Aula 123 - Geléias (Como fazer geléia para vender) / Cansei de Ser Chef

[@davifelipe6376]

Se esse cara tivesse mais alcance, ele faria uma revolução gastronômica nesse país.

[@PadreVuador]

O povo quer cozinhar não, só quer comer e pronto!

[@davifelipe6376]

@@PadreVuador nossa, engraçadão vc. Vou rir até amanhã.

[@PadreVuador]

@@davifelipe6376 engraçado não, realista.

[@rafaelmonteiro7880]

É só uma questão de tempo.

[@davifelipe6376]

@@PadreVuador realista ou não, amanhã eu dou risada

[@kaicampos7048]

Tenho 15 anos tô fazendo essa receita (geleia de abacaxi com pimenta) pela terceira vez, é a única receita que eu faço e eu tenho certeza absoluta que fica maravilhosa, e todo mundo elogia, brigadão !

[@soniafernandes7787]

Oi..perdi a receita do cansei de ser chef a de abacaxi c pimenta ..gostaria muito..alguém pode.me.ajudar?

[@LuizFernandoKiihlMatias]

Mano, sensacional a sua explicação sobre a parte química. O povo esquece que cozinha é química, física e biologia combinadas. Parabéns pelo trabalho!

[@usuariodogoogle6808]

E matemática tbm

[@rafaa.7226]

👏👏👏👏👏

[@AldecirPeixoto]

Né isso, sou mestre em ensino de Física e muitas das vezes é complicado se se organizar um conteúdo interdisciplinar e contextualizado.

[@paulocesarmacedorodriguesr1504]

Top das galáxias kkk

[@conversaquadrilhaecafe.1221]

E História também 😌💅

[@lucioestevao2341]

Bruno , que Deus continue iluminando sua vida , aprendo muito na culinaria com seus vídeos.

[@IvnLz]

O engraçado é que eu tinha 3kg de tomates em casa pra fazer um molho.. Vi a notificação e resultado, já são quase 1hr da manhã e tô aqui mexendo uma panela de geléia.. Pelo pouco que experimentei isso aqui a vai ficar incrível. Cara, você é fod*! ❤

[@marizefurtadoboanoite5002]

Amo todas receitas,.

[@aninhaperigo]

Já mandei mensagem pra vc, no Instagram… suas geleias são maravilhosas, incríveis! Faço há anos!!! Obrigaaadaaaaaa!!! Elas me seguraram na pandemia. Fui demitida e comecei a produzi-las e vende-las! Muito obrigada!!! ❤

[@VICTORZARZAR]

Cara, sou estudante de química e me amarro nessas explicações químicas da gastronomia. Continue fazendo esses links que são muito bons.

[@zeliakuchlik223]

Victor Zarzar gastronomia e química estão mais ligadas do que se imagina. Adoro!❤

[@suelidejesus5807]

Tenta pectina de maracujá eu faço e congelo . cozinho as cascas com a pelinha que segura as sementes, com água até cobrir,ficou cozida bato a massa da casca retiro com uma colher um porquinho do líquido bato no liquidificador, ponho em saquinhos e congelo o líquido e a polpa. 3 há 4 meses no congelador uso nas minhas receitas. 50 ml para cada 1litro de polpa ou1 colher de sopa de creme.

[@zaninhacristina9719]

@@suelidejesus5807 Boa tarde ,eu tbm faço assim .

[@BrunoFTOficial]

Sou estudante de física, mas adoro a matéria e as explicações químicas que o Bruno faz.

[@lucyribeiro9905]

Parabéns. Obrigada 😃 por compartilhar maravilhoso 👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍

[@wictoriajesus110]

Como fica meu coração de professora vendo o Salomão educando o povo pra ciência antes de ensinar a ciência da cozinha?? 😍

[@vitóriodavidson]

Você deixa as receitas quase impossíveil muito facilicicicicicicicicicicicicimo de execultar. Obrigado Mestre!

[@receitasafetivas]

Eu cozinho a casca e a parte branca interna do maracujá uso como pectina, sem sabor de maracujá e ótimo para essa liga química

[@AlineRodrigues-mw9pw]

Aprendi isso na minha cidade, no curso de doces.

