СДОБНАЯ БУЛКА или КУЛИЧ в Хлебопечке, 5 минут Все сложил и готово! Нежный как паутинка

Некапризный КУЛИЧ в Хлебопечке, Все сложил и готово! Нежный как паутинка, получится у всех! Сдобный хлеб, сдобные булочки,
350 мл молоко комнатной темп
2 яйца
3 ст/л растительное масло
700 г муки в/с
7 г сухие дрожжи (20 г свежие)
1 ч/л соли
150 г сахара
ванилин или ванильный сахар
цедра 1 апельсина или 1 ч/л приправа для куличей
60 г сливочное масло мягкое
100 г изюм + 1 ст/л коньяк или апельсиновый сок
чаша хлебопечки 3,2 литра
выпекать в режиме хлеб с изюмом или др режим 3,5-4 часа
1 ст/л сахарная пудра
350 ml room temp milk
2 eggs
3 tbsp vegetable oil
700 g flour
7 g dry yeast (20 g fresh)
1 tsp salt
150 g sugar
vanillin or vanilla sugar
zest of 1 orange
60 g soft butter
100 g raisins + 1 tbsp cognac or orange juice
bread machine bowl 3.2 liters
bake in bread with raisins mode or other mode for 3.5-4 hours
1 tbsp powdered sugar

[@MileniaFlorida]

приправа АРОМАТНАЯ для куличей и выпечки kzbin.info/www/bejne/bYGxeIhvf6uJrqM

[@elenabogdanova6726]

Да, в панасоник нужно на сладкую выпечку, особенно кулич, нужно ставить светлую корочку, и у меня оч прилипал к крышке, боюсь теперь ещё раз отмывать крышу

[@lyudmilagulkova5856]

Дорогая Миления, хлеб очень красивый. Согласна с Вами что сладкую выпечку необходимо ставить на светлую корочку. Позвольте дать Вам совет-не кладите в ведро ХП сахар и соль в сухом виде, лучше растворить в молоке, т.к. сухие кристаллы во время замеса царапают ведерко и со временем готовый хлеб хуже выходит. Это практический опыт и совет мастера по ремонту ХП.

[@MileniaFlorida]

Спасибо огромное!

[@burglarburglarov7587]

У вас просто покрытие у ведерка ерундовое, ничего там не царапается на нормальных хлебопечках.

[@Sannyshka]

​@negativanet-bz2vdтак это огромный срок для ведерка

[@user-sh7pv5go8p]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. С НАСТУПАЮЩЕЙ СВЕТЛОЙ ПАСХОЙ. ❤️👍👍👍👍🌹

[@user-ei3jl8pn7k]

Дорогая Миленочка! Со Светлой Пасхой поздравляю. Здоровья крепкого желаю. Живите без нужды, без бед, В любви и счастье много лет!

[@IGtv0312]

Огромное спасибо за рецепт! Готовлю с удовольствием, всегда очень вкусно!!!

[@user-eu6un6op3s]

Спасибо. Обязательно приготовлю). С наступающим праздником). Всех благ и мирного неба над головой.

[@Эцих-с-гвоздями]

В хлебопечках настроены правильные режимы замесов, расстоек и температур для каждого сорта хлеба. Но как она печёт - мне не нравится. У меня было несколько разных хлебопечек, сейчас на полтора килограмма с двумя лопатками, вымешивает она лучше, чем с одной, но как печёт - мне всё равно не нравится. У буханки должны быть боковые и нижняя корка более светлые, а верхняя более тёмная. У всех хлебопечек получается наоборот. Нагреватель стоит внизу, лучше греет низ и бока, до верха тепло доходит хуже. Даже на светлом режиме нижняя и боковые корки получаются твердоватые и грубоватые, а верхняя наоборот светлая. Лопатки оставляют некрасивые дырки, или, ещё хуже, иногда прилипают и отрываются вместе с куском хлеба. А если перед выпечкой их снимать, то хлеб прилипает к штифтам и тоже иногда отрывается. Кроме того, я заметил, что из-за нижнего нагрева нижняя часть буханки успевает запечься быстрее и получается более плотной, а верхняя ещё продолжает подниматься и получается более воздушной и пористой. Поэтому я от выпечки в хлебопечке отказался. Замешиваю и расстаиваю в ней тесто сразу из килограмма муки, а перед последней расстойкой и выпечкой перекладываю в две хлебные формы, расстаиваю со включённой лампочкой и пеку в духовке. Тем более, что у меня отличная духовка фирмы Miele и она печёт просто идеально. В духовке и корочку можно смазать и присыпать, и она получится красивой, и сама буханка более привычной и удобной формы

[@SergiyPavlenko1]

У меня такая же проблема. Надо попробовать произвести модернизацию и переместить нагреватель ближе к середине буханки и определить его положение опытным путём.

[@Эцих-с-гвоздями]

@@SergiyPavlenko1 Тогда низ может на пропекаться. Тепло-то вверх поднимается. Было бы лучше, если бы 2 нагреваетеля стояли: нижний и где-нибудь в верхней трети. Или какой-нибудь встроеный вентилятор, чтобы тепло циркулировало. Было бы неплохо ещё верхнюю крышку утеплить. Подозреваю, что жар подымается вверх и там быстро охлаждается об верхнюю крышку. Она не герметичная, да в ней ещё и отверстия сделаны, чтобы пар выходил. В общем, чтобы буханка равномерно выпекалась, нужно равномерное тепло со всех сторон

[@lyudmilagulkova5856]

@@Эцих-с-гвоздями Плохо румянится выпечка в ХП со смотровым окошком. В Панасонике с этим все нормально.

