Steamed Beef with Rice

[@LisinChuang]

最喜歡聽小高姐說不要著急、不要緊 覺得好像不管什麼失敗挫折都可以再來過

[@ttl7346]

是的是的~超级温暖~

[@lydiahome1017]

真不愧是导师啊 不疾不徐 心里非常稳 做小高姐的学生一定很幸福

[@普洱壽眉菊花茶]

聽小高姐溫柔地講解，我這位老太太都醉了😍

[@higogou]

老太太也有权利爱小高姐。哈哈哈！

[@jessiepupu]

從前在法國留學時，想吃什麼家鄉味都要自己慢慢摸索，要是當年能看小高姐的影片肯定輕鬆許多。

[@自由的风-y8d]

小高的食谱挺实用的，无论是蛋糕，点心还是面食，按照食谱做出来都能呈现出比较理想的效果。只是我生活在东南亚国家，一些食材与食谱中的有区别，但是根据食材的特点做出相应的调整，效果一样的好！感谢小高！

[@咩嚕-c7k]

今天晚餐就做了小高姐的粉蒸牛肉。太好吃了，肉嫩的在嘴裡化開，大家一定要做做看！

[@chatGPT-One26]

蒸米粉中加點小米(不打碎)會更好！米粉與肉放在乾淨塑膠袋中搖動，肉上裹米粉會更均勻！

[@xiaoyangmuffinsvlog]

川菜粉蒸系列還可以做肥腸，豬五花，排骨，等等喔。小高姐可以和大家一起介紹一下讓大家舉一反三多多學習。而且牛肉不同部位，也需要不同切法，醃製方法。豆腐乳其實也可以換成自己家裡最對味的調味料來操作，只是簡單來輔助豆瓣醬的味道，千萬要選味道溫和一點的。我從小最愛吃的就是牛肉粉蒸加上白面鍋盔餅子。在這麼冷的冬天一個人在國外，而且又是新年夜，看見真的好想流淚，家鄉的味道真的是永遠沒有辦法忘掉的，刻在骨子裡的。

[@minsun7382]

小高姐是回族谢谢

[@KeevnWang]

@@minsun7382 小高姐不是回族，是她老公不吃猪肉，所以她就不做，谢谢

[@凡人潛能開發實驗室]

前兩天想吃水餃，找出小高姐三年前的視頻，出現妹妹可愛的胖胖手，突然好想念孩子們，他們還願意陪媽媽揉麵團嗎？祝全家幸福安好！

[@janetshen4410]

米不需要淘洗嘛？

[@vivichen3944]

小高姐還原了~古早味粉蒸肉 （裹米粉） 超佩服，繼續被圈粉 台灣現代快速粉蒸肉外層是裹一層粗地瓜粉

[@ekNYC]

高姐真是骨子里的陕西人，蘸料都是现油泼。我吃的四川粉蒸肉没有蘸料，端上来的时候上面已经撒上蒜蓉、香菜、芝麻了。

[@niuzun8462]

呵呵，和习近平是老乡，都陕西省滴，

[@albertyi9462]

我们江汉平原很喜欢做粉蒸菜，我一个人在外地工作，有时自己下厨就会做这道菜，是最方便的一个菜，切好肉拌上粉，跟米饭一起蒸，蒸好之后，淋一点醋，撒点葱花，就大功告成了。美味营养又不费时间

[@julieyuyu94]

普通的粉吗

[@jingwang8194]

啊啊啊啊啊啊啊，晚饭做了青椒牛肉，牛肉嫩得想跳舞，刚吃完饭就看到今天的，早知道做这个了！明天买牛肉去！太馋人了😍😍😍

[@meifangwu6906]

困在阿根廷，不知什么时候才回得去。老婆外地做事，自己有空看小高姐怎么做菜，终于会了一点。我有十七年未做饭了，因为老婆说我煮的是猪食。不过现在看来，我能煮出人能吃的菜，小高姐有大大的功劳。

[@hannahzhouhang]

这个方子实在太绝了，特别简单操作也不耗时，腌好了脆爽好吃，看到视频第二天就去买了黄瓜，从那到现在冰箱里腌黄瓜就断不了了，快吃完了就赶紧腌上新的

[@kunduan4173]

小高姐在制作过程的声音与成品后的声音有不同，成品后的声音明显有成就感，兴奋，开心的声音😂😂😂

[@MagicIngredients]

眼看就可以吃了。

[@changliu3708]

@@MagicIngredients 最爱小高姐每次出成品后带笑的声音！太治愈了！

[@ZuIn_C]

還好我上班前打開了YT，難得第一時間追到小高姐！妳的聲音總是這麼療癒我心，美食則是餓我的胃😂😂

[@junsun1385]

小高姐的视频越看越喜欢😘每一次的作品，都能感受到家的味道美的很👍🌹

[@shuhua5973]

