ПЕРЕГОНКА И ДЕГУСТАЦИЯ БРЕНДИ ИЗ САМОГОНА | домашний бренди, если рядом не растут фрукты

[@РоманСергеев-д1щ]

Как - то пробовал от нечего делать, сделать дистиллят из виноградного концентрата красного винограда и белого , а так же из яблочного концентрата. Моё мнение, что данные дистилляты, безусловно имеют право на существование, это конечно гораздо лучше, чем сахарный самогон, но лично на меня впечатление это не произвело, органолептика никакая и ни в какое сравнение с напитками из натурального сырья это не идёт. Хотя конечно, для людей, которые живут в тех регионах, где фрукты и ягоды не произрастают в таком изобилии как у нас на нижнем Дону и которые соответственно не могут купить хорошего технического винограда в необходимом количестве, или скажем слив, абрикос, чтобы переработать - это безусловно - определённый выход из положения.В сезон, на постоянной основе,я делаю виноградное вино ( у меня свой виноградник, из имеющихся 65 кустов 50 кустов технические сорта) + ещё докупаю виноград. Из виноградной мезги ( отжимок) , делаю чачу, бывает, что и само вино перегоняю . Сливовый дистиллят делаю, бомбическая вещь - это абрикосовка, дистиллят из абрикос. Из яблок делаю кальвадос, так как сам сидр как - то ни мне, ни моим друзьям особо не заходит. Осознанно, винокурением как и виноделием занимаюсь уже более 30 лет. Всем желаю крепкого здоровья, успехов и развития в нашем интересном и захватывающем хобби. Всем добра и мирного неба.

[@borodatyi_ohotnik]

А какая была мощность и скорость отбора?

[@tref70]

Мне конечно проще. Живу южнее, свои яблоки, груши, виноград. Соответственно, свои дистилляты. По себестоимости обходится дешевле сахарного. Про вкус и аромат сами понимаете. )))

[@дмитрийерошкин-ш9ф]

Спасибо за ваши опыты!

[@павелкуприй-г8ц]

Пробовал из такого экстракта, только яблочного. Проходя все этапы по запаху было неплохо. Конечный результат по запаху очень хорошо, но на вкус откровенный привкус химии.

[@sea8129]

Диоптр на первой перегонке всё же лучше до разворота ставить, и вообще перед царгой.

[@ЕвгенДзюба-ы7ш]

Недавно делал из концентрированного яблочного сока в пропорциях указанных на вашем сайте. Выход спирта приятно поразил. Вот с ароматом не очень, слабый уже на этапе сырца. Отбирал до 25 в струе. Для себя решил что сахар нужно уменьшать и отбирать до 5".

[@mrbob8573]

Вот, вот.. я как раз живу в регионе вечно зелёных помидор. Автору за юмор. 👍 будем пробовать.

[@Дмитрий-у7ж2я]

День два дображивает. Только сок брал белого винограда (тоже концентрат). Разбавлял 5 кг концентрата до 25 литров и плюс 2 кг декстрозы. Дрожжи такие же, алкотек фрут. Пахнет приятно на кухне никакого бражного запаха. Если сунуть нос к гидрозатвору еле еле пахнет виноградом. Также планирую пыжи с медью, только укрепление поменьше. Потом на колышки дуба. p.s. дополняю. Выгнал 80%об. Разбавил, вышло 3,5 л 46%об. На этот объём 9 кубиков дуба средней обжарки, и такой же объём абрикосовой подготовленной щепы. Себестоимость материалов 500 руб/литр (сок, декстроза, дрожжи, щепа). Попробовал. Весчь, всех затрат стоит до копейки.

[@ns6700]

Всем привет! Подскажите как поступить. Поставил брагу из 6 кг кукурузы и 2 кг ячменной крупы, кукуруза тоже не цельная, магазинная в пакетах. Нагрел 32 литра воды до 35° , все залил, перемешал. Добавил Кодзи номикай нео 70 гр. Поствил все под гидрозатвор.Через два часа пошел процесс и вот уже полтора месяца булькает и булькает, сначала неделю активно, а потом еле еле, но как и упомянул выше, уже блин полтора месяца. Работаю вахтовым методом, поставил за 2 недели до уезда, но так и не успел выгнать, уехал, уже на вахте , через два дня домой ехать. У жены спрашиваю, говорит все булькает 😂

[@ilin-vlad]

Напишите результат. То же мечтаю поставить точь в точь. Ну может с ячменем, рожью или пшеницей , какая будет на тот момент.

[@ns6700]

@@nikkiselev415 Учту, спасибо! Сейчас приеду, посмотрю. То-есть, если брага светлая, а все равно медленно, но булькает, то можно перегонять, я правильно понял?

[@ns6700]

@@ilin-vlad Как выгоню отпишусь!

[@ilin-vlad]

@@ns6700 ждём.

[@ЛинарАбдуллин-э2к]

Делал из ростительного концентрата Изабелла методом многократной перегонки(5 раз). На запах " Бомба" но на вкус жестковато- обжигаемо. В следующий раз попробую на декстрозе должна получиться помягче.

[@АндрейГутов-ф6ч]

А зачем так много раз перегонять?

[@2dburnfenix]

Такая же ерунда. После 2 перегон ок. Ужасно на вкус, и по ощущениям куча сивухи в сортировке. Перегнал ещё раз и на настойки пустил.

[@ЛинарАбдуллин-э2к]

@@АндрейГутов-ф6ч Найди в Ютубе " Будем превозмогать" Алкоблогер там подробно делает многократную укрепляющую перегонку яблочной браги.Я сам подсмотрел у него.Метод ещё называют Отгабриэливания для фруктово- ягодных браг.Мне результат очень понравился.

[@ЛинарАбдуллин-э2к]

@@2dburnfenix Найди в Ютубе метод " Отгабриэливания"

[@ЛинарАбдуллин-э2к]

​@@2dburnfenix Алкоблогер "Будем превозмогать"

[@Pershcing]

джемка последние 2 года не охти какой соковый концентрат делают,особенно из изобеллы

[@Fighting_Cat]

На севере солод и зерно! А фруктовые напитки оставьте нам, проживающим в Краснодарском крае. )) Шучу, конечно. Но напитки из концетратов это совсем не так ароматны и вкусны, как из натурпльных соков. Совсем другой уровень. Да еще и дорогие в производстве. А еще сегодня, 10 января, у нас +17 на улице. ))

[@ВиталийШарапов-в2н]

Доброго времени суток. Пробовал делать на сухопарнике из растительного сырья Изабелла. По мне, хрень, полная. Еле уловимый аромат и вкус напитка.

[@serggonz6926]

А сколько времени прошло с момента разбавления до питейного состояния и употребления? Из опыта скажу, что аромат начинает раскрываться после недели отдыха. Лучше месяц, если есть терпение, подождать, вот тогда и аромат, и вкус.

[@маративанов-ь6л]

Концетрат отстой,уже на стадии браги отдает химией и хочется вылить.В самогоне тоже остается ...на любителя сильно..

[@XiMa55]

растительный концентрат лучше разводить, добавлять сортировку и перегонять как мацерат, тогда вкус остается...

[@vitaliypalitskiy1876]

Храни вас Бог, дорогой !Ах*еть можно!!!

[@RusskayaDymka]

не надо ах....ть ;-)

[@Egorka-vl7ce]

В общем чудес не бывает)))

[@ТатьянаКапустяк-р4т]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