[@Эцих-с-гвоздями]

@@lyudmilagulkova5856 Смотровое окошко не имеет значения. Оно сделано из точно такого же пластика, как и вся крышка, только прозрачного. Его тоже можно сделать двойным, чтобы внутренняя часть не охлаждалась. И как без окошка? Как тогда можно проконтроллировать процесс? Открывать крышку не желательно. Видимо в Панасонике лучше продумано распределение тепла. Всё же фирма посерьёзнее других. Но, всё равно, даже если она печёт лучше, мне всё равно не нравятся другие нюансы. Форма буханки, дырки от лопаток, всё равно верхняя корочка получается не такая. В лучшем случае такая же как бока. И ещё, если печь в ней, то довольно быстро, ну относительно быстро, сама форма выходит из строя. От постоянного нагрева уплотнение на штифтах выгорает и начинает подтекать, оттуда начинает лезть чёрная грязь и попадать в тесто, а новую форму купить трудно. Да и стоит она почти как целая печка.

[@user-ed4gr6wh9x]

@@Эцих-с-гвоздями У нас в семье вторая хлебопечка Панасоник и мы ни разу не пожалели, что приобрели её. Печёт прекрасно, хлеб ОЧЕНЬ вкусный!!!

[@user-db1wm1ty3m]

Спасибо буду пробовать .

[@EvaK7]

Thank you for sharing the recipe 💜

[@vladislava_sim]

Сделала рулет с корицей на основе вашего теста. Ооочень пушистое и мягкое, получилось с первого раза. Спасибо!!!

[@tata-tata18]

Спасибо за рецепт! Я замесила в хлебопечке, а пекла в магазинных бумажных формах для куличей в духовке. Из этого количества теста у меня получилось 5 штук диаметром 11 см и высотой тоже 11 получились! Хорошенькие и вкусные!

[@raysun-hf1wi]

Вкусняяяятина😋😋😋😊

[@antonmoiseev2419]

Ништяк ! То что искал. Сейчас закалапуцаю булочку в хлебопечичке. Спасибо Вам за рецепт. Начинаю немедля !!! Старт 22.02.2023, время 17.13

[@Poonamsmartkitchen]

Good

[@yelenasayutin509]

Спасибо большое. А можно рецепты ваших хлебов. Тоже хочу дома печь сама Надоело покупать да и выбор тут не большой Спасибо большое. Если можно дайте рецепт и белого и серого 👌👌💖💖👍👍

[@Georgina57]

Когда-то пекла в хлебопечке кулич. В книге, которая к ней прилагалась был рецепт кулича, он мне даже по списку продуктов не понравился. Я вместо двух ложек сахара добавила 5 и увеличила количество дрожжей, тогда получился настоящий кулич.

[@user-eg7ub9db3d]

Сегодня испекла на молоке и взяла продуктов на полпорции, прочитав комментарии. Сделала правильно. У меня Мулинекс , хлеб печет на 700 грамм. Пекла на программе Французский хлеб. Как раз тесто поднялось до верха из половины продуктов. Корочка хорошая, тесто пышное, но мне мало сахара, явно не кулич. Но я пекла как булку к чаю . Учитывая, что всего 1 яйцо , 30 гр масла , то это недорогой рецепт. Положу в следующий раз сахара в два раза больше- т.е. , продуктов половину, а сахар весь по рецепту . Но кушать с кружкой молока вкусно.

[@Shredingerov_Koshak]

Прямо во время комент! Только сейчас весь рецепт на пополам разделила, хорошо, что сказали про сахар, положу больше. Тоже люблю послаще

[@Evgenija68]

Спасибо большое,попробую испечь.У меня тоже Панасоник,но оооочень старенькая,в ней хлеб на 600 гр муки подпирает крышку.Ваш рецепт наверное пересчитаю на 550-600 гр.

[@user-bj1gv5qk1z]

Евгения С, смело делайте на 500, у меня тоже панасоник, на 600 уже сильно выпирает и прилипает к крышке, ну и от муки зависит, у меня макфа.

[@Eugenia68_]

@@user-bj1gv5qk1z спасибо,на 500 пересчитаю.

[@user-bj1gv5qk1z]

@@Eugenia68_ На здоровье!

[@Hikariolka]

спасибо! надо попробовать а есть ли у вас ещё хорошие рецепты хлебы для хлебопечки? особенно ржаной интересует

[@MileniaFlorida]

Я пеку но рецепты в хлебопечке не выкладываю, обязательно буду делать ролики если есть интерес

[@nataljanoviconoka3882]

Да, очень интересуют рецепты из хлебопечки, увидела ваш рецепт кулича, буду сегодня пробовать, но пожалуйста выставьте и другие рецепты из хлебопечки. Заранее благодарю 🤭. Даже подпишусь!

[@user-lm8uh7sl9w]

Милена-Спасибо за рецептик..уже пеку по вашему рецепту предыдущему с опарой на ночь.Муку нашла-подскажите как вы делаете намазеу на куличи-очень хотелось в вашем исполнении.Благодарю!

[@MileniaFlorida]

мои домашние больше предпочитают белковую, один белок +100 г сахарной пудры + 1 ч/л лимонный сок, ванилин

[@user-yu1tn8xq4c]

Здрав ствуйте. Миления, а размер хлеба в хлебопечке какой лучше запрограммировать: маленький, средний или самый большой? У меня хлебопечка меньше вашей, хочу сделать пол порции. Заранее спасибо за ответ.

[@user-id9sz4ew8i]

.. Какой вес полчается готового кулича ?

[@user-tk9op3sv9s]

Какой вес кулича

[@nitrogenium]

Видно что забитый вышел, меньше муки нужно, 1/4-1/3 от обьема, что бы было куда подыматься. У вас ингридиентов на половину от обьема, и он уперся при подъеме

[@Shredingerov_Koshak]

У меня так в прошлой печке в крышку упёрся и печка сгорела