Russian soup. Borsch. How to cook in Moscow.

Ingredients for Moscow borscht:
Water-3 l
Bones - 1 kg
Onion - 2 PCs.
Beetroot - 400 g
Vinegar - 30 g
Cabbage-400 g
Carrots - 2 PCs.
Potatoes-300 g
Salt-20 g
Sugar - 60 g
Tomato paste - 70 g

[@user-dc1ow6co9y]

Борщ у каждой хозяйки свой! Это зависит от местности, от традиций и вкусов. У нас на Кубани капусту отправляют в кастрюлю последней и неприметно добавляем болгарский перец, желательно красный в процессе готовки. И каждый борщ по своему вкусен, правда очистки смутили))

[@NadyaShkondik]

Правильно!!!

[@user-rf6zn9it8f]

Мне тоже кажется,что от очисток будет привкус.

[@Juquia-jr5qs]

А почему смутили ? Все оно съедобное, как яблоко, помидор, лимон.Только помыть надо хорошо. Наибольшее к-во витаминов в кожуре овощей и фруктов

[@user-ge6rf6tz9k]

На Кубани казаки такой борщ жене на голову вылили 2:17 б😂

[@user-dc1ow6co9y]

@@user-ge6rf6tz9k Это точно! Ни фига москвичи готовить вкусный борщ не могут! Щи у них неплохие, а борщ меня московская родня всегда просят приготовить когда встречаемся, говорят у нас такой вкусный не получается и все! И делаем по твоему рецепту, а все ровно не то.

[@ludmilatkachuk7075]

Разные борщи видела,но со свекольными очистками - никогда.Правда, видела как бабушка свекольные и картофельные очистки для свиней в казане варила и комбикормом посыпала. Они с удовольствием ели.

[@user-ut2db1yb3b]

Это и хочет нам предложить Василий

[@irina775]

🤣🤣🤣

[@user-sl3sz3gt2j]

Ну разве можно винегретный бурак класть в борщ? Он же сладкий, это не борщ, борщ с помидорами делается, мы на Кубани живём.

[@Moonlight-vb8pf]

Про борщ на очистках раньше слыхала, но в жизни, _к счастью,_ не видала)😝 видела только, что в деревне ими кормят 🐖🐖🐖😏

[@Nura4N]

@@user-sl3sz3gt2j я в борщ сахарку добавляю - помидоры нынче кислые, а кислый борщ мне не нравится. Мне всё равно какая свёкла, лишь бы красный цвет давала.

[@user-nx3up9mo8e]

Очистки - это жесть! Спасибо за информацию, теперь знаем, что в ресторанах борщ брать не надо.

[@bagirae8486]

@user-nx3up9mo8e Надеюсь, это был сорказм. А если нет, то лучше вам вообще не углубляться в кулинарию, а то с голоду умрёте.

[@user-iqpeers]

😂😂😂 точно,а то накормят очистками как свиней.

[@user-nx3up9mo8e]

@@bagirae8486 я сама отлично готовлю, а с голоду умрëте Вы. 🤣🤣🤣

[@user-zv7ii8zr2m]

Очистки дают краски больше чем сама свекла. Все правильно.

[@user-uf1zr4cm7b]

😂😂

[@user-lw9tt5mg8o]

Лук и морковь нужно пассеровать отдельно, чтобы получить больше вкуса, а так они тушёные получились. И свёклу лучше запечь в духовке и потом класть в готовый суп за мин 5-10 до готовности. И цвет будет бомба 💣 Уксус и томат сахар это по вкусу. А так вы не вытянули цвет. На видео видно, что свёкла уже побледнела

[@qMILSTORM]

Уксус или лимонная кислота как раз делает цвет кроваво красным :) Химия... Да и борщ должен быть с кислинкой.

[@user-ht6kj9jk9e]

свёкла не надо вобще

[@beeezwax5226]

Что бы ни варили русские у них все равно получаются ЩИ ! Щи хоть жопу полощи.

[@user-nr2in7up9c]

@@user-ht6kj9jk9e без свёклы это щи

[@vesyolyjklubok8732]

Кто в борщ наливает уксус? Дикость(

[@artkyger3425]

I'll try this recipe. I'm American and I had never tasted Bortsch until 2018 at a hotel restaurant in LA. I made some at home and it was absolutely delicious. Love it.

[@user-kr6gz9cs9p]

Не готовьте по этому рецепту... Это не борщ. Это помои 😢

[@user-jp1pg1jc5z]

Приятного аппетита ❤

[@MrLuNTiK]

Не делай так, этот не вкусно😮

[@boxessweets9623]

It's a total bull

[@user-xy3kp2fc6c]

Приезжай в Россию накормим настоящим. За уши не оттянешь

[@opou2792]

Всегда борщ получится темным, если свеклу отдельно отварить в кожуре, потом очистить и потушить в масле с луком, морковью, томатом, положить в кастрюлю с уже вареной капустой и картошкой, добавить чеснок и сразу выключить

[@aerith1324]

Ещё если капусту темную брать

[@annabrauer7530]

Нет!, не обязательно варить отдельно свеклу в кожуре... Достаточно очищенную свеклу порезать соломкой или на корейской тёрке и тушить отдельно в масле 15 мин. Потом в свеклу добавить томатный соус (кто какой любит), потушить ещё 5-10 мин и только после ЭТОГО переложить в кастрюлю, где готовится картофель, капуста, лук и морковь в мясном бульоне... Дальше по желанию - перец болгарский, зелень, специи и чеснок... Приятного аппетита!!! Тушёная свёкла таким образом даёт насыщенность и цвет борщу...