小高姐，你的食谱和视频真的太棒了。你都是怎么学到这些菜的呀？家里爸爸妈妈从小教的吗？还是自己琢磨会的啊？从小喜欢做菜喜欢吃吗？好想了解一下。许多生活在国外的吃货，好多想吃的东西但是外面没卖的，只能自己动手做，也想把妈妈的味道学会，然后传承给自己的子女。网上的一些食谱水平又参差不齐。你的食谱拯救了千千万万的中华吃货啊。

[@mayacat6942]

看到小高姐的菜覺得你一家人一定都很幸福，菜色都像會發光。

[@chiachichang761]

天啊～真的看起來超級好吃😋！下次又有新菜上桌了！謝謝小高姐🤗～

[@jumanainthekitchen3756]

WOW it looks absolutely delicious! Thank you for always sharing great recipes that are easy to follow and delicious. You have inspired me to start my own channel. Have a great day🌷

[@p1209697]

一看到是粉蒸牛肉,就先去盛了碗白飯,邊看邊配飯吃.........真香

[@aurorapura6337]

我也是

[@vi0letpoon]

慢更會讓觀眾更期待！ 感恩小高姐的所有付出！

[@weiliu8583]

这是目前看过的最健康又容易在家做的的粉蒸肉！太棒了

[@Allinyourdream]

一樣是一早就能看到小高姐的影片好開心❤️

[@nathan8348]

哈哈你表达了我的心声

[@zhangmanjun0719]

谢谢小高姐，今天又学会了一道菜！可以犒劳自己了！之前用了您的方法做了鸡蛋羹太成功了，您高难度的菜谱实在是手笨学不会，但是简单的还是可以尝试的！感恩

[@wenhuizhai1728]

小高姐就是我海外再生父母。终于来了个简单的大菜可以吃了

[@weifu3647]

每次看小高姐的美食制作，都有马上照着做的冲动。

[@newchaoz]

前面声音听着有点像感冒了，但后面做好了声音一下就开心起来了😊

[@滅世維尼]

還以為會是底層鋪澱粉塊（地瓜、芋頭）的版本 塊莖類吸飽肉汁也是另一種享受

[@sunshineqi1861]

期待家乡味的西安小吃，回民巷的粉蒸肉。好思念。

[@92leon95]

同样期待啊~ 西安美食 泡馍 水盆 胡辣汤 肉夹馍 扯面 ... 小高姐都完美召唤了 多谢多谢！ 最后就期盼着着回坊粉蒸肉了

[@qiuyueliang8920]

昨天尝试了一下粉蒸牛肉，可能是水加的不到位，感觉有的地方硬有的地方湿，剩了不少没吃完，今天重新加热的时候，放在锅里一点点油小火慢煎，竟然出来了很焦很脆的壳！里面的肉还是嫩的，感觉很惊喜>

[@mdue6661]

大家好，我是小高姐，我已经找到KZbin密码了、今天可以更新了、谢谢😂😂（学小高姐讲话）

[@MiuMiu-rn6uv]

大家好，我是王刚，我来串下门儿

[@mio9691]

看到小高姐更新影片 好開心唷😁

[@wendyyu1977]

''...最后浇上一点儿香油" ---- 哗一勺子😂😂😂😂😂😅😅😅😅

[@allenhuang6272]

作为一个在外国的专业厨师 (西餐)，我大中华的料理真是一个字，服！ 想不到牛肉都可以这样煮，太震惊了

[@sosstacey4933]

马来西亚一枚小粉丝坐等小高姐的sourdough面包教程。😆

[@buyaonihaha]

You sound less giddy than usual! I hope everything is well with you! Looking forward to ur happy and bright voice next time! Please take care!

[@huirongxin5321]

每次没食欲的时候就翻出视频看，绝对好使！

[@rebeccazhang857]

刚才还浏览了小高姐以前的视频，想着肯定最近事多，都没更新，然后就果然上新了

[@wenzh143]

看起来好不错啊！又又又馋到我了！以前都是从国内带红腐乳汁的那种现成料包，这个看起来很对胃口，应该很不错吃的，准备买牛肉了。等做好了再来回报成果。姐，等我 ...

[@ginagin367]

原來醃肉時要加水添油，讓米粉濕潤更能帶入肉香 技巧學起來了！ 以後我的粉蒸肉表面不會再乾柴，米粉也能更柔潤好入口 謝謝🙏🙏🙏

[@stevel2435]

下面墊點紅薯或者馬鈴薯味道也很好，蒸鍋出來放香菜和蒜末就非常好吃，

[@yun9123]

明天立刻做。 自从有了小高姐， 不用再叫中餐馆外卖了。 感觉厨艺上升不少。 🤣

[@robertlee5456]

It's probably important to have a good seal between the ceramic bowl and lid. If too much steam condenses inside the dish, the rice coatings can get extremely soggy, and fall off the meat. My aunt's version of this dish always turned out in this soggy sort of way, and the results weren't great. Thanks for sharing this recipe!

