KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
食欲全開!家庭の味を脱却する「回鍋肉」【日本イチ丁寧なレシピ動画】
Рет қаралды 21,736
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 147 М.
Ponsuke Kojima's Molecular Cooking
Күн бұрын
Пікірлер: 23
@tokitobe2450
2 жыл бұрын
作ってみるぞー!ありがとうございます。初めてこの料理を食べた時衝撃的な美味さでしたのでぜひ作りたい。
@ponsuke_kojima
2 жыл бұрын
是非!
@user-bg4nn4kp2u
9 ай бұрын
簡単に作れてめちゃうまでした。ありがとうございました。
@miyuki5920
2 жыл бұрын
豚バラをバラさずに焼けるのは嬉しい。いつもバラしてましたがひそかに面倒くさいと思っていました。 味付けもシンプルで作りやすそうですね!
@ponsuke_kojima
2 жыл бұрын
ですよね。でも時として、手抜きも逆手に取れば武器になる。最近はそういう工程の研究に没頭してます。
@ooo373
Жыл бұрын
作ってみたけど、めちゃくちゃ肉が柔らかくて、美味しくできた😋
@user-bg4nn4kp2u
2 жыл бұрын
ありがとうございます。
@ponsuke_kojima
2 жыл бұрын
是非作ってみてください!
@user-bg4nn4kp2u
2 жыл бұрын
豚バラの焼き方やってみます!長ネギだけにして豚丼みたいにしてもおいしいでしょうか?
@ponsuke_kojima
2 жыл бұрын
良いところに目をつけましたね!おっしゃる通り、他の料理にもそのまま転用できますので、色々使ってみてください!
@user-cj7rh4um1s
2 жыл бұрын
昨日は、ポン助さんレシピのカレーを作りました!はるかに前より劇的に美味しくなり、ぽん助さんの動画に出会ったこと本当に嬉しく思いました(^^) こういう調理法はご自分で勉強なさったんですか? ぽん助さんのおかげで食生活が豊かになりました(^^) ありがとうございます!
@ponsuke_kojima
2 жыл бұрын
お〜!それは良かったです! 調理法は、先人たちの英知で、すでに出尽くしているので、僕は単にそれらを「多少工程がブレてもおいしく」なるように構成しているだけです。大分、ジャンルが飛ぶ感じがするかもしれませんが、実は音楽の楽曲制作と似た考え方だと思ってます。
@user-cj7rh4um1s
2 жыл бұрын
@@ponsuke_kojima さん、 なるほど。素晴らしい! でも、こんなにも分かりやすく解説できるのは、やはり ぽん助さんのお力だと思います(^^)!
@monkeyhawaiian
2 жыл бұрын
フライパンで作ったとは思えない出来栄え
@ponsuke_kojima
2 жыл бұрын
かんたんな割に、かなり本格的に仕上がると自負してます!
@tochi316
Жыл бұрын
片栗粉、醤油とかに漬け込む下味をつけるのがなくなったのはなぜですか?
@user-gy2tw9bk8z
2 жыл бұрын
やっ!お久しぶりですね楽しみにしてました! なにせ料理レシピ動画は無数にあるけど、これだけ論理的かつ合理的で確実に美味しいのはありませんのでw
@ponsuke_kojima
2 жыл бұрын
是非、作ってみてください!
@n2o4126
2 жыл бұрын
最近紹介されてる豚バラをバラさないで焼いていく手法はたいへん手間が省けてよいですねぇ。 それと同時に今までいろいろ見てきたせいで「回(ホイ)しないの?」とかも思ってしまいますが(笑、まぁTPOですかねー
@ponsuke_kojima
2 жыл бұрын
重ね焼きは、我ながら優秀な方法だと思ってます笑 回は、他に紹介されている方もいますので。
@user-dy4lx1jm7e
11 ай бұрын
脂はうま味ですけど
@user-cq7bh9zs7y
Жыл бұрын
「ジャン」とは??? 豆板醤でも甜麺醤でもなくコチュジャンでもなく「ジャン」って??? アマゾンフレッシュで検索しても出てきません。
@ponsuke_kojima
Жыл бұрын
「製品名」ではなく「総称」なのでAmazonフレッシュで検索しても出ないかと思います。参考までに、wikipediaで出ますよ。ja.wikipedia.org/wiki/醤
33:12
つくれぽ数日本一!8000件超え!違いを実感する「究極の豚汁」【日本イチ丁寧なレシピ動画】
こじまぽん助【分子調理学研究家】
Рет қаралды 341 М.
16:06
市販の素不要!ご飯おかわり必至の回鍋肉【日本イチ丁寧なレシピ動画】
こじまぽん助【分子調理学研究家】
Рет қаралды 100 М.
00:18
Вы чего бл….🤣🤣🙏🏽🙏🏽🙏🏽
OKSII
Рет қаралды 6 МЛН
00:16
Кадр сыртындағы қызықтар | Келінжан
Khabar TV
Рет қаралды 594 М.
00:51
❓А кого бы выбрал ты?! (👩🏻Мисс Делайт vs 🐱Кетнеп 💏🏻Родители)
Ной Анимация
Рет қаралды 4,4 МЛН
00:35
天使救了路飞!#天使#小丑#路飞#家庭
家庭搞笑日记
Рет қаралды 85 МЛН
13:10
【10分で簡単中華‼️】ホイコーロー
速水もこみち Mocomichi Hayami
Рет қаралды 77 М.
12:13
プロが作るとレベルが違う!【笠原流 無限キャベツ】の作り方
【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
Рет қаралды 163 М.
32:36
家庭の味を脱却する「究極のビーフシチュー」【日本イチ丁寧なレシピ動画】
こじまぽん助【分子調理学研究家】
Рет қаралды 59 М.
25:12
4人分でも確実に店の味になる「究極の野菜炒め」【日本イチ丁寧なレシピ動画】
こじまぽん助【分子調理学研究家】
Рет қаралды 33 М.
17:53
【回鍋肉】プロが教える!自宅で作る本格派ホイコーローの作り方【中華】【公開収録】Vol.66
COCOCOROチャンネル
Рет қаралды 506 М.
22:33
【回鍋肉】中華きほんのき/薄切り肉でもやわらかく【時短】で本格味
Wakiya YujiのYUJI CHANNEL
Рет қаралды 145 М.
20:41
煮ないで蒸したら最強に旨かった!激ウマな豚汁の秘密 “アルティメット版”【日本イチ丁寧なレシピ動画】
こじまぽん助【分子調理学研究家】
Рет қаралды 314 М.
13:00
35年前陳建民さんに教えてもらった四川回鍋肉
菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎
Рет қаралды 13 М.
15:42
つくれぽ1300件越え!究極の豚キムチ【日本イチ丁寧なレシピ動画】UPG再配信
こじまぽん助【分子調理学研究家】
Рет қаралды 4,2 М.
10:01
プロのコツ教えます!中華の巨匠 陳建一さんがおうちで簡単に作れる本格回鍋肉を伝授
小熊猫キッチン
Рет қаралды 151 М.
00:18
Вы чего бл….🤣🤣🙏🏽🙏🏽🙏🏽
OKSII
Рет қаралды 6 МЛН