RINDERGULASCH - extra zart / nach meinem langbewärten deutschen Rezept

[@Petragoesoutdoors]

Hallo Bettina, danke für das Rezept. Bei mir gibt es sehr oft Rindergulasch und er ist immer super zart. Das Fleisch kommt aber auch vom Bio Weiderind und das merkt man sofort. Liebe Grüße, Petra

[@omabettyskochkanal]

Danke, liebe Petra. Ja das Qualitätsfleisch merkt man. Mein Metzger bezieht auch hochwertiges Fleisch mit dem Haltungsformlevel 4. Das ist das Beste Fleisch vielleicht nach dem deinem Bio Weiderind. LG Bettina

[@KD-sw3jf]

das Geheimnis der Spitzenköche der Welt ist, sie kochen nebst all den bekannten Handwerkskünsten, mit Herz und Liebe und genau das ist bei dir lieber Betty der Fall, chapeau!!!

[@omabettyskochkanal]

Danke dir, das ist aber ein sehr schönes Kompliment und macht mich sehr stolz. LG Betty 😉

[@NicoleHikesalot]

Hallo Betty das sah wieder so lecker aus dass ich wa bis hierher gerochen hab und geschmeckt habe. Liebe gruesse 💖

[@omabettyskochkanal]

Danke liebe Nicole. Schön, das du wieder mal bei mir im Video warst. Liebe Grüße von mir

[@berndsacher7294]

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Eine Wade habe ich noch im TK. Ich glaube, dass werde ich nächste Woche nachkochen. Das mit dem Dörrfleisch erinnert mich an meine Mutter. Sie hat beim Gulasch immer größere Stücke Dörrfleisch mitgebraten und das schmeckte einfach toll.

[@omabettyskochkanal]

Hallo Bernd. Ich danke dir für dein Interesse und Kommentar. Ja, das mit dem Speck/Dörrfleisch das machen die wenigsten und dabei ist es so gut. Ich wünsche dir gutes Gelingen beim Gulasch zubereiten, und guten Appetit bein Genießen. LG Oma Betty

[@fritzschreiber9206]

Hallo Bettina, ich bin Fritz der Freund von Deinem lieben Mann aus der Reha, das Rindergulasch Rezept entspricht genau das meiner böhmischen Mutter, das sie mir lücktenhaft hinterlassen hat. Das werde ich sobald als möglich nachkochen und mich dann wieder melden! Euch auf diesen Wege noch alles Liebe und Gute im gestarteten Jahr.

[@omabettyskochkanal]

Danke, lieber Fritz. Das freut mich jetzt sehr, das du bei mir reingeschaut hast. Es freut mich auch das ich dir ein altes Rezept, von deiner Mama wieder in Erinnerung gebracht habe und dann freut mich noch, daß du diesen Gulasch wiedermal nachkochen möchtest. Euch auch von meiner Seite noch ein gesundes, glückliches neues Jahr . LG Bettina

[@wfirll]

Guten Morgen liebe Bettina. So ein deftiges Gulasch habe ich zuletzt bei meiner Mutter gegessen. Nichtmal ich bekomme es so gut hin. Naja, vielleicht nehme ich mir nicht genügend Zeit dafür. Deine Erklärungen finde ich stets super und sehr genau. Bandnudeln passen da sehr gut dazu aber auch Knödel aller Art. Das mit der Butter und dem Knoblauch kannte ich so auch noch nicht. Einzig die Gewissheit das Butter die Soßen etwas sämig und glänzend macht kenne ich aus meinem früheren Berufsleben. Einen ganz dicken Daumen hoch Nr. 50 und besonders liebe Grüße an dich und Bernd. ....ach was würde ich jetzt gerne bei euch am Tisch sitzen...lach. Euer Walter.

[@omabettyskochkanal]

Ach ja, lieber Walter, würden uns auch freuen mit dir einen Plausch am gedeckten Tisch zu führen. Hätte auch Spaß für dich als Kollege, so zu sagen, zu kochen. Danke fürs reinschauen, den Kommentar und ganz liebe Grüße von mir.

