State Banquet Master Chef: Steamed Vegetable Buns

State Banquet Master Chef: Steamed Vegetable Buns
Hello friends! Da Ye brings a home-made dish today: steamed vegetable buns.
This dish was ordered by Da Ma. When Da Ye cooked this dish before, he also encountered some problems, such as cracking. However, he invented a new technique after exploration and made perfect golden yellow steamed buns, which are soft, delicious and full of stuffing.
Watch the video now to learn Da Ye's unique trick! Please let us know what home-made dishes you want to learn - just leave a comment below!
Hello everyone! We are Lao Fan Gu, old men from Beijing that excel at eating, cooking and chit-chatting.
Our dishes are good-looking, delicious and hardcore. Both of us used to work as chefs of China state banquets catered to government guests. Now we are retired at home. Together with our old friends, we want to share the dishes we studied and practiced when we were young, so everyone can prepare them at home and try what country leaders are catered when they visit China.
Da Ye (Zheng Xiusheng): Executive Chef of Beijing Hotel, hosted China's 50th Anniversary dinner.
Er Bai (Sun Lixin): Planned dinner menus multiple times for China state banquets hosting foreign country leaders.
We will upload new videos every Monday, Wednesday and Friday.
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[@softpanda4854]

大爷这个级别，还在大妈的推动下钻研工艺，不断提高，追求完美，真让人佩服。

[@LaoFanGu]

大媽想吃的一定要做好！

[@kaicheng2018]

大爷不愧是大师，粗菜细做的典范。最重要的是这背后对大妈满满的爱

[@XtXtuser-oz3hg7uq8t]

团子，是一个时代的吃食。 窝头吃烦了，就用玉米面包馅儿成为了团子。 馒头吃腻了，就用发面包馅儿成为了包子。 菜团子，肉包子，哈哈😄。不用解释了，大家一看就懂。 感谢，国宴大厨，大爷二伯做出普通老百姓的吃食。 给老饭骨点赞。👍👏。

[@takuw6231]

菜团子是贫穷年代的产物，我奶奶以前跟我说过，当初生我爸的时候怀孕时她就想吃口白面，可到最后我爸出生她都没吃到

[@thewolfcarlos1937]

大爷说自己翻车的故事听得乐死我了

[@user-xn6nq4lo6f]

哪有不翻车的时候了？

[@fghabc8090]

刚知道还有大爷不会做的菜

[@user-xu8tu6pf2u]

看似簡單卻有訣竅，謝謝大爺、二伯二位大師和隋坡老師，也祝三位體健如意。

[@LaoFanGu]

謝謝小友的祝福

[@user-yl4vt1xp9e]

我在這個星期六自己包羊肉包子，羊肉餡用的是之前師兄教的孜然羊肉，好好吃。看老飯骨學做菜很有成就感，謝謝老飯骨。

[@annaw2192]

大爷爱动脑子🧠这方法接地气儿 我们好幸福！大妈是家有大厨就是幸福……我们是看老饭骨就是幸福！哈哈😄隋坡吃俩，二伯直接端走盘子，大爷手艺不用说 大师傅徒弟行动投票了……棒棒哒🎉🎉🍾️🎈🎊

[@LaoFanGu]

有小友支持老飯骨也很幸福😄

[@hk670918]

光是聽大爺二伯講解基本蔥薑酒水用法, 到香料油鹽醬胡椒取決的順序輕重, 再到鍋和油的冷熱, 後手勾芡調味次數和細節, 我一台灣小飯友能蹭上這些秘訣, 已經一生受益了, 謝謝大爺二伯~!

[@user-hm8hd2nc6u]

其实这些真不是啥秘诀

[@letsmovie3330]

大爷这面相，一看就是大智慧者。

[@tonialu3231]

哪儿都不能去也好，假期有时间把大爷二伯和各位大厨们的菜谱过一遍💪，把力所能及的😄整理成菜谱，还要中英文对照滴！放进厨房手册里，咱家两个祖业产（俩个孩儿）也能照着学👌，大爷二伯，我这个传承法儿怎么样？后半辈子就吃上您啦 😄😄😄

[@bayaerburen]

关注老师傅们很久了，这道菜做的，我好想自己动手试一试。这个我觉得对于减肥中的伙伴儿们，很适合；😄

[@dwdw9864]

多谢大爷的菜团子食谱，可不可介绍几款素馅饺子和素馅包子的做法？

[@yajinmeow3080]

正好周末 明天就试试。谢谢大爷二伯的分享😀

[@gracesong85]

又来涨知识啦，谢谢

[@cecilia-ol5zw]

大爷，二伯，隋波师父今天穿上白色的厨师服真酷！🧡👍🌹

[@pengfeiliu8556]

大爷真是太好了

[@David-lu9it]

大爷做的菜！一个字棒！

[@rocana1030]

生活中的小窍门 真太有意思了！

[@NeptWang]

