ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНАЯ ШЕЯ

[@mak6694]

Лучший рецепт,Шеф,готовили уже раз 20, правда немного модернизировали под свою печь, готовим обычно 1,8-2 кг , температура 180, время 2,5 часа+открываем чтобы подрумянилось, ну и масла поменьше используем. А так всё так же. Шеф, вы супер, не обращайте внимание на хейтеров, особенно по поводу программы «На ножах», кто не умеет воплотить идею, тому не дано, не надо ждать волшебства.

[@igorwerner6397]

1.5 часа для такого куска мало 100 процентов.

[@СветланаВоропай-о3ч]

Вчера приготовила по этому рецепту. Смотрела на перемотке, за пергамент не увидела, что вытащили. Всё норм вышло. Запах обалденный. Все остались в восторге. Зелень нам не помешала на мясе(розмарина не было у меня), пергамент к мясу не прилип. Вкусно. Спасибо. Обязательно ещё так приготовлю.

[@Максим11-ш5б]

Значит делал по этому рецепту в том году. У него на вид около 2кг, у меня 1.3 кг и было полностью разморожено. В 170 градусов не поверил, сделал 190 и делал не 1.5 часа а 1.45. И делал сразу в фольгу без бумаги. По времени прям в акурат угадал, возможно 1.5 былоб мало. Жевать не надо тает на языке и специи вкусно подобраны. Маслом конечно не поливал, в шеи и так жира полно. В этом году буду повторять, нам всем понравилось, а так конечно дело вкуса.

[@ВадимОнищенко-д9у]

Спасибо большое Шеф!!! Сегодня приготовил свинную шею по Вашему рецепту- это просто великолепно,вкусно и нажористо! Респект Вам и Благополучия во всём!!

[@Edinalps]

После открытия в духовку обратно убирали для корочки?

[@ПрекраснаяПсихея]

По-любому

[@ТатьянаБояркина-с5ч]

Мужчины вообще мясо вкусно готовят ,а вы шеф вообще просто прелесть ! Спасибо огромное за рецепт.Удачи вам !

[@СветланаЛеонтьева-г1ы]

Спасибо большое за рецепт! Всё получилось.Шею готовила 1.5 часа при температуре 190 градусов.Зелень с чесноком распределила в разрезы и сверху.Масло растопила 100 гр.Замечательное мясо.Бумага очень быстро извлекается.Теперь шею буду готовить по этому рецепту.

[@СергейБеленко-и3ф]

Шея классная штука!!! На охоте делаем из свиной шеи или из ноги барана. Соль, перец, чеснок хорошо втираем все в Мясо. Посыпаем паприкой сново втираем ( делаем массаж) откладываем все в сторону. Пока маринуется ( луче чтобы промариновалась все хотяб на час). Моем кинзу, нарезаем помидоры конечно куда без сливочного масла.!!!!! Его нарезаем на кубики. Достаём фольгу. Раскатываем но не отрезаем. На фольгу выкладываем сливочное масло, нарезанные помидоры, кинзу. Лежим замаринованное Мясо на эту подушку. С верху мяса повторяем все тоже самое!!! Кинзы можно даже нужно не жалеть!!! Потом фольгой заворачиваем все в три четыре слоя. Можно в духовку на полтора часа, но луче на раскалённые угли. Как с низу так и с верху готовим час полтора. Получается ммммми!!!!

[@ТатьянаНовикова-т4у]

Рецепт бомба, я всегда так готовлю, но иной раз в разрезы добавляю томаты ломтики грибы и чернослив. Тоже получается обалдеть как вкусно..

[@АндрейИлюшечкин-е5с]

Минимум работы, максимум выхода. Класс. Спасибо.

[@НатаТатур-т2ж]

Спасибо. Приготовила шею по вашему рецепту на ДР....шикарно! Все гости обалдели! На следующее ДР (через неделю) приготовила снова. Это фантастически вкусно и нажористо. Когда вкусно-тогда вкусно!!!

