TURKISH COFFEE : How to brew coffee in cezve at home | Türk Kahvesi | ENG SUBS

[@SashaKonovalova]

☕ Всё о турецком кофе: бренды, советы, как готовить, как пить, интересные факты: trip-advice.ru/good-to-know/turkey-coffee.html

[@БалкароваМайя]

Спасибочки! Очень подробно и познавательно!Надо поискать турецкий кофе.

[@gevorkclockwork]

Это самое крутое и познавательное видео о турецком кофе))) Пошёл варить!)))

[@SashaKonovalova]

Приятного аппетита!;)

[@СергейВоронцов-д4т]

Прекрасное видео, Александра, благодарю👍

[@Mahdi-xb5wf]

Спасибо за интересное видео👍 самое познавательное видео, рецепты супер! Супер🎉

[@РусланАлексеев-е4ч]

Спасибо за интересный, полезный и выполненный в приятном формате материал видео-ролика! Здоровья Вам и успеха в делах! Оставайтесь всегда красивой!

[@SashaKonovalova]

Спасибо! 😊

[@НадеждаТевосян-п8ъ]

Так вкусно, но так долго варить! В Турции всегда пью кофе по- турецки и турецкий чай! Все остальное можно попить и в Москве!👍🫶

[@ekaterina.m3234]

Скоро буду, думаю какой кофе купить, актуально.спасибо

[@НадеждаТевосян-п8ъ]

Обожаю кофе на песке!👍

[@Серегамясник_11рус]

Пробовал я на молоке варить кофе,получилось очень вкусно и здорово! А потом мучался отмывать турку,от прилипшего молока

[@SashaKonovalova]

Да, есть такой минус, если ее сразу не замочить =)

[@RUBIKON666]

Варим Мехмет в Узбекистане.

[@anastasiashekhmameteva3316]

Очень интересно, спасибо! Переехала в Турцию и мечтаю научиться делать идеальный турецкий кофе)) Пойду пробовать)

[@SashaKonovalova]

Приятного аппетита! 😉

[@АндрейЯнковой-ц8м]

Турка прям из Пятигорска

[@ИванИванов-у2ж1н]

😂😂😂😂

[@ilona-ie1mk8yw3e]

Мы живём в Казахстане и тоже купили турку с Пятигорска😁

[@Annachehova]

Я в Германии турку из Пятигорска нашла. Классная вещь!

[@НадеждаТевосян-п8ъ]

И у меня такая же! В Москве покупала!👍

[@СветланаСолдатенкова-г4ю]

А я в Смоленске покупала 😂

[@ДиловарАбдикаппарова]

Мне очень понравился 🤗😘😘👍👍вауууу бомба

[@ДиловарАбдикаппарова]

Завтра куплю сразу готовлю. Мастер класс 👍 очень грамотный объяснять

[@нечто-з6л]

Желательно для перемешивания использовать не железную ложку

[@АлександрВоронин-х3ю]

Доброй ночи. Хорошее позитивное видео. О кофе. Дома есть зерновой и молотый( для сравнения помола моей ручной молки), не нравиться аромат, зерна.,он спецефичный. Сам кофе сбалансирован, кислинка, горчинка. Варил, но аромат! Не моё. Спасибо

[@ИРАИРА-и5г]

Спасибо очень интересно 👍👍👍👍💖

[@frequentguest3051]

Настоящий кофе по-турецки бывает трёх видов: 1) пережаренный со вкусом угольков и золы; 2) пережаренный со вкусом угольков и золы; 3) пережаренный со вкусом угольков и золы.

[@ИраидаОвсянникова-е8ц]

Да, именно такой я и получила, купив его на Joom. Полное отсутствие манящего аромата кофе, а как раз вкус угольков и золы. Я все никак не могла подобрать название ощущениям. Благодарю за подсказку. Понадеялась на отзывы. Мало того, что прислали не в зёрнах, так ещё и совершенно не вкусный и не ароматный.

[@Buzaghma]

Потому что надо спешелти кофе покупать. И выбирать обжарку которая нравится тебе. Это не так уж и дорого, как многие считают.