[@nicoleacm.6063]

爱了，爱了，马上学起来。期待小高姐出蒸菜系列！

[@leoliu677]

重庆人，以前家中常备豆瓣酱，但是一岁多的孩子不吃辣，已经一年多没有再补货了。看了视频，直接下单买了一大瓶豆瓣酱，准备来试试。

[@jrthiker9908]

Wow, thanks for this recipe! I used to make this all the time from the Taiwanese chef Pei Mei's classic cookbook, using the premade rice powder. Now I know how to do it totally from scratch, can't wait to try it this week.

[@miucciay4598]

我的天 想做这个很久了 小高姐真是我心里的侦探

[@anandingzhang8157]

按照小高姐教的做了一次，人家美味，太好吃了

[@rebeccatan1624]

After watching your video for half year, I decided to to learn cooking.

[@chircats]

媽，妳終於回來了！

[@leenancy6504]

大家的媽

[@zhiminli4727]

@@leenancy6504 人家指的是3分28秒时的小孩子说的悄悄话。

[@stevesun4529]

@@leenancy6504 别什么事儿都帮”大家”代表了

[@msx54]

看视频就看视频呗，喜欢就点赞，说这么恶心干嘛

[@brmwtwfb4437]

@@msx54 同感，覺得好多小粉絲講嘢都幾幼稚

[@chriswang7_8]

口水流一地啊。。。小高姐的食谱总是那么诱人😍今天去买牛里脊去！

[@chriswang7_8]

按着小高姐的配方（除了没放白胡椒粉）其他一步不差的做出来了！非常好吃，牛肉特别嫩，无比的开心！谢谢小高姐！

[@kikyoufans]

沾上蒜油那一刻我整个人都升华了

[@梁F]

有同感，今晚會好睡。

[@liuyang6370]

我整个人都要升天了。

[@noricat6310]

還沒看就被你爆雷了！（開玩笑）

[@wolfjr5219]

kzbin.info/www/bejne/p4qoqmqQj8igps0

[@noodles7480]

你的这个形容...😲

[@eve841123]

看著口水都流出來了🤤

[@saluckthumsuwan5281]

I’m Thiai. Thank you very much for every clip. You are very nice and your food are very interesting. I love every clip. ❤️❤️❤️I don’t know how to say. Thank you very much. You are grateful.

[@gaetanodimezzo3451]

Je ne peux que confirmer, c'est l'une des meilleures chaînes de cuisine qui existe !

[@opalmao]

这个食谱太好啦，赶紧做做看！分享个天然果酸让肉变嫩的tips:约堡这边我们用菠萝汁或balsamic vinegar也可以使牛肉变嫩的，而且还有淡淡果香，这样就不用放小苏打了。

[@linmaslaw]

好像木瓜也可以（一樣有蛋白酶），但是感覺用木瓜味道肯定不如菠蘿汁

[@hongligiszczak1612]

我对小高姐的敬仰有如滔滔江水连绵不绝👍

[@mipatataquierido]

我现在不食肉，但多年前在西安嘗过粉蒸肉后畢生难忘，这个video 勾起了美味的回憶。

[@minnjia7516]

西安美食太美味了，回想起来会分泌口水

[@justinwang210]

简直是无以伦比! Simply splendid.

[@随遇而安-z6n]

每一次你只要更新 我就又有做菜的动力了z

[@dennylaw3309]

吃不完的米粉可以密封保存，但是下次使用的时候放在炒锅里用小火慢慢焙热，然后再拌入肉中，香味会大大提升。

[@andrewzhou3069]

小高姐夹起一块肉，一边蘸着调科，一边说“超级好吃，非常满足”，害得我馋得直流口水🤤🤪🤪

[@AlexLong1911]

小高姐，你是我的女神，哈哈哈，看你制作美食的视频太幸福了

[@mdue6661]

这里个个速度很快，我想问你们先抢着评论还是先看视频的啊，😂😂，

[@pengchen7418]

都在油管买房了

[@michellezheng3699]

小高姐，你的视频总是让我惊艳不少，棒极了哈哈哈，我现在想请问你，你的大米和糯米有事先清洗吗？糯米没有遇水会蒸熟吗？在最后一步大概是加入多少水量为宜？谢谢回复。

[@lisahinton9682]

This looks fantastic, as always. Thank you so very much, Xiao Gao Jie.

[@MagicIngredients]

Thank you too!

