食欲全開！家庭の味を脱却する「回鍋肉」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

[@tokitobe2450]

作ってみるぞー！ありがとうございます。初めてこの料理を食べた時衝撃的な美味さでしたのでぜひ作りたい。

[@ponsuke_kojima]

是非！

[@user-bg4nn4kp2u]

簡単に作れてめちゃうまでした。ありがとうございました。

[@miyuki5920]

豚バラをバラさずに焼けるのは嬉しい。いつもバラしてましたがひそかに面倒くさいと思っていました。 味付けもシンプルで作りやすそうですね!

[@ponsuke_kojima]

ですよね。でも時として、手抜きも逆手に取れば武器になる。最近はそういう工程の研究に没頭してます。

[@ooo373]

作ってみたけど、めちゃくちゃ肉が柔らかくて、美味しくできた😋

[@user-bg4nn4kp2u]

ありがとうございます。

[@ponsuke_kojima]

是非作ってみてください！

[@user-bg4nn4kp2u]

豚バラの焼き方やってみます！長ネギだけにして豚丼みたいにしてもおいしいでしょうか？

[@ponsuke_kojima]

良いところに目をつけましたね！おっしゃる通り、他の料理にもそのまま転用できますので、色々使ってみてください！

[@user-cj7rh4um1s]

昨日は､ポン助さんレシピのカレーを作りました！はるかに前より劇的に美味しくなり､ぽん助さんの動画に出会ったこと本当に嬉しく思いました(^^) こういう調理法はご自分で勉強なさったんですか？ ぽん助さんのおかげで食生活が豊かになりました(^^) ありがとうございます！

[@ponsuke_kojima]

お〜！それは良かったです！ 調理法は、先人たちの英知で、すでに出尽くしているので、僕は単にそれらを「多少工程がブレてもおいしく」なるように構成しているだけです。大分、ジャンルが飛ぶ感じがするかもしれませんが、実は音楽の楽曲制作と似た考え方だと思ってます。

[@user-cj7rh4um1s]

@@ponsuke_kojima さん､ なるほど。素晴らしい！ でも､こんなにも分かりやすく解説できるのは､やはり ぽん助さんのお力だと思います(^^)！

[@monkeyhawaiian]

フライパンで作ったとは思えない出来栄え

[@ponsuke_kojima]

かんたんな割に、かなり本格的に仕上がると自負してます！

[@tochi316]

片栗粉、醤油とかに漬け込む下味をつけるのがなくなったのはなぜですか？

[@user-gy2tw9bk8z]

やっ！お久しぶりですね楽しみにしてました！ なにせ料理レシピ動画は無数にあるけど、これだけ論理的かつ合理的で確実に美味しいのはありませんのでw

[@ponsuke_kojima]

是非、作ってみてください！

[@n2o4126]

最近紹介されてる豚バラをバラさないで焼いていく手法はたいへん手間が省けてよいですねぇ。 それと同時に今までいろいろ見てきたせいで「回（ホイ）しないの？」とかも思ってしまいますが(笑、まぁTPOですかねー

[@ponsuke_kojima]

重ね焼きは、我ながら優秀な方法だと思ってます笑 回は、他に紹介されている方もいますので。

[@user-dy4lx1jm7e]

脂はうま味ですけど

[@user-cq7bh9zs7y]

「ジャン」とは？？？ 豆板醤でも甜麺醤でもなくコチュジャンでもなく「ジャン」って？？？ アマゾンフレッシュで検索しても出てきません。

[@ponsuke_kojima]

「製品名」ではなく「総称」なのでAmazonフレッシュで検索しても出ないかと思います。参考までに、wikipediaで出ますよ。ja.wikipedia.org/wiki/醤