SEPP MACHT HÜHNERSUPPE

Sepp Schellhorn hat schon wieder was gemacht.
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TikTok: @seppschellhorn

[@dummerjunge210]

Ich bin Riesen Fan😊 einfach genial

[@robko135]

Sepp! 1 Teelöffel Fenchelsamen dazu! Gamechanger!!!

[@donronn71]

Sepp!!!! Was kannst du nicht?? 😂😂😂😂 ❤❤❤

[@joerglasch8255]

Die Düngung unserer Flächen berechnen. Schlepper mit 2 Anhängern rückwärts ins Loch fahren und Tomatensauce machen.

[@michaelgombkoto6941]

@@joerglasch8255 Was? 🤣

[@christinetaschner3400]

kalkulation für ein wiener schnitzel

[@donronn71]

Alles ok mit dir? I koch seit 40 Jahren 😂😂​@@joerglasch8255

[@donronn71]

​@@christinetaschner3400 Wird wirklich schon sch..e😂😂😂 Aber Gastronomie... Is echt ned mehr das ,was es mal war .😂 Bin 53 zge😂

[@michaelapellegrini10]

Ich liebe das A und O von Deiner Küche 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@marcuswippi850]

Wir nennen das simmern lassen! Also leicht köcheln.... Aber er macht das immer so very easy... stark 🦾👌😊

[@florianmayerthaler445]

Gerne mehr Videos mit tipps

[@EngelbertNeuländtner]

Sepp des gfoat ma,Daumen hoch weiter so

[@friedrichpetrik1419]

Taugt mir voll 😅😅 Und seine Kocherei ist top🤌

[@hannovor]

herrlich, der Sepp👍👍👏👏

[@hititmanify]

Sepp habibi du bist der beste

[@michaelgombkoto6941]

Er war ein guter Politiker (schade), und ist ein guter Unternehmer, und ein guter Koch. Wenn ich mir da Andere ansehe die im Nationalrat sitzen...

[@christinetaschner3400]

🤔🤔

[@ernstrinagl9560]

Guter Politiker??????????

[@michaelgombkoto6941]

Informieren würde helfen. Tastatur kaputt oder benötigen Sie eine grundsätzliche Einschulung? @@ernstrinagl9560

[@lotharseidlitz8758]

Danke Sepp habe schon viel gelernt bei dir .

[@rolflangwieder]

Gtias Di Sepp, viele Grüße aus Berchtesgaden! Es macht viel Spaß, Dir beim Kochen zuzuschauen und richtig was zu lernen!

[@berndeffenberger1707]

Und wenn die Suppe trüb sein sollte (mit -geschlagenen Eiweiß +++)in kalte Suppe geben-und auf wirklich kleiner Hitze die Suppe „heiß werden lassen.DARF NICHT⚠️kochen. Nur am Anfang ganz langsam behutsam das Eiweiß vom Boden „lösen“. Besser ein Koch zeigt euch das. I hoff,i hob mi net zu weit auss‘n Fenster glahnt.

[@christians.5851]

Bravo Sepp.

[@rosmariesporer9213]

Kurz und bündig erklärt

[@SkankHunt1909]

Einen Zwiebel halbieren und schön anrösten und rein damit!

[@gerhardvincro6927]

Herr Sepp: wenn da wer keine Lust aufs Essen bekommt, ist ÉR SIE ES selber Schuld.

[@PeterWelter]

Ich habe Rinderbrühe zubereitet. Am Ende nach gesalzen, dann hat mein Chef gemeint, mhm, hier fehlt das Grundsalz. Ich könnte noch soviel nachsalzen, aber das Grundsalz fehle immer noch. Dann dachte ich, naja, (...) Aber dann habe ich es ausgetestet, tatsächlich ist es geschmacklich ein anderes empfinden. Seid her salze ich etwas mehr und siehe da, die Bouillon muss meist nicht mehr nachgesalzen werden. Wie handhaben? Ganz einfach: die Menge Salz hinzufügen, die zum Beispiel auf am Ende 5 Liter Bouillon benötigt werden und mit 7 Liter Wasser oder mehr starten.

[@VITAEVOCE]

Degraisser heißt entfetten er meint écumier Abschöpfen von Schaum

[@aegirmeingott]

is nich so schlimm, wissen was meinen, der sepp.

[@sebastianscheick3511]

Wo befindet sich eigentlich das Restaurant wo "Sepp" kocht?