[@ladadaryu3335]

@@annabrauer7530 нет. Вы не правы. Действительно, от вареной получается круче, чем от тушёной. Но есть ещё вариант ещё круче. Без уксуса. Самый крутой вариант! И по интенсивности вкуса и по интенсивности цвета. Но такого в ресторанах нет и вы не пробовали. Это 100%. . Потому что вы все клали картошку.

[@user-xd4pg6xe3e]

​@@ladadaryu3335а если картофель отдельно сварить и добавить?

[@nafanya4997]

​@@user-xd4pg6xe3eмежду прочим, я так и делаю уже месяц, варю картофель отдельно 😄но не для цвета, вкуса или чего-то там, а потому что я не ем картошку сейчас, и варю борщ без нее, а потом делю пополам и в одну часть (мужу) добавляю варёный картофель, так вот, муж не догадывается, что борщ сварен как-то не так, как обычно. А борщ этот, он почему-то вкуснее, чем всегда получается , и действительно, темнее, но я думала, что это я свеклу такую удачную купила.

[@swetlana1909]

Цвет зависит от количества свеклы( поменьше капусты, побольше свеклы) , а уксус или лимонный сок помогут закрепить этот цвет, стабилизируют его. Не люблю тушить свеклу, лук и морковь на сковороде, натираю на терке и кладу сразу в бульон, меньше канетели, а по вкусу разницы нет, не добавляю томатную пасту, не нравится ее вкус. Спасибо автору за вариант, приятного всем аппетита.

[@Nura4N]

Нужно свёклу отварить с мясом. Потом свёклу вынуть и нарезать, положить нарезанную капусту и когда она поварится, положить свёклу.

[@user-pd5js1ew6v]

Я тоже готовлю именно так

[@lurasa7736]

Согласна с вами. И делаю точно также ( без поджарок и пасты). Борщ всегда вкусный, если правильное мясо. Но цвет в конце всё равно теряется...В конце варки бросаю дольку лимона...

[@AnzelaBalkunova]

Я так тоже готовила !!!! Это когда лень готовить!!! А как то небыло пасты . Ну со сметаной вкусно!

[@mjasnyk1]

Час варится мясо,потом добавляются нарезанные соломкой овощи,ещё ждём 20 минут и вуаля?

[@user-bj5jm6hw2s]

Я повторил, только мясо варил в скороварке. Получился просто бомбический борщ. Вкуснее ещё не ел до этого. Спасибо за рецепт, ну а по поводу очисток- так они с отмытой свеклы.

[@user-ki9gd7wy5c]

Мясо с костями всегда варю в скороварке

[@user-xk7mo2gu9t]

По мне дак сахара было перебор , тоже сварила по этому рецепту

[@dilbarirgasheva6210]

В заправке получились пареные овощи,но только не поджаренные..я всегда кладу сначала лук,потом морковь,сельдерей,свёкла,всё поэтапно, обжаривая сначала все слегка( по восточному))),потом томат,он тоже должен обжарится и потерять эту ,сырую" кислину,потом свекла и бульон,приличненько уксуса,люблю когда его побольше и чтобы цвет лучше сохранился и соль с сахаром,тушу почти до готовности,потом уже в суп в последнюю очередь..идея сделать вытяжку из очисток мне очень понравилась,обязательно,как раз собиралась готовить борщ и заправку на зиму,этот рецепт прямо в цвет попал,спасибо большое!..ясно дело,что в ресторане нет времени все обжаривать,поэтому этот рецепт в любом случае очень хорош..в бульон кладу обязательно ещё и перец горохом и лавр,в заправку тоже,укроп и петрушку в самом конце,иначе вкус без специй слишком постный..

[@user-ml1dx6ff7q]

Можно промыть земной свеклу и далее данные очистки после готовности пробить блендером и добавить в борщ и гуще и темнее 👍

[@nigarhajizada4318]

Отличный рецепт. Каждый раз так готовлю. Спасибо вам)

[@upp_avasyathinutastydish]

I can just imagine how delicious and nourishing this is Wonderful preparation with perfect ingredients

[@user-me6db5zs5d]

Оригинальный рецепт. Такой борщ я не варила. Надо попробовать. СПАСИБО.

[@user-qk8yv1xs3q]

Я поняла!!! Нет лучше, чем свой наработанный рецепт!

[@user-em4cg3qu8f]

🌷🌷🌷 Спасибо вам огромное, очень понравился ваш рецепт приготовления.

[@user-st7is1sj1g]

Попробуйте, свеклу очищенную варить с мясом, обжарить только лук с морковью, потом вареную свеклу достаем натираем и снова в суп

[@user-kb9vu5ms7v]

Делаю точно так же.Свеклу отварную натёртую добавляю в конце варки .Получается насыщенный красный борщ.

[@user-si1zn7zd8m]

Это, рецепт французских шефов, правда,

[@user-bs8sp5pj6c]

Здравствуйте, я именно так как вы варю борщ!

[@nalital7916]

Прекрасное видео! Коротко и только по делу! Только что по этому рецепту приготовила, ещё больше свеклы положила, чем в рецепте, и у меня ещё было немного свекольной молодой ботвы, которую в конце положила- получился обалденно наваристый, красивого бордового цвета и вкуснюший борщ! Советую всем сварить..

[@user-hv6ng9rs4g]

...все-бы ни чего🤔..!?!..но где взять батву ..зимой🙄..??!..😏

[@user-xh1rs7rk3z]

@@user-hv6ng9rs4gу нас в магазинах бывает с ботвой, но стоит дороже

[@user-gl9fx6fu8g]

Гамно свинособачье руssкофашистское полкилограмма в масковский борщ

[@user-jn8kq8qy1p]

Да чего ж тут по делу ?