[@silleschulz3589]

Hallo Betty, ich habe bis jetzt nur Schweinegulasch gemacht weil das Rindfleisch immer zäh war. Auch das mit dem reduzieren kannte ich noch nicht (jedenfalls bei gulasch nicht) auch der Trick mit der Butter ist klasse. 👏

[@omabettyskochkanal]

Danke liebe Sille. Ja du hast bestimmt Rinderkeule genommen. Sieht in der Theke, roh, wunderbar aus, aber kann dann auch zäh werden. Meins hier im Video ist ideal zu Gulasch. Alternativ kann man auch Hochrippe nehmen. Ist bissl teurer und bissl mehr mit Fett durchzogen, wird aber auch ganz zart. Aber versuche mal die Wade zu bekommen, du wirst begeistert sein. LG Betty

[@WandernmitHerz]

Deshalb sprach man doch immer von alten, zähen Ochsen 😉 Sorry, sollte ein Scherz sein. Liebe Grüße an dich Sille

[@silleschulz3589]

@@WandernmitHerz ein bisschen Spaß kann ruhig sein😁auch wenn man sich über einen zähen Ochsen lustig macht😉

[@silleschulz3589]

@@omabettyskochkanal ich werde jetzt besser aufpassen was ich kaufe "weiß es ja jetzt besser:😁danke das du es immer ausführlich erklärst

[@WandernmitHerz]

@@silleschulz3589 Prima, wenn du Spaß verstehst. Aber dem armen, alten Ochsen hätte ich eigentlich eine friedliche Rente gegönnt, als das er in der Pfanne geendet hat.

[@gertrudgutsche9010]

Das Gulasch werde ich mal versuchen, mit Wein hatte ich noch nie eines.

[@omabettyskochkanal]

Danke Gertrud für dein Interesse. Freut mich auch, daß du es probieren möchtest. Ein schönes Wochenende und liebe Grüße von mir

[@usasimon9818]

Hallo Betty, das hast du wieder so toll erklärt! Vor allem der Tipp mit Knoblauch, Butter und Gewürzen ist genial. Danke dir 👍😋

[@omabettyskochkanal]

Ich danke dir wieder für den netten Kommentar. Nächte Woche kommt noch mehr mit Gewürzen, sehr hilfreich, bin grad am produzieren des Videos, wird auch sehr umfangreich. LG Betty

[@martas-flechtwerk]

Hallo Bettina, ich habe es mehr oder weniger nachgekocht ( hatte nicht alle Zutaten ;) ).Es macht Spass dir zuzuschauen und ich bin froh über Deine Küchentricks. Ich kann meine Oma leider nicht mehr fragen :( LG Marta

[@omabettyskochkanal]

Das freut mich sehr! Liebe Marta, das du es nachgekocht hast. Und es freut mich auch das ich dir mit meinen gewissen Tricks als Vertretung deiner Oma zur Seite stehen darf. Danke. LG Bettina

[@KD-sw3jf]

klasse, einfach große Klasse

[@omabettyskochkanal]

Danke, sehr nett.

[@oehmkathrin7948]

Super lecker meine liebe Betty...weiter so...Ich koche alles nach...Deine Kathrin aus dem Erzgebirge 😘

[@omabettyskochkanal]

Ich danke dir wieder, meine Liebe Kathrin. Das ist so genial, das du alles nachkochst. Wenn ich wieder im Erzgebirge bin, lass ich mich von dir mal bekochen.🤣 LG Betty

[@oehmkathrin7948]

@@omabettyskochkanal So machen wir daß meine gute...❤️

[@m-pbogner7980]

Endlich jemand aus Deutschland der tatsächlich Gulasch kocht. Ein Tip meinerseits: Schweineschmalz eignet sich wunderbar zum anbraten der Zwiebeln.