[@adjflhy4099]

А где в Москве купить хороший турецкий кофе?

[@semakovhappy]

Так долго искал качественное видео по варке кофе в турке! Спасибо вам за видео!

[@ДмитрийЩитков]

Чемпион мира по варки кофе русский мальчик! Очень хорошо и грамотно все подробно рассказывает! Если интересно на Ютубе он ессть.

[@Ksjskalkwvshwjwvqnam]

А я делаю проще: не перекладываю пенку во время варки, а просто жду, пока пенка поднимается от узкого горлышка до края турки, а потом сразу сливаю в кружку (варю себе порцию почти 400 мл сразу😀). Уже после варки добавляю сливки и размешиваю, потом жду, пока пенка осядет, и пью. Хотя, возможно, стоит добавлять сливки ещё до варки (сахар я добавляю в самом начале). Рецепт с молоком из видео интересный) возможно, стоит попробовать сварить кофе не полностью на молоке, а хотя бы частично с водой. В любом случае, экспериментировать никто не мешает) Кстати, сегодня впервые увидел в магазине (в России) в розничной продаже кофе Mehmet Efendi (произведено в Стамбуле). Причем сзади на пачке почти все надписи на русском языке; даже написали рецепт приготовления кофе, как у вас (со снятием пенки во время варки). Раньше Mehmet Efendi был дефицитом, и его в основном приводили туристы с отдыха; а сейчас можно купить в обычном магазине. Видимо, турки смекнули, что в России многие варят кофе похожим образом, и решили расширить рынок сбыта своего кофе😀

[@SashaKonovalova]

400 мл - отличная порция, это по-нашему 😄👍 Не знала, что Мехмета уже в России легко найти) Да, Турция становится ближе во всех отношениях, это здорово!

[@Ksjskalkwvshwjwvqnam]

@@SashaKonovalova да, в Магните купил😀 Сам глазам своим не поверил, когда увидел такую легенду кофейного мира из Турции😀 Лежит на полке рядом с молотым кофе российского производителя, который я покупал несколько лет подряд. Ну, в Турции видят же, что российские туристы скупают их кофеёк, вот и решили заработать😀 Кстати, что хочется отметить - запах у Mehmet Efendi имеет восточный колорит, так сказать 😀 Обжарка хоть и средняя, как написано, но более ядрёная, чем у кофе "Принц Лебо", который я покупал до этого. Вкус неплох, но не удивил. Зато Mehmet Efendi меня взбодрил нехило так😀 Давно уже не помню, чтоб кофе от российского производителя меня так бодрил. Возможно, в Mehmet Efendi более качественный сорт арабики.

[@АльбинаГанеева-д6ы]

Сегодня получила этот кофе на Валберис, 400р 3 пачки. Вкусный!

[@БалкароваМайя]

@@АльбинаГанеева-д6ы тоже надо заказать на ВБ или озоне. Приятного кофепития!

[@rex-wh5kq]

Спасибо Наташа

[@Fihman-r2z]

В некоторых видео при варке кофе по турецки ещё добавляют соль это правильно или это уже лишнее

[@SashaKonovalova]

Да, есть такое - можно добавить чуть-чуть, чтобы еще больше раскрыть вкус 😉

[@SchroederGerhard]

Вода для варки кофе по-турецки, как и для любого другого способа приготовления, должна быть максимально свободна, в первую очередь, от натрия и магния, что позволит не испортить вкус и качество кофе. В связи с этим добавлять соль, конечно же категорически не следует!

[@elenaalex9183]

Спасибо. Меня всегда интересовало, что значит orta şekerli в их понимании, сколько это сахара :)) Вот теперь увидела ответ) Некоторые ещё добавляют кусочек тёмного шоколада, но по-моему когда кофе уже теплый в джезве.

