162 - Bauchspeck klassisch │ Schweinebauch kaltgeräuchert

[@frank-rainerwolter9021]

Ich schau gerade viele Räuchervideos. Bei 10 Stück bekommst du 11 verschiedene Anleitungen. Du hast das aber sauber erklärt. Ich habe mittlerweile meine eigene Vorgehensweise. Durch Versuch wird man schlau.

[@MichaelHeckers-k3p]

Spitze erklärt, habs nachgemacht...meeega Grüssle aus dem schwarzen Wald

[@alexanderfrey2702]

Super beschrieben und sympathisch rüber gebracht!!

[@andreaslau3518]

Gut gemacht und erklärt 👍

[@FethiAouadi-zh7xh]

Sehr Gut gemacht

[@markusbundy9479]

Sehr geniales Video. Danke. Super erklärt. Ist gespeichert und wird nächstens probiert.

[@deister-suntel-pilzfreund5180]

Es handelt sich um ein Werbevideo, in Verbindung mit Anleitung zur Selbstvergiftung.

[@Daniel-ik9qn]

Mein erstes Video von dir und es hat mir sehr gut gefallen. Weiter so.

[@nobisolo3735]

Hervorragend erklärt, weiter so

[@deister-suntel-pilzfreund5180]

Besser nicht _weiter so,_ denn diese Werbevideo ist eine Anleitung zur Selbstvergiftung. KZbin ist mittlerweile *überschwemmt* mit solchen und ähnlichen scheiß Werbevideos.

[@steffenk.6059]

Hallo ihr Zwei. Schön wieder mal was von euch zu hören. Klasse Bacon. So muss das sein. Vlg

[@SackpfeifeBBQWeimar]

Danke dir Steffen 👍👍👍

[@deister-suntel-pilzfreund5180]

@Steffen K. So muss das sein? Ja. Wenn man sich selbst vergiften will. Ansonsten ist von solchen Eigenproduktionen dringend abzuraten.

[@karinschwarz4568]

Toll gemacht!!!

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Daumen hoch gut erklärtes Video LG und GlückAuf! ⚒

[@SackpfeifeBBQWeimar]

Danke euch Freunde und Glück auf 👍

[@WernerHuber-p8n]

SERVUS. Habe Dein Rezept heute ausprobiert. Wenn ich mit räuchern fertig bin gebe ich Meldung😊 LG HUBSI

[@TeoOktoberfest]

Schaut mega aus 📹😅👆👍😊

[@SackpfeifeBBQWeimar]

Danke Teo👍👍👍

[@TeoOktoberfest]

@@SackpfeifeBBQWeimar immer gerne 👌

[@deister-suntel-pilzfreund5180]

@@TeoOktoberfest Schaut "mega" aus - ist aber nicht "mega", weil eigenhändig vergiftet.

[@ap-bbq]

Hallo, ich nehme die gerächerten Schwarten immer fürs Sauerkraut

[@SackpfeifeBBQWeimar]

Hab ich früher auch gemacht

[@ap-bbq]

@@SackpfeifeBBQWeimar warum nur früher?

[@mitchel-Cologne]

hi hat mir super gut gefallen. mal eine frage wie lange kann ich die geräüschte wäre einvakumiert haltbar lassen. soll ich eher mehr machen oder besser nur auf wochenrationßß gruß aus Köln

[@rudigerwinkler9218]

☝️😂 Dat Dingens für den Wurstfaden ist eine Dressiernadel. Jetzt hab ich genug klug geschissen, duck und wech. 😂

[@kathrinstucki35]

Wurstschnurnadel gefällt mir aber besser 😄. Werde es nur noch so nennen.

[@bbqwanne-eickel2111]

Endlich mal klasse erklärt ☝️☝️Abo haste natürlich ☝️ ☝️ Gruß Ralle 🤘 🤘 🤘 🤘

[@deister-suntel-pilzfreund5180]

Hach herrjeh.... Immer diese gegenseitigen Bauchtätschelein von Unmengen Werbefuzzis, die hier unterwegs sind.

[@THBBQ]

Super Ergebnis und toll erklärt! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ

[@SackpfeifeBBQWeimar]

Guten Morgen Thorben 👍 danke und liebe Grüße von uns

[@manfredklein7419]

Top

[@manfredklein7419]

Wie würdest du Lardo Speck aus Schweinebauch im Kaltrauch machen? Gruß Manfred

[@uwegerlach7167]

Sehr schön. Allerdings ist mein kalt Räuchern bei etwa 40 Grad. Ich lebe am Amazonas in Peru und hier kann ich bei 35 Grad nicht mit 20 Grad räuchern. Auch räuchere ich etwa 5 Tage durchgängig um die Fliegen/Maden fernzuhalten. Es ist hier nicht ganz so einfach gute Wurst und Schinken zu machen.

[@angelikanykolyn3152]

noch eine Frage bitte: wie lange kann ich den nachgereiften und vakuverpackten Speck im Kühlschrank aufheben? Will ja nicht, dass er vergammelt! Danke für eine Antwort. LG Angelika

[@SackpfeifeBBQWeimar]

Hallo Angelika, 3 Monate bei 7-12 Grad LG

[@deister-suntel-pilzfreund5180]

Die Antworten des hiesigen Kanalinhabers sollten Sie besser verwerfen, da dieser Mann keinerlei Fachwissen besitzt.

[@mukhtartangguhputra8563]

Lecker..

[@deister-suntel-pilzfreund5180]

aber leider eigenhändig vergiftet.

[@hansmuller630]

Grüße in die Heimat...👍🏻😅 Lass mich raten, du bist gelernter Metzger oder Koch....?!💁‍♂️😁👌🏻

[@SackpfeifeBBQWeimar]

Hallo Hans👍danke fürs Kompliment 👍 leider keins von beiden👍komme aus dem Maschinenbau bin aber in der Gastronomie selbstständig 👍 liebe Grüße von uns

[@hansmuller630]

@@SackpfeifeBBQWeimar Ok, hätte ich nicht gedacht...?!🤔🤗 Bin gebürtiger Weimar’aner....😘 Alleine die strukturierte Küche um den Herd herum, hätte dich als Koch 👨‍🍳 entlarven müssen...😅

[@SackpfeifeBBQWeimar]

@@hansmuller630 In den Jahren habe ich sehr viel gelernt auch von Kollegen

[@aloisschollerer8383]

Lange Rede kurzer Sinn