[@cristianodeoliveira3993]

Cozinha somente com água amigo? Qual quantidade?!?! Pode explicar esse processo?? Valeu

[@marloneeu-thalita2533]

Quero saber... Não queria usar nada industrializado... A ao ser o açúcar neh (não tem jeito)... rsrsrs

[@alvo3]

A pra isso que eu pago internet. Obrigado amigo.

[@maeducacionalalanofaraujo6918]

@@marloneeu-thalita2533 amigo, quando a geleia começar a engrossar, pode ralar uma maçã de qualquer tipo, para 500g de geleia, que te garanto que dá o ponto quando esfriar. Depois de por a maçã ralada sem casca, deixe cozinhar por 15 minutos, faz 75 anos que se faz geleias aqui na família e nunca dá errado. Espero ter te ajudado.

[@maisafernandes9072]

Bruno, estou encantada com as tuas aulas. Parabéns pelo talento e obrigada por compartilhar todo o seu conhecimento.

[@rodrigomartins8026]

Top brunão,eu faço a minha geleia de pimenta com sobras de tomate da hamburgueria as bundinhas do tomate, maça comum e pimenta dedo de moça,limão,vinagre, açucar,reduziu pegou consitencia e ja era meu amigo,ja usei muitas dicas sua,parabéns.

[@viniciuslopes3730]

Manda as proporções aí man!! kk

[@wallacelage6075]

Opa! Manda pra gente ajuda aí!!!

[@edmilsonoliveirapadilha9576]

Meu nome é DALVA ..amei ...ameiiiiiiiii vC e sua calma e sabedoria em falar conosco...entendi mais contigo do que com minha professora de química. ....ameiiiiiiiii vc .....bjusss

[@sitiomelhoridadejedicaiafa9534]

Amei a explicação de química, sou professora de português e gosto de ensinar meus alunos aqui da área rural de Magé a aproveitarem o que possuem em seus quintais e é claro, trabalhando o gênero textual receita. Vou fazer uma aula assim preparada com o professor de química também. 👏👏

[@belmartins1162]

Obrigaaaaada !!! Por essas maravilhas !!!! Aula perfeita !!👍👍👍

[@cucamundongo]

12:12 geleia de pimenta 16:12 geleia de tomate 19:44 geleia de limão

[@adriano.1986]

Boa! Muita gracinha e firula!

[@nenamundo5731]

Inteligente simpático é show

[@akemi9226]

Aprender os segredos da culinária com uma pessoa tão generosa como você é forroda! É uma aula contagiante, não tem como parar de assistir!

[@margarethirineu7189]

Eguaaa!!! Misericórdia!! que estou com água na boca.😋

[@jacktorres7382]

Uhall...farei com certeza... Bruno vc é topissimo. Gratidão.

[@AJPB-wm9lh]

O pessoal é ruim demais. O que custa dar um like? Vamos ajudar o cara. Compartilhem os vídeos em suas redes sociais, não custa nada de verdade. SALOMÃO OBRIGADO PELAS AULAS, NO QUE DEPENDER DE MIM VOU DAR A MAIOR FORÇA!

[@carlosguerrera]

Excelente! Muito simpático, você também. Personalidade cativante. Ganhou minha inscrição.

[@hggarciia]

Bruno, na moral, tu é um dos caras mais fodas no quesito didática que eu já vi na minha vida. Você não ensina, você LITERALMENTE dá uma aula de como entender a gastronomia e o que você tá fazendo na cozinha. Te admiro PRA CARALHO! Parabéns hoje e sempre pelo teu trabalho impecável.

[@mucha39]

Parabéns estou acompanhando o seu canal gratidão gratidão gratidão

[@daniellevarela7461]

Você é um cara absurdamente generoso. Puta aulão! Obrigada por compartilhar, pelo seu tempo e seu trabalho.

[@vagnerfreitas2017]

vamos la pessoal vamos vamos compartilhar sem dó...compartilhar num machuca o dedo não... esse cara merece...

