Tagliatelle ai Funghi Porcini, ricetta originale Senza Panna

[@WolfNBlues]

Ti seguo già da qualche anno e non ho mai commentato prima di adesso un tuo video; questo non sarà in effetti un commento al video ma solo il desiderio di dirti che sei una persona speciale, onesta e sincera ma soprattutto umile, i tuoi piatti sono l'espressione dello stare in famiglia, fare le cose buone come lo si faceva un tempo, sono i ricordi di un bambino quando si rubava con gli occhi nelle cucine delle nonne... ti stimo e ti rispetto molto perchè ogni tuo piatto è un dolce ricordo di quando si stava insieme in famiglia, grazie 😊

[@ChefStefanoBarbato]

Grazieee apprezzo molto il tuo commento

[@mlando26]

Chef, ero già capace di fare da mangiare ma da quando ti seguo ho affinato tantissimo la mia cucina. GRAZIE

[@EmanuelaSpagnul]

Complimenti il tuo modo di lavorare in cucina fa venir voglia di cucinare e mangiare tanta armonia grazie

[@gianfranco2968]

Contrariamente ad una altra ricetta che non ho apprezzato, questa volta meriti i piu' sinceri complimenti, BRAVO!

[@claudioauri6721]

Quale ?

[@enricolattuada5842]

Come li cucinava la mia cara nonna Virginia che abitava in un piccolo Paese al di sopra del Lago Maggiore (Stresa) e come li preparo io, da sempre. Ricetta piemontese semplice e priva dei i“pastrugni” che oggi sono soliti usare! Grazie Chef! ❤

[@RosettaStella]

Le tue ricette sono specialeeee ma la tua spatia è unica ti seguo da tanto ooo bravoooo

[@vincenzonappi4603]

Ma come fai!!!. Mi fai venire fame appena dopo aver finito di mangiare. Complimenti.

[@michelemalvestuto219]

La classe, il mestiere o arte non è acqua, tu hai fatto un passaggio che noi poveri mortali non facciamo e non faremmo mai, fare attaccare all'inizio della cottura i funghi alla padella, quella per me, è la chiave della bontà che solo i grandi professionisti conoscono, bravo chef, PS il tempo passa per tutti, ci dobbiamo accettare, anche perché è la simpatia quella che conta.

[@Oxinemod]

Per quanto riguarda la cucina Italiana secondo me sei il miglior cuoco. Tu vicino ai fornelli con tutti quei ingredienti sembri un alchimista con passione e amore. ❤

[@robertoa7131]

Ti seguo dai tempi del "primo" covid devo ammettere che sei di una bravura e simpatia pazzeschi

[@marianeto4042]

Che bontà grazie li farò per capodanno 🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@robertodm6986]

Le ricette più gustose con il Chef più simpatico 🙂🙂🙂🙂🙂🙂

[@xeswam.739]

Saluti dalla Germania. Sono iscritto al canale da un po' di tempo e ho già cucinato alcuni piatti. Questo piatto dimostra che spesso la semplicità è la cosa migliore. Tanti auguri a te.

[@Simone.L]

Grande chef, sei sempre il più preparato e il più simpatico

[@DeniseBogoni-pp1zj]

Mi piace sei grande

[@adelepizzone5171]

👏io ho sempre preparato questo spettacolare piatto della cucina italiana così. Perché il gusto unico dei funghi 🍄 porcini che io stra Adoro… non deve essere coperto da altro. Solo un buon vino bianco da assaporare insieme alle tagliatelle.

[@antaresbiondi1459]

Mamma mia 😍 una vera bontà 👍😋💯👏🤗

[@angyc2572]

Ma che spettacolo 🤩🤩🤩 la farò sicuramente!! Grazie mille Chef!!!❤

[@mariagentile5946]

Sempre ricette eccezionali bravo chef

[@d.i.s.3233]

Questa non tramonta mai.... Sia a casa che al ristorante... Una bonba di goduria... Grande Ste' sempre il numero 1.....

[@giorgioditizio6293]

Grazie, finalmente una ricetta senza panna. Io la faccio così ma con il misto funghi.

[@domenicovenditti2332]

Fortuna che sei uno chef e cucini con una pentola anti aderente senza spiegare che quelli non si trovano in commercio

[@ChefStefanoBarbato]

???

[@tomcaporusso2142]

@domenicovenditti2332 sei un pagliaccio!! Cucinati ste tagliatelle nella tazza del cesso se preferisci, che almeno sei sicuro di trovarla a casa tua, ma non portare qui la tua frustrazione

[@LivianaBrendolin]

Sei proprio bravo Stefano, un vero chef... Mi piace

[@francescamanucra415]

Stefano barbato sei bravissimo sia come cucini e come persona la devo fare questa ricetta come lai fatta tu buona appetito ❤

[@francescabarbieri5828]

Proprio come la faccio io da emiliana.. naturalmente rigorosamente senza panna😊bravo chef👏👏👏

[@MobileCanal]

La panna comunque ci sta

[@angelacuce7827]

Infatti se metti la panna secondo me non rende. Con panna preferisco la boscaiola

[@MobileCanal]

@@angelacuce7827 se non metti la panna almeno va fatta la cremina con acqua di cottura e parmigiano. Alcuni mettono invece un po' di besciamella, altri mettono molto più olio. Importante è comunque avere un bel porcino saporito e magari una padella migliore di quello dello chef Barbato 🙂

[@valtertrentini6869]

Da emiliana usa l'olio extravergine? Si usa il burro e il prezzemolo non si mette.