[@plchen333]

臺灣粉絲報到

[@mavericktechreview1250]

不知有网友留言过。除了妳煮一手好菜，我来观看这视屏，也同时欣赏妳好好听的普通话。

[@etlens]

原来在切好的肉里放点小苏打做出来的肉质会更嫩，学到了。小苏打就是baking soda powder 吗？下次要试试了。小高姐的视频跟她做出来的饭菜一样美味可口😋😘❤️

[@CiaoKitchen]

今天做了這道粉蒸牛肉好好吃啊😭

[@lydialiu6477]

我也做了，太好吃了！！我一般都不做饭，但是看到小高姐的食谱就很有感觉！

[@yunsunny4084]

野生巧兒！！

[@lydialing42]

在這看到巧兒灶卡真可愛

[@jessiexu4625]

明天我试试

[@francescodajko3350]

看起来特别好吃，流口水了🤤可是我想知道差不多要放多少毫升水？

[@yuzhao5883]

小高姐的视频 摄影水准越发专业了，结尾的几个镜深处理，虚实得当，非让我想到了上世纪没有数码摄影和ps的 欧美菜谱书里的美食摄影图片

[@xiaonuanchen6032]

厨房里拍照水平很高！光线，角度，镜头的淡出淡入切换非常好！

[@zivkids6179]

特意回看了，那些应该是相机的自动对焦点变化引起的。

[@cillaqiu7142]

好耶！(心满意足地继续去吃麦片)

[@sunnydaysddt2068]

还说怎么两周都没更新了。看起来实在太美味了。

[@Wakabaloves]

做完来点赞。真是神仙味道。

[@kyh8512]

謝謝您 我奶奶以前也常做 我從沒想過要學 真可惜 不過她都直接買一盒盒的蒸粉 再次謝謝您

[@naruoze]

你奶奶是哪里人？感觉粉蒸是四川和两湖地区的烹饪手法

[@kyh8512]

@@naruoze 湖南

[@feifeihu4945]

睡前点开了视频，看完瞬间就饿了。明天起早买牛肉去🤩

[@weiyuzeng1008]

湖北人看到这期好激动 呜呜想家了

[@王玲-m1k]

还好小高姐没做藕炖排骨，要不你肯定要哭出来😂

[@linmaslaw]

@@王玲-m1k 我不是湖北人可是看到藕炖排骨也哭了。湖北的粉藕真是一绝！

[@Chenxi794]

小高姐是会吃又会做👍和你学了不少🌹

[@LycheeGirlRecipe]

终于等到了更新! 先赞再看👀😜

[@user-ie0123]

米粉放入牛肉中的那一刹那好漂亮，很治愈

[@真正的健康养生频道]

终于强到沙发了！超激动😁😁😁👍👍👍👍👍🔔🔔🔔🔔❤️❤️❤️❤️

[@yvonnez1008]

昨儿做啦 非常好吃！！！ 感谢小高姐给我家又加新菜喽：）

[@TianbaoLong]

端着碗米饭我就进来了

[@王楠-u4z]

省菜了

[@megshogo7872]

🤣😅……

[@mjf4186]

现代望梅止渴

[@yoshimiyamada4625]

看一眼吃一口，不许多看😅

[@yanliang6753]

Yoshimi Yamada 看了你的评论我忍不住笑出了声😂😂

[@boredpotato2176]

I’m in love with this recipe it definitely has to be tried

[@LadyLoulaKitchen]

This looks so delicious and yummy made. Thanks for sharing the recipe dear friend. 😋❤️👍🏻

[@yutingsaski4930]

这个看着真的好有食欲！！！

[@taowang2731]

如果是粉蒸猪肉就更好了 不过瑕不掩瑜 小高姐 棒棒的

[@lenabee]

喜欢蒜油的调制,多谢分享👍

[@YuanyuanLuo]

今天试了一下 好吃！实现了蒸肉粉自由

[@libai4824]

实话实说，老饭骨的粉蒸牛肉比小高姐的略胜一筹。不仿相互学习。

[@shutaozhang9827]

不急不徐，不知为什么我喜欢听你的声音，让我安静下来。

[@nw1729]

小高姐，什么时候出一个坊上回民的粉蒸肉吧？ 我觉得你把咱们的家乡味真是做的太绝了 👍🏻👍🏻👍🏻

[@Amy-ng7fd]

前几天就在想做个粉蒸菜，今天就看到这个了，明天买肉去！

[@peipeimama4119]

半夜没睡看这个实在太煎熬了……恨不得明天天一亮就开始做

[@猄獰鴹]

請問小高姊，炒米前那個大米跟糯米有需要洗嗎?!

[@cheng-haowang1202]

感謝小高姐分享，看起來超讚的

[@vister6757]

Interesting way of cooking beef. I have never seen it cooked this way before. Will try it one day. Thanks for sharing the recipe

[@ai.graphics]

Wow, that's new. It looks delicious just by looking at it. I'll give it a try. Cheer up for the delicious food