[@NoahPRemium97]

Seehof in Goldegg

[@Fips12208]

M32 Salzburg

[@SeppHuaba]

Beides ;)

[@Perrynator8707]

Oder auch beim Bierführer in Goldegg

[@papabone9125]

wo ist das Restaurant genau in Österreich ?

[@paulboker8145]

1 hühnersuppe könnt ich auch ma wieder essen.

[@stellaehmayer2195]

😘😘😘

[@freiemeinung4515]

Sepp is a super Bursch. Bleib von der Politik fern!!! Is schade um Dich.😊

[@christinetaschner3400]

einmal in der politik, immer fürs leben verdorben, eine tatsache, die sich immer beweist.

[@janmiller8661]

Ich pürrier sogar ein Stück Haut. Viel Geschmack ist mir lieber als klare Suppe.

[@4verse79]

Trübe hühnersuppe ist auch gut :-)

[@christinetaschner3400]

👍👍

[@julia4everinlove]

❤🎉

[@bastianfehr7274]

Was ist mit Zwiebel anrösten? Oder kommt die Farbe durch das angeröstete huhn ?

[@donronn71]

Wenn du Farbe in der Suppe möchtest , nimm einen Zwiebel mit Schale, rösten ihn kurz( Geschmack) an der Schnittstelle an ,und gib Ihn dazu...👍 Dann kommt die Farbe❤

[@christinetaschner3400]

2-3 safranfäden hinein, das hat meine oma immer gemacht

[@INES-j2b]

MEINE 🐔 schmeckt eh viel besser 😄😋!!!!

[@fetterhobbit8299]

Genau so mach ich das auch anbraten gibt ein richtig geilen Geschmack. Bei der Rinderbrühe auch .

[@foxxyboxxy9348]

Sepp ich liebe dich, aber wenn du mal einen campylobacter gehabt hast, den aufgrund der Resistenzen fast alle Hühner aus großen Mastebrieben haben, dann würdest net nur a eigenes Brett verwenden, sondern dazwischen mim dampfreiniger und da chemikeule kommen... und das brett verbrennen xD ich war früher auch nicht so amused über diese Übergenauigkeiten... bis ich dann 2 Wochen meines Lebens am Klo verbracht habe, während sich meine eingeweide nach außen gestülpt haben.

[@natalieburghart2089]

sepp sepp !!! nimmts du brühwürfel vom billa ??

[@MrSERBSOLDIER]

🐔😋

[@rev6848]

Najo anrösten muss man das Fleisch nicht. Wichtig ist das die Suppe nicht zu viel kocht und wie Sepp sagt.. den "Eiweißkuchen" abschöpfen is wichtig. Degraissieren nennt man das nicht. Erst wenn man Fett abschöpft redet man von Degraissieren. Ich bin kein Klugscheißer, ich bin vom Fach

[@christinetaschner3400]

auch die leise simmende suppe muss man nicht abschöpfen, durch das dahinsimmern löst es sich selbst auf. alte, sehr alte kochbücher und kalender wo rezepte hinten standen und man vom fleischer seines vertrauens 🤣🤣zu weihnachten bekam, da steht es richtig: KEIN ABSCHÖPFEN und nicht kochen wie die Wäsche, dann kappt es auch mit dem Süppchen ob Rind oder Hendel. PUNKT lg aus wien

[@lisaerhard9817]

Macht euren eigenen Kanal, wenn ihr alles besser wisst ...

[@joedimaggio4175]

Ecumieren heisst das abschäumen. Degraissieren ist was anderes.

[@gorillajoe9572]

Das wird dann aber eher ne Hühnerbrühe und keine Suppe, oder wie soll ich ne ganze Karotte beim Essen auf den Löffel kriegen??

[@lockerchen]

Musst halt einen entsprechend großen Löffel nehmen 😉

[@h4zelnuts117]

Die Karotte ist hier wohl nur als Geschmackgeber dabei und wird hinterher entsorgt (oder vom Küchenpersonal verspeist). Die Suppeneinlage wird roh klein gewürfelt und in der quasi fertigen Suppe weich gekocht.