懷念的味道啊！最愛吃酸菜或野菜餡的

[@liwenupton8470]

好馋😋😋😋啊！哪天必试一下!谢谢🙏

[@edwardpatrick118]

喜欢老师傅的技巧👍🏻

[@weifu3647]

好家常，真温馨。棒。

[@maxinema9313]

看着超好吃🤩

[@yukmuicheng8955]

大爷这款素包子做得好👍

[@Sofi-ut7nc]

这馅儿看着是真美味！

[@sherrywang482]

大爷这手艺太棒了👏

[@user-vm8lh9ce2h]

一万个赞给大爷！

[@christinecc2008]

謝謝大爺💛

[@graceluo1000]

感觉自己好口福😋这次可以实现自己的梦想了😍感恩并祝福满满🙏

[@yuzou6145]

这个太棒了🌟👏半夜看了馋😋坏了

[@weixiao4671]

太棒了

[@wawaye1901]

这个一定得试做！

[@DreamCuisine8]

五星级菜团子真好！一定要试着做几个。不过卞萝卜目前就别想了，只能拿樱桃小萝卜代替了。虽然我心里甚至盼望着老饭骨每天教一个菜，但是我想说，大爷二伯一定要注意休息，别太累了。您们身体都健健康康的，我们才能学到更多更好的菜。 大妈有日子没来了，很想念大妈那字正腔圆(大爷说过，大妈是人民教师)的美妙声音。 谢谢老饭骨给我们带来具有年代感的菜团子！

[@XtXtuser-oz3hg7uq8t]

樱桃小萝卜是不行的，焯熟了不好吃，生吃蘸酱最好。用大白萝卜可以代替。 仅供参考。😊

[@DreamCuisine8]

@@XtXtuser-oz3hg7uq8t 对呀，怎么把大白萝卜忘了呀？可能心里总想着用同样红皮的萝卜吧？这个建议好，谢谢啦！

[@user-xb7dk8hm5e]

从北京把萝卜的种子买来，自己种呗！

[@DreamCuisine8]

@@user-xb7dk8hm5e 这个主意好，谢谢啦！

[@byrnisonlorek9215]

中午有饭了，哈哈

[@Homestay-vancouvercom]

太好吃了！馋了！

[@HC-ce2sk]

在国外听着这老北京味儿真是太亲切了！想听老相声儿了！

[@dudakoff1000]

Love this, keep it up with the english subtitles!

[@user-pp7fz6ky4h]

太喜欢菜团子啦，辛苦大爷和二伯出品了👍有机会的话，可以出个窝窝头的做法吗？谢谢🙏

[@lanweixu4448]

看着就好吃

[@piggiebabe]

用炸的粉絲, 绝 👍🏼👍🏼❤️

[@user-hn5xq8uv9j]

大爷精神万岁！二伯穿白服太帅了！👍👍👍👍👍👍

[@Mo-eb4gu]

素食👍👍👍❤️❤️❤️

[@linazhou7965]

想起了老妈做的菜团子，薄皮大馅，尤其是韭菜三鲜的，想想都流口水

[@shengqiangfan9617]

好棒👍👌！请问超级大师加拿大面粉怎样蒸好馒头？谢谢🙏！谢谢🙏！

[@user-jj7ti4rl2f]

谢谢🙏

[@user-je7nt3di4s]

馅儿要是酸菜油脂了的就好了！给大爷赞一个！

[@kangcatherine2193]

老百姓的饭，为老饭骨点赞

[@yujieliaotianshi]

怀念大爷

[@mingzhouli2706]

說真的 還頭一次看到這種包法的 特別鮮👍👍👍👍👍

[@crystalchen5680]

哇 这个炸粉丝学到了!!

[@byrnisonlorek9215]

这个方法真好，简单。

[@user-zn5vp5dt2q]

棒棒棒👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-en1dk4wq8d]

這個包子好適合新年的時候！感覺就很喜慶，謝謝大爺的分享～

[@takuw6231]

北京这边叫菜团子，玉米面掺水和面然后把野菜剁馅包里面，几十年前中国穷老百姓吃不起白面粉，穷老百姓就拿玉米当主食在家推磨磨粉，棒渣粥、棒子面烀饼、窝窝头、菜团子都是穷人的吃食

[@starrynight988]

@@takuw6231 但是得说在那个物质匮乏的年代，高蛋白是高营养。今天大鱼大肉不再是难事，反倒是在饮食中缺乏膳食纤维等问题越来越严重，从这个角度讲，今天的菜团子可是真真正正的健康食品。

[@user-en1dk4wq8d]

taku W 我聽我阿嬤那代也是窮，用麵粉做麵做包子，不過現在沒那麼資源匱乏了，好吃就好😋，想地瓜葉也是以前沒錢買菜的人路邊拔的野菜，現在倒變成餐廳用菜哈哈 對了，棒渣粥是什麼呀

