Спагетти БОЛОНЬЕЗЕ ☆ Итальянская КУХНЯ ☆ Bolognese ricetta

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/...
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/li...
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-praz... (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Продолжаем тему Италии!
После аперитива пора бы и подкрепиться;)
Классическая паста Болоньезе - одна из самых популярных в Италии.
!!! Скидка 15% по промокоду «Yuliya» на любую продукцию TalleR в официальном интернет-магазине goo.gl/HqqwQL
Ножи goo.gl/Ap8BX8
Доска разделочная goo.gl/6RMX53
Сковорода TalleR TR-4003 26 см clck.ru/Dvra7
Крышка TalleR TR-8004, 26 см clck.ru/DvrcL
Кастрюля TalleR TR-7144, 4,0 л clck.ru/Dvrd7
Рецепт:
500 гр фарша
1 луковица
1 морковь
2 стебля сельдерея
3 зубчика чеснока
базилик
1 ст л томатной пасты
500-600 гр томатного пюре
0,5 ст красного сухого вина
спагетти
пармезан
#паста #болоньезе #ИтальянскаяКУХНЯ
☆Контакты:
Сайт
Канал о жизни / yuliyasmalllifestyle
Сотрудничество и реклама [e-mail]
Instagram / yuliya_small
Группа VK club161382414
Telegram канал t.me/YuliyaSmall
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Исполнитель: www.twinmusicom.org/

[@YuliyaSmall]

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

[@semsafi5939]

Что мне во-1 нравится то, что нет этих ненужной трёхчасовой болтовни 👍👍👍все по делу , быстро , содержательно 😘😘

[@YuliyaSmall]

Спасибо)

[@user-ui8xh5zy8n]

@@YuliyaSmall сварил по вашему рецепту)щас буду пробовать)

[@ladapavlova2847]

@@YuliyaSmall Yuliya, вино должно быть только белое. Красные вина используют для приготовления" stracotto" или " stufato". В соусе не хватает сливочного масла, молока и молочной пенки, и конечно же свежего розмарина и тимьяна. Классический Bolognese верится не менее 4 - 5 часов на слабом огне. Солится соус практически в конце варки. При подаче паста не здабривается дополнительно мясным соусом, слишком его много в рецепте. Удачи

[@ladapavlova2847]

@Я и снова Я в таком случае рецепт необходимо переименовать на " Мой авторский Bolognese ", и не представлять его как оригинальный, итальянский

[@user-pc5ld3bd1r]

@@user-ui8xh5zy8n +/÷³³3+1¹²3

[@Dou2G]

Приготовил, по вашему рецепту, за уши не отащишь, ооочень вкусно, устроил любимой романтический ужин, она мне до сих пор пишет как это было вкусно. Честное слово, обалденно. Юлечка огромное спасибо за ваши рецепты, я и шоколад делал по вашим рецептам, все оч подробно обьясняете, всегда понятно. Я например человек который вообще с плитой не дружит )))

[@Yulia16Vitalievna_]

Итальянские блюда - это отличная тема! Спасибо)

[@AlexBraun-ky6vo]

Готовлю только по этому рецепту уже несколько лет, все домашние в восторге!!!!

[@nataliakhisamutdinova4679]

Юля, приготовила пасту по вашему рецепту - это такая вкуснота 😋. Спасибо вам за рецепт и ваш труд 😊

[@eleonorachagina4690]

Уже несколько лет готовлю по этому рецепту. Все, кто пробует - в восторге! Спасибо большое!

