Рыбные консервы в автоклаве! Делаю выводы! Есть над чем ещё работать🤗

Буду рада узнать Ваше мнение!🤗
Мой Тик-Ток⬇️ vm.tiktok.com/ZSeJ6PWST/
Инстаграм⬇️
sonata_com?utm_...
ЗА👍И ПОДПИСКУ ОБНЯЛА🤗❤
💫💫💫
#консервы #автоклав #рыбныеконсервы #консерваизщуки #мужрыбак #щука #окунь #рыба #клов #заготовки

[@papandopala2007]

Умничка! Все по делу, без лишней болтовни, лайк и подписка с меня.🙂 У меня тоже так крышки иногда присасывает, храню как обычно в прохладном тёмном месте.

[@sonata_com]

Тоже не люблю болтовню🤗 Спасибо за обратную связь❤❤❤

[@user-fc8oc3mf9e]

Крышки деформирует потому что они для стерилизации овощей,для приготовления рыбы,тушенки нужны крышки для автоклава,они рассчитаны на температуру 115-120 градусов.Они чуть толще и жестче.

[@user-hu1sz4lj3d]

👍👍👍

[@user-ns3wj3pv4d]

Добрый день. Я готовила тоже с овощами , но по- другому: меньше овощей , а больше подливы и рыбы. Получилось очень хорошо. С такой консервой постный борщ - просто на улет. Как раньше с килькой в томате. В подливу добавляла сахар , он балансиркет кислоту. Получается очень вкусно

[@sonata_com]

Спасибо!😍 Можете написать полный Ваш рецепт? Очень интересно!🙂🙏 Попробую приготовить!😊

[@user-ns3wj3pv4d]

@@sonata_com добрый день. В рецепте не все по меркам. Как всегда , что- то " на глаз" . Но маринад по рецепту. На 1 ст ложки том. пасты 1 ст ложки уксуса и 2 ст ложки сахара + стакан воды. Соль по вкусу. Если готовить для еды сразу , т.е в кастрюле, то добавляю муку ( как обычно в подливах) . А для банки я рыбу притрушивала мукой. Овощи - лук и морковь , просто резала и выкладывала в подливу . Потом в банку олию на донышко , рыбу и сверху заливали подливой. Овощи получаются как в советской консерве " килька в томате". Количество подливы зависит от размера рыбы. Если по вкусу подлива вам кислая , то нужно добавить воду. Рецепт делала под косерву на плите. А теперь есть скороварка- автоклав , и я приспособила его для банки

[@sonata_com]

Спасибо огромное🙏, возьму на заметку😍👍❤

[@bertgrol5128]

Love it!!

[@sonata_com]

❤

[@user-xt9fe4dx2z]

В подливу с томатом добавьте немного сахара, будет вкусно

[@user-jj3cl4jl3t]

Я вот внимательно смотрела ролик, банки закладывались нормально.... И у меня вопрос. Печка вроде индукция? Какая температура при нагреве ,сразу на сильный нагрев? Или как? И банки не текут при нагреве? У меня те , что в своем соку нормально, а с томатом потекло, верхний ряд...

[@user-dp9wm3bn6m]

Рыбу режу пересыпаю солью как воблу солят ,а через 1 час промываю и обжариваю в муке .Зажарка морковь и лук кубиком и домашний лечо блендором взбила и заправила на дно банки 3 персика горошком и пол лаврового листа .Делала каспийскую селёдку .Получилось очень вкусно.

[@sonata_com]

🙏💕спасибо

[@user-sk7ws4rt9f]

Добрый день ! Скажите пожалуйста - сколько раз винтовые крышки можно использовать при консервировании ? Спасибо !

[@sonata_com]

Я использую 1 раз. Т.к. после моего автоклава крышки без деформации не открыть🤷‍♀️

[@mixa7713]

Я использую несколько раз винтовые крышки. Если их можно затянуть без проворота,то использую. Если провернул,то выкидываю. Раз 6 точно использую. Но,тут один момент: открываю их специальным ключом без повреждения.

[@user-jj3cl4jl3t]

​@@sonata_comнужно смотреть на покрытие крышки, если без повреждений то можно, но я вчера на рыбу взяла новые. А б/у оставила на варенье... От качества зависит.

[@galinalinana5490]

Где томат там сахар добавить надо

[@herbertbalzer9952]

Проблема в том что в банке остался слишком большой объём воздуха и после остывания получился избыточный вакуум который и деформировал крышки

[@user-tb4sg1tq8p]

Надо было водой промыть баночку из под томатной пасты и это не юмор- это рациональность. Спасибо за сюжет!

[@sonata_com]

Спасибо за комментарий! Учту обязательно в следующий раз😉 Автоклав у меня с сентября😁 Учусь😉❤🙏

[@user-jj3cl4jl3t]

Или силиконовой лопаткой. Вылизывает на чисто.... Я подсмотрела за молодёжью...

[@user-sg1lm3zu3b]

А не можете указать сколько какой было рыбы и сколько овощей пошло. А то мы привыкли что нам все выставляют чуть ли не по весам.

[@sonata_com]

Нет к сожалению, не отвечу в граммах Вам🤷‍♀️ Овощи кладите на свой вкус, может больше лука, может больше моркови чем лука...дело вкуса

[@user-ly9yq8ir6y]

Готовлю консервы рыбные,но кости убираю, да хлопотно, ну как убираю снииаю филе у крупной рыбы у мелкой только хребет, как то так

[@irinafurzikova4969]

Мне рыбные консервы не понравились, пустые какие-то. Делала только при избытке рыбы.

[@mdv78]

Просто вы не умеете их готовить

[@user-jj3cl4jl3t]

​@@mdv78или не любите рыбу...

[@user-pc3ke7fw2r]

Я думаю, мясо и рыба консервируются без овощей, а когда открываешь можно овощи тущенные добавить когда откроешь консерву.Думаю что с овощами консервы часто взлетают. На заметку не возьму.

[@sonata_com]

Конечно можно и без всего😁 Это пробный вариант😉 А если Вы ездите в поход или с палатками к озеру с ночевой, как перекус я думаю это отличная идея😉👍

[@user-ef9nb7hl4c]

После автоклава( у меня домашний стандарт) ничего не взлетает! Даже крышку так просто руками не откроешь.

[@mdv78]

С овощами самый лучший вариант. Автоклав Малиновка3, всё идеально.

[@user-im7np7oh7l]

глупости пишите. борщ ,котлеты и т.п. все это клавируется по ГОСТам в автоклаве домашний стандарт. Технологи разрабатывали рецепты и есть книжка у них. рыба в том числе с овощами идет. Ничего не взлетает. Пустая рыба на любителя, в томатном соусе совсем иначе. на заметку можете не брать ваше дело, но то что вы думаете, не есть истина.

[@user-jj3cl4jl3t]

Соседи делали тефтели из бычка. Очень хвалили. Каши вкусные с мясом, нут(замоченный) вообще бесподобно, чечевица тоже.

[@user-frendmi]

это не консервы рыбные - а силос