[@user-dw4lo8oo8v]

漂亮

[@kangcatherine2193]

牛

[@denebvegaaltair1146]

北京听你们说话好怀念。突然想家了。

[@miya20041]

大爷！喜欢喝鼎泰丰的酸辣汤，您能不能教一下怎么做？

[@ericmovie]

绵羊做蟹粉包的时候也用过类似手段

[@user-dw4lo8oo8v]

感谢

[@DJ3390]

太棒啦~ 這保鮮膜法子可應用在所有無麩質麵點裡面~

[@Fengxinzi2468]

可算知道团子怎么做了，试过一次不成，这次可以吃到菜团了，谢谢大爷

[@wangyi7690]

哈哈我在家包日式饭团就是这么包的

[@kevgue2464]

大爷给提一下鸡蛋皮怎么做好吗？试过多次都不成

[@tingting1408]

谢谢老饭骨的几位师傅，能不能简单把每种馅料的重量写写。

[@minlu7842]

虽然是素团子，但做起来一点不简单，功夫👍

[@kathyshaw9414]

大妈真幸福 羡慕大妈 这口狗粮 喂的我一步到位

[@LaoFanGu]

明天再接著撒

[@minli1769]

自己手拙 所有带陷的 什么包子 蛋黄酥 芋泥酥 都是拿保鲜膜包的 这样才能皮薄陷大

[@monicani7392]

北京话真好听😍

[@hsahin75]

真心不错，大爷就是勤学好问的典范，大爷的对不住，有饭，是指有饭局了吗？哈哈

[@ifbbprodavidcai]

麻烦大爷、二伯有空教咱做个满汉全席头牌菜 灌汤大黄鱼呗

[@liuyu1994]

明天买点粘豆包吃

[@yayoyayo3204]

看炸粉丝好爽

[@BladeOfGaia]

很喜歡這種鑽研的心思

[@user-kh5be8gb4d]

我想學好吃的乾麵😋

[@juliex2520]

这团子看着简单可是技术活儿啊，👍

[@CL-ip9nx]

甭管皮薄厚，能团上就不错 👍👍👍

[@zhmanson]

小时候我妈做过

[@wingpear]

我來報到嘍～

[@irenewuy4166]

這叫強「棒」

[@arthurchen7407]

包团子，出绝招，皮薄馅大，绝了！

[@user-qs2il2pn7x]

能做麻辣鴨血臭豆腐嗎 :)

[@uahzhhh]

爱吃素的 请大爷二伯多做几个素菜

[@user-xb7dk8hm5e]

赞👍现在的人们还多吃素了

[@AmericaFans777]

面食好吃，看着简单做起来很难

[@janeeyre2603]

大叔们请来英国开餐馆吧。好想吃您们做的饭菜呀。

[@amuhnmudalifa2633]

当你在英国当上某个部门的大臣就能去吃他们做的国宴了

[@funtrain23]

聖誕節快到了，大爺要不要包個大獅子頭表演一下哈哈😄

[@user-hm8hd2nc6u]

家里没设备整啊

[@MrLai0302]

配碗羊肉湯多好啊

[@user-moenagato1993]

我老家的菜团子是荞麦面的...这不马上也快过农历年了，每年正月十五的时候奶奶都会蒸好多荞麦团子...好想回家

[@user-xb7dk8hm5e]

现在可不容易回家了！

[@bobgoodrich2209]

我们家的菜团子一直是野菜馅儿的，离奇的好吃😋

[@emilycsq]

啊我家的也是，正在想呢

[@catman326]

一理通，百理通了

[@Rebuswind]

棒面儿大陷儿。。。我最爱的就是萝卜馅。。。还有野菜肉，酸菜肉吱啦儿的。。。

[@cherryhi]

⭐️💐👍

[@jiemin2662]

就冲这个粉丝 我给一百个赞👍

[@haowang8546]

👍😋

[@yunxiclassicaldance6891]

我要吃馅儿

[@zyl8003]

粉丝进油锅，简直是朵烟花啊！

[@zionpeng]

二伯最後是整盤端走嗎?

[@spadea26402]

應該是

[@lionelwang1585]

公开在麻瓜面前使用魔法

[@darkshado2618]

大爷们这是“生活系游戏”系列续集啊... 韩金主的最爱。

[@tetsuw5989]

对啊，好多菜都有。鸡豆花啦，文思豆腐啦次元壁破得一塌糊涂~

[@user-wd6fq3ws4h]

韓老闆的還要加米糠呢

[@shinrachen2570]

韩老板的儿子每次看到脸都绿了~

[@racerreload2044]

大爷能不能推荐一下那种香而不辣的干辣椒。

[@dantealighieri9251]

灯笼椒

[@iloveccz009]

怼三叔吗 做同一个品类的内容 哈哈哈哈

[@jasmin9533]

哇 以后包包子也这样吧哈哈哈 我包包子就没成功过…😂