[@vanessadasilvamarques430]

Fiz a geléia de tomate....simplesmente divina. Obrigada por essa delícia!

[@cefer9960]

Esse cara é fera!!! Parabéns! Cheguei aqui de paraquedas hoje, e não sairei mais!...

[@wallacemoraes5356]

Não tem como não amar ! Sou Ludovicense, estudante de química e apaixonado por gastronomia. Tu é doido é moleque, rochedo demais. Tu é o raio tbm kkk ❤️

[@oa6779]

Tbm sou e tbm estudo química

[@renatatabai7086]

Fiz as 3. São divinas!! Eu amei todas. A de limão siciliano foi a preferida de todos que receberam meu presentinho! Obrigada por compartilhar

[@felipescarabello]

Brunão, minha esposa é diabetica tipo 1. Tem como fazer com adoçante culinário? Qual seria a proporção? Valeu mestre

[@caiquetucano1]

Vamos curtir pra ter destaque e ele responder galeraaa

[@Eddu_u]

Up

[@vitora.camargo2972]

Up

[@pimentanowak]

Amigo, falar sobre isso pode ser perigoso. Buscar um(a) nutricionista que indique especificamente para o caso dela é o ideal. Abraços.

[@heitorzc]

Eu já vi algumas receitas em que substituem o açúcar por adoçante mas se aumenta a quantidade de pectina

[@arletedebastoslemos3765]

FIQUEI BABANDO POR SUA MAGNÍFICA EXPLICAÇÃO,MUITO OBRIGADA.

[@mariastella1610]

você ensina cozinhar, dá aula de química, história e ainda utiliza o tempo pra conscientizar a galera e é engraçado pra caray! porra! que ser lindo cê é, me fez virar baba ovo kkkkkkk

[@rosamariamontes784]

Uma das formas mais lindas de conservação dos alimentos, além de ser inteligente e econômico.Tanta goiaba e acerola nos quintais sendo jogados no lixo!! O que dizer dos vidros vazios de azeitona e afins sendo jogadas no lixo,mas quando vc vai comprar esses mesmos potes de vidro na internet,eles custam uma pequena fortuna.

[@namarie666]

MEODEOS como física que ama química e cozinha eu ACHEI MEU CANAL!!!! Amei esse vídeooooo

[@solangemonteirolins4153]

BOA NOITE ...TE AMEI DE PRIMEIRA BRUNO... HOJE DIA 31/10/21 TE ACHEI EM UMA AULA DE CONSERVAS... UM MUITO OBRIGADA POR COMPARTILHAR TEUS CONHECIMENTOS, EXPERIÊNCIAS CONOSCO... ATÉ BREVE 😊

[@nadsonlibio2754]

Esse cara é simplismente show, curto cada receita. Mais só uma correção: A ligação de duas moléculas de glucose (glicose), resulta no dísacarideo MALTOSE, já a SACAROSE é resultado da ligação dos monossacarídeos Frutose com Glicose.

[@jessicamatias1961]

gostos dos seus vídeos, a explicação teórica é a parte mais lega. como pesquiso muito sobre cozinha e alimentos orgânicos, vai uma dica que pode ser útil, o a parte branca do maracujá e da laranja também são ricas em pectina, pra extrair é só bater no liquidificador com água e depois cozinhar por trinta minutos, depois coa e vai usando cerca de 80ml por cada kg de fruta. dura cerca de 4 meses

[@maceeu]

Seu canal é maravilhoso, eu gosto de ver esses vídeos com tempo, adoro ver essa paixão que você tem. Te admiro muito, cara, tu devia dar aula presencial, seria uma experiência incrível

[@katiauchoas3722]

Cara vc me deu vontade de viver com essas tuas receitas de geleia , amo pimenta e essa de abacaxi com as pimentas é com certeza a minha preferida Comecei vendo as receita de conservas e cheguei nesta aqui que … cara… me deu msm vontade de viver mais e levar estas receitas comigo .. valeu a pena ver e com certeza farei (sairei da minha caixinha) com certeza De boa, vc é o cara 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@tutordiogo]