[@user-io5fc1ed6t]

Я просто обожаю итальянскую кухню, очень жду рецепт лазаньи в Вашем исполнении)))

[@user-nd8te8xb5r]

И я

[@nichkom]

Приготовил строго по рецепту. Вплоть до способа нарезки лука (очень крутой способ, с недопрорезанием до конца и горизонтальным прорезом. Браво). Получилось очень и очень вкусно. Спасибо, отдельное от моей мамы

[@user-md2nk1fb3b]

Спасибо за чудесный рецепт,очень вкусно

[@daniildenisenko5128]

Никогда не был подписан на кулинарные каналы и паблики, но смотреть Ваш ролик было интересно и без лишних слов, одним словом круто, подписка)

[@Anton87Uskov]

Мне всегда нравился этот соус и я думал что приготовить его будет сложно и долго. Спасибо вашему видео-уроку, все быстро и понятно, теперь сижу жду час или два)👍

[@dinarakonirbayeva371]

Благодарю! Я сегодня приготовила, получилось очень вкусно 🤤

[@Vykolochka]

Паста Болоньезе одно из самых любимых мною блюд. Готовила по разным рецептам. В этот раз решила попробовать по Вашему. И это восхитительно! Паста получилась, как в ресторане. Семья в восторге. Правда, вина у меня не было, но вкус от этого не сильно пострадал) ещё добавила ст. ложку сахара, что бы нейтрализовать кислоту помидоров. Томила около 3х часов, оно того стоило. Теперь это самый любимый рецепт, благодарю!

[@user-nb8so9tx4e]

Все коротко ясно , спасибо большое!

[@lisalarsen3720]

Мне очень понравилось это видео.Все четко ,без лишней болтовни.Спасибо!

[@sano4ch]

Фетучини с белыми грибами или с лососем - моя любовь) Спасибо вам за прекрасное видео

[@user-gy5xs4gj5f]

Дважды готовила по вашему рецепту. Очень вкусно. Спасибо! !!!

[@xl5796]

Как вкусно выглядит!!!

[@olia6523]

Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту!😍❤

[@user-pz9ir7zr7v]

Как же вкусно вы приготовили эту пасту!Прям аж слюни потекли!А я ещё очень люблю каннеллоне под соусом бешамель!Очень вкусно ещё со шпинатом!Ну и конечно лазанья - готовлю ее к праздничному столу!Хотелось бы увидеть рецепт в вашем исполнении!

[@tania197476]

Юля, добрый вечер! Спасибо за рецепт, Вы умничка!!! Если можно, поделитесь ещё другим вариантами соусов🙏🏻😊

[@user-nd1mf3bo6h]

Когда сама готовила получалось не очень а вы помогли сделать это блюдо в 100 раз вкуснее спасибо! Очень вкусно ❤🧸🦋

[@kotya9634]

Какая вкусняшка😍обожаю пасту это моя любовь.

[@christal_6969]

Спасибо, всё по делу и без лишней болтовни. И голос у вас приятный :)

[@Alisa_89]

Эта самая вкусная Болоньезе! Готовлю уже не в первый раз по вашему рецепту , и уже посоветовала многим друзьям ваш рецепт! Спасибо!

[@user-ct4gi4hj2s]

Все по полочкам, и по существу! Голос приятный, вкуснотище!🍝👏🏻😋

[@az_5941]

Уже раза 4 готовил по вашему рецепту,очень понравилось.огромное спасибо

[@Samiramusic_]

Приготовила по вашему рецепту, получилось ооочень вкусно 😍 Спасибо! ☺

[@user-km4ft4ko2n]

Благодарю за рецепт 🙏🏻 очень вкусно ❤

[@user-ni1zd8yf6s]

Очень вкусно❤только приготовила, семья оценила, спасибо вам большое🥰

[@liliyabashkova7099]

Обязательно приготовлю ))) мой самый Любимый канал по рецептам 🥰🥰🥰🥰

[@flawleess857]

Супер, попробую приготовить 👍🏻

[@olgagolovko7391]

Очень люблю итальянскую кухню. Спасибо , что делитесь с нами правильным приготовлением блюд.

[@YuliyaSmall]

Пожалуйста! Приятного аппетита.

[@user-qd1hh6mk7h]

​@@YuliyaSmall здравствуйте а можно сделать его без вина?