[@rabinovitch4629]

Теперь попробуй борщ по рецепту хама георга из Саратова.

[@user-ix2vo6xr6s]

Это лучший рецепт, который я когда либо готовила, благодарю.

[@larisagavrilkova3065]

Как я люблю четкие, короткие видео!!! Ничего лишнего, все по существу! Лайк и подписка.

[@user-tu3hp7xd8d]

Согласна

[@user-cn8fo5em1i]

Видимо ты ни когда не ела настоящего борща, если восхищаешься помоями которые показали!

[@user-qu7gt8kg1i]

@@user-cn8fo5em1i Стряпуха хреновая ....!!!!

[@user-cn8fo5em1i]

@@user-qu7gt8kg1i Не хреновая а с 12 лет и уже 72 готовила и готовлю для своей семьи!! И вряд ли ты хоть одно блюдо приготовишь, что бы его можно было есть! Ты и на хриновую не тянешь ты НИКАКАЯ, псли вступилась за те помои, которые показали, потому, что лучше ты ничего и не ела!!

[@user-qu7gt8kg1i]

@@user-cn8fo5em1i Каждый кулик своё болото хвалит .....не смотря на 72 , мне 73 , но никогда не унижу человека ...., а как я готовлю могут сказать мои дети и внуки , а у меня их Слава Богу ......и вообще будь скромней Варвара и мир подобреет .....!!!!!! А мы ещё молодежь ругаем , сами какой пример им подоем ....!!!!! Будь здорова, Варвара ..!!!!!

[@user-jo3lp4tp2d]

Без лишних слов и без лишних ингредиентов. Респект и увожуха! Лайк!!!

[@user-km3yc3li4l]

Спасибо,прекрасный рецепт.,приготовила,ОЧЕНЬ ВКУСНО!

[@Zhazira_makhatayeva]

Здравствуйте! Оцените пожалуйста мой рецепт приготовления борща kzbin.info/www/bejne/iKarlJWKZdakiJY

[@user-ie1nj9hp2x]

Спасибо,у меня первый раз такой насыщенный цвет проучился👍👍

[@irenbip7810]

Вы тоже узнали голос Василия Емельяненко?)

[@user-gq8sl2bw8d]

Это он !!!

[@user-kr8kb5ei6i]

Да

[@irenbip7810]

@@zhilin_art У него канал так и называется, Шеф-повар Василий Емельяненко. а эт чет другое

[@user-kf4ll8tm2b]

Сразу узнала

[@user-wk8lv8yr4v]

@@irenbip7810 Gadget Chef74 тыс. подписчиков Шеф-Повар Василий Емельяненко Описание Всем привет!!! Я Шеф-повар Василий Емельяненко и это мой новый канал!!! На этом канале я буду размещать короткие ролики с кулинарными рецептами. Думаю он больше подойдет для людей, которые уже умею готовить и понимают кулинарные процессы. Для тех кто, только в начале своего пути я предлагаю смотреть мой основной канал "Шеф-повар Василий Емельяненко". Там я рассказываю о премудростях поварского дела и учу готовить.

[@palakshrivastava4474]

Thanks for the English subtitles. Made it so easy to understand! I’ve tried борщ on my last day in Russia and i loved it also i was extremely sad because i’ve never tried it before! Anyway i will definitely try to make this at home. Thanks again.

[@user-yp8jj3mo3r]

НЕ делайтте по этому рецепту,это НЕ борщ.

[@user-ko1wd2zu5c]

It’s not a real borsh it’s food for pigs, don’t cook like this

[@CUM-DEO84]

Абсолютно согласен,это не борщ

[@user-iy5fi4bq6p]

Ни в коем случае не готовьте по этому рецепту! Вы испортите продукты и зря потратите время.

[@user-ke8nt3yi7k]

@@user-yp8jj3mo3r Да это не каклятский борсч.

[@likalisa3945]

Обожаю такие рецепты !!! Вся суть за 2 минуты!!! Это кайф!!!

[@user-fk8xp6kv9v]

Конечно , ведь это же безотходное производство !

[@redmi2226]

И я ненавижу 15 ти минутное льтье "воды" как приготовить глазунью))

[@user-xd6yt1wq5i]

это самый быстрый, понятный, вкусный,лучший рецепт приготовления борща. Спасибо ! Подписка и

[@OlgaVladimirovna-ge7ye8lm8k]

Очень мало каналов, где ТАК коротко и ясно докладывают , по-военному четко. Вот спасибо !

[@annagurovich9395]

Огромное спасибо! Никогда не ела такого вкусного борща. Рецепт- супер!

[@user-mx4bl3ze2f]

Как вы умудрились поесть видео?

[@user-ue3ys8xh9h]

В первые вижу такой борщ обязательно попробую завтра же спасибо большое 😊

[@svetlana7759]

А я проще со свеклой поступаю. Беру запеченную в духовке свеклу и в конце ее добавляю. Борщ всегда яркий, бордовый.

[@user-up9fh8ey5q]

Светлана, я также делаю.Цвет действительно темно рубиновый, а не линялый! Уксус не добавляю, кислинку даёт сметана.

[@user-je8kd5iw5l]

Запеченая свёкла наверняка делает вкус насыщенней))) спасибо за подсказку)))

[@SergeyEnot]

@@user-up9fh8ey5q уксус тут скорей для баланса вкуса, так же как и сахар когда пережариваешь с томатной пастой

[@sofiadraganova8228]

Ябольшую часть свеклы добавляю в зажарку, а треть натираю на мелкой терке и добавляю в конце с чесноком и зеленью. Бомба получается.

