Staratura e bypass termostato fornetti pizza Spice Caliente e simili

[@pizzatimechannel]

Ciao a tutti, fatemi sapere nei commenti qui sotto se vi e' piaciuta la mod, se l'avete provata e con quali risultati. (Questo è il mio video originariamente girato il 3 Luglio 2020 che ho dovuto spostare in questo nuovo canale)

[@Denisjjj]

Mi si é rotto il termostato... É possibile cambiarlo o bypassarlo ulteriormente?!

[@pizzatimechannel]

@@Denisjjj certo puoi cambiarlo ma credo sia difficile trovare lo stesso modello, dovresti cercare un po'. In alternativa puoi bypassarlo ed usare un dimmer come mostro qui kzbin.info/www/bejne/nZ2bkmaMl9Vkg5o

[@caterinat.7182]

Ciao, grazie mille per questo prezioso tutorial! Oggi mi son messa lì con il tuo video per concludere con la seconda modifica relativa ai 2 faston (spieghi tutto con cura) e passo passo ci sono riuscita😊 Ho fatto le prove a vuoto e finalmente quando si spegne la lucina posso farla riaccendere avanzando di gradazione!!! E ci arriva oltre i 400º!!! Ai 415 comunque mi sono fermata, preferisco non forzare troppo perché anche se l'acciaio è resistente, la casa sconsiglia, poiché il forno nasce per una certa temperatura, e considerando che all'interno ci sono anche rivestimenti in gomma,e sotto la pietra l'acciaio é cromato... meglio non esagerare, tanto la pizza verrà molto buona comunque(in passato l'ho cotta a circa 350-400 gradi in un altro fornetto famosissimo che ho buttato, purtroppo costruito in alluminio, con stagnola montata vicino il grill, ed emanava pure odori dubbi anche da freddo) A me questo forno piace, e girando sul web vedo che il suo valore viene riconosciuto da molti ! Il mio panetto è li che lievita,vedremo se finalmente ci siamo! Ciao e grazie ancora!

[@pizzatimechannel]

Ciao come spiego e come ho scritto consiglio sempre la mia modifica dell'isolamento termico in aggiunta a questa modifica. In tal modo il forno riesce a resistere a 500c e più senza problemi

[@caterinat.7182]

Valuterò grazie

[@nicolab1683]

Salve, volevo chiedere se la statura va rifatta ogni tanto, perché noto che il mio fornetto cuoce un po' diverse le pizze. All'inizio che lo starai le pizze erano perfette! Grazie

[@pizzatimechannel]

No solitamente a meno che non rimetti mano al fornetto non devi starare nuovamente. Cmq puoi controllare la temperatura al centro pietra non appena di spegne la resistenza e compari con le varie misurazioni

[@tutorialhitechfaidatebrico4240]

Ho fatto un errore seguendo una guida sbagliata e ho perso la staratura-taratura addirittura girando esageratamente la vite si è staccato il salvavita. Che consigli mi date per risistemarlo?

[@gabrieleoliani3251]

Buongiorno, probabilmente ho svitato completamente la seconda vite, quello per la taratura e ora anche dopo averla messa al proprio posto la spia del fornetto rimane sempre accesa, sia sul minimo che sul massimo. Come posso fare per sistemarla? Grazie

[@pizzatimechannel]

Puoi solo che andare a tentativi, con un po' di pazienza dovresti riuscire a trovare la posizione originaria, dovevi agire solo di pochi millimetri forse hai esagerato

[@davidezhang6441]

Buonasera, io ho ancora la pietra originale, ho già fatto la mod del termostato, io lo preriscaldo su 2½ e poi quando metto la pizza lo metto su 3 in modo che la resistenza si accenda, ma se lo starassi, e infornassi a 330/360 gradi, devo sempre portare la manopola al max? Oggi ho fatto le prime pizze, e devo dire che sotto è venuta bene, forse leggermente croccante, ma sopra era cotta, ma molto pallida... mi deve arrivare il pirometro a breve... Qualche consiglio?