Cara... Vc é dmais!!! Obrigado por existir e compartilhar seu conhecimento, vc é muito especial

[@joseantonioferreirafilho2522]

Diferenciado, eclético e didático. Vc é bom pra caralho. Parabéns.👏👍

[@Fabricio7649]

O protagonista do Breaking Bad tá diferente... Minha esposa pergunta pq tem um som de porcos nós vídeos que eu vejo kkkk

[@AlineRodrigues-mw9pw]

Kkkk

[@psicologiaefe3214]

A aula antes da receita é 'the best'... parabéns

[@PapitoGV]

Bruno, faço a minha geleia de abacaxi com pimenta e goiabada com pimenta. Agora, essa geleia de tomate deve ser fantástica! Sou seu fã!

[@anamoraes6768]

Nicolasssss, amei a ideia da sua geleia de goiabada com pimenta, vc se importa em mandar a receita?🙏🏾😜🤗

[@PapitoGV]

@@anamoraes6768 não tem segredo. Coloco a goiabada no liquidificador com um pouco de água e pimenta dedo de moça à gosto. Depois levo ao fogo baixo para reduzir até chegar a consistência de geléia. No KZbin tem alguns vídeos ensinando. Fica uma delícia, principalmente para comer com carne de porco assada.

[@durvalfelisberto6119]

Bruno querido. gosto muito das suas explicações científicas

[@cgutierri]

Sensacional. Fiz a primeira e a última, ficaram delicious, explosão de sabores. Dedo no * e gritaria!!!!!!! E sábado vamos estrear nossa demonha com 5 receitas suas acompanhadas dessas maravilindas.

[@michaelcosenza6376]

A de tomate fica um espetáculo, coloquei uma pimentinha, excelente. Aguardo mais receitas de geleias. Canal tá excelente.

[@MrPaulohow]

Bruno, MUITO OBRIGADO! Procurei muito, MUITO essa geleia de Abacaxi com pimenta! Uma dica... Comi ela em um restaurante, com linguiça suína na brasa... Fica PHODA!!!!

[@leonorprado3181]

Não conhecia este chef cansado........ameeeeeeeeeeiii....geléias porretas, da hora.....

[@AlexSandro-zh3yc]

Bruno, vc está demais, sempre com uma carta na manga, só receita top...

[@theNiwba]

Nossa isso é uma coisa que eu sempre quis fazer! E vc ensinando fica MUUUUUITO fácil! Vlws!

[@igorcavalcantemedina2685]

Cara, tu é brabo demais!!! Obrigado por compartilhar seus conhecimentos, muito crescimento aí pro seu canal! Sou fã!!! Salve do RJ

[@receitasdojabu4470]

Sensacional. Não veja a hora de fazer aqui.

[@alexrulez53]

Só de olho nessa coca congelada, hahaha! Ótimo vídeo, como sempre.

[@patriciamoreno4086]

Fiz todas, todas arrasaram. Amoooo suas aulas, estou começando vender algumas geleias aos pouquinhos, mais os clientes estão amando

[@marceloanisio]

O bruno dizendo as medidas dos ingredientes ao mesmo tempo que cozinha no "feeling". Muito bom!

[@viniciusaffonso]

Me parece que nessa hora a panela dele tava em cima de uma balança, mas posso estar errado.

[@artedocupcake9937]

Apaixonada por estas explicações !

[@criseinstein]

Bruno eu nunca tomei whisky mas de tanto ver vc tomar esse Jack Daniels eu tô quase comprando pra experimentar hahahaha, amo seus videos

[@roizdoci]

Se puder compre o Gentleman Jack.

[@lialogica]

Se vc gosta de bebida amarga vai na fé, eu detesto kkk

[@Rob_Vinhote]

também segui ele, mas guardei o potão de azeitonas e comprei uma garrafa de campari ... kkk

[@vansub]

Meu drink favorito é Jack Daniels com coca-cola, é perfeito!! 😋😋😋

[@joelsonf]

o meu é...2 doses de vodka, 1 limão espremido e uma lata de Schweppes, e muito gelo, cozinho tomando isso...

