Spareribs Masterclass: So werden sie immer butterweich!

[@kustenjung233]

Hi David bei mir kommt das überschüssige Fleisch u Fett in die Wurst. ☝. Schönes Video ich dich gern vor der Cam✌ lg. Heiko

[@TOBY-SH]

Wie immer bei David , informativ, unterhaltsam und am ende hungrig 🤗 so muss das sein. Alle Daumen hoch.

[@rakik.8876]

Toll! Kann man das Fleisch irgendwo kaufen?

[@ivse9696]

Alles perfekt erklärt und wie immer merkt man das David einfach maximal kompetent ist 👍👍👍

[@jurgentimsries2507]

Ein perfektes Video, von der Information, Ausführung und Unterhaltung. So ein Spare Rips Video habe ich noch nicht gesehen. Hochachtung, liebe Grüße Jürgen🔥

[@fleischglueck]

Vielen Dank!

[@Kakuro-hl1kk]

Danke für das perfekte Video, jetzt bin auch ich gezwungen mir Spareribs zu besorgen und das Rezept auszuprobieren.😅 Außerdem ist die Kameraführung und der Bildschnitt professionell unschlagbar gut.

[@davidpietralla6212]

Vielen Dank, ja das Team Stease Produktion macht echt nen Mega Job.

[@Florian11115]

Prima, jetzt habe ich auch richtig Hunger. Sehr sehr gut gemacht, danke. Wie immer was gelernt…

[@mikeo.6256]

Sehr tolles informatives Video 👍

[@fleischglueck]

Danke für das Lob!

[@AntiLee78]

Wieder mal sehr gut erklärt. 😃Wir sehen uns morgen beim Steak Tasting

[@davidpietralla6212]

Freue mich drauf

[@manuelbucht7192]

Einfach Klasse. Hab gleich Hunger bekommen. 😊

[@RicolaMartini]

So, jetzt weiß ich was ich ab morgen früh mache 👍🏻

[@Kalieber]

Sehr cooles Video! 😊

[@manfredw.4653]

Großartig, wie immer vom David! Und der Meatheaven ist wirklich sehr empfehlenswert. Ich war im August beim Smoker Buffet. Der absolute Hammer 😍 Da ist man wirklich im Fleischhimmel!

[@lxAzraelxI]

Na toll...jetzt könnte ich aber auch welche essen. Danke für das super Video...👌

[@jan6537]

Ihr habt mein abo wieder weil david zurück ist

[@davidpietralla6212]

Welcome back 🎉

[@m_k_ge77]

@davidpietralla6212 Was ist nach der Zubereitungsmethode nun Dein persönlicher Favorit, St. Luis oder Babyback?

[@davidpietrallaakameatheave5784]

@@m_k_ge77 St. Louis wenn sie gut zugeschnitten sind

[@pastra2435]

Deine Expertise ist einfach nur GEIL. Du bist eine grosse Inspiration! Wenn ich am Pit stehe denke ich oft an deine Inputs. Die Gäste im Restaurant bestätigen jede deiner Inspirationen. Mit dir würde ich gerne mal Nose to Tail machen. Unser Motto im Restaurant und pur Demeter. Beste Grüsse aus der Schweiz.

[@davidpietrallaakameatheave5784]

Vielen Dank, fürs Feedback. Ich plane eh mehr mit Kollegen zu Grillen. Können wir gerne mal besprechen. LG #

[@gernotfiedler4993]

Mega wie immer. Ich werde aber noch Knoblauch dazu nehmen und den Brötchendeckel mit verwenden. Dann fällt da nichts vom guten Stoff runter. Super Video, danke

[@FPV87]

Geniales Video David 👍🏻

[@davidpietrallaakameatheave5784]

Danke dir

[@Baujahr67]

Sieht klasse aus und wie immer viele Infos und Tipps. Nix desto Trotz mag ich persönlich lieber Spareribs die noch einen gewissen Biss haben. Noch habe ich meine eigenen Zähne und muss das Fleisch nicht vom Knochen lutschen ;-) Auf alle Fälle 👍👍👍

[@matthiasungethum5474]

