoi farle piccola con la COERA 28 o 30cm. L'idratazione migliore per questi forni è quella della pizza verace napoletana quindi da 55 a 63, ma ci ho fatto fino a 70 e 75%. Se vuoi sul mio Instagram trovi molte foto per capire meglio

[@andreadimaio5410]

Ciao non riesco a trovare il link per la coera da 1400 w Potresti postare qui nuovamente Grazie

[@pizzatimechannel]

Ciao in descrizione c'è l'email a cui scrivere, non esiste sito

[@RiCK-km7no]

ma come fai ad aver quella platea? da me il cromato se nè andato via tutto pulendolo

[@pizzatimechannel]

Ciao non lho mai pulito se non con panno umido

[@luigidamico8753]

Salve. Montare una Coera da 1200 sopra su un G3 Ferrari la sconsiglieresti?

[@pizzatimechannel]

sì una 1200 dovrebbe reggerla il Ferrari, purtroppo è in acciaio cromato ( no inox come il caliente) ed è anche più plasticoso. cmq seguendo la mia guida dell'isolamento termico una 1200w dovrebbe essere ok. al limite puoi anche fare la mia modifica della doppia resistenza originale

[@luigidamico8753]

@@pizzatimechannel stavo pensando alla doppia resistenza originale, ma poi serve alzatina. Però i collegamenti elettrici erano facili in questo modo. Basta solo fare prolunghe . Con la sostituzione forse eviterei dì alzare.. Stavo guardando il video.. in questo caso sto avendo difficoltà a capire che i collegamenti elettrici da fare..

[@pizzatimechannel]

@@luigidamico8753 si certo ma sarebbe una modifica gratuita perché sfrutti le resistenze originali. Volendo già con alzatina 1.0 fattibile in mezz'ora, dovresti risolvere le bruciature dovute al disallineamento delle resistenze. Certo che con la singola da 1200w otterrai risultati migliori . Hai diverse opzioni

[@federico977]

Complimenti per la chiarezza nelle spiegazioni e le ottime idee da cui prendere spunto. Posseggo un G3 Ferrari Delizia (G10006) e dal sito del produttore risulta: "NOTA: la calotta riflettente è realizzata in acciaio inox per garantire la massima sicurezza alimentare."; forse trattasi di versione aggiornata oppure, quando parli di acciaio cromato e non inox, ti riferisci ad altre componenti? In riferimento all'eventuale sostituzione della resistenza superiore con una Coera 1400W, la versione da acquistare per il Delizia è la "caliente" con faston da 4.8mm? Grazie @@pizzatimechannel

[@pizzatimechannel]

@federicodimattia1495 parlavo della calotta del delizia che usa acciao cromato che con il tempo va irrimediabilmente incontro a corrosione e distacco di particelle sulla pizza, cosa che non accade con l'acciaio inox dello Spice caliente o diavola

[@sceriffone13]

Pizza meno di 1 minuto con la speranza di non prendere fuoco😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉🎉

[@pizzatimechannel]

Se te la dimentichi dentro per oltre 2 minuti non è che prende fuoco ma la carbonizzi a quelle temperature 🤣 Il forno invece è sicurissimo se la modifica viene fatta bene, lo uso ancora senza alcun problema ad oltre 2 anni dalla modifica 💪🏼 🔝🔝🔝🔝💯

[@caterinat.7182]

Ciao, mi devi scusare... Hai fatto un bel lavoro, ma la stagnola noooo, l'alluminio ad altissime temperature rilascia particelle tossiche! Quello è un bel fornetto in acciaio,ed è raro trovarli in acciaio sai? ... Ce ne sono tanti altri di materiali isolanti fatti apposta per questi casi.... 🤷🏻‍♀️

[@pizzatimechannel]

Ciao quello che dici è giusto in tutti quei casi in cui la stagnola è giusto sopra la resistenza ed è all'interno della camera di cottura, in quel caso è assolutamente da evitare perché tossica, ma qui non c'entra niente perché è tutto un altro discorso: la stagnola è incapsulata tra la volta e lo chassis del forno e non è in alcun modo né in alcun punto a contatto con la camera di cottura quindi eventualmente le particelle di cui parli rimangono all'interno dello scompartimento chiuso a tenuta stagna quindi zero rischi, a questo aggiungi anche che non essendo a diretto contatto con la camera di cottura o resistenze, la temperatura a cui è sottoposta la carta stagnola è sensibilmente più bassa in questo caso. Quindi come vedi no problem

[@caterinat.7182]

Se mi dici che è a tenuta stagna, è ben isolata, e in questo caso sono d'accordo con te. Ciao

[@maxreserved2512]

Ciao, eventualmente cosa consigli come alternativa alla stagnola? grazie mille!

[@FranckVitti]

Ma per ilillo Extreme non c'è nulla di più performante +

[@pizzatimechannel]

No perché fonde, non è fatto con materiali di livello. Ti conviene passare al diavola pro al limite