[@valtertrentini6869]

​@@MobileCanalbestialità

[@MariaGomes-j3f]

Bravo chef! io sono stata in Itália sono próprio inamorata della cucina italiana

[@AngeloMarioMammolenti]

Piatto eccezionale, Bravissimo.-

[@Bruno-jc9lx]

E' come se le avessi mangiate anche io, piatto da fare assolutamente, grande Stefano.

[@giulianap6150]

Grande chef...complimenti. se uso i porcini surgelati prima li devo scongelare? Grazie mille

[@leontinabernardini4580]

Abbiamo avuto in Umbria c castello molto porcini e ovuli mi e piaciuto la ricetta Bravissimo

[@ramonamota1753]

Muy buena receta la preparare gracias Estefano😊

[@momentiartesapore]

Un giorno la farò... troppo buona!!! Grazie Cheffo!

[@antoniolucia7834]

Bravo Stew semplici e bone, non difficile da fare,un abbraccio da Milano

[@Elena-cf5zk]

BRAVO . SEMPLICE TUTTO NATURALE , DELICATO ESAUSTIVO 🎉

[@LericettediMaryDolce]

Miii che bontà 😮 E che fame! Bravo Chef 😊

[@robertoferraro5187]

Ricetta favolosa magari li trovo così i funghi porcini 👍

[@laarnieramosang1388]

bonooooo🤤😍 da provare subito 😊

[@mariabumbar5180]

Could we add also white vinegar instead of water?

[@stefanomarton2436]

Not , better meat juice (beef with vegetables into the water…)

[@roccofameli7651]

Complimenti chef, ricetta buonissima,come tutte le tue ricette, semplici e molto buone....👏

[@serenatoscano3502]

Stasera tagliatelle ai funghi! Grazie Chef!!!!

[@alechive]

Madre mía qué maravilla, parece delicioso ❤

[@alessandrobaldini8718]

Siete fantastici, grazie!😊

[@aris1956]

0:14 Quel video di cui parli ho visto che risale a 8 anni fa e ha ottenuto quasi 1,9 milioni di visualizzazioni. 😊

[@Cr4z33_YT]

Chef ho imparato a farli con la tua prima ricetta, ma personalmente continuo a preferirli con la panna (mea culpa)! 🤤

[@gelsominadisantillo453]

Bravissimo come sempre

[@rossellazironi6240]

Complimenti Chef, una pasta favolosa !!! Io a volte ci metto lo scalogno comunque buoni così !!!

[@dafema63]

Mi hai fatto venire voglia 😋😋😋buon Appetito

[@jacopadaniello5166]

Sei uno spettacolo!

[@sebastianoesposito3104]

Grandissimo ottima Ricetta👌👌😊👍😋

[@francobrogna8326]

Buone! Gnam Gnam! Da ora le farò sempre cosí😊

[@Moro_ts]

complimenti ti seguo sempre e sei bravissimo...

[@marcobalzarini3517]

Lo chef più simpatico del mondo intero. Ed è pure milanista !!! Evviva lo Chef Stefano Barbato 😊TOP👏👏👏

[@Fabrizioqpz]

..lo pensavo molto..ma molto bravo..da n.1.....ma se è pure Milanista...allora è Mondiale

[@renofusani9313]

Bilanista? 😂Poveretto...

[@mariadimarco9702]

Sempre Grande Chef!! E , ora, cerco la tua ricetta per fare le scaloppine con i funghi rimasti.🤩😘

[@FeliceArdovini]

Ottima lezione culinaria,complimenti

[@mogmail.]

grazie per la ricetta!

[@Eugeneinrome]

Grande! Come sempre... 👍

[@katia6034]

Meravigliose 😍

[@LudovicoBorriello]

Sei bravissimo ❤

[@VitoNomade]

Sei incredibile Ste!!!

[@giorgiabaciucco4016]

Ottimo piatto mi piace. 11:23

[@marycarmenbellosti9023]

Stefano, grazie mille sei un Grande.

[@annamarziali9741]

Che bontagggggineeee 😋👍👋🥂😘♥️😂

[@annaceliku2140]

BRAVISSIMO 😊❤

[@davidemirrione6608]

Il migliore di tutti Chef

[@Teresa-u7u]

grazie mille mi piace questa ricetta vorrei essere vicina per assaggiare.