[@bermetmarazykova8609]

Приготовила по вашему рецепту получилось вкусно 🥰🥰🥰 спасибо большое 💓💓💓

[@mate4951]

Неплохо! Хороший рецепт. Пара замечаний: 1. В традиционное рагу Болоньезе не добавляют никаких трав, даже базилик. Чеснок также не кладут в софритто (базу для рагу) 2. Томить рагу лучше с открытой крышкой, по мере процесса добавляя воды по 300-400мл 3. Процесс томления - 4 часа минимум!) 4. Спагетти, увы, плохо сочетаются с рагу, лучше взять тальятелле, папарделле или пенне ___ В целом, отличная работа, спасибо за видео, поставил лайк ❤

[@kpdgame]

Отличный рецепт, очень вкусно)

[@annamelon77]

спасибо за рецепт! готовлю уже третий раз по этому рецепту! просто бесподобно!

[@nursikk.9689]

Юлия, спасибо большое за такой замечательный рецепт!

[@YuliyaSmall]

Пожалуйста)

[@user-dn9be2dp8h]

Спасибо большое 🥰 Хороший рецепт, очень вкусно

[@evstrevstr]

Спасибо!! Безумно вкусно получилось!

[@user-ly1pm8ek9p]

Спасибо! Получилось очень вкусно!

[@user-gi3lz4un5n]

Все чистеьнко аккуратно,молодец!!!

[@user-bz2fb4nk2q]

Очень вкусно, спасибо, готовила уже несколько раз💕

[@user-wv5bk2um7v]

Приготовили по Вашему рецепту, семья осталась очень довольна👍👍👍👍очень вкусно🤪спасибо за рецепт☺

[@katsumi951]

Спосибо большое за рецепт, вчера приготовила и нам очень понравился👍. Сейчас я снова в процессе приготовления 😊.

[@ellensatmova2976]

Спасибо Вам, благодарю, у меня все получилось!!! Вкусняшка,ням 😋 ням! Вам успеха во всем!🌹🌹🌹

[@shoonka4322]

Приготовила ! очень вкусно получилось. Спасибо за еще один рецепт в копилочку)))

[@LubaVarni]

Спасибо. Очень пригодился рецепт для романтического ужина!!!)

[@YuliyaSmall]

Пожалуйста! Пусть будет побольше таких ужинов)

[@bubainamerica9279]

Здорово получилось! Спасибо за рецепт!

[@sashamoretz1344]

Уже два года готовлю по рецептам вашего канала, вся семья в восторге! Юлия, вы просто молодец!😘

[@YuliyaSmall]

Спасибо! Я очень рада, что Вашей семье все нравится! Радуйте и дальше своих близких. Всего самого доброго)

[@bestfrend81]

Класс супер!!!Очень всё правильно и вкусно, тоже люблю итальянскую кухню, ну и французкую, это просто шедевры!!!

[@user-eq1ym5vf1j]

Отличное видео, все по существу. Благодарю. 😊

[@user-mr2rc1zr4v]

Юля, спасибо огроменное!!! Давно хотела приготовить. А у Вас все просто и доходчиво (впрочем, как и все другие рецепты).

[@YuliyaSmall]

Спасибо за добрые слова! Всего самого позитивного)

[@user-sz1dn5vu5b]

Отличный рецепт не раз уже готовил по нему!!

[@sabway4158]

Срасибо за рецепт, блюдо получилось очень даже вкусным даже без вина и без свежих помидоров, рекомендую

[@user-eq1ym5vf1j]

Самое лучшее видео и рецепт, браво белиссимо! ❤

[@user-jp7px8ct4t]

👍😍 Интересно, я готовлю по такому же рецепту уже несколько лет!