[@АннаКостенко-в2л]

Спасибо большое за рецепт, он шикарный!!!!! Завтра буду делать в третий раз. Даа раза делала один в один, как у шефа, и с пергаментом. Единственное, на пол часа продлила время готовки. Все мои родные ждут повторения этого рецепта. Спасибо огромное!!!!!!! 🎉

[@ОльгаБредихина-л9г]

Во-первых, спасибо, шеф!!! Вкуснятина! Многие заметили, что пергамент исчез в конце приготовления, а ведь момент важный. Кусок был так прочно замотан в пергамент, укутан в фольгу. Если пергамент нужно в процессе удалять, то и в фольгу по-новой заворачивать надо. По сути приготовление в два-три этапа. Потеряется температура, процесс хоть на 5-7 минут, но будет приостановлен. Я не придираюсь, но от таких нюансов может зависеть конечный результат. Я бы оставила в покое пергамент, просто надрезала эту куклу для образования корочки на завершающем этапе запекания. Как думаете, друзья?

[@selina6479]

Мы думаем, что проще готовить в рукаве. А такие ляпы для серьезного повара не есть хорошо.

[@ДенисЯковлев-г8д]

@@selina6479 не пробывал - не фига наезжать . Это просто улёт

[@solomonexercise5702]

Как заебали зануды своей дотошностью ... Я приготовил , выложил всё в своё любимое глиняное корыто . Подъели больше половины , остальное разогрели завтра . Вкуснятина , НО ! Имейте ввиду - это свинина ...

[@Роджер-ш2ф]

@@selina6479 Где вы там нашли "серьезного" повара?

[@len0k79]

Сегодня приготовила. Мясо тоже было чуть подморожено. Заранее разогрела электрическую духовку 20 минут на 200С. Мясо запекала 2 часа на 150С. К счастью был сухой розмарин и петрушка. Очень вкусно ! Спасибо за реально ленивый рецепт!

[@ИринаМуравская-л6с]

О! Как вовремя нашла этот рецепт! Вчера как раз купила для Н.года шею.Все просто и без заморочек.👍

[@driada8110]

Где купил? В находке?

[@LiliLili-l9w]

Я сразу же приготовила! Это невероятно вкусно!!! Спасибо большое за рецепт и красивое видио!!!

[@АлёнаДмитриева-я8б]

Отличный рецепт, у меня правда не было сливочного масла, но я поливала растопленым жиром от этой же свинины, и розмарин был сушеный, все остальное как у шефа, очень вкусно всей семье очень понравилось, спасибо шеф 🎉🎉👍

[@anatoliganatoli1741]

Сделал всё как вы показали, получилась прсто БОМБА. СПАСИБО.

[@Лариса-ы8б2э]

Пока смотрела, чуть слюной не захлебнулась. Обязательно приготовлю на новогодний стол. Спасибо за рецепт. Счастья и здоровья вам и вашей семье

[@pavelaskomoliubio8954]

В духовке, часа три , никак не полтора

[@ЕленаЗорина-н5ш]

Спасибо вам за ваше эксклюзивный рецепт,работу,ваши фишечки(поговорочки),эмоции,КЛАССНО,ОБОЖАЮ слушать.

[@ИванЧай-о4ж]

Шеф, огромное спасибо, за Ваш канал и за то, что Вы есть. У меня два высших, с десяток смежных специальностей, но я хочу попробовать себя в роли настоящего повара. Ищу у кого учиться, г. СПб. Готов на кастинг с нуля. Я просто папа, дома, который хочет стать профессионалом и когда-то открыть свой ресторан. Есть продукты, которые табуированы мне, как говорится, от природы, но именно благодаря Вам, я готов экспериментировать в кухне со всём 👍 🔥

[@ДенисЯковлев-г8д]

Константин , это не забываем о . Феерично пэрфекто . СПАСИБО огромное все были просто в восторге . Ты лучшый