[@marcom1312]

Bravissimo🔝🔝

[@lucianaprovaroni8633]

Buon nuovo anno cheffo, oggi cucino le tue tagliarelle con ifunghi .un bacio. Buona vita❤

[@marinelladambrosio7020]

Che bravo!!

[@dadojackson]

Fantastico chef puoi fare sempre la stessa ricettario mille volte ma sarà sempre nuova. Un saluto

[@alessandrofoieri3092]

La parte più interessante delle tue ricette è il momento dell'assaggio............🤣🤣🤣🤣🤣 mi fai morire quando sbatti le mani sul tavolo 😂😂😂😂complimenti davvero sei bravissimo!!!!!💪👍👍👍👍

[@AntoniaGiammo-ly3rb]

Bravo ❤❤❤😂😂

[@racha2421]

Meraviglioso 💝💝💝

[@rosariarametta3873]

Ottimo piatto maestro Barbato! Una sola precisazione.Assaggi i porcini dell'Etna e cambierà la sua classifica .Grazie per la ricetta

[@Milva-f1f]

Chissà che buone!❤

[@sergiamusuruana1990]

Che buonoooo!!

[@AngelaFerraina]

Mi piace questa ricetta, io la faccio uguale

[@nadiatorrisi5698]

Hai mai provato i porcini che si trovano nei boschi del nostro bel vulcano Etna? Sono gustosissimi! Hai fatto bene a proporre questa ricetta peró a me l’ha insegnata la mia mamma. Ciao

[@ivanferrari8739]

Quelli di borgotaro.......io sono di parma e li conosco bene e la loro bontà

[@MariaRosa-uz4bt]

Bravissimo ❤

[@lauraavdulaj-kt8hw]

Buonissimo

[@maggiemondaini6971]

Grazie carissimo Stefano

[@giovannitestore1845]

Complimenti 🥂

[@lauraferrando1205]

Bravo Chef. Sei sempre il migliore🫶

[@supermuttley2892]

Ciao Chef sei sempre il migliore 🔝🔝👏🏼👏🏼. Se dovessi usare porcini congelati ? Come procedo ?

[@ChefStefanoBarbato]

Stesso procedimento, li metti direttamente da congelati in padella.

[@poppypoppy1321]

Si possono usare quelli congelati?Nella mia città quelli freschi proprio non esistono🫤

[@crisbeautychannel]

Grazie chef fatta più volte spiegazioni favolose, se volessi aggiungere dei pomodorini lo faccio al momento del soffritto?

[@annacursio7239]

Mi piace molto

[@giuliocost4786]

Sei grande mr. Barattolo ❤

[@Puchiaca69]

I love it

[@concasaavedra3273]

tanto baci Dal Brasile

[@tomrestuccia1007]

Bravo! Ciao!

[@Fracontact]

Ti stimo

[@micheleganci2177]

Molto chiaro Bravo !!!!!

[@Alice25kiss]

❤❤❤❤❤❤sei un amore

[@giuseppefiorito5691]

Sarebbe bello fare un confronto (cosa non facile), é vero che ci sono grandi differenze di aroma e profumo in base il luogo dove crescono i porcini, comunque io ho raccolto e mangiato porcini in Italia Germania e Polonia, fra questi quello raccolto sulle pendici dell'etna é il top !

[@albertoromano7853]

Questa ricetta è semplice e molto gustosa.

[@lucreziarenna3110]

Buonissimi❤

[@catisonyfoodlover9706]

Che bonta'!!!!😋💯

[@cinziacatacchio7416]

Io la faccio così da sempre! In più, prima di aggiungere l'acqua faccio sfumare un po' di vino bianco secco di qualità, e alla fine, prima di saltare le tagliatelle, lego il sugo con un cucchiaino di farina o amido sciolto in un goccino d'acqua! Niente panna, non occorre e così si colgono tutti i profumi e i sapori dei funghi (che adoro!)! 😉

[@rosylombardo5484]

Domanda magari stupida: potrei utilizzare i funghi champignon? Grazie mille

[@ChefStefanoBarbato]

Si certo

[@elisanewcastle]

Una domanda: ma se si usano quelli secchi? Io ne ho un sacchetto che devo usare assolutamente 😅

[@ChefStefanoBarbato]

dovro fare un video con quelli secchi

[@luciano84samsung]

Basta metterli in ammollo

[@mariasusannaperfetti3936]

Li metti nell'acqua e, quando si sono ammorbiditi, li usi. Filtri l'acqua dell'ammollo e l'aggiungi piano piano ai funghi in cottura.

[@NoMe-j2v]

​@@ChefStefanoBarbatoCiao Stefano, grazie per i tuoi bellissimi ed utilissimi video, ho seguito la tua ricetta, ma ho sostituito i porcini con i cardoncelli, che coltivo in casa. Un risultato ottimo, veramente squisito. Ma appena potrò userò i porcini Grazie, grazie, grazie.

[@gabriellacelano2930]

BRAVISSIMO