【シンプルがゆえ旨い!!】鶏肉本来の旨味を最大限に引き出した「鶏唐揚げ」の作り方 【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜鶏もも肉 クラシル

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野永流、鶏もも肉本来の旨味を最大限に引き出した「鶏唐揚げ」の作り方を教えていただきました。
シンプルがゆえ旨い。サクッとジューシーな和の匠の味をあなたのご家庭で…！！！
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0:00 シェフ&店名紹介
0:03 料理紹介
0:38 鶏もも肉の下処理
1:35 つけダレと混ぜる
3:18 片栗粉と混ぜる
4:15 油で揚げる
6:12 盛り付ける
6:34 試食
#唐揚げ
#から揚げ
#pr

[@Kurashiru]

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[@petrmolina7975]

巨匠なのに親近感が出るのは人柄でしょうね。

[@user-tw9so5ic4g]

俺この人一番好きやわ

[@user-nm2di6qh8z]

野永さんの回が楽しみです😄 説明がとてもわかりやすいです。

[@318ace4]

素晴らしいとしか言いようがない 唐揚げは何度も作ってるけど 作る過程を見るだけで美味しいって ハッキリわかります！！ 説明と見せるこの２つが 完璧すぎて感謝です！！

[@user-kk9zl3xd8j]

上品なのにうまみがあって大好きなレシピです！！

[@user-fw1ie5wp7q]

本日作って食べましたが、非常に簡単で美味しかったです！和風な雰囲気のする優しい味付けの唐揚げでした。 今回のレシピは基本の味付ということでしたが、個人的には下味にここから何か足すよりも、みぞれ餡をかけたり、卵でとじて親子丼のようにしたりと、何か別のものと組み合わせても美味しくなりそうな唐揚げだなと思いました。

[@user-mo8bg7my3n]

今まで色々調味料入れてたのが何だったんだってくらい美味しかった😂 マヨネーズのおかげかコクと旨味がすごいです！ 桃屋のきざみしょうがちょこっと入れてみたらとても合いました☺️✨

[@user-le6nw7cw2r]

最近料理始めたのでめっちゃ参考になります！！

[@user-nh1mn3fc5r]

野永さんは好き。

[@firefox4vl]

作ってみました。こんな味付けがあるのですね。 豚の生姜焼きも絶品でしたが、この唐揚げも本当に美味しかったです。

[@keiarayashiki7801]

野永さんの動画、待ってました〜

[@acoro1125]

初めて拝見し、唐揚げを作ってみたところ今まででいちばん美味しいと家族に言われました😆 色々なレシピを拝見し挑戦していきます。 ありがとうございます🙇‍♀️

[@neko59515]

3:03 これ。ほんとにこれだった。 よーく味わって食べるとほんとに美味しい。これだけの調味料でこの味が出せるのはすごい。

[@user-hb6or1wz5c]

6:40 好きwww

[@avlamus]

これは本当にすごいレシピだ。目からウロコとはまさにこれ。

[@Pammellam]

This is a wonderful Kara age lesson. I will try your seasoning method. Thank you, chef!

[@user-ii9wu6mz8n]

美味しそう！

[@kamikamikamichan]

野永さんの動画、待ってました❗️こりゃ唐揚げ作るしかない😆

[@mono77879]

これは斬新なレシピですね。

[@nbstar11]

野永さんの生姜焼き、ヘビロテしてます！

[@strawberry-crisis]

いい笑顔。

[@user-tf1ow5ju5u]

流石！野永さん！！　早く作ってみたい😆

[@-lkeya]

待ってた、最高

[@taylorswift1053]

色々なからあげのKZbin見ましたが、めっちゃわかりやすい説明です。

[@user-pw4bp5vg2f]

差し替えでーす が好きすぎる

[@gingerbeer7022]

美味しそう

[@user-sy6iv9mr2d]

他のレシピも美味しかったから作ろーっと

[@daif1350]

このレシピでから揚げパーティしたら大好評でした❗️ 板長が言われている、これにアレンジして好みのから揚げにする。私はナツメグとニンニク、生姜足しました。ホントに簡単で間違いないレシピです😆

[@suealice9936]

美味しそうですね 作ってみます。💪😛😛

[@chiyorizhou]

野永さんのレシピ大好きです！次はなんでも良いのでそうめんが入ってる美味しい料理お願いします！

[@arkk1231]

野永さんがタダで教えてくれるって、スゴイな🎉

[@user-kz1yd8dc2e]

分かり易い説明で勉強になりました。早速実践してみます。自信がついたような気がしました。

[@land1998]

過去最高のからあげが出来ました、美味しいです！

[@yakurutoithiban]

