Чёрный груздь - отличный трофей!

Чёрный груздь растёт большими семьями. Собирать его очень интересно. Процесс сбора происходит очень быстро..
Подробный рассказ про Черный груздь на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/mushrooms/berjom-inogda/mlechniki/52-lactarius-necator#comment-11
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Видео снято в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области" в 2-х томах - это грибной справочник на долгие годы Вам и Вашим внукам. Для заказа книг пишите на почту [e-mail].
..............................................................................................................................
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk

[@user-fq8wi8qn6z]

Очень ценная информация по замачиванию. Я вымачивала 4дня и не дожидалась изменения цвета. Теперь буду знать! Спасибо!

[@user-vw6vv6py2k]

Обожаю эти грибы! Ножки тоже беру и засаливаю отдельно в баночки с чесночком ❤❤❤

[@user-yz2hr2zm7j]

Здорово - как всегда! Спокойно, по доброму, вроде и знаешь всё это, а всё равно интересно и познавательно. Спасибо.

[@TV-xv1ic]

И Вам спасибо, Александр!

[@user-on7jz4ti1r]

Правильная пословица - век живи,век учись. Очень много встречается у нас чёрных груздей,они как то отпугивали,думала,что не съедобные.Теперь буду собирать. спасибо за науку!!!

[@user-wl6ku5st8i]

Здорово! Будьте здоровы, продолжайте!

[@dmitriydv959]

Классный гриб! Только вчера таких немного собрал, хоть и 2е октября уже, для нашего Дальнего востока это уже поздно! Сегодня будет попытка собрать поздних маслят))))

[@larisadushka861]

Спасибо Вам за добро, уважаемые Елена и Николай! Нашла сегодня один большой такой груздь.впервые. жалко было не взять.но и с одним как возиться?. Видео Ваше мне помогает и в сентябре 2021.также оно актуально.благодарю

[@user-md9mb3nh7d]

Я тоже вчера набрала 3 больших ведра по 10 литров!🤗 Но груздь такой же... Вымачиваются уже ранее собраны в подсоленной воде, тогда пластинки открываются лучше и песок легче выходит. У нас в Украине такие грибы не все берут, т.к. многие не знают, что с ними делать, а может не хотят возиться))) Долгое время жили в Мурманске, то я грибник ещё тот...😛грибы люблю очень, особенно собирать и дышать лесным воздухом!😉 Скоро буду солить!)))

[@larisadushka861]

@@user-md9mb3nh7d у нас в Украине (Киев) в этом году совсем скудные урожаи грибов , а вот груздь как раз появился. Опеньков до сих пор нет.кроме Западных областей и Черниговщина ликует.что у них урожаи

[@user-md9mb3nh7d]

@@larisadushka861 Привет, землячка! Мы ездили на той неделе в Кийлов, набрали опят два ведра, за два часа. А ездили в Чернигов к дочке, то через каждых 10 метров по трассе продавали белые по 60 гр. Набрали 10 кг.замариновала уже...🤗

[@user-bz9me3nw9c]

как приятно вас слушать, очень полезное видео

[@user-hq3ki2jp7k]

Люся Козлова

[@viktordr6352]

Что-то Вы самый деликатес груздя не берёте - ножки :) А я люблю ножками похрустеть когда их ем :)

[@user-wl6ku5st8i]

Тоже... Самый цимус!

[@user-kj1oi4tq2e]

Уважаемые Грибоведы, подскажите пожалуйста, нашли по виду вроде чёрный груздь, а ножка скользкая, он ли это? Является ли показателем скользкая ножка?

[@alexeynebogatov3131]

У меня такое ощущение, что срок вымачивания зависит от температуры. Чем теплее тем быстрее. Возможно чернушка интенсивней отдает горечь после начала ферментации, т.е. когда она розовеет. Как вы думаете?

[@renedeshation6574]

Я их никогда не брал из за этих танцев с бубнами вокруг засола.... 4 дня 2 раза на день воду менять, соли на них много нужно.... морока одна... но думаю всё же нужно разок заморочиться и сделать засол...

[@user-wl6ku5st8i]

И шо? Зробил?

[@user-wl6ku5st8i]

В прошлом году тоже маленько засолили - справный гриб, только (порато) червивый...

[@user-yk4jr5jn4z]

Нашёл черных груздей, всё как на видео, а на кочке нашёл грибы, но они салатового цвета, так бывает на солнце без листвы рос???

[@1Wolchara]

Он называется чёрный подгруздь.

[@TV-xv1ic]

Региональных названий много. Основная часть грибников называет Груздём чёрным. По сложившейся традиции "подгруздками" называют грибы Рода Russula (Сыроежка) Они без млечного сока. Черный погруздь - Russula adusta - это гриб без млечного сока и совершенно с другими пищевыми качествами. В нашем видео мы рассказываем про Груздь чёрный - Lactarius necator, относящийся к Роду Млечник

[@maddiller]

На данный момент этот гриб признан токсичным. В странах Европы к сбору уже запрещён. Похожая история в своё время произошла со свинушкой. Всю жизнь её все собирали, в потом выяснилось, что в ней содержатся токсины, которые накапливаются в организме и вызывают серьёзные проблемы со здоровьем.

[@alexmart1292]

+ 100500 ;-)

[@user-sj6bq6cy2o]

Гриб Сказка! Собирал в Пермском крае, в еловом лесу.

[@rosichvd]

У нас растут сухой и сырой грузди, сырой, это который настоящий, а эти я считал поганками. =)

[@TV-xv1ic]

А мы каждый год Грузди чёрные солим. Из них традиционно пироги пекут.

[@user-wl6ku5st8i]

Сейчас набрал (шурин уже не первый год смакует), будем по вашим рекомендациям солить (и всех благодарить)...

[@user-ns4oh8nj1x]

Надо Боженово смотреть. он обьсняет Лет 40 собираю грибы...Серушка это что???? Вроде полностью ррлик просмотрел....

[@user-zv3ce8yq6j]

Кто-то обозвал зелёный гриб чёрным и все рады повторять.

[@user-zn2kj2bn2w]

Это опасный гриб