Roastbeef vom Smoker - unglaublich lecker und einfach -- Westmünsterland BBQ

Smokertime! Dieses Roastbeef ist so lecker und zart, ein Traum. Die Zubereitung ist wirklich einfach. Das fertige Roastbeef schmeckt toll als Braten, aber auch dünn geschnitten als Aufschnitt!
Die Zutatenliste für meine Videos gibt‘s auf meiner Homepage: wm-bbq.de/
Oder hier:
ein Stück Roastbeef
Senf
Klaus grillt-Grillpfeffer
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[@andia.825]

Super Anleitung vielen Dank werde es mal probieren nachzumachen.

[@jonasbr2]

Super Video

[@TheBeefboy666]

Wirklich geil! Und echt cool dass der smoker wieder zum Einsatz kam. Grüße

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Dir! Ich nutze ihn ja regelmäßig...

[@Bruno-mn2to]

Perfektes Roastbeef genau so musses sein auf insta sieht es anders aus tolles Video

[@WestmuensterlandBBQ]

Das sah schon echt gut aus und geschmacklich der Hammer.

[@GarPunktTV]

Das schaut unglaublich gut aus! Roastbeef am Stück vom Smoker ist mal was ganz anderes als die Steak-Variante. :-) LG Alex

[@WestmuensterlandBBQ]

Oh ja... und der Aufschnitt davon war extrem geil!

[@keinStresskochen]

Sieht man immer seltener so eine schöne smokerlok 😁❤️

[@WestmuensterlandBBQ]

Das stimmt! Ich benutze sie noch regelmäßig.

[@andreasschmitz8766]

Wow, sieht verdammt lecker aus

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Das war es wirklich :-)

[@TheBowmore]

Nen´ Daumen gibt es allein schon dafür, dass du einen "echten" Smoker nutzt.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank!

[@klausdederichs3974]

Hallo Rolf ich finde es sehr gut das du Deutsches Rindfleisch nimmst und ich teile deine Meinung. 👍LG aus dem Rheinland Klaus

[@WestmuensterlandBBQ]

Das freut mich! Vielen Dank! Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute so nah ist...

[@matthiasoppel8216]

Sehr geil. Wie lange hat es gedauert bis der Kern ideal war

[@volkerreinhardt6243]

Servus, sieht unwahrscheinlich lecker aus... und ich will es unbedingt probieren... kannst Du mir bitte eine ungefähre Zeitangabe geben wie lange es gedauert hat bis Du die jeweiligen Kerntemperaturen erreicht hast? 50 Grad bzw. 54 Grad? Viele Grüße aus Augsburg

[@phbbq1906]

Deutsches Fleisch👍 Färse, bei uns vom Weiderind bevorzuge ich auch Rolf. Gutes Video..Lecker👌 Viele Grüße Peter

[@keinStresskochen]

Ja, Färse ist ein tolles Fleisch. Gibt's halt nur mehr selten 😏

[@dagmarbruttig9042]

Lecker Rolf schmecken lassen 😋😋

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Dir! Haben wir!

[@michaeledelmann3955]

Das Fleisch sieht super aus, roh genauso wie fertig. Ich hole mir mein Fleisch immer von einem kleinen Hofmetzger, da hab ich mir wieder was bestell, das Rind wurde aber erst letzte Woche geschlachtet hab also noch etwas Zeit für die Vorfreude.

[@svengrill9305]

Sieht super lecker aus schöne grüße Sven

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Das freut mich. War auch echt lecker!

[@neighborhoodbbq3253]

Gut gemacht. 👍👍👍. Grüße von uns

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank!

[@timobekemeyer582]

Mega🎊🎉🎊👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Dankeschön!

[@dieterbohm9719]

sieht alles sehr gut aus ! :-)

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! LG Rolf

[@bodofuchs1859]

Es wer super wenn du auch sagst wie lange es immer braucht wer super

[@dieterbohm9719]

@@bodofuchs1859 Der Autor gart auf Kerntemperatur -wird im Video erwähnt- da ist nee genaue Zeitangabe schwierig , da es auch von den Gerätschaften usw. abhängig ist .

[@rainerborchardt66]

Sieht super lecker aus, aber die Frage wie lange das gute Stück im Smooker war ist noch offen

[@gumbooko3548]

Lecker 😋

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank!

[@veraullrich645]

Sehr schönes Video Rolf, dein Roastbeef sieht mega lecker aus, funktioniert aber auch nur mit guten Produkten und nicht mit nullachtfünfzehn Fleisch. LG Die Gründauer (Hessen) 👍🔥🔥🔥🔥

[@WestmuensterlandBBQ]

Vermutlich ja. Macht es zumindest einfacher :-)

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Lecker......... 🤤. LG und Glück auf!

[@WestmuensterlandBBQ]

Kohle & Stahl - Grillen und BBQ vielen Dank! Endlich mal wieder ein handwerkliches Video von mir 😊

.. Ein Träumchen.. 😎✌️✌️

[@WestmuensterlandBBQ]

Das stimmt, vor allem auch der Aufschnitt davon war sooo lecker!