[@SashaKonovalova]

О, надо попробовать с шоколадом, спасибо за идею!;)

[@АлексейРешке]

Где вы фанатики?😂

[@ТаняАлиева-х5к]

👍👍👍

[@АлександрВоронин-х3ю]

Здравствуйте, какой вкус кофе без сахара? Теоретически на такую турку надо как минимум 25гр кофе. Какова обжарка кофе? Спасибо

[@SashaKonovalova]

Здравствуйте! Вкус - с приятной горчинкой. На вкус как кофе без сахара =)) Примерно 25 гр, верно, да. Про обжарку не скажу - на пачке не пишут =(

[@АлександрВоронин-х3ю]

@@SashaKonovalova Доброго времени суток. Я не знаю где вы живёте. Попробуйте найти свежеобжаренный кофе, подберите по вкусу. Я пью среднию обжарку. Тёмная обжарка это горько. И приобретите кофемолку. Даже ручную. У меня 1 zpresso e pro. За сахаром и молоком можно спрятать любой вкус, даже самый плохой. Классный капыч получается в домашних условиях, если нет кофемашины, гейзерная кофеварка и френч пресс. Спасибо

[@SashaKonovalova]

@@АлександрВоронин-х3ю спасибо за советы! Когда жили в обычной квартире, у нас была отличная кофемашина. Потом пустились в одно длинное путешествие (до сих пор в нем, уже 2 года), так что кофемолки и кофеварки - это только на будущее. Если мы, конечно, когда-нибудь остановимся =)))

[@АлександрВоронин-х3ю]

@@SashaKonovalova доброго времени суток. Путешествия это здорово. Мир, люди, обычаи. Но чашка хорошего кофе!! Для путешествия - аэропресс и ручная кофемолка Timemore, Nano. Хорошего путешествия!

[@ВоваИванов-х9г]

Добрый день! Кофе... знаете, почему-то моя жена, любительница кофе, забраковала именно " Мехмет Эфенди". Но это дело такое... Выпуск очень хороший...как глоток свежего воздуха...😉 п.с. турецкие кофейни...да ещё турецкие сладости...а так, прямо белая зависть! Молодцы!!!

[@SashaKonovalova]

Спасибо! =)) Ну это на вкус и цвет.. Мы вот, например, вообще не чувствуем разницы между "Мехметом" и другими брендами - всё нравится))

[@ЕкатеринаКислицына-в3в]

Мне тоже не понравился.. Попробую ещё раз, может вкус откроется

[@ТатьянаКопытова-у5п]

Мне тоже не понравился . Полное разочарование.

[@ДмитрийЩитков]

Хочу попробовать но сомневаюсь? что сто рублёвое кофе Махмуд Эффенди может состязаться с Лавазой или Пауликом? 350 у нас эфенди стоит. Турецкий кофе мне кажется это напиток из овса и кофе?

[@SashaKonovalova]

Лаваза и Павлик хороши в кофеварке, а Мехмет - исключительно в турке. Это разные напитки. И овса там нет 😄

[@syvdsynder]

Paulig тоже 350 стоит, если что

[@ДмитрийЩитков]

Махмед однозначно лучше! Сейчас про паулиг вообще нужно забывать! Качество ужасное! Лаваза так себе!

[@ЮрийГрабовский-в9э]

Здравствуйте! А как приготовить кофе по турецки густой и красивый как сгущенка с кофе как в Dunkin ?

[@SashaKonovalova]

Здравствуйте! Может, добавить в него сгущенку? 😁 Не знаю, честно говоря)

[@ЮрийГрабовский-в9э]

😊

[@gamersi_02]

Турки не пьют кофе в кружке! Они пьют обязательно в кофейных чашках,и воду в чезву льют измеряя именно кофейной чашкой на каждую порцию

[@annasoloviova911]

Название читается "эфЕнди", а не "эфендИ"

[@anjelahaziran4107]

Хорошая подача!👍

[@АлександрКорзубый]

Объясните пожалуйста про разные турки для сладкого кофе и без сахара. В чем прикол.