[@Boatswain_1961]

@@SergeyEnot и для баланса вкуса и для цвета, кислота делает цвет ярче.

[@Helena_Crimea]

О! Такой формат мне нравится намного больше 😃

[@user-pv6ug1bj1l]

Первый раз увидела , что на очистках от свеклы готовят даже соусы , в передаче "Повара на колесах " . 😊 Кстати , не плохой отвар получается 😊, пробовала поэкспериментировать . Но хочу написать про другое , про БОРЩ😊. Когда протушиваешь свеклу , хорошо в нее добавить сок лимона , я вообще выжимаю сок и кладу потом прям шкурку тушится ( но перед закладкой в борщ вытаскиваю😊) , потом помидоры или томатная паста , сахара прям капельку , кислоту удалить . А самое главное - когда варится бульон отварить одну , две картошки очищенные , вытащить потом на тарелку . В самом конце варки борща разминаю картошку и добавляю в борщ с выжатым свекольным соком . просто бомба получается

[@user-kw9ts6in9b]

Очень интересный вариант борща. Спасибо🙏💕.

[@user-xt1cx4zh8f]

Готовлю нечищеную свёклу в микроволновке. Чищу, натираю на крупной тёрке и добавляю в суп, в конце варки, на минутку.

[@user-zv8jp8fb5z]

Ха, в микроволновке ты убиваешь овощи.. микроволновка убивает. Именно поэтому все звёзды дохнут типа Фриске и тд. Выкинь свою СВЧ

[@user-vx5qc4kr5b]

А я вообще добавляю в тарелку.

[@aleksandrgurdymov1581]

Спасибо за новый рецепт,Василий! Обязательно попробуем приготовить! 👍

[@user-rc6ge4ti4e]

Даже не пытайся ерунда

[@annakiro5625]

Лучше не надо такое варить! Хотя, может на расии и такое едят?

[@aleksandrgurdymov1581]

@@annakiro5625 Девочки, милые! Успокойтесь! Вот мой первый борщ из магазин. подуктов - a.radikal.ru/a26/2012/c4/45aa01f07d7e.jpg - ложка стоит в супе. Это тоже на любителя. Вася показывает только подход с разных сторон. Всё остальное - наша фантазия и вкус. Для примера - салат из помидор с огурцом можно сделать разным сотни раз. И каждый найдет что то своё. Не судите строго , это канал о кухне и экспериментах во вкусе.

[@user-di9le3nk8e]

@@aleksandrgurdymov1581 Прямой эфир на канале Документальные проекты, приглашаем вас к чату 🦞

[@user-im6mc3bk8c]

Люди,что за жесть,у него в голове дыркадляотвара.хочу чтобы он не чистил овощи а нарезал и пусть вариться и своих близких накормит🤨🤢🥵🤗 вообще то можно было сделать две пассировки1)свеклу,ре Жем,трем,обжариваем(масло р.,смалец )чуть-чуть+бульон+сахар+уксус,Лим.кислота,тушиим15-25мин. 2)лук,морковь,перец болг,по жнланию+томат,морсс.в бульон кладут картофе ль20-30мин.,затем капус ту,следом пассировки,можетедоба вить(сало,чеснок,соль,перец чер.м.,укроппотолк Ти)по желанию.сухой укроп,даже добавляют мелко-мелко крошечный лук,закипит и выключают,настаиваться.лавр.л вынимаю ещё в бульоне.с фасолью люблю.ваш рецепт в пух и прах разбил впечатле ник о вас.😮бабушка в детстве ов. Очистки про вари вала в кастрюле+крупа деловая для 2собаки 3котов соседских.😊 Это сейчас котиков двор. Кормят вискасом,получая минималка.а например улицу(Я ем) голова,хвост требуха горбуши,не едят,а я ем.такой борщ не готовила и не буду,зря потеряла время😢😅😂

[@nosycatUK]

Супер формат.я люблю оба канала. Этот когда в торопях,а другой чисто для души.

[@verabiskup1381]

Добрый день. Я вот недавно варила борщ. Вместо белокочанной капусты, добавила цветную. Тоже вкусно получилось.

[@jannalitvinenko7531]

Первую воду нужно сливать)Капусту кладу в последнюю очередь, что бы не была сильно мягкой)

[@tolik7623]

Это у Вас нормальный украинский борщ получается. А капустно-свекольный суп по-русски - это именно то, что в видео

[@tamartamar2695]

@@tolik7623 Так пишет - борщ,!

[@yuliyazykova4539]

@@tolik7623 нифига, так никто не готовит

[@alexostapenko1990]

Никогда не сливаю первую воду - вкус улетучивается. Бульон делаю - свинина + курица ( косточки скелет) идеальное сочетание. И о капусте - капуста в бульоне должна провариться, капустный навар даёт замечательный букет к мясу ( получается без хруста, но вкус стоит того). А рецепт хорош в плане кожуры - будет темнее однозначно, конечно залить в конце. Подписка и лайк от меня автору

[@alashalom3757]

@@alexostapenko1990 хз

[@svetlanamaximova8070]

Отличный рецепт! Наконец-то, у меня получился красный. Замечательная хитрость с очистками от свёклы. Большое спасибо. А скептиков, просто игнорируйте. Они ведь, даже не готовили по вашему рецепту. Ну хочется им, гадость написать...пусть пишут. Тьфу, на них!

