シェフ一番のお気に入りソースで絶品リゾット|MOTOI|【アオリイカのソテー ツルムラサキのリゾットハーブとトマトのソース】【ミシュラン】【京都府】

[@apmz_kz]

編集長より優れた素晴らしい食レポと質問。

[@Nao-ko1pw]

京野菜や、初めて知るソース。京都らしい料理で、繊細そうで美味しそうです。

[@auaua-c6u]

量ガッツリ食べたい

[@cazu43]

食レポ良かったです👏

[@mudkicker4932]

シンプルなリゾット、香り高いソース、食感と旨味のあるイカが三位一体となって互いを引き立てる感じですかね？（素人なんで違ったらスミマセン） これは簡単に真似できないけど、味の構成の考え方がとても参考になりました。 盛り付けたプレートも、とても高級感があって好みです。いつか行ってみたいお店が一つ増えました！

[@sokutonTV]

エストラゴンなんか見たことない😭笑

[@ハマちゃん-d7q]

美味いやろー、だけどフレンチはごっついバター使うなー。そらボテっとしてまうわ。

[@グーフィー-u7p]

アルミニウム鍋は、熱が当たると微量熔けるんですよね✨体に良くないんでは⁉️

[@auaua-c6u]

電磁波に発狂してアルミホイル頭に巻いてそうなコメント

[@---mr8gj]

斜めによくイカを切るといいますが 理にかなってないと龍吟の日本一だった料理人が言ってました

[@meme-qj3zz]

料理に正解はないと思いますよ。 料理人さんそれぞれに違った考えがあります。 野菜は正確に切りそろえた方がいいと言う人もいれば、あえてバラバラに切った方が美味しいという人もいます。 何をもって龍吟を日本一と捉えてるのですか？

[@あひゃ-z9e]

@@お水大好き ほんと好きです