Schimmel

[@alpenland100]

Der Schimmel am Speck ist das beste,der machten den Speck richtig geschmackvoll .

[@LeosTueftelei]

Top Video ! Danke für die Info. 👍 👌 Gruß 🙋‍♂ Leo

[@Grillkanal]

Super interessant. Danke für die Info, räuchere nämlich grade. Abo und Daumen von mir. Gruß Sascha

[@MrUedes]

wenn es schneller trocknet, als es schimmelt, ist Fleisch/Speck ewig haltbar......

[@raccoons_official393]

top !

[@marians197]

Mega gut erklärt aber ich hätte da mal eine andere Frage. Und zwar würde ich gerne mal selbst Würste herstellen, trau mich aber nicht durch die ganzen Horrorgeschichten mit dem sich bildenden Botox, dass bei falscher Herstellung auftreten kann und wollte wissen wie oder ob man das im Vorfeld erkennen kann ohne/bevor das ich meine Freunde vergifte?

[@niemandnienicht4792]

laß zuerst die kosten , die du weniger magst

[@marians197]

@@niemandnienicht4792 haha ich mein ein Spitzenkandidat würde da schon in Frage kommen

[@ibrobublin8861]

Ok Reife Schimmel kann man schon weg putza aber nit wenn er komplett schimmelt

[@dogwedl1167]

Mit Essig abbürsten verhindert das schimmeln !?!

[@sniperkit8]

Warum war er in Plastik verpackt

[@anjaknoll1264]

Wenn ich meinen Speck einfach im Keller aufhänge , dann müsste er doch nahezu unbegrenzt haltbar sein. Aber was ist mit der berühmt berüchtigten Fleischfliege , ist das nicht gefährlich? ?? Für eine kompetente Antwort wäre ich von Herzen dankbar. ,

[@deister-suntel-pilzfreund5180]

Zwar erst Monate später, aber nun bekommen Sie eine kompetente Antwort: Wenn Sie Speck einfach im Keller aufhängen, dann wird sich nach einigen Wochen Schimmel bilden (meistens Schwarzschimmel / Aspergillus). Frischen Speck einfach im Keller aufhängen funktioniert also nicht. Den muss man vorher entsprechend behandeln, damit er haltbar wird. Zur Haltbarmachung eignen sich zum Beispiel Salzen und Räuchern. Ihr Keller sollte gut durchlüftet sein, denn Schimmel findet nichts gemütlicher, als Feuchtigkeit. Gut durchlüftet heißt in den meisten Fällen offene Fenster, was Probleme mit der Fleischfliege verursachen kann. *Abhilfe:* Vor den Fenstern sogenannte "Fliegengase" (engmaschiges Fliegengitter) anbringen, damit diese Mistviehcher nicht mehr an Ihre Lebensmittel ´rankommen können. Übrigens! Es gibt lange und auch sehr lange haltbar. Unbegrenzt haltbar gibt´s jedoch nicht. Je älter ein Lebensmittel wird, desto mehr verliert es an Freude beim essen. Bei Pilzfruchtkörpern ist das ebenso. Je älter die werden, desto mehr Aroma verlieren sie. Sehr gut kann man das bei Pfifferlingen aus dem Supermarkt erleben. Die sind grundsätzlich mindestens 3 Wochen alt und schmecken dementsprechend nicht mehr, schon gar nicht so, wie ein frischer Pfifferling schmeckt, der übrigens ein Hochgenuss ist.

[@dogwedl1167]

D-S-P:Fußpilz-Dünnbrettbohrer !?!

[@dervakommtvonhinten517]

ich versteh nicht warum die schweizer damals gemeint haben das die sprache besser wird wenn man überall ein krchhhh anfügt ^^

[@ibrobublin8861]

Das was die Dame da erzählt ist leider nicht richtig

[@deister-suntel-pilzfreund5180]

@Norbert Franke Weil es falsch ist.