神動画

[@koyo9137]

以前、野永さんの肉じゃがの動画を拝見し作ってみました。 煮込むだけのとてもシンプルな調理でしたが、とても美味しくて優しい味がしました。 今回の唐揚げも真似して作ってみます！

[@kotowamoriya7836]

本当。またやっちゃいましたね。ヤバ飯。こんなにシンプルに潔く、カッコ良すぎます・

[@yuuchan8360]

勉強させていただきます！🙇

[@user-rm1wu8nb9y]

唐揚げ待ってました！ 早速作ってみます。 有難うございます。

[@user-nk6xk5pz6e]

彼氏に作ったら◯◯ちゃんの唐揚げが一番美味しい！っていって10個以上食べてくれました。内心、野永さんの唐揚げやがな‥とは思いましたが何はともあれありがとうございます

[@sats5245]

唐揚げ大好きなんで今度作ってみます。 あと、野永さんのもつ煮込みも教えてほしいです。

[@user-mi5yl9vj9g]

この唐揚げぶったまげた！うますぎ！

[@Arufomu]

いつの間にか推しの野永さん出てるじゃないですか…

[@kimiononagon]

因みに めんつゆと白だしは にんべんさんのゴールドシリーズです。 めんつゆは、「つゆの素ゴールド」 白だしは、「白だしゴールド」です。

[@satoumasakazu8392]

冷凍鶏もも肉なのに柔らかくジューシーにできました！ありがとうございました！つい食べ過ぎてしまいます（笑）

[@user-cl6lw1le8p]

野永さんの牛すじ煮も知りたい！！

[@BoysGoneWild]

マヨネーズを入れるレシピというのは初めて見ました。 面白そうですね。 トライしてみます。

[@user-sm6hc4ce3n]

ヤバいの観た…この暑さに🍺😆サクッと唐揚げ👍

[@user-zp3fb1wz9h]

この為に麺つゆ買いましたー！今日の夕飯にします😊

[@user-vs1yc1ly7r]

これは絶品でした。調味料もシンプルで肉も柔らかくなり、今後は我が家の新定番にさせていただきます。 ソースやタレなどをつけて食べたい人にもおすすめです。

[@user-ei9me4bi8g]

美味しそう！ いつも参考にしています。 ぜひ概要欄に動画内の分量を教えていただきたいです。

[@user-ds5sg7dy7h]

このレシピに塩麹入れてみたい！

[@kenjapan6914]

先生勉強になりました😭✨✨

[@user-gx7pm1el2o]

うまそう

[@mu0422]

野永シェフのつくるトンテキとかみてみたい

[@user-io6os2bu1n]

うまそー！ 次和風オムレツ教えて欲しいです！

[@kaede-matsuri]

竜田揚げも好きですが、粉とつけダレ同化した衣がサックサクなのでたまらなく大好きです。マヨネーズいいかもしれないので作ってみます。

[@peko9341]

唐揚げってなんで皆んなそんなに好きなのか、作り手で変わる，変わる…だから、ホントに美味しいのを一度食べると，止まらなくなる❣️

[@user-cf4hm3yd9p]

マヨネーズ・麺つゆ・白だし…唐揚げ作る時に使わない材料だったので目から鱗でした😱

[@user-sm2iz4xy8n]

今一度レシピ本出して下さい〜🍳😎👍

[@user-gu8ft4tg3c]

鶏の唐揚げ、とても美味しそうです。😁🤗😆😊😄

[@horizered]

片栗粉買い忘れて、小麦粉であげましたが、それでもガチで美味かった。お肉がめっちゃ美味しい！

[@vivisunshine4800]

食べる前からわかる。絶対おいしい。作ります！

[@user-ni1ly4pp4z]

塩で食べたら飛ぶ程美味かった

[@user-js1wi9ly9x]

生姜焼きを真似して大成功でした！ 唐揚げは市販の唐揚げ粉を使っていましたが このレシピをマスターすればオリジナルの 味付けアレンジが出来て何だか料理が 上手になった気分です。 余談ですが 昔、青果市場の近くにある食堂で 「肉天」と言うメニューがあり 生姜がタップリ入った甘口の 付けタレを付けて食べるのですが マイナーなレシピ？なのか？ 単純に肉を天ぷらにするだけ？ 店オリジナルなのか分かりませんが 作り方が分かりません。 野永料理長にも「肉天」レシピありますか？

[@user-vk3gx1kw4s]

ダシベースで作るとポン酢につけて食べるとめっちゃ合う

[@touyayuma9619]

大根おろし忘れずに(^^)v

[@pafo_panda]

野永さんのデザートが見たいです！

[@user-fj4wg8dw8r]