[@DianaMano]

cara...explicar estrutura molecular como base de conhecimento pra fazer geléia....isso é de um valor absurdo...pq te dá base não só pra fazer o q ele ensina mas pra a partir desse entendimento vc conseguir criar ...e muito.... cara .. amo seu canal...amo esse clima de cozinha de mãe laaa de antigamente onde a cozinha era rica e abundante aproveitando tudo....seus vídeos tem esse clima ....nem de longe parecem os pratos cheios de coisas que a gente não tem normalmente em casa pra usar e com clima de restaurante que a gente não passa nem na porta......amo absolutamente tudo nesse canal!!!

[@valeriadelfino8448]

Cara, tu é muuuito bom👏 me animei a fazer minhas geleias pra vender🤩

[@amandadelgado853]

eu também, sucesso pra gente!! ❤️

[@erlaneandrade3996]

Adorei a de pimenta com um churrasquinho. Delicious 👏👏👏👏

[@CairoLopes]

Sua explicação é muito boa, não consigo pular pra receita, já pensou em colocar algumas imagens? Deixando a explicação mais lúcida. Não é minha área porém me interesso muito. Parabéns pelo vídeo e pelo canal

[@elaneguedes7679]

Sensacional em todos os sentidos, está de parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻

[@samog95]

Que aula incrível, esperando anciosamente pela de morango!

[@celinasantana8844]

Perfeito! Bruno como sempre! Maravilindo❤❤❤

[@fernandapires3713]

Nossa....salivei muito!!! A de limão deve ter ficado maravilhosa!! Deliciussss!!! Bruno a casca se maracuja tbm tem pectina.

[@BetaniaLopes8775]

@FernandaPires como utiliza a casca do maracujá para ter a pectina?

[@italonunes1656]

@@BetaniaLopes8775 vc tira a casca e aqueles "nervos" de dentro. usa só a "carne" branca entre a casca e a polpa.

[@333Stela]

Parabéns Bruno. Aí sim heim...que super aula. Ameiii

[@TbRudera]

Minha noiva que me perdoe, mas eu amo um gordinho! ❤️

[@mariaarreguy2443]

NÃO ME XINGA AMIGO, MAS, QUE TAL GÊNIO, EM VEZ DE GORDINHO? FICA ABENCOADO!

[@raquel33]

Conheci esse canal hoje. Vc está de parabéns. Muito bom. 👏👏👏👏

[@flaviomalvestiti2053]

Quando o Bruno começou a falar os tipos de geleia meu cérebro começou: Jelly = geleia Jam = chimia Marmelade = marmelada só que daí ele disse que não. Marmelade = compota.

[@thiagoIMatosTI]

pra mim ficou como tudo sendo geleia kkk

[@michelebrizola3257]

Chimia rsrs é nós do Sul filhos e descendentes de alemães

[@vergiliomorettojunior9575]

@@michelebrizola3257 como é?

[@michelebrizola3257]

@@vergiliomorettojunior9575 se vc ñ entendeu ñ é pq ñ é descendente

[@vergiliomorettojunior9575]

@@michelebrizola3257 agr não entendi o q vc escreveu rs!! eu perguntei como é a chimia, como que faz?

[@alessandromedeiros8079]

Esse canal é fantástico. Adoro assistir.

[@bturella]

Melhor canal, melhor professor , Melhor trilha sonora

[@sharksbbq]

O Bruno é um nível absurdo de conhecimento e nos passa isso na maior naturalidade e do seu jeito! Conhecimento não ocupa espaço e ta ai a prova de que estudar é fundamental para o desenvolvimento humano em qualquer área nesse planeta; Mãos á obra então né seu Bruno; já que divulgou vamos copiar, pois nada se cria, tudo se copia rsssssssssss OBG Salomão, vc sabe quanto é querido por nós Brasileiros né...

[@matheuspalheta1552]

Vim mais rápido que Bolsonaro falando merda.