[@user-vf2zr3cu3p]

Обожаю сельдерей... Он как таковой не чувствуется, но в итоге общий вкус ------супер

[@user-kz5sc7zn1j]

Класс! Вкуснятина🤤 я тоже пасту могу есть каждый день, мне еще карбонара нравится, лазанья болоньезе тоже будет шикарна, канелони с рикотой и шпитаном вообще огонь🔥🔥🔥

[@saltanatmussabekova1152]

Второй раз приготовила по вашему рецепту, спасибо😊

[@Terentyeva100]

Очень все красиво у Вас, голос очень приятный и руки. Главное, доступные продукты

[@user-zl2gz4oq7m]

Коротко и понятно, спасибо вам за это!))

[@user-gc8pu4cg1q]

Спасибо Юля за рецепт!!!Очень люблю соус Болоньезе!!!

[@YuliyaSmall]

Пожалуйста)

[@chiles_music]

Только что приготовила пасту по вашему рецепту. Юля, это просто бомба 💥 И 2 часа ожидания стОит того!!!!! Спасибо!!!!❤❤❤

[@user-um6ri3nx8t]

Как аппетитно🤤🤤🤤 надо попробовать! Подписалась!

[@user-xn4eo4tb7r]

Спасибо большое за рецепт, уже два года готовлю по нему, сразу на 2 сковородках, чтоб на несколько дней хватило! Получается изумительно, только я ещё перец красный добавляю, очень сочно выходит! И да, тушу 3 часа, всегда, совсем по другому выходит, нежели если меньше тушить!!! Найдите время и попробуйте!!! На самом деле хожу, своими делами занимаюсь, переодически помешивая и воды добавляя и все))))

[@kuletovaardakmailcom182]

Спасибо Вам! Мои любимые пасты Barilla

[@user-ui1fp9pb7q]

Юлия, огромное спасибо Вам за этот замечательный рецепт и за такие чёткие инструкции!!! 👏👏👏👏👏👏👏👌👍☺️ Очень вкусно и легко!!! 👍👌👏

[@FoodLoveis]

*Юля, вы прям мысли читаете - только сегодня вспоминала про эту пасту, а тут раз и рецепт!* 😃😃😃

[@Yaroslavnsk]

Дома пално помидоров, обязательно приготовлю. спасибо!

[@user-bn1oi3fp1y]

Вот и я тоже самое）））

[@tuttobelloe-commerce5932]

Прекрасное видео ! Спасибо . Мы тоже недавно делали пасту с соусом Болоньезе.

[@user-vv1kt7xi1d]

Круто , подробное четкое объяснение , спасибо !!)))

[@user-ws7lf4oh4p]

Немедленно бегу готовить!!! Спасибо!!!!

[@user-bn1oi3fp1y]

Только вчера ели в ресторане эту пасту. И я подумала что надо посмотреть у Вас на канале рецепт. Сейчас захожу чтоб посмотреть и тут... вот он, только вышел）））

[@linaderevianko294]

Очень вкусно получилось( даже без вина))спасибо за рецепт!

[@MORTSIT]

Эта паста моя любимая из итальянской кухни помню как мама ее мне делала всегда так вкусно и сегодня я буду готовить именно ее да да время 00:06 и вот почему я ввел именно это блюдо в поисковик😊❤

[@user-tg6hd1kr3o]

Мы в своё время макароны по-флотски делали. Тоже неплохо😊

[@user-lj4ym4tf8v]

Юля, спасибо большое ❣️ Уже готовим😋

[@YuliyaSmall]

Пожалуйста! Приятного аппетита.

[@user-lj4ym4tf8v]

Спасибо большое ❣️ Было очень вкусно 😋😋😋

[@Chuchelkaq]