[@ВиталийСытников-о8ь]

Огромное спасибо, Шеф Константин. В нашем коллективе Вас некоторые называют ВЫСКОЧКОЙ! Но ВСЕ без исключения, все Ваши блюда, рецепты по-Ивлевски, что готовлю я для коллег, с ссылкой на Ваш канал. Все эти нажористые мясные блюда и легкие салата и простенькие бутеры съедают в момент. СПАСИБО, Константин, с Наступающим Новым Годом и пусть у Вас будет все... в будущем году, чтобы Вы и впредь радовали нас.👍

[@elenaloseva76]

Спасибо за рецепт. Ооооочень вкусно!! Теперь это мое любимое блюдо.

[@ОльгаИсаева-ц3з]

Шикарное мясо!!!! Восторг от вида блюда!!! Спасибо за Шикарный рецепт!!! Вы Супер!!!

[@rusrus2195]

вот вы красавчик!!!!! так подать -приготовить ни кто не сможет !!!!! молодей )))))

[@ИгорьБулычев-щ8й]

Это повар? Это поэт с актёрским образованием и голосом и дикцией Левитана !!! Полный восторг!!! А у меня как раз в холодильнике размораживается такой же кусок такой же шеи. До просмотра ролика был в задумчивости.......что же сделать из него??? Теперь вопросов НЕТ!! Спасибо, Константин! Привет из Латвии! P.S. Посмотрел предыдущие комменты, решил -- в пергамент заворачиват не буду (творческое осмысление рецепта ), учитель не осудит.🙏🙏🙏

[@АлександрАгафонов-з9к]

спасибо.Смотрю давно Все передачи ваши.всегда все класс.

[@ТатьянаИвашина-й4у]

"адский шеф"Вы как всегда на высоте. Все Ваши рецепты супер. У Вас золотые руки. Дай Бог Вам и дальше творить такую красоту и вкуснота на кухне. Мир Вашему дому, Вашей прекрасной супруге и детям. Вы просто Бог на кухне. Браво шеф.!!!

[@Натали-т1ф]

Это что то Шеф!!! Особенно поговорка: " чеснок, размарин, свинья".... насмешили. Чеснок, размарин есть пойду ловить свинью... Спасибо за рецептик, как всегда ШИКАРДОС!!!! Как всегда привет из Алматы!!!!

[@Fire_Farvin]

Мы с папой готовили это блюдо и получилось 𝕞𝕒𝕘𝕟𝕚𝕗𝕚𝕢𝕦𝕖 . Было вкусно😋 Спасибо за такой рецепт

[@Tatyana679Romanyuk]

Добрый вечер. Запечённая шея это всегда очень вкусно. Хочу поделиться с вами своим рецептом, может вам понравиться. Это блюдо конечно для нескольких человек, удобно когда ожидаешь гостей,поставил в духовку и занимайся чем то другим. Шею из расчета в сыром виде 250-300гр. на чел.мариную как для буженины: горчица,соль,перец,чеснок,лавровый лист и оставляю в холодильнике на ночь. Потом беру картошку, естественно чищу и режу вдоль на крупные куски, добавляю приправы, в моем случае это приправа для гриля или для шашлыка,всем нравится картошка с их вкусом, добавляю майонез( куда ж без него в праздники) ,все хорошо перемешиваю и выкладываю в глубокий противень,его можно немного смазать растительным маслом. На одного человека 150гр. Картошки. Сверху на картошку укладываем замаринованую шею, накрываем фольгой и в духовку при 180 град.до готовности мяса,не бойтесь картошка не распадётся. На большое блюдо выложить готовый картофель, а сверху мясо порезанное на стейки. Мои гости называют это блюдо"Классика жанра". Все просто,но нравится всем.