[@pizzatimechannel]

Ciao purtroppo senza stararura verrano sempre mediocri e pallide, già con stararura migliora perché avrai più chance che la resistenza rimanga accesa durante la cottura e quindi cornicione più colorato . Una volta starato puoi metterlo un pelino meno del massimo e poi aumentare al massimo quando inforni. Il pirometro è fondamentale

[@davidezhang6441]

@@pizzatimechannel oggi mi ricordo che quando lo portavo su 3 la spia si riaccendeva e rimaneva accesa tutto il tempo, però ci ho messo almeno 5/6 minuti per pizza... potrebbe essere che aprivo spesso per controllare?

[@pizzatimechannel]

@@davidezhang6441 ​ si normale, con fornetto originale si e' quello il tempo, 5 o 6 minuti. Con le varie modifiche che ho fatto cuocio in 50 o 60 secondi vedi qui ad esempio: kzbin.info/www/bejne/nZ2bkmaMl9Vkg5o

[@CarloRollin]

Ciao come posso fare per eliminare il termostato

[@gaporion1973]

Ciao si può sostituire il termostato che tu hai starato? cioè se ne può comprare uno nuovo? non sono riuscito a trovarlo, grazie

[@pizzatimechannel]

Ciao per i forni effeuno si può sostituire un termostato da 450 con uno da 500 ed in quel caso si può evitare la stararura, per questo fornetto non avrebbe senso perché sostituendo il termostato con unaltro originale questo si azionerebbe comunque alla stessa temperatura quindi non avresti alcun giovamento

[@gaporion1973]

@@pizzatimechannel grazie per la risposta ma mi sono espresso male, la domanda è un'altra, dove posso trovare un termostato per sostituire quello rotto

[@pizzatimechannel]

Ah ok se è rotto dovresti trovarne di nuovi su eBay oppure chiedi direttamente alla Spice se ne vendono come pezzi di ricambio. L'alternativa sarebbe altrimenti rimuovere il termostato ed usare un dimmer digitale come mostro qui kzbin.info/www/bejne/nZ2bkmaMl9Vkg5o

[@gaporion1973]

@@pizzatimechannel Sul sito della spice non li hanno, posso guardare meglio o contattarli direttamente o cercare meglio su ebay. Di sicuro guarderò il tuo video. Intanto ti ringrazio per le risposte. ciao.

[@pizzatimechannel]

Figurati, io ormai uso sempre quel dimmer del video e non più il termostato. Così posso regolare a mio piacimento basandomi sui valori di tensione del led

[@roccojames2204]

salve,ho appena fatto questa mod e quando accendo il forno,dopo pochi secondi fuoriesce un po'di fumo ed emana un odore nauseante,tipo plastica o olio di motore,ma dopo un po'smette e ricomincia se tengo il coperchio chiuso.

[@pizzatimechannel]

Ciao se le temperature sono sotto controllo e il termostato interviene alle temperature che specifico nel video non ci sono problemi. Può capitare che la prima volta dopo la modifica ci sia un po' di odore plastico ma poi scompare. Se possibile consiglio sempre di fare questa modifica insieme alla mia modifica di isolamento termico del fornetto per essere tranquilli ed avere una durata nel tempo

[@roccojames2204]

@@pizzatimechannel grazie mille,dove la trovo la tua modifica di isolamento termico?

[@pizzatimechannel]

Sempre nel canale, c'è anche la playlist apposita dove trovi la lista di tutti i video di modifiche sia per fornetto che per EFFEUNO

[@Ciapakin]

Io lo starato un po di piu in quanto mi si spegneva a 430 gradi

[@pizzatimechannel]

sì ogni forno è a se, questa è un'indicazione generica che solitamente va bene per tutti, se non arrivi a 500c e si spegne prima starà un po' di più finché non raggiungi la temperatura massima desiderata. una volta capita la logica è facile affinare la taratura del termostato ;)