[@SashaKonovalova]

Турки не разные)) Просто если вы, к примеру, закажете в кафе 2 кофе (с сахаром и без), то вам их сделают в двух отдельных турках, а не в одной большой. Потому что сахар нужно добавлять при варке, а не в готовый напиток

[@tatianavoevodina2190]

Надо же. Я в америке покупаю его , и всегда не очень, не правильно варю, Спасибо, не знала, что кофе хороший:

[@ВасилийГуля-ш4ю]

Мало кто доволен этим кофе

[@gorkdety5866]

Кофе из турции...варить не обязательно...берешь ложку и ешь "картошку"-- сверхтонкий помол...можно запить...а можно и не.... Это кому как нравится любителям сверхтонкого помола...Приятного....

[@АнтонийЛепешинский]

Какие цены на кофе Mehmet Efendi( 100г/250/500)?

[@SashaKonovalova]

У нас продают только упаковки по 100 г - стоят около 6 лир

[@gipsy3891]

Можно ли такой марки кофе в кофемашину?

[@SashaKonovalova]

Не рекомендую, не насыщенный вкус получается

[@Zhuk72]

Нельзя, слишком мелкий помол. Даже без трамбовки таблетки сквозь него вода не пройдет.

[@ГалинаМельникова-м4б]

Все очень классно и интересно, но музыка так громко звучит, что вообще не слышно Ваш голос, с трудом можно расслышать, да и она не нужна здесь, в принципе.

[@SashaKonovalova]

Да, не лучший наш монтаж, согласна. Только учились делать видео 😉

[@romantissot7322]

👍☕💯

[@МавзунаБобоева-г8х]

От Лаваццо не получится что-ли так варить! Или обязательно надо быть маде ин туркиш кофе?

[@SashaKonovalova]

Кофе по-турецки - это способ приготовления, а не именно кофе маде ин туркиш 😉 Так что и с Лаваццо будет вкусно, если он подходит для варки в турке

[@МавзунаБобоева-г8х]

@@SashaKonovalova спасибо за ответ.А то я в Тюмени не нашла кофе производство Турции.

[@SashaKonovalova]

@@МавзунаБобоева-г8х 😉👍

[@ekaterinaeka8815]

Спасибо большое за рецепты приготовления кофе. Особенно с молоком.

[@SashaKonovalova]

Всегда пожалуйста =)

[@ВикторХван-х1ш]

👍

[@Елена-у5з8ж]

Мне кажется, что это суррогат а не кофе. Есть в Турции магазины, где продают хорошее кофе, там его можно и помолоть. Цены правда соответственные.

[@ludmilanes1354]

@iii gg заткнись, чучело

[@pianowo]

Если я снимаю три раза, то вообще переженный получается

[@Серегамясник_11рус]

Здравствуйте! Вы снимаете пенку 3 раза, а как же шапочка, в турецком кофе не важна шапочка?

[@SashaKonovalova]

Добрый день! Так я ж эту пенку в кружку забираю - кофе тоже получается с пенкой =) Или вы что-то не то имеете в виду?

[@Серегамясник_11рус]

Что то я пробовал так, забирал пенку в кружку, а потом кофе без пенки уже закипать начинает, да и вообще не понимаю вкус кофе сваренный в турке,разве что добавить потом в кофе молоко) а так больше нравится во френчпрессе, как раз все вкусовые качества открываются,у всех кофе что пробовал... А в турке делаю все правильно, даже специально купил маленькую турку на 1 кружку,до этого на большой турке готовил 680 мл разницы никакой,вкус тот же, и кофе ищу в магазине чтоб с даты обжарки была минимальная дата, больше 3-х месяцев стараюсь не брать , а меньше по дате уже трудно найти) О чем тут говорить,за 2019 год кофе на прилавках стоит....

[@SashaKonovalova]

@@Серегамясник_11рус ну.. тут на вкус и цвет! Кому-то вообще только капучино из кофемашины подавай =)

[@ИраидаОвсянникова-е8ц]

@@Серегамясник_11рус обратите внимание сколько порошка вы кладёте в джезву на 100 мл. У меня кофейные чашки на 110 мл. На 100 мл воды я кладу 2 чайных ложки с горкой кофе. Варю именно так как в ролике, только пенку не снимаю, а трижды снимаю турку с огня на несколько секунд. В третий раз когда поднимется пенка до верха горлышка снимаю с огня и выливаю в кружку. Так я готовлю любой кофе: сама мелю или готовый молотый.❤️🌹