[@КатенькаСимоньян]

Понравится всем тем, кто любит вареное жирное( а свиная шейка ОЧЕНЬ жирная) мясо.🤷

[@КатенькаСимоньян]

Фольгу надо раскрыть, чтобы мясо зажарилось. Но это на чей вкус.☺️

[@ОлегТурончик-и8т]

Пока смотрел, всё пузо слюнями залил. Бомбическое блюдо к новогоднему столу! Спасибо ШЕФ !!!

[@ИльяПетров-л5ч]

Слюнями? Хоть не спермой 🤮👎

[@ярославец]

Очень вкусный рецепт! Готовлю также, но без пергамина. Вместо гранулированного чеснока кладу зубочки в разрезы. Туда же можно помадор порезать. А вокруг кусок обкладываю дольками картошки! И всё заворачиваю в фольгу. Мммммм)))

[@МаксимАплонов-н2т]

Получилось супер. Смущало добавление сливочного масла, но оказывается оно необходимо. Спасибо шеф.

[@galinagalina1476]

Вот и я об этом, если до такого состояния разогреть сливочное, что получаем? Вот! А заменить на постное нельзя???

[@ЕкатеринаТябус-ж9б]

Программу с Ивлевым не смотрела, но захотелось приготовить шею вкусно, ввела в поиск, и первое видео. Приготовила. Это очень вкусно! И я, не особо люблю розмарин, но здесь он в тему. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

[@istrebok]

Супер. А главное сам человек настоящий и готовит от души, а не на показ.👍👍👍🤝

[@ТамараКоканова-ю7у]

Красава! С юмором.Спасибо за рецепт, а я всегда кусочками резала, а здесь вкуснее. Спасибо!

[@kseniyavip2876]

Вчера готовила на день рождение старшего сына, мясо по вашему рецепту. Это бомба! Мясо нереально вкусное. Большое спасибо за рецепт.

[@ТатьянаМорева-ю3ц]

Пока смотрела как готовите, слюна начала капать😊 Я только добавила свои любимые специи и маслом не поливала в конце, т.к. вытопилось оооочень много жира из самой шеи. Спасибо за рецепт, ШЕФ👍

[@olesys8533]

Готовлю по этому рецепту не первый раз! Мясо отпад! Спасибо Константин!

[@ЕленаБуславская-к6ъ]

Да уж... Пергамент волшебный... Накладочка😄😄. Я частенько запекаю мясо в вариациях..( и холодным в качестве буженины хорошо)... Вот с маслом приготовлю (🌶️волшебный пергамент вряд ли найду😏😄). Спасибо🤗

[@ЕленаГоловко-д5и]

Константин, спасибо огромное за такую вкуснятину.

[@IVLEVCHEF]

Всегда рад🙌🏻

[@АннаТихонова-ы7д]

Вы творец

[@ГалинаЛеонтьева-д3ч]

Как же вкусно, слюнки текли, замечательный рецепт. Главное замечательный подход. Браво

[@ОльгаШадуро-х5у]

Приготовила на новый год шейную часть по вашему рецепту. Получилось огонь. Спасибо большое за рецепт 👍

[@СветланаЯшина-х8у]

1.5 часа стояла в духовке или больше. И вопрос. До приготовления был пергамент, после, я его не наблюдаю на видео

[@ТатьянаВасильева-м1д]

Чудесный. аппетитный рецепт.спасибо большое

[@ДенисСергеевич-р8о]

Ну че уж говорить, шикарный рецепт, надо пробовать...Константин как всегда на высоте! Спасибо Вам за рецепты!

[@babenko.aleksei]

Блин, класс. На этот новый год сделаю. Спасибо!

[@MrNobody-kj9kv]

Как получилось?

[@anzhela9121]

Мясо - просто отпад! Для пасхи - само то. Спасибо.

[@ЛарисаКравченко-з5ж]

Супер рецепт! А если еще шея домашняя, наша сибирская, просто бомба!

[@ИгорьИванов-б1ш6ж]

Красавчик. С Уважением из МИНСКА.

[@ХозяинБарин-и8м]

Константин. вы так вкусно это расказываете и делаете, блин пойду я также зделаю благо всё д этого есть.