[@user-sy8wq1hv5m]

И на вас тоже

[@user-kn9sf6pu4q]

Этими помоями ножки свои смочите,когда с Украины драпать будете!!!!😈😈😈😈

[@user-bh4wv1tz7z]

Норм рецепт, спасибо! Всегда считал, что самый темный борщ у меня 😅, жена так не умеет варить как я. Ну попробую по вашему 😊.

[@user-gn3kj1ot1b]

У меня бабушка в деревне варила такое варево из различных очистков для поросят !!!

[@Xxx-hm6if]

Но видно ваша бабушка из разряда олигархов. Знаем , как живут в деревнях , благо вокруг их море.

[@user-lk5tn1kf8d]

@@Xxx-hm6if не знаю как у вас ,а у нас точно из остатков варили,это же не борщ, а помои для свиней

[@arinar4911]

варила поросятам, а хрюкаете по-свинячьи - вы.

[@user-yi1yo4po5x]

Хрюньки те еще Не все ели 🤣😁

[@user-dl9zc9le2y]

@@arinar4911 да нет, это ваше варево , и не может называться борщ. Не судьба вам его попробовать!

[@user-vq3yr4lb7e]

Спасибо огромное за такой доступный рецепт, только что закончил варку своего первого борща, результат восхитительный

[@user-fb6ws7ix3i]

Бедняга

[@user-zf9zu4tt3o]

Шо, нічого кращого не їла? Це не борщ, 🤮🤮

[@SagittariusKA]

Какая разница как это называется если это нравится?? Назовите этот борщ своим именем и варите когда появится желание! Приятного аппетита!! 👩‍🍳

[@user-em7ij6qi6o]

@@user-zf9zu4tt3o надо в унитазе варить на свиной шкуре?как украинцы?

[@user-sg8fx8ks5k]

Просто,ясно,коротко Аккуратный повар,вкусно говорите и готовите Супер,беру пример

[@user-nh4wz1lm1z]

Спасибо большое за видео с рецептом приготовления пищи .......

[@aigerimbatchayeva4516]

Василий, добрый день! Ищу я значит хороший рецепт борща… натыкаюсь на Это видео, и только когда начала готовить по нему во второй раз понимаю, что голос я этот ведь знаю!!! Захажу на канал и тут ву а ля, это наш любимый - Василий Емельяненко!!! Все таки Ваши рецепты сразу затмевают все остальные, ну по крайней мере ооооооочень многие!!! И снова СПАСИБО за вкусный рецепт!

[@ayshad62]

То же самое!))

[@Vasi92lisa]

Но капусту варить с картошкой,что это с капустой будет картошка вариться минимум полчаса

[@NVV1980]

​@@Vasi92lisa вы ее целой что ли варите? 😂 Нарезанный картофель варится от силы мин 15, а потом это уже труха

[@samsungservice4601]

@@NVV1980 qarchilsya dobavlyayte?

[@user-yg9ty5lf7y]

Должно быть очень вкусно.. После просмотра..- захотелось такого яркого красивенного борщичка..со сметанкой..Несколько раз подряд пришлось варить со щавлем..( внук любит очень..)- тоже вкусно..,но все равно..яркий,вкусный красно- бордовый борщик не заменит никакой другой...И с молодой свежей капусткой..и я еще очень люблю с квашеной капустой..- тоже вкуснятина!..Спасибо Василий! Успехов вам и всего доброго!

[@aleksaleks1112]

Доброго времени суток! Прошлая версия с запечёнными овощами понравилась больше 👍😉

[@user-ph5lq1cy1t]

Очень приятно смотреть, как вы готовите! Спасибо)

[@OrigamiCatPaper]

видели, сколько сахара на такую кастрюльку? это же компот. очистки тоже прикол. для борща лучше использовать костный бульон, варят 4 часа , потом +мясо как обычно . это уже даст густой темный цвет, моркови надо минимум - съедает свекольный цвет. вместо уксуса нужна кисленькая капустка. вкусный борщец будет и нужного цвета, не то, что с очистками в компоте

[@user-zw1kf5wo2u]

Очень понравилась соломка,а для вкуса и цвета меня учили одну сырую свёклу ложить в бульон в месте с мясом и всё (очищенную конечно)очень вкусно

[@annakiro5625]

Не, вы не понимаете! Это же Московские щи, тут кости и очистки ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Нужно ещё от картошки добавить и если ещё какие очистки найдёте, смело бросайте в щи! Так вкуснее! 😂

[@AnzelaBalkunova]

Очищенная свекла во время варки теряет цвет

[@user-vf1rh8qu5w]

Привет из Москвы! Моя мама так готовила борщ всё нарезала соломкой, только вываривала не очистки, а натертую на крупной терке одну свёклу. Жидкий отвар в конце варки выливает в борщ. Борщ получается тёмным, вкусным. Из тёртой свёклы делала салат с чесночком и грецкими орехами со сметаной или майонезом. Я готовлю такой борщ и ещё, готовлю Таганрогский борщ.

[@olyapetrova984]

Скажите пожалуйста в чем отличие таганрогского борща?

[@user-vf1rh8qu5w]

​@@olyapetrova984 Борщ это называется Ростовский и Таганрогский он в Ростовской области находится и там жили тети моего мужа, которые меня и научили его готовить. Борщ получается не яркий там свёкла такая не яркая, а капусту кладут в самом конце и она должна немного хрустеть.

[@elanadvies3844]

Russian borsch soup. I made it according to the recipy. It was really delicious. Thay you so much.

[@LeoFackingG]

Можно как в ресторане, одну две свеклы пропустить через соковыжималку и в конце добавить и все

[@user-sy1pm8up5c]

Супер! Кулинарная книга в формате видео! Очень удобно, чтобы быстро вспомнить или узнать новый рецепт👍👍👍

[@user-kz2tf2cu2d]

Готовлю только по вашему рецепту! Получается очень вкусный и яркий борщ!!!