[@omabettyskochkanal]

Ich danke dir für dein Interesse und netten Kommentar. Ja stimmt, Schweineschmalz wäre jetzt die bessere Wahl gewesen. LG Oma Betty

[@christophgrail]

Hallo liebe Bettina, Ein sehr schönes Video und lecker Schmecker Gulasch, nur Beilagentechnisch bin ich eher auf der ungarischen Seite, ich mag einfach Knödel über alles! 😇😎👌🍞 Schöne Grüße aus Deutschfeistritz im schönen und momentan eisig kalten Übelbachtal, Christoph 😇

[@omabettyskochkanal]

Hallo lieber Christoph. Ja kein Problem diesem Gulasch kannst du auch ganz gut mit Knödel essen, das hat nichts mit ungarisch zu tun, war nur ein Bild Beispiel wegen des roten ungarischen Gulaschs, und da waren zufällig Klöße dabei. Ich danke dir auch hierfür wieder sehr. Freue mich immer von dir zu hören. LG Bettina

[@christophgrail]

@@omabettyskochkanal Es ist mir immer wieder eine große Freude auf deinem Kanal bzw. deinen beiden Kanälen vorbeizuschauen, liebe Bettina. 😇 Schöne Grüße aus dem sonnigen, kalten Deutschfeistritz 🇦🇹, Christoph

[@omabettyskochkanal]

@@christophgrail Danke, Christoph 🤩

[@christophgrail]

@@omabettyskochkanal Sehr Gerne. 🥰

[@WandernmitHerz]

Hallo Bettina, auch wenn ich Vegetarier bin, so bewundere ich dennoch deine Kochkünste. Seit ich bei dir nach koche gehts zwar langsam auch bei mir und ich verhungere nicht, aber früher....😄 LG Thomas

[@omabettyskochkanal]

Danke dir, lieber Thomas. Freut mich das du dennoch geschaut hast. LG Bettina

[@dornerpatick4602]

Sehr gut erklärt. Die wenigen Wissen Bescheid vie man klassisch Kocht ohne Zusatzstoffe.Ich bin auch ausgelerter Koch.

[@omabettyskochkanal]

Hallo, ich danke dir. Ja und weil viele nicht wissen, wie das geht, was ich ja nicht mal so schlimm finde, weil es ja auch tatsächlich viele nicht gelernt haben, deshalb mache ich das hier sehr gerne und mit viel Liebe. Ich freue mich auch, wenn sich der eine oder andere Koch hier "verirrt" einfach vielleicht nur um sich Inspirationen zu holen. Deshalb auch vielen Dank an dich und liebe Grüße, Betty

[@Wachtel-Haltung]

Hallo Betty, vielleicht ein Tipp für kleinere Haushalte: Wir (2 Personen) nehmen 1-2 Rinderbeinscheiben (je nach Durchmesser/Gewicht). Das ist ja derselbe Körperteil aber eben nicht so viel. Von der Wade würden wir eine Woche essen oder eben auch wie Du einwecken. Den Knochen koche/brate ich dann mit und hole ihn am Ende heraus 😀👍 Ansonsten mache ich es ganz ähnlich. Im Detail hat ja jeder so seine eigene Variante... 😀 Viele Grüße Thomas

[@omabettyskochkanal]

Danke, lieber Thomas. Ja. Du hast recht, Beinscheibe ist das gleiche Fleisch. Man könnte es auch auslösen in Würfel schneiden und den Knochen dann extra mit braten. Vielleicht für kleine Haushalte, die hier lesen interessant. danke für den Tipp. Bei meinem Metzger/ Fleischer bekomme ich aber auch nur 500 g Rinderwade, wenn ich das verlange. Danke für dein Interesse und Kommentar. LG Betty

[@Wachtel-Haltung]

@@omabettyskochkanal Sehr gerne ;-)

[@ΕλενηΒρεττου-γ3λ]

💗👍👍🇬🇷

[@omabettyskochkanal]

Ich danke dir wieder ganz sehr und wünsche ein schönes Wochenende. Liebe Grüße aus Deutschland von Betty