[@АннаМачкова-п8с]

БЕСПОДОБНО! ТАКАЯ ВКУСНОТИЩА! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!👍👍👍❤

[@gutesessen3164]

приготовил и это было очень просто и вкусно, спасибо за рецепт

[@ВладимирГерасимов-о4е]

Просто шикардос! Браво!

[@ЕленаМилованова-л3щ]

О боже как вкусно. Спасибо огромное шеф. Обязательно буду готовить на новый год.

[@ОльгаЗаикина-н6к]

Я тоже

[@Jek37-Khabarovsk]

Посмотрел, представил запах, почувствовал вкус и капнул слюной на свой домашний халат! Спасибо Константин!,👍

[@rastineil6382]

Шеф попробовал рецепт мои все довольные спасибо за ваши рецепты 👍

[@romanromanenko7010]

Все сделал по рецепту!всем очень понравилось!спасибо огромное!!!

[@egorgalkun420]

А у вас тоже пергамент исчез?

[@LanerRus]

Обожаю свининку, наконец-то нашёл идеальный рецепт с ней, спасибо вам в очередной раз 👍

[@ГалинаОмельсченко]

👏👏👏

[@renatt3528]

Супер !!! Примерно так же готочлю ,про фишку не знал ,буду пробывать .Спасибо Шефф👍💥

[@vladislavsbatanovs7880]

Шеф спасибо за рецепт я делал с помидорами получилось супер буду ждать новые рецепты 👍👍👍

[@Маргарита-п4л5щ]

Всего доброго в новом году 💞💞💞

[@МихаилМологин]

Как вы глубоко уважениемый шеф не раз говорили когда вкусно тогда вкусно 😋. Как всегда на высоте 👍.

[@ИннаАнаньева-г1й]

Класс!Конечно много зависит от духовки, а ещё между кусками, кладу начинку из грибов.❤

[@taisyamba]

Запекла шею лани по этому рецепту! Очень вкусно! Объеденье!

[@viking6018]

Просто и гениально, и оооочень в тему! АГОНЬ!

[@ЕленаЛанцова-л2н]

Супер повар. Я обожаю ваши кулинарные шедевры

[@ИннаМордюженко]

Тоже готовила, вообще бомбически получилось👌🏻

[@ЕленаРусанова-г7ц]

Белый перец в мясе тоже не люблю, но он очень классно играет в рыбе, запеканках , жареной, рекомендую.

[@АлександрЕскин-ч6ъ]

Шикардос👍👍👍 спасибо шеф за очередной рецепт😉

[@IVLEVCHEF]

Всегда рад 🙌🏻

[@ОльгаВоробьева-т6г]

С наступающим, Шеф!!! Удачи, успехов, любви и веры с надеждой! Всём добра и вкуснятины!

[@АнтонБолдырев-б8в]

Приготовил,по этому рецепту,получилось очень бомбезно 😊

[@alexandrpobeditel5786]

Приготовил , реально вкуснота! Жена довольна. Завтра опять буду готовить на воскресный ужин. Спасибо шеф!

[@waldemarbaal7736]

Отличный рецепт, спасибо большое

[@SuperVintyara]

Шеф, этот рецепт бомба!!!! Спасибо большое!!!

[@takemehomenow]

Раньше не мог представить себе быт без микроволновки. Начал смотреть шефа Ивлева, уже полгода не пользуюсь микроволновкой, реально понял, насколько лучше еда без неё.

[@Юлия-ъ9э5щ]

Шикарный рецепт!!! Всё, как я люблю👌🏻💯❤️

[@AntonStoyanov85]

Всегда интересно Вас смотреть! Привет из Болгарии

[@Ботинок-д1у]

Шеф привет вам из Москвы. ✋Приготовьте ваше самое при самое любимое блюдо.