[@cassiaqueiroz6699]

Te conheci hoje é te ameiii 💚🙏🏻🙏🏻🙏🏻🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷 os brasileiros são incríveis né 💚💚💚🇧🇷🇧🇷🇧🇷 o Brasil é o melhor país do mundo 💚💚🇧🇷🇧🇷

[@aliquespenafiel9614]

Adooooooro. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@scharlawalescapftscher9895]

Te conheci hoje, já adorei, muita gratidão pela explicação

[@losenifischborn4704]

Tu faz minhas tarde mais felizes!!

[@Indiarasuttr]

Que showw de aula !! Recentemente estou me arriscando fazer apenas a geléia de morango para consumo em casa. Sou tao apaixonada por geléia que penso em fazer para vender. Fiquei com muita vontade de provar esses sabores de geléia. Valeuu pelos ensinamentos, já comecei a seguir o canal para aprender mais coisas. Parabéns pelo canal, é muito bom!!

[@paulalucena1321]

Maravilhoso!!!!!!👏👏👏👏👏💓💓 Você arrasa!!!!!

[@ivanildabarbosa3640]

Cara vc é o melhor ,aprendo muuuuuito com vc e olha que odiava química no colegial rsrs,amo ver vc explicando e as receitas nem se fala ,fiz a pimenta em conserva que vc ensinou,ficou show,agora vou aprender a geleia👏🏽👏🏽👏🏽🙏🏽😋😋😋

[@GISLAYNNE88]

Cara que arrazo és na cozinha. Apaixonada

[@silvasilmar]

Aula Top demais, só tenho a agradecer!!

[@amandaciro8365]

Gente que rapaz incrível amei...amei toda explicação. Obrigada...estou pensando iniciar produzir me ajudou muito

[@suelybarbosademoura576]

Amo sua forma didática de nos ensinar

[@elizabetesushishokunim9674]

Não preciso nem te dizer que farei e testarei nos meus pratos japoneses ( nada convencionais). Obrigada por tanta generosidade. Deus te abençoe sempre

[@CleusaAparecidaCazzonatt-up4py]

Estou iniciando na producao e procurava algo que saisse da casinha, e encontrei vc fantastico!!!

[@ronildacorreia5219]

Maravilhoso !!!! Você é fera 👏👏👏👏👏👏👏👏

[@doguinho_linguicacia4337]

Caralh... Q vídeo top 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 parabéns 👏🏻👏🏻

[@wilkass4727]

Só agradeço viu... vou maratonar por aqui e por em prática claro. Muito obrigada

[@aninhasantanasilva1093]

Que ser iluminado, trata o alimento com o respeito, que ele merece! Vamos aprender como conservar os alimentos.

[@anandamartins3838]

Adoro seu canal, com.certeza é o melhor, acabei de fazer a geleia de pimenta, fiz com o.que eu tinha em casa, coloquei (limão, gelatina de abacaxi, morango e abacaxi..... )deu certo ✔ kkkkk e a pimenta era dedo de moça que estava na minha conserva de azeite, tirei e usei elas assim mesmo. Ficou bom

[@b666coelho]

Essa geleia de pimenta deu água na boca... vou fazer com certeza...

[@sleonardo1306]

Olá! Conheci seu canal há pouco mais de uma semana, mas tô encantado. Hoje fiz a geleia de abacaxi com pimenta biquinho, na verdade, acabei de fazer. Aqui no Rio não encontrei a cambuci, nem os vendedores conheciam, talvez seja conhecida aqui por outro nome. A geleia ficou maravilhosa, não veja a hoje de chegar segunda-feira e levar para o trabalho para os coleguinhas provarem. Amanhã farei o bolo de chocolate. Obrigado por compartilhar conosco seu conhecimento.

[@dalsizasouza6021]

Que maravilha ! Bem explicadinho.

[@crystinaalbi5551]

Amei! Divertido e muito bem explicadinho. Amei seu diretor...kkkkk

[@irenealves5607]

Amo suas receitas ! Da água na boca e faz a gente rir 👏👏

[@evandramanoelabonfogobonfo1093]

Cara, você é fantástico! Muito obrigada👏👏👏

[@katiasantosmerij7389]

O melhor vídeo de geleias que já vi na vida. Obrigadaaaaaaaaaaa