[@user-bj2pz6gm7n]

Благодарю Вас за полезное видео. Класс.❤️❤️❤️

[@user-jq4hb1yw3s]

Хорошо что я по ресторанам не хожу 😁😁😁

[@maya20573]

💯 %

[@user-iy2ve4rj2c]

👍👍👍😂😂😂

[@user-cw3yy4sz6g]

Как поросятам, отвар , а не борщ, только в ресторанах такое подают, там всё равно не видят как готовят, приятного аппетита

[@user-dv8su1nl7q]

Самый верный комент! 😆

[@user-ub7ph1fc2p]

глядя на этот с позволения сказать *рецепт* и я больше не стану....

[@Boatswain_1961]

Я почти так-же делаю, только свёклу сначала тушу отдельно и потом смешиваю с поджаркой из лука и моркови и добавляю томат-пасту.

[@annakiro5625]

Сочувствую!

[@pacanchik2013]

Правильно делаешь!!! А то что пишут, это недо повара, которые даже основ не знают... вот им я посочувствую...

[@user-dn1lo4tz7p]

@@annakiro5625 красаво, умничка)))

[@Lifemirror]

Василий, спасибо за рецепт - борщ бомбический! Но вот с граммовками вышла какая-то ерунда. Очень густо вышло, хотя на весах выверял всё до грамма. На 3 литра можно легко убирать по 100 грамм капусты и свёклы. Хотя есть подозрение, что это может сыграть на цвете (не в лучшую сторону). В остальном - шикардос! Ещё раз спасибо!

[@user-xx5jf7qw9q]

Спасибо за краткость, отличный рецепт)

[@ded_Bidon237]

а лавровый лист,перец и всё такое это я так понимаю частности?????

[@shotadanelia423]

перечисленное подаётся отдельно

[@user-je8kd5iw5l]

@@shotadanelia423 😂😂😂

[@user-qk8yv1xs3q]

@@shotadanelia423 Лавровый лист отдельно???????

[@777Odino4ka777]

Так это же московское свекольное говно, а не борщ 🤷‍♂️

[@user-zs3xr7nx8k]

просто он забыл об этом.

[@user-nb2zh6uv6t]

Василий Емельяненко,я Вас узнала по голосу

[@Our.family]

С наступающей Вас светлой Пасхой, Здоровья крепкого, любви и счастья! Благополучия семейного Вам и тепла, Желаем искренности, мира и добра. Друзья надёжные чтоб рядом были, И эту связь через года Вы сохранили. Всегда пусть Ангел Вас оберегает, Заботится, хранит, и в жизни помогает ..

[@user-me4iu7di1o]

Спасибо, обязательно попробую.

[@kitiPisi]

И всё таки....главней всего что бы борщ был ВКУСНЫЙ! А будет он очень насыщенного цвета или нет,не очень уж и важно! У меня например борщи из домашнего томатного сока,а не из пасты с красителями.Мои борщи красные в меру,но очень вкусные!

[@user-gy8hg9uz5l]

Борщ он тем и отличается от щей, что цвет имеет помимо вкуса.

[@user-bp4to5mt5i]

ЗАВТРА БУДУ ГОТОВИТЬ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, СПАСИБО! 😜😜😜🥰🥰🥰🥰🥰

[@valentinawiebe8724]

Я не понимаю, почему многие такие злые и умные, никто вас не заставляет варить этот борщ, варите как вы считаете нужным и не возмущайтесь,я вот пережариваю только свёклу и томатную пасту,и что я готовлю не правильно? Каждый из нас готовит по своему. В этот раз очистки от свёклы не выбросила и отдельно отварила, результат превзошёл все ожидания, цвет борща был идеальный . Спасибо за хороший совет 😊

[@evgeniashevchik197]

Коротко и ясно, приготовила , вкусно спасибо

[@user-pb6gb1ik7z]

Я единственный кто узнал этот голос? Да, Василий Е. ?

[@Agrail777]

да . он .. только не пойму че он помои готовит для свиней . может в Москве так принято ....

[@user-pb6gb1ik7z]

@@Agrail777 бабло побеждает любое зло. Наверное подработка.

[@Agrail777]

@@user-pb6gb1ik7z хз

[@user-gl7ok7oz2n]

Точно Это Емельяненко Вася. Он сварил антикризисный борщ.

[@user-uj4be6tt4v]

Нас кормят очистками в ресторанах. Агааааааа !!!

[@beautymir7977]

Отличный рецепт спасибо 🙏

[@user-oc2te5om9k]

Получаем Мусорный Борщ!😂

[@anisagaynieva7374]

В студенческом общежитии, если...

[@user-xt1cx4zh8f]

Ну, если у вас не хватит ума почистить свёклу, то да. 😝

[@allalomidze9206]

Нельзя свекольную кожуру использовать ( из магазина). Там накапливаются ВСЕ удобрения,которыми ее кормили на полях. Василий,я оценила «Эзопов язык». И про кости тоже...😉

[@vvvzzz6013]

Там ПЛЕСЕНЬ ТОННАМИ

[@user-zi3sv1pg6n]

И землей будет пахнуть от борща,даже,если свекла вымыта тщательно. Цвет борща можно сохранить,если заранее отваренную и натертую или тонко нарезанную свеклу добавлять в самом конце варки.

[@user-sw3sp7nw2u]

Не ходите в рестораны, кушайте дома... Здоровее будете!!! 😂😂😂

[@user-bh8er7uw3u]

Народ ходит в рестораны потому что там в еду добавляют глутамат натрия пальмовое масло и прочую химию для вкуса и все это по бешеным ценам.Едят и путина благодарят за такую жизнь.