У меня семья конченных макаронников, поэтому с итальянской кухней очень давно и очень плотно знакома)). Болоньезе для меня тушится не менее 3-х часов. А то и поболе. После такого длительного тушения самое главное - меняется структура фарша. Он не бывает комочками. Вообще, даже если комочки были после обжарки. Поэтому я даже не обращаю на это внимания при жарении. Он становится однородным и именно соусом. Все кладу точно так же - даже сочетаю томатную пасту и пюре из помидоров (летом свежих спелых, зимой - из пачек/банок или своих замороженных), но без сельдерея. Просто потому что не люблю его. Но все правильно - он там должен быть. И еще одно маленькое но - у меня паста-машина Филипс. Если вы очень любите макароны - советую, не пожалеете. Великолепный агрегат, отлично справляющийся со своими обязанностями, который покорил даже меня (я жутко придирчива к технике))). Прекрасный домашний болоньезе и свежая паста (замешанная хоть на белом вине, хоть на капустном рассоле))) - это невероятная по вкусноте штука. Кстати, я своим варю соус в сотейнике на 6л. Полный, да. Хватает на 1,5 суток.))) Маньяки!)))

[@YuliyaSmall]

Итальянская- это моя любимая кухня!!!!

[@natashadyomina8704]

Я правильно поняла , можно для пюре использовать консервированные помидоры ?

[@user-tk137]

Юлия, готовила эту пасту по вашему рецепту, все супер, как и всегда!!!!

[@YuliyaSmall]

Спасибо!

[@user-bj2oq7cr1k]

Рецепт отличный, всё очень понравилось. Дал попробовать итальянскому шефу, он сказал что практически не отличается от того что готовят в Италии.

[@AlexeyGalinaTs]

Прекрасный рецепт. Спасибо!

[@YuliyaSmall]

Пожалуйста)

[@user-tw2ix8qd4f]

Приятно слушать. Это редкость

[@YuliyaSmall]

Спасибо)

[@cookingwithisabella]

Обожаю пасту) спасибо

[@natalyacakes3532]

Опробовала! Правда без вина, но тоже зачетно!

[@user-hw4dl8ge7p]

Отлично, все по делу!

[@redboll1237]

Очень вкусно получилось

[@user-qi5nq8xq5p]

Все просто и не реально вкусно 😋

[@user-wo1um5wi5w]

Спасибо огромное за ваши рецепты)благодаря Вам чувствую,что тоже могу делать такие замечательные торты)всё подробно и понятно. Правда пока не пробовала. У Вас не было идеи записать видео о Вашем опыте тортов на заказ.как развить бизнесс, с чём можно столкнуться и вообще вашу историю) было очень интересно послушать)

[@alionahaceatrean1153]

Спасибо! Ничего лишнего!

[@YuliyaSmall]

Пожалуйста)

[@nastenka_kumusheva]

очень вкусно, спасибо!

[@den-turist]

Спасибо за видео готовлю по твоему рецепту

[@user-oh6qg1dl3y]

Юля, вы Молодец - показываете правильные рецепты блюд, какими они и должны быть! Я варю этот соус 3 часа, не считая времени на обжаривание, и делаю фарш из голяшки, там больше всего коллагеновых волокон, что в итоге длительного тушения и придаёт соусу его особую структуру. Но иногда ещё и нежирные сливки в этот соус в конце добавляю - итальянцы бы за этот прибили, но «сливочный» болоньезе ещё вкуснее)))

[@lafolie2039]

Не прибили бы)) В некоторых регионах Италии в соус добавляют молоко.

[@kladikova]

интересный рецепт

[@user-ns2yq4on9o]

Отличний рецепт!👌👍

[@happykiddos]

🇮🇹 Италия ❤️-это очень очень вкусно👏

[@cnastiarem8441]

у меня канал итальянской кухни, если вдруг😉

[@weird_human]

Спасибо за рецепт, получилось очень-очень вкусно! Всем понравилось 😁

[@YuliyaSmall]

Пожалуйста! Здорово, что всем понравилось)

[@aigulm5948]

Обожаю смотреть ваши видео!!супер рецепт!

[@YuliyaSmall]

Спасибо)

[@agm127]

Боже какая красотень.. вы умничкаааа

[@YuliyaSmall]

Спасибо)

[@ImperioRomanoSaltaCabezas]

Вот сейчас готовлю как на видео у вас! Спасибо большое ! Пол года собирался приготовить, и вот пришло время 😂