[@СаламатШерикчиева]

🍮👍👍👍👍👍

[@ЛейлаГулиева-и8э]

👍🏻👍🏻😍😍

[@nonamenoname7681]

Сколько чемпионов россии.сколько супер мега бариста посмотрел одна ерунда. Вам спасибо за хороший рецепт

[@zamirakamalova6171]

Положила по пол чайной ложке -странно -на 400 мл воды!!!!Норм . кофе по 2 ч ложки на 100 мл воды и кусочек маленького сахара и все , а так руки ваши трясутся класть побольше!

[@oksanashigina715]

Я купила на днях в Магните Мехмет эфенди. Выкинула пачку. Срок годности норм, а вот вкус.... Затхлый, невозможно было пить

[@TwinBrotherCoffee]

Странный способ. Кто в кофейной теме, так кофе не варит. Ценители вкуса используют маленькие джезвы до 140мл. И шапка поднимается один раз и всё. Есть чемпионаты по варке кофе в джезве. Так там не варят.

[@aliaksandran6300]

Хорошее кофе приготовить можно, но не спеша и соблюдая все рецепты и правила.

[@SashaKonovalova]

Да, неторопливость - ключ к успеху! =)

[@ДмитрийЩитков]

Для кофе с молоко Ахмед эфенди вообще не подходит! Лучше другие сорта выбрать! Паулиг с молоком на две головы выше хотя сейчас гавно кофе!

[@kos3647]

Кто тебе сказал что нужно заваривать в холодной воде? Она должна быть тёплой! Ещё и воды до краёв налила 🤦‍♂️

[@Buzaghma]

Не тёплая, а комнатной температуры.

[@MrWordssword]

Я, так наоборот стал кубики льда добавлять, полнее вкус раскрывается, хоть дольше варится. А «тёплая вода», исключительно для соревнований на скорость приготовления.

[@Tagirovsky-etc]

турка российская, не турецкая

[@Buzaghma]

Производство российское, форма турецкая.

[@ElenaTrojanskaja]

Мехмет ЭфЕнди, а не ЭфендИ

[@aidananartai3714]

Не турк кавеси а түрік қақвесі. Кофе- қақве

[@ewew2016]

Шляпа какая то.

[@ПьерБезухов-у9ц]

Из ведра кофе не пьют . Я про посуду

[@ВладиславЛысиков-в6й]

мдаааа. ну и шляпа . варит кофе в тазу и еще лезет туда ложкой, когда он вариться. про три раза снятия пенки, вообще молчу

[@МаринаДиалло]

Я с Вами полностью согласна. Для густой пенки совсем не нужно лазить в турку во время варки. Если вовремя снять ее с огня, пенка и так будет густой и красивой. Максимальный размер турки должен быть 200 мл, все что больше- это не турки, а ковшики.

[@АлександрКорзубый]

@@МаринаДиалло Так же поддерживаю! Пенка после одного помешивания гораздо плотнее чем в этом рецепте. Кофе тот же.

[@boskr7889]

@@МаринаДиалло го

[@user-jucer]

Какая гадость этот турецкий кофе! Пенка? Смесь воздуха, кофейной пудры и воды. Пить её нельзя, есть тоже. Всегда выбрасывал в раковину или размешивал, чтобы она села и исчезла. Кофе? Густые выварки того, что не влезло в пенку. Взвесь воды и кофейной пыли, что оседает во рту. Чтобы это пить надо ждать, чтобы это всё осело на дно чашки. А когда выпиваешь, то понимаешь, что там половина ошмёток. Настоящий кофе-это рожковая кофеварка, эспрессо, когда у тебя в чашке чистый, крепкий, благоухающий напиток с настоящей пенкой, а не недовареная пыльная смесь.

[@voicen69]

Рецепт как не надо варить кофе.

[@Eeev.]

Мехмед Эфенди - омерзительный кофе!! И его не пьют сами турки!!

[@DG-ny7kk]

🙈🙈😂😂😂😂

[@rex-wh5kq]

Спасибо Наташа