[@user-el9on5tw9y]

А я обязательно попробую, спасибо.

[@Jacksmithson]

Обязательно попробую сварить по-вашему, Василий, но кости потомлю, всё-таки, в духовке. Спасибо!

[@lanalove8968]

Голос Василия- это точно- его второй сайт👻👻👻👻агаааааа думал не узнаем !!!

[@KOV969]

очень похоже. я даже пересмотрел.....

[@rassvetZakatov]

@@KOV969 Это его второй канал.

[@lilias3276]

Только услышала голос, Василий в глазах замелькал с пером совы😁

[@user-gi4qj9yc1m]

Я тоже узнала его голос! Василий, привет!

[@dimav7579]

Так у него на канале есть ссылка на этот канал,здесь он рассказывает кратко,да и рецепты попроще и быстрее

[@Dmitry-rc7ju]

Спасибо! Отличный формат, коротко и с рецептом, ничего лишнего! Такой очень нужен.

[@eugenias5230]

Василий Вы большой МОЛОДЕЦ!!!

[@user-bn7mf3gv3s]

мозгов совсем нет

[@annakiro5625]

Классные буряковые щи!

[@user-oy5lu3ry3p]

Супер!!!👍👍👍🌷🌷🌷Огромное спасибочки!!!🥰🥰🥰🌟🌟🌟

[@user-fi9cm8zo3e]

Спасибо все так кратко и ясно😘

[@AlekBoo]

Хороший рецепт. Только я не люблю сильно разваренную капусту, и добавляю ее минут через 10 после картофеля. Всё остальное - годно!

[@elenah318]

У нас ее добавляют ваще после свеклы. Но если капуста не совсем дубовая (в последнее время чет совсем железная стала попадаться - приходится варьировать).

[@user-ld1sy4yo2h]

А голос Василия ,но тактика действительно отличаетс,. нет привычных шуток

[@user-ce2ve6jo3h]

Время варки любого продукта зависит от жесткости воды, чем мягче тем быстрей. По личному опыту.

[@annakiro5625]

Не забудьте очистки добавить! Можно ещё из картошки! А если и ещё что то подружку попадётся, тоже бросайте в щи, так наваристей получится! 😂

[@AlekBoo]

@@annakiro5625 Дочка, ты бы сначала готовить научилась, да хоть одно бы видео со своей стряпнёй опубликовала, а уже потом совала бы свой натренированный виртузный язык в комменты взрослых людей.

[@Танюшка-в7т]

Никогда в ресторанах борщ есть не могла , не понимала почему уксус туда добавляют !

[@olgakhilko4620]

Потому что борщ "моцковский")))) двоечники! никакого уксуса! квашеные помидоры, квашеная "свёкла", КВАШЕНЫЕ! в летнее время помидоры можно и свежие, но побольше. А то и получается не борщ, а щи. хорошо хоть предупредили - "моцковский"

[@user-lz8qi1nx2f]

Борщ должен быть не много с кислинкой это же суп и то есть супы туда тоже добавляют , так что сладкий это не борщ.

[@olgakhilko4620]

@Vlad Eliseev с очистками и уксусом моцковский))))

[@olgakhilko4620]

@Vlad Eliseev ЖАРЕНЫЙ ЛИМОН - ОРУЖИЕ МАССОВОГО ПОРАЖЕНИЯ!😂👏 Спасибо! радостные сновидения мне обеспечены!😘 Кстати, чайную заварку перед приготовлением чая можно тоже обжарить с добавлением уксуса, но используйте только оливковое масло, у машинного будет слишком навязчивый вкус!

[@newworld1312]

@@olgakhilko4620 три девицы под окном пряли поздно вечерком - ничего не поменялось , одна сестрица до сих пор хвастается, что лучше всех готовит, вторая , что лучше всех трикотаж прядёт, но мне по душе третья сестрица, которую всегда предают, а чуть что ,бегут спасаться к ней , хоть гадить и не перестают, даже под кулинарными видио. Как прав был Александр Сергеевич!

[@tatjanaschultz5697]

Вот как красиво и правильно нужно нарезать овощи для супов! Вот борщ так борщ! Молодец мужчина!

[@user-st4dw8be3m]

Кратко, понятно, вкусно спасибочки вам.

[@user-nq2fz9gp8z]

После отваривания очисток....представляю какой запах ...бе

[@user-us3zy4rz4p]

В смысле ?. Тоже самое что после свеклы. Или вы борщ без свеклы варите

[@l_uk]

@@user-us3zy4rz4p Очистки ... очищая свеклу ли, картошку ли, вместе с кожурой удаляем остатки грязи, которая не отмылась, не так ли? А на сырой свеклине её очень трудно заметить...и всё это сварить? бррр...

[@user-bf9fc6sj7h]

@@l_uk Так мойте как следует щёткой,или вы так ,не моя,прямо с грязью? Ну тогда конечно смущать будет

[@dennistscherkaschin2346]

@@l_uk а щётка для чего ?

[@Bogun1649]

@@user-us3zy4rz4p А вы что, гуляш из говядины со шкурой тушите?

[@user-jo6yj6om1q]

Офигеть какие комментаторы добрые люди😂

[@user-rl4gy2pz4u]

Спасибо за рецепт, лайк и подписка, просто суперр

[@user-yd3eu2qn9d]

Обожаю темный свекольник, это действительно вкусно, особенно если настоится!

