Suprême farce gambas, asperges & sauce à l'ail noir

[@muriellarchez5729]

Coucou Valentine, bravo super recette. Ces ballottines de poulet sont à réaliser assez rapidement 😊😊😊. C est fou tout ce que l on peut faire avec des gambas !! Belle journée à vous deux bise.

[@afeudoux6609]

Hello Muriel, on obtient ainsi une volaille incroyablement fondante, vraiment impressionnant !

[@olivdunord582]

Hello Valentine et Fred, fan des ballotines, c'est vrai qu'avec un beau blanc, c'est la méthode idéale. Concernant les PFAS, je ne pense pas que Fabrice soit le pire contributeur de ces pollutions, ni vous ni moi .... et au papier cuisson, j'ai un gros doute ! 😁 j'ai connu les bouteilles d'eau en verre avec consigne, c'était bien !

[@afeudoux6609]

Salut Oliv, le plastique est un véritable problème et même les défenseurs de l'environnement reconnaissent la difficulté à entièrement les bannir. Difficile de réaliser une ballotine sans film alimentaire, peut-être avec la crépine mais je ne sais pas comment elle réagit dans l'eau et en plus elle apportera une saveur.

[@olivdunord582]

@@afeudoux6609 Tu sais Fred, j'en ai toute conscience, j'ai un âge respectable ... qui me permet de parler justement des bouteilles en verre. (années 70/80 chez Euromarché, magasins qui n'existent plus!), c'était recyclable, mais surement plus cher à gérer (l'argent toujours l'argent).. la crépine ? c'est une forme de gras, ça va surement se dissoudre, et s'il y avait une alternative, je pense qu'un chef renommé l'aurait proposée, avec raison.

[@guillaumemarty3481]

Quand je lis votre commentaire un seul mot me viens à l'esprit CRETIN MOINS PIRE QUE PIRE

[@olivdunord582]

​@@guillaumemarty3481 ah insulte... j'adore ! soucis personnel ? Quand je lis votre commentaire, je sais qu'il doit y avoir fumette, cheveux gras etc... passez votre chemin ! Par contre n'insistes pas... tu ne sais pas qui est au bout du fil ...

[@guillaumemarty3481]

@@olivdunord582 à l'image de vos phrases complètement idiote car c'est vous qui êtes menaçant si je sais à qui j'ai affaire non seulement un crétin mais à l'abruti consanguin. Et ça ce ne sont pas des menaces

[@guillaumemarty3481]

Super le plastique dans l'eau chaude merci pour les pfas Bonne appétit bien sûr

[@afeudoux6609]

Vous utilisez quelle alternative ?

[@guillaumemarty3481]

@@afeudoux6609 aucune alternative il y a suffisamment de multitude de recettes et de plats concoctés et de créativité à mettre en œuvre sans avoir besoin d'absorber les produits cancérigènes

[@jeanpierrepioge1781]

Très intéressante l'utilisation de l'ail noir... Cette saveur fumée et réglissée crée le lien entre les différents éléments de l'assiette et bravo au Chef pour cette ballotine à la cuisson parfaite!

[@guillaumemarty3481]

Non non ni insulte ni cheveux gras ni fumette simplement des neurones. Choses que vous ignorez

[@olivdunord582]

@@guillaumemarty3481 preuve que non... pas le bon post ! Allez au dodo ! ou au travail ! (ah ba non ...)