[@derdon5267]

Schaum entfernen= ecumieren. Sieht super aus

[@donronn71]

Oschäpf'n. Den Dreck.😂😂 Weiß ich koche seit 35 Jahren😂

[@joerglasch8255]

@@donronn71 und deswegen bist du auch nicht in der Lage nen einfachen Hamburger von McDonalds geschmacklich zu machen. 🤣🤣🥰🥰😇😅🍷 Wer von den heutigen kann mit Hühnerfond was anfangen? Die denken wahrscheinlich, dass es ein StripClub ist.

[@berndeffenberger1707]

Alles past

[@benediktmorak4409]

nun ja, ich habe schon als Kochlehrling gelernt, alles Fleisch erst - blanchieren - . Also ins kochende Wasser tun,schnell und kurz aufkochen und abseihen. Mit kaltem Wasser abschrecken und dann für die Suppe verwenden. Gemüse allerdings in der Tat auch anrösten. Oder, weil es schneller ging kurz auf der Grillplatte - anbraten - und dann ab in die Suppe. langsam - simmern - lassen.ja nicht kochen. Und ich mache das auch zu Hause bei mir immer noch so.

[@erikamuller4934]

Das ist sehr interessant ... röstest du dann das blanchierte Fleisch zusammen mit dem Gemüse an? Oder getrennt? Oder das Fleisch nicht mehr anrösten, da es bereits blanchiert wurde?

[@benediktmorak4409]

-blanchieren -ist für mich als Küchenchef, KOCENDES Wasser, ohne Salz,ohne irgendwas, und das - Produkt - dann da hinein.3 oder 4 Sekunden. Nicht kochen bis es durch ist. Auf keinen Fall. Rindfleisch oder sonst was wo Knochen dabei sind, wird ja meistens mit der Knochensäge geschnitten. Das gibt dann kleine Splitter. ABER hat der Metzger,wann den, die Säge wenigstens einmal am Tag sauber geputzt? Werden da im Supermarkt, wenn die ihre eigene Metzgerei dabei haben, Hühner und Rind und Kalb und Schwein mit einem Messer auf einem Brett geschnitten? Dann mit kaltem Wasser -abschrecken-. Das Fleisch kann dann weiterverarbeitet werden., Schneiden, anrösten, kochen, braten, was auch immer. Und der Hund freut sich dann schon und wartet auf die Knochen.

[@benediktmorak4409]

@@erikamuller4934 Erika tut mir leid das ich erst jetzt antworte. Aber es gab vorher keien Mitteilung das du was gefragt hast. Ich blanchiere GRUNDSÄTZLICH alle Knochen und auch jedes Fleisch. Auch geschnittenes für Gulasch oder ragout.Und eben blanchieren heißt, ins KOCHENDE Wasser, einmal aufkochen und dann kalt abschrecken. Dann alles anrösten oder nicht? So viele Köche, so viele rezepte. ICH persönlich tat es nie und tue es noch immer nicht. Und da das Fleisch oder die Knochen blanchiert sind, gibt es dann keinen Schaum den ich abschöpfen muss. Mit kaltem oder heißem Wasser dann auffüllen. Da es ja bei der Hühnersuppe -nut-r- Knochen gibt, kaltes Wasser. macht aber die Oma oder Mutti dir eine Hühnersuppe von so einem richtigen alten ,-zähen- nicht mehr eierlegenden Hum Huhn, dann kaltes Wasser. Weil ich will ja eine gute SUPPE haben. Allerdings sollten es dann nicht diese Tourbo Höher sein. Dann schon besser ein -Suppenhuhn - vom markt oder beim metzger deines vertrauens, wie es halt so schön heisst. Aber beim Rindfleisch, da will man ja nicht so einen -ausgelaugten Fetzen- zum Essen haben. nehme ich, wie auch schon meine Oma, immer heisses Wasser. Die Suppe wird nicht schlecht ( - Maria hilf - von Maggi oder Knorr hat auch jeder im Schrank...) . Und die Suppe wird aber vom Anfang an gesalzen. Weil ich will ja ein gute schmeckendes Stück Rindfleisch am Ende haben. Also ,wenn nötig, immer mit Wasser auffüllen. Und was ich zu Hause NIE vergn habe, das --Zeug - ist ja im garten wie Unkraut gewachsen. Liebstöckl, auch Maggikraut genannt.macht einen super Geschmack in der Suppe.

[@GutenTag99]

Wenn der Sepp nur seine Hände vom Mund lassen würde....

[@isidu4244]

Wirklich guter Vlog, aber als NR geht er nicht ab, war auch ein sehr schlechter Redner!

[@Io1564]

Oida!