[@Dormidont882]

Варить очистки ? Ну , такой кулинарной порнухи , ещё не видел !😂

[@user-hx4jz9jd5x]

Это же ,,мацковский борсчь "-а повар ШАРИКОВ.

[@llcom77]

Рецепт борща просто Бомбический!!! Добавил в закладки и теперь готовлю борщ только так. Нравится всем) Спасибо Шеф!

[@user-rh6lx8uz1r]

Ха-ха-ха!!!

[@redmi2226]

Людмила Дьяченко че ржешь? Месячные?

[@iammilaiammila9832]

@@redmi2226и первое,и второе уже хорошо🤗

[@user-xl9fi5ul5h]

Спасибо, что поделились рецептом правильного борща, а именно борща бордового цвета!

[@user-xy6om5hn1u]

Свеклу не жарить в конце на относительно мелкой тёрке , можно как для корейской моркови и пол лимона сок выжать и бросить целиком . Вскипело сразу выключить,тогда будет цвет бордо и насыщенный. Но при повторном кипячении уже может поменяться.

[@user-dj6rk5tq3k]

Повар, кто ж картофель с капустой кладёт вместе???

[@Svetoleya.]

Я ложу!!

[@user-dj6rk5tq3k]

@@Svetoleya. Ложат в другом месте , а здесь - кладут

[@user-nd9ld9lb9i]

На росії що історія, що борщ, що повар, все не справжнє. Те переписали, те украли, там збрехали, отак і живуть

[@ii-wv4cs]

@@user-nd9ld9lb9i На пукаiне одно болото паноса :)

[@alexandera4438]

@@user-nd9ld9lb9i ага, Россия слепила вам страну и все равно виновата. Отдайте всем земли, которые без России вы бы никогда не получили!! Мерзавцы...

[@user-xx6nt4rx8m]

А зачем столько сахара, свекла и морковь и так сладкие...😬

[@user-dc4ec3qj9h]

Олелукойе, он в отвар кожуры столько уксуса налил, что только таким объемом сахара и смягчить кислоту сильную.

[@alexanderwegner7005]

Это чтобы у вас диабет побыстрее развился, а уксус чтобы клетки рака себя комфортно чувствовать могли.

[@user-xx6nt4rx8m]

@@alexanderwegner7005 не надо ко мне приписывать, если говорите то обощайте, а мне такие боляки не лепите пожалуйста.

[@user-wc2nx7yq5b]

Мы любим именно сладкий борщ, тут дело вкуса. Но такой борщ я бы не ела, как на видео.

[@fitil3159]

Спасибо за видео, я сам коренной москвич, борщ готовила бабушка и по дурости никогда не интересовался всей цепочкой приготовления, он всегда был темно-красного цвета. Бабушки не стало, умерла от ковида летом 2021 года, стал готовить сам борщ, но он у меня скорее оранжевый и вызывает у меня дисонанс, сейчас смотрю и вспоминаю бабулин рецепт, отличие какое, любили в семье кислинку и капуста квашенная была, но это такое.

[@AnzelaBalkunova]

Оранжевый 🍊 это потому что свекла вываривается ее позже кидают

[@user-qm6nb1nc6c]

Когда варите и остужаете то не накрывайте крышкой, не "томите" его, а подкислить можно лимонной кислотой или уксусом.

[@user-bo4ij2yu4m]

Замечательно! Благодарю! 👍👍👍

[@user-kx9pc5qr5w]

Василий, это ны вы в кадре. Где кольца и браслеты?))

[@user-dc3co5pc1q]

Это для чужаков и новичков, кто Васю не знает. А то раскричатся сразу...

[@user-zy6tt4vg7q]

@@user-dc3co5pc1q так и руки не Васины(((

[@user-dc3co5pc1q]

@@user-zy6tt4vg7q Ученик на обучении:))

[@yaroslavna2000]

И плита не его!😍

[@user-yd7kd2kv4j]

Голос очень похож

[@user-bn7mf3gv3s]

мы в ресторане такие бабки платим а они нас очистками кормят. ужас.

[@user-ok8ym4bq6n]

Борщ в ресторане?

[@olgafugus9883]

@@user-ok8ym4bq6n Это вас удивляет?Во многих ресторанах вполне можно пообедать.

[@chrispauls801]

Так это же самый витамин от шкурок зато и дорога в ресторане👍

[@user-lh5of8wz1l]

@@user-ok8ym4bq6n да! Работала в украинском!

[@user-ge7pg9bl1u]

Да не верьте! Никто кожуру не варит!

[@viktorsafanasjevs3752]

Конечно, Вася! Вот это РЕАЛЬНО самый лучший борщ! Молодца!😋😋😋

[@Li-wm8dk]

Шикарный получился! Сын сделал по Вашему рецепту!!!! 👍

[@user-gi5bz8mc1l]

Очистки от свеклы дают запах сырости,не очень приятно есть такой борщ!!

[@irisl8110]

Елена... Я бы сказала, землистый привкус. 😂

[@user-wr6kf4wo9h]

Я кстати пробовал так делать ничего хорошего не вышло

[@user-zi3sv1pg6n]

Точно, очистки испортят борщ. Я делаю совсем просто- варю несколько свеколок,чищу их и натираю на терке. Убираю в морозильник порционно. Добавляю в готовый борщ,даю ему закипеть и быстренько снимаю с огня,чтобы свекла не потеряла цвет.

[@tuqaysdullayeva2549]

@@irisl8110 kzbin.info/www/bejne/qpnIZZ1nraieZ6c

[@tuqaysdullayeva2549]

@@user-wr6kf4wo9h kzbin.info/www/bejne/qpnIZZ1nraieZ6c