野永さんのチキン南蛮知りたいです🥺❤️

[@kirara-wx3re]

調味料を漬け込んで一晩、翌日に揚げました。やわらかい！ジューシー！美味しいです。

[@user-ux1sm5nk8d]

まさに飯テロですな〜^ - ^

[@toshi8637]

週末作ることを約束する！

[@mitaku8388]

作ってみましたが、とても簡単に美味しくできました。ありがとうございました

[@user-ci3ye4yi7t]

以前は卵を入れてましたがマヨネーズでやってみます。

[@user-wl7dv2sg7x]

あなたの専門知識は私の成長に貴重な貢献をしています。

[@kamikamikamichan]

野永さんにリクエスト❗️そうめんに合うつけ合わせなどをご教示いただきたいです。暑くなってきたので昼飯にそうめん茹でて食べているのですが、どうしても素麺だけになりがちで栄養が偏る気がしております。夏の暑い時でも食欲を誘うような副菜的な料理があればぜひともよろしくお願いします🤲

[@taika21a72]

野永さん見ればわかるもん 唐揚げが旨い人よ(伝われ)

[@kcc7832]

開眼しました。

[@rvwest85]

鶏の唐揚げ、美味しそうです‼️👨‍👩‍👦👨‍👩‍👧👨‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👦‍👦👨‍👩‍👧‍👧

[@SS-hy2wc]

白だしは何倍濃縮のものでしょうか？

[@user-tr3hv5bv2z]

いつもありがたく参考にさせていただいてます リクエストなのですが「豚バラの炒め物」関係をお願いできないでしょうか 豚バラとモヤシとニラ（と+α）でうまい事やろうとして 微妙なものを毎回作っちゃってます～

[@masashigeminamitani9392]

胸肉でも同じようにできますか？

[@arkk1231]

普通の食材にカセットコンロ。これで同じようにできなきゃウデの差ですね。かなうわけない笑。野永さんが本気で作る唐揚げも見てみたいです。

[@youvazok]

マヨネーズを使うレシピ他の動画で知っていましたが、なんだかキワモノという感じがして試してませんでした。 でも野永さんおすすめなら間違いないですね。鶏肉を気持ち小さめに切ることで一度揚げでいけるというのも魅力的。

[@obsd6996]

マヨネーズ入れる発想は無かったわー。 近所の美味しい唐揚げを売ってた弁当屋が閉店してしまって困ってたので自分で作ってみます。

[@user-fo7by7hs9m]

生姜焼きからの野永さんファンです！唐揚げもめちゃくちゃ美味しそう！ いつも優しい神レシピありがとうございます(*´◒`*)

[@user-ut1ev7ls9b]

イシバシレシピに出てたよね

[@busy4fan]

野永さんのハンバーグの作り方が気になってます。

[@qusan444]

基本形があるからこそ、ここから作る側のアレンジを加えて別の味になる。 『これ』ではなく『ここからこうできる』を作るのは難しそう

[@brkz]

下味はこの方式で、とり天として仕上げても美味しそうね

[@user-gy7eq3gh4w]

これにニンニク生姜チューブを入れてもガチうまでした

[@DQ.METALKING]

30分6時間！！8時間！！！？？

[@user-fh9cb9ou7b]

毎回思うのが、野永さんの包丁がゲームに出てくるダガーのよう。

[@user-qb8jx6tl8t]

片栗粉の大さじ2から3の加減はどこを見て判断するんだろう？漬けダレを余さずに衣にするイメージでいいのかな？

[@uck9303]

さすがに今回は火のついてないフライパンではなかった笑笑

[@user-wq4bx4jv1m]

作りましたよ！動画通りしたのに焦げるし小さくなって食べれなくなったじゃないですか！ 鳥肉　もったいない💢

[@TKXdark]

野永さんのレシピは材料も工程もシンプルなのに美味しいんだよなあ。 後はマヨネーズはもうちょっと少ない方が好きですが、その辺は個人の好みで調整すれば良いことですね

[@user-qd3wp9ui9i]

すーーーーーーーーー

[@user-jh6tx4yz7b]

いつもは片栗粉をはたいて揚げていたけど、これを試してみたくて前回手で衣をつけていたら、手に衣を持っていかれたので😅、今日はお箸でやってみます！

[@pochapochamumumu]

いつも野永シェフのレシピを楽しみにしております☺️うちの肉じゃがは野永シェフの肉じゃがです✨ ただ……今回……口先一寸がなくて……物足りませんでした……。ぜひ次は野永シェフの口先一寸を！！

[@user-ig3sx5ql2i]

アウトレイジに出てきそうな人なのに 料理最高です