Рет қаралды 39,048
#ซาลาเปาหน้าแตก
#ไส้ครีม
ซาลาเปาหน้าแตก ไส้ครีม
แป้งเชื้อ 180 กรัม(วิธีทำแป้งเชื้อ ดูได้จากคลิป ซาลาเปาหน้าแตก ไส้หมูแดง 叉烧包 Char sui bao แป้งนุ่ม
• ซาลาเปาหน้าแตก ไส้หมูแ... )
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
แอมโมเนีย 3/4 ช้อนชา
น้ำด่างขี้เถ้า 3 หยด
น้ำ 30 กรัม
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 20 กรัม
ไส้ครีม
นมผง 40 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
นมรสจืด 80 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟองเบอร์ 2
น้ำตาล 50 กรัม
เนยสดเค็ม 40 กรัม
面种
低筋面粉 115 克
酵母 1/2 大勺
糖 1/2 大勺
清水 65 克
12 小时发酵
面团
面种 180 克
白砂糖 75克
清水30克
泡打粉1/2大勺
臭粉3/4小勺
梘水3滴
低筋面粉100克
白油20克
馅料
奶粉 40克
玉米粉1大勺
牛奶80克
白砂糖50克
鸡蛋2个
黄油40克
ถ้าเป็นไปได้ น้ำด่างธรรมชาติ จากขี้เถ้าก็น่าจะดีที่สุดนะคะ
กีจ่าง กีก้วย จะหากินได้ช่วงไหว้บะจ่างทำง่ายๆ อร่อยดี หนึบหนับไม่ขม 栀粿 • กีจ่าง กีก้วย จะหากินไ...
มาทำกีจ่างกัน 栀粽 ให้สูตรทดลอง15ลูกใบไผ่ ข้าวเหนียว ผงแปะกี ทำง่าย อร่อยด้วย • มาทำกีจ่างกัน 栀粽 ให้สู...