Echt geil ,danke dafür 😅

[@watte604]

Mal wieder richtig geil! 😍👍

[@Mike-nt3pq]

Knaller ich liebe Rippchen ❤ Die sehen wie erwartet perfekt aus 😊 Wenn mann unter den Handschuhen noch ganz einfache Baumwollhandschuhe zieht ist es auch noch mal besser wenn man heiß anfassen muss 🎉

[@fixe_11]

Fleisch von Kalieber?! Mega! Dort habe ich ebenfalls schon oft bestellt und kann sagen… eine unfassbar geile Qualität. Kann ich nur jedem empfehlen… Gerade das aktivstall Schwein… Top!

[@robo65]

Genug werbung 😅

[@mariokeller8574]

Was bitte schön Ist ein aktivstall Schwein auch wieder so eine Kunden verarsche

[@fixe_11]

@@robo65 ja war vllt ein wenig viel, aber ich meine es auch so 😀

[@chewadnaze7358]

ganz starkes video❤

[@KlausBauer-ly2rx]

Tolles Videos und einmalige Erklärung, besten Dank dafür, David. Grundsätzlich würde ich mir wünschen: Wie bekomme ich diese Ergebnisse ohne deine Profigeräte hin 🙏🙏🙏

[@davidpietralla6212]

Es ist nicht der Grill, das sage ich immer. Es geht um Qualität und Garpunkte. Klar geht’s mit sowas schneller aber das muss ja nicht immer sein.

[@ronnyschadt3991]

Danke Du hast mir gerade voll Hunger auf Rips gemacht 😮😊 Tolles Video!

[@davidpietralla6212]

Dann ab an Grill

[@TheItalianoAssassino]

Top

[@s.b.3050]

Vielen Dank, sau stark wie immer👍

[@michaelwittenburg9728]

Das ist und bleibt mein Liebling auf dem Smoker. Alles perfekte und "Sau" Lecker.....

[@jurgenkohler5186]

Hammergeil 🔨 So muss das sein. Ich bin neidisch 👍👏😋😅😉

[@udo331]

Geiles Video mein Freund!!!!!! 👍👌👍👌 Ich liezbe Ribs, und freu mich immer wieder drauf, wenn ich meine immer super frisch 💯 direkt vom Schlachthof ums Eck holen kann...... frischer geht nicht 😋

[@WILDaufWILD]

Ich liebe Deine Videos 😊 Und selbst meine Frau schaut gerne zu - und die hasst Kochsendungen.

[@robo65]

❤️ Alles gut. Aber kann man das auch mal für leute machen die nur einen normalen grill haben und nicht so ein highend gerät ? Weil mit einem normalen kugel grill oder mit einem offenen grill (kohle)bekommt man nämlich echt probleme die temperatur zu halten 😢

[@beka4780]

Um die Temperatur über Stunden konstant in deinem Kugelgrill zu halten, kann ich dir nur die Kokoko Eggs empfehlen!!! Dann steht einem längerem Grillvergnügen nichts im Wege!

[@pj1859]

Nice😅 Qualität ist wirklich wichtig, Was Fleisch angeht

[@calijens85]

Hab dich heute zum ersten Mal gesehen und ich muss sagen alter Schwede. Geiler Typ viel Wissen geil rüber gebracht. Tolles Video. RESPEKT RESPEKT RESPEKT.

[@davidpietrallaakameatheave5784]

Danke, das gibt Kraft zum Weitermachen. Mehr Videos findest du in meiner Playliste auf dem Kanal, sind mittlerweile fast 70 Episoden.

[@hcrel1962]

tip top

[@giovannis.6077]

Tolles Video, aber bei mir ist bei 89⁰/90⁰C KT schluss.

[@klausschleicher523]

Ich ersauf hier im eigenen Mundwasser ;-)

[@davidpietralla6212]

Schlucken und Grill anwerfen 😂

[@georgtoth2633]

Das hält ja keiner aus muss sofort zum Griller 😊

[@Stinki1984]

Naaaa gut dann kauf ich mir halt so ein Teil.