[@spiridonovaoksana]

Прям, как по заказу. Вчера муж привёз 9 кг говядины и 12 кг шеи. Она как раз вот такими кусками расфасована. Теперь знаю, что из одного кусочка сделать. Спасибо! 🤗

[@IVLEVCHEF]

Всегда пожалуйста 🙏🏻

[@НатальяВалькова-в9х]

Доброго дня, шеф! Обалденный рецепт, я так делаю свинную шею, только обмазываю аджикой покупной. Получается бомба!

[@IVLEVCHEF]

🤩

[@DZIDZIO.]

Ты делаешь,это шеф елает

[@DZIDZIO.]

Делает

[@НаташаТолстикова-г6ъ]

Спасибо шеф🏆

[@АлександрСтупаков-в9й]

Костя ты красава настоящий профи!!!

[@siebenolga429]

Спасибо огромное за рецепт. Мясо получилось очень вкусное и нежное! А о аромате я вообще молчу! ❤️👍🏻☺️

[@joker777rai]

Б..... Я огонь, шев спасибо за рицепт аж слюньки потекли🤤😊

[@bbjimmi]

А теперь самое главное!!! ))) ШЕФ! Не нужно прикидываться, что мясо случайно приморожено ))) Если взять свежий кусок мяса, ТО ХРЕН ТЫ ЕГО ТАК РОВНО НА ДОЛЬКИ НАРЕЖЕШЬ ))) Хоть будь ты трижды шефом ))) За блюдо лайк ) Супруга любит ваши рецепты ) Сам большую часть есть не могу, но для семьи готовлю с удовольствием )

[@КрасноваТатьяна-о4д]

Шеф! Вы - супер! Спасибо!

[@Myvideometallcore]

Очень вкусно. Все рецепты от шефа бомба.

[@Борец-музыкант]

Быстрее бы тепло пришло к нам в Сибирь, очень хочется шашлы по ивлевски сготовить

[@АлексейЯковлев-у7ы]

Константин спасибо за крутой рецепт!!! Я не готовлю от слова совсем!!! А тут захотелось вкусного мяса и нашел ваш рецепт!!! Домашние в восторге!!! Еще раз СПАСИБО!!!

[@ЛюбовьВитальевна-б6ъ]

Благодарю вас за рецепт класс 👍👍👍

[@reznai_skazka]

отличное мясное блюдо и очень вкусное, спасибо большое шеф за рецепт и видео обзор приготовления👍👍👍

[@НоннаБойченко]

Спасибо за прекрасное видео попробую некогда не пробувала ваш рецепт

[@ВалетинаКлюева]

Спасибо, жирновато но вкусновато...👍🙂🥳 С наступающими праздниками, народ, пусть в Новом Году будет жить интересней, здоровей и счастливей.

[@lumma8850]

Сделали по вашему рецепту! Отрыв бошки получился!! Очень вкусно!!👍👍👍

[@paveln6111]

Пергамент также растворился?

[@lumma8850]

@@paveln6111 🤭🤭🤭нет, пергамент остался 😁но рецепт от этого хуже не стал.👍

[@79Harik]

Шикарное блюдо!! Семья получила гастрономический экстаз! Спасибо, Константин!

[@МаксимПоляков-д4й]

Спасибо, Константин! Сегодня, с братом, попытались удивить свои вторые половинки, с помощью Вашего рецепта. Это было феерично! Мясо получилось, просто волшебным, жены довольны, дети довольны, а мы, с братом довольны ещё больше! Спасибо! Ваши рецепты, Ваш опыт, помогают нам сделать праздник нашим семьям!

[@БорисЗахарьянц]

Сказка о вкусной еде!! 😉🤟

[@НатальяДолгополова-н7й]

Благодарю вас за рецепт приготовления. Всех благ вам и вашим близким людям

[@ЕленаЕланцева-ь3с]

Спасибо Костя, приготовила, вкуснятина, учите нас

[@ЕленаТерехова-ы4я]

Несказанно аппетитно , смачно смотрится и рассказывается!