Ser a'la Koryciński krok po kroku, jak zrobić/Korycinski cheese, step by step how to make at home

Witam w kolejnym materiale!!!
W dzisiejszym materiale przedstawiam krok po kroku jak zrobić ser a'la koryciński. Jest to podstawowy ser podpuszczkowy świeży nie wymagający dojrzewania. Każdemu zaczynającemu przygodę z serowarstwem polecam zacząć właśnie od tego sera aby zaznajomić się z wszystkimi procesami. Mam nadzieję że Was nie zanudzę tym 35 minutowym filmem, zależało mi na dokładnym pokazaniu krok po kroku co i jak trzeba zrobić. Serdecznie zapraszam.
Materiały użyte do produkcji:
chlorek wapnia - browin.pl/sklep/produkt/41121...
kultury startowe bakterii - browin.pl/sklep/produkt/41124...
podpuszczka mikrobiologiczna - browin.pl/sklep/produkt/41120...
Dawkowanie według instrukcji na opakowaniu.

[@user-gt7br1yh2b]

Fajny przepis ale znaleźć konkretną wskazówkę wśród tego mieszania,dramat.

[@user-gt7br1yh2b]

Wszystko ok ale po kiego oglądać meszanie mleka? TREŚĆ proszę.

[@diablo5xxx253]

Podaj firmę mleczarska

[@karolinaroszkowska4292]

Pytanie czy wyjdzie ser z mela beż laktozy?

[@bartlomiejcempura4417]

Cześć, dzięki wielkie za ten filmik i dokładną instrukcje. Zrobiłem ten ser 2 razy z tego samego mleka można powiedzieć, bo tez z irlandzkiego. Mam pytanie, jak on się u Ciebie zachowuje na 2, 3 i kolejne dni? U mnie przed solanka i zaraz po jest taki jak chyba powinien być, czyli sprężysty, taki bym powiedział jak bundz, ale później zaczyna robić się bardziej mazisty, przykleja się do noża. Czy to jest normalna reakcja, tak powinien się zachowywać? pozdrawiam serdecznie z Dublina.

[@dagmarafranczak1734]

Czy ser musi tak dlugo odstac przed włożeniem do solanki? I dlaczego? Ile moczyc takie serki 200-300 gramowe?

[@pukki92]

Co może być przyczyną całkowitego rozpadu ziarna? Była ładna kostka a po zamieszaniu wszystko się rozpadło na tak drobne kawałki, że przelatywały przez forme

[@jacekjaniga8466]

Pozdrowienia z Kanady. Czy pan daje bakterie dlatego ze jest to mleko ze slepu i czy do mleka od krowy trzeba dodawac bakterie czy nie?

[@audytdrogowy]

forma serowarska??? to zwykły cedzak

[@ewelinspatari6881]

Witam.Ser wyszedł mega.Dziekuje za podpowiedź.

[@zuzannasulinska8105]

Gdzie link do solanki

[@zuzannasulinska8105]

A jeśli nie mam tych kultur bakterii w proszku to czym je zamienić,będę robić ser z 15 l mleka proszę o szybką odpowiedź

[@zuzannasulinska8105]

Czy jeśli mam mleko ze świeżego udoju o zawartości 4,5 procent czy muszę dodawać chlorek wapnia czy jest to konieczne tak samo z kulturami bakterii,nie można dodać tylko podpuszczki?

[@annakremiec4712]

To chyba najlepsza instrukcja, jaką widziałam. Ten ser to rewelacja. My lubimy z czarnuszką i przyprawą z suszonych pomidorów i czosnku. Z domowym ketchup'em z cukinii jest przepyszny ! Dzięki i serdecznie pozdrawiam.

[@kamilslowinski8982]

Ten ser jest świetny. Bardzo dobry do sałatek. Koniecznie zrobie wiecej i uwedze bo jestem ciekawy jak smakuje wedzony.

[@agadudek7164]

No mega 🤩 juz pierwsze kroki poczynione 😉 Co. Meath pozdrawia 🙂

[@wojciech.twardowski]

Hej Radek. Możesz zrobić film instruktażowy w co powinienem się zaopatrzyć aby zacząć przygodę z serowarstwem? Od narzędzi po pojemniki jak i po bakterie, drożdże itd. Czy co tam się dodaje, bo sam nie wiem. I jeszcze gdzie to kupujesz tu na wyspie.