[@davidpietrallaakameatheave5784]

Ich berate dich gerne ;-)

[@derartifex7533]

Jetzt habe ich Hunger, 22:38Uhr .....^^

[@davidpietralla6212]

Dann sind die eins ja noch vor 3 Uhr nachts fertig 🎉🎉🎉

[@manuelt7846]

Fleisch das übrig bleibt: bei uns immer sehr beliebt - für unsere Hunde :) Ansonsten 😀👍

[@davidpietralla6212]

Rohes Schwein sollte man nicht an Hunde verfüttern, kochst du es dann ab?

[@Ofshore-Peter]

Speichelstutz! Hatten wir schon Flanksteaks?

[@veneno7962]

Hast du auch eine perfekte Ofen Variante?

[@davidpietralla6212]

Perfekt und Oven passt nicht zusammen beim BBQ. Aber prinzipiell sind 120Grad im Oven auch möglich ;-)

[@jskesk]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@beka4780]

Ich hatte schon einige St. Louis Cut ob original mit viel Fleisch und Fettauflage oder vom Metzger der es als diesen verkauft, es aber ganz gewöhnliche Ribs sind! Fazit: Originale schmecken zwar hervorragend sind mir aber viel zu üppig (man kann ja maximal 2 bis 3 Rippen essen) und dann ess ich lieber gleich einen Bauch oder Pork Belly Burnt Ends! Somit sind mir die oft falsch verkauften St Louis Cut mit weniger Fleisch und Fettauflage lieber, denn dann schafft man auch einen ganzen Strang mit 2,3 Bierchen 😉 Grüße Bernd

[@NKlug]

Und warum musst Du uns das mitteilen?

[@beka4780]

Da es sicher einige gibt die solch einen Cut noch nie probiert haben! Da gutes Fleisch auch viel kostet bzw Geschmäcker unterschiedlich sind, gibt es mit Sicherheit einige Leute die das vorab interessiert! Deine Frage hingegen, ist einfach nur idiotisch!

[@martingladrow9513]

​@@NKlugwas soll denn das, troll

[@Christian_L.]

Finde spare ribs sind ziemlich überschätzt und viel zu teuer. Vom Gewicht kann man oft inkl dem was man weg schneidet und den Knochen fast 50 % abziehen. Und letztendlich ist es auch nur zartes Schweinefleisch. Nen Schichtfleisch ist da vergleichbar oder auch pulled Pork. Und wenn man im Restaurant irgendwo spare ribs essen geht, dann ist das echt riskant. Habe im gleichen Restaurant einmal top spareribs bekommen und einmal dünne, trockene schälrippchen wo kaum Fleisch dran war. Von daher sind spare ribs bei uns echt selten geworden.

[@davidpietrallaakameatheave5784]

Die St. Louis Ribs hier im Video haben höchstens 15-20% Knochenanteil und kosten im Onlineshop für den Endkunden 11,90. Wenn das noch zu teuer ist, dann geh doch zu Netto! Scherz bei Seite, hier passt wirklich beides. Aber ja 20€ für ne schlecht zugeputzte Bauchrippe ist inakzeptabel.

[@FCKAfD1]

Könnte man …………… aber wir schmeißen es weg ……..

[@davidpietrallaakameatheave5784]

Es ging mir lediglich darum realistisch zu bleiben, wenn du 150 Gramm Abschnitte im privaten Bereich hast und damit ne Soße ansetzt die nach nix schmecken kann weil die Substanz fehlt hat auch niemand was gewonnen. Im Betrieb sammeln wir Abschnitte natürlich bis wir genug haben um ne Soße zu machen.

[@FCKAfD1]

@@davidpietrallaakameatheave5784 ich habe eine Dose im Tiefkühler, da kommt immer wieder was zu und wenn genug da ist wird eine Soße/Fond/Brühe daraus gekocht.

[@olif2950]

Mein Gott... Da hört sich jemand selbst gern reden 🙄

[@davidpietralla6212]

Im Gegenteil, ich höre mich selbst gar nicht gern 😅 aber es gibt scheinbar Menschen die mir gern zuhören. Wenns dir nicht passt…… einfach weiterscrollen