Сыр с голубой плесенью в домашних условиях!!! как сделать ДорБлю дома!

Как самому быстро и недорого приготовить сыр с плесенью в домашних условиях.
4литра молока максимальной жирности
кальций хлористый 0,8г 10% водный раствор
мезофильная негазообразующая закваска на кончике ножа
фермент свертывающий для коровьего молока на кончике ножа
культура голубой плесени Penicilium Roqueforti
все инградиенты я покупаю тут www.zdoroveevo.ru
так же подробнее ответить на какие либо вопросы могу в моем инстаграм / sovsem_ne_gonim

[@user-jm9wq4hp1g]

Здравствуйте,Сыры с голубой и белой плесенью полезны для повышения иммунитета,улучшения запоминания,кто учиться и для взрослых современных людей. В Москве ели в советские времена госслужащие

[@user-le5cz7id4v]

Автор все правильно делает.

[@IREANize]

Здравствуйте, подскажите какой запах при созревании норма? Чем пахнет от начала до конца. ?

[@user-dc2ny7mc6t]

Перед закладкой сыра в контейнер,его нужно сутки подсушить при комнатной температуре.

[@user-ts5sz1ir2f]

Подскажите на обсушку не надо оставлять сыр после проколов? Или вообще оставлять на обсушку?

[@user-dc2ny7mc6t]

По технологии переворачивать головку сыра нужно ч/з 4 часа. И в форме должны быть отверстия.

[@user-bs8ol8gg9q]

В бумаге сыру просто в холодильнике лежать, на полке? Или в том же контейнере?

[@slade111111]

Говорят примерно 10-11 градусов надо , чтобы сыр отстаивался.

[@user-lk8xu2im4v]

Ничего себе, у вас какой зеленый!

[@user-uq5ne9ix1k]

Елизавета Шакурова ага😆, ну прямо очень дорблю))))))

[@user-lk8xu2im4v]

@@user-uq5ne9ix1k я тоже люблю самую зелень

[@TK-zn1oh]

🤭🤢.. Зелёный передоз))

[@TK-zn1oh]

Поди плесени было литров на 50 молока, ну а вы все сразу бубухнули.... 🤣🤣

[@user-mz5hr2qe3y]

Нее, это Итальянцы экономят на плесени 😅​@@TK-zn1oh

[@user-ur3vc2ld5c]

По виду он конечно не ахти!

[@Elena-1546]

где результат

[@user-lk8xu2im4v]

У вас видосы только самогон и сыр😆. Узкая специализация

[@user-uq5ne9ix1k]

Елизавета Шакурова на самом деле только учусь и пробую ещё снимать видосы))) ещё многое будет впереди, и всё по этим темам. Снимаю о том, что хорошо и вкусно получается😆 например ещё вино красное неплохо получилось недавно))) люблю вино с сыром -вот и снимаю об этом)))

[@user-lk8xu2im4v]

@@user-uq5ne9ix1k вино красное это тема. У меня некоторые друзья делают. Все натуральное, ничего не добавляют, только виноград. Получится!

[@user-uq5ne9ix1k]

Елизавета Шакурова , 🙏 спасибо! Да, вино должно быть исключительно только из винограда! Натуральное. Другое можно и в магазине купить)))

[@user-tv7oz1bt8q]

Зашибись. Не удивлюсь, если в сыре помимо плесени поселится ещё какая-нибудь гадость. Господа! Не повторяйте этот рецепт. Автор совершил все ошибки, какие только возможны при изготовлении сыра.

[@user-jt5wj5ds3e]

Это ж что он нарушил?

[@user-tv7oz1bt8q]

@@user-jt5wj5ds3e нарушены нормы санитарии при изготовлении сыра в общем и сыра с плесенью в частности. Кастрюлю нужно было хотя бы обмыть кипятком, инструменты и посуду промыть хоз.мылом и обдать кипятком. Мы видим, что все инструменты лежат просто на столе, ни о какой стерильности речи не идёт. Мало того нож ещё и прополаскивается в стаканчике с ферментом. Привет, посторонняя микрофлора, в том числе и патогенная, со стола и с ножа. Кроме того в сыроделии нет понятия на кончике ножа. Все закваски и ферменты должны отмеряться с высокой долей точности. Нельзя отбирать ферменты и закваски из пакета влажными инструментами, как это сделал автор ролика. Неправильная нарезка сгустка, нарезка должна быть на кубики, а не на столбики, в результате вымешивания сгусток превратился практически в кашу с вкраплениями крупных кусков. Сгусток получился слабый, автор не проверил его на чистый излом. Формовка в ёмкость без дренажных отверстий, в результате - плохой отток сыворотки из головки сыра. Достаточно, или продолжить?

[@LOVE.12.3.4]

Он сыр для себя делает , а не для общего пользования... у вас дома тоже все грязное значит

[@mikhailk.2208]

@@LOVE.12.3.4 Для себя -когда делаешь, и не учишь других как делать. Он людям показывает как делать. Кто-то может повторить по незнанию

[@user-dw3ph4qd4b]

не завидуй))😁

[@trollhunter2971]

Как он ужасно выглядит🤮

[@neik1853]

ТАК НЕ СМОТРИ!!! АГРОШКОЛОЛО!!!!!

[@user-mz5hr2qe3y]

У меня такой же страшный получается, но очень вкусный.