@@WestmuensterlandBBQ... Das glaube ich dir auf's Wort..

[@lutzbecker5020]

Mir läuft auch das Wasser im Mund zusammen!

[@WestmuensterlandBBQ]

Lutz Becker es ist noch was übrig... 😊👌🏻

[@lothartaube5113]

ein tolles Ergebnis. kriegt man das auf der Kugel auch so hin?

[@WestmuensterlandBBQ]

Ganz bestimmt sogar! Danke Dir!

[@dyckerlandchenbbq6548]

Sieht mega aus. Adresse für eine Aufschnittprobe schicke ich Dir zu 😅😅

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Dir! Proben immer nur persönlich :-)

[@Mrtnsgg]

Hi, tolles Video, aber eine Frage: Was machst du mit deinem Brett, nachdem der ganze Saft von dem Fleisch aus der Packung da drauf gelaufen ist. Reicht da normales Spülen? Ich wollte mir auch schon so ein schönes Holzbrett anschaffen, aber bin mir nicht sicher, wie man das mit der Sauberkeit macht. Sorry für die vielleicht blöde Frage... Jetzt muss ich erstmal was essen, hab nach dem Video so einen Hunger bekommen. Danke dir....

[@kingozymandias2988]

Ich bin der Maddin spülen und abtrocknen eben, man sollte jeweils für Gemüse, Fisch und Fleisch ein eigenes Brett haben. Ich habe auch nur eins und lebe noch ohne Dünnschiss nach dem Essen bekommen zu haben.

[@WestmuensterlandBBQ]

Spülen reicht bei mir. Holz hat prima selbstdesinfizierende Eigenschaften. Aber ich habe auch noch ein lebensmittestaugliches Desinfektionsspray.

[@tridembrothers1]

Daumen hoch 👍 wie lange war dein Super leckers Fleisch ungefähr im Smoker bis es die Kerntemperatur erreicht hat Mfg Andy

[@1mzbg]

Ja ich möchte das auch zum ersten Mal machen🙈 Vorlaufzeit bis zum gewünschten Verzehr wäre vom Vorteil ✌🏻

[@thomasjeising]

Kein Stress. Diese Info scheint es hier nicht zu geben 😅

[@robertusblom8434]

Also das ist klasse meine frage wo kriege ich diesen leckeren grill pfeffer her??

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Googel mal nach Klaus grillt Gewürze. Gibt's in vielen Shops.

[@hannesbettega2816]

Hallo Westmünsterland BBQ was nimmst du da für ein Senf und woher bekomme ich diesen

[@WestmuensterlandBBQ]

Das ist Bolte Senf. Aber anderer tut’s sicher auch.

[@flyfishingfriendsostfriesl8032]

👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌😋😋😋😋😋

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank!

[@MTRunner1]

sehr schön, welcher vollpfosten gibt hier daumen nach unten😋

[@Spacey_GER]

Verzichtest du auf das Heraustrennen der Sehne? Stört das später nicht?

[@rudikolmel5407]

Ja, wie lange hat es denn gedauert, bis zu den 50 Grad

[@WestmuensterlandBBQ]

Ca. 1 bis 1,5 Stunden

[@danielweissert8681]

Sorry, aber gefällt mir -und das ist keine Kritik an dir, sondern einfach meine Meinung - nicht aus den folgenden Gründen: 150 Grad im Smoker? Da sind wir nicht mehr am Smoken (low and slow) sondern im Stress... Ergebnis: der Smokering fehlt, da bei 150 Grad die Zeit wohl zu knapp, oder gar kein Rauch da??? Am Schluss wird das Fleisch quasi zu Tode gegrillt auf der direkten Glut bis es keine Kruste mehr ist, sondern nur noch schwarz Wenn der Saft ausläuft ist das kein Zeichen von guter Arbeit, sondern von zu Wenig Ruhezeit (mind. 1 Stunde in der Kühlbox für RB) Toll finde ich aber, dass du regionale Produkte verwendest, denn das tun viel zu wenige von und und es wird nur auf den Preis geschaut!!! Wünsche weiterhin frohes Grillen und gutes Gelingen!!

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank für den ausführlichen Kommentar. Du vergisst aber, dass es hier kein "Low and Slow" Verfahren ist. Das wendet man bei Stücken mit erheblichem Kollagenanteil an, um alle Prozesse im Fleisch quasi platt zu machen. So wird das Fleisch dann mürbe und weich. Ein Roastbeef hat wenig Kollagen und darum kann man das auch genauso machen, wie ich, um die Kollagene zu denaturieren. Das passt also schon so.

[@zsiggi150]

@@WestmuensterlandBBQ 🤦🏼

[@marcoschmid9894]

Hey du hast 100% recht. Ich bin Koch wie mein Vater und mein Bruder wir haben das Video gesehen. So ein Siedfleischt können wir unseren Gesten nicht servieren und wir verwenden auf Wunsch auch den Socker und nicht den Umluftofen.

[@uwek6016]

Erster

[@WestmuensterlandBBQ]

Uwe K herzlichen Glückwunsch! 🎉 😂😂

[@Scype21]

Schluck doch endlich runter, mein gott.