Сырокопченая грудинка, как сделать деликатес

[@Саратовскийкладоискатель]

Сашка красавчик офигенски получилось👍, рецепт огонь👍

[@ImperatorMoscow777]

Красавчик))))Тёска)))Приятного Аппетита)))) Удачи)))☕💯✌

[@primuskirogaz2233]

Сашки как правило - отличные, рукастые ребята! ( Сашка)

[@Юра71]

Лайк 👍 и ставлю на просмотр!

[@VIKTOR-ROZDUKHOV]

Молодец Александр! Ждем новые выпуски!

[@СветланаГаврилина-т5е]

Саша привет!!! Офигеть какая вкусняшка, аж слюнки текут

[@primuskirogaz2233]

я делаю пакеты по длиннее, отрезаю по шву, потом мою, они получаются многоразовые, если есть сок в пакете с мясом я перекрываю пакет коробом для проводов пропуская через него, сок не проходит, кстати пакет по длиннее помогает соку в вакууматор не запустить и его не спалить.

[@ЛюдмилаБорисовна-ж4ю]

Привет! Вкусно то как👍👍👍

[@ВиталийШевелев-ь1ц]

Фишер красава,вкусняшка какая,бастурма отдыхает ))

[@ЖизньнаВолге]

Саша приветствую! Подскажи пожалуйста что за обжимные посатижи для зажимов обжимной сетки. Как называются и где заказать. Спасибо большое!

[@MrFisher]

Именно они. Заказывал в "емколбаски"

[@lyudmilaparker7767]

Саня привет .🥓🥓🥓👍👍👍

[@MrFisher]

Привет, привет! 😁😁😁😁

[@АлимоваРозалия]

Александр ты супер,как всегда вкустно и аппетитно,есть вопросы соль нитритная здесь нужна ?25/,Спасибо ,успехов ,побольше подписчиков и процветанию твоему каналу👍👌храни вас господь🙏🙏🙏

[@MrFisher]

Спасибо за пожелания, соль лучше всего нитритную, но можно и обычной. Нитритная лучше, она безопаснее

[@Tui64hkgf]

Скажите, солили нитритная плюс повареная соль, или как?

[@MrFisher]

Смесь этих солей 50/50

[@Tui64hkgf]

@@MrFisher а подскажите ещё, если нет возможности сушить продукт в холодильнике, можно как то при комнатной температуре это сделать?

[@MrFisher]

@@Tui64hkgf оно скорее всего протухнет

[@Tui64hkgf]

@@MrFisher в том году я куриную грудку сыровялил, не чего не протухло))) но я солил засыпаю полностью продукт солью , что бы покрывало его весь

[@MrFisher]

@@Tui64hkgf я боюсь без холодильника, у меня их в гараже 2 поэтому и не парюсь 😀

[@ОлегЗагребельный-р4ч]

Оболдеть вкуснятина !!!!! Хочу просить разрешения вас поделиться видео с моими друзьями на Мясной Платформе на фейсбуке вам здоровья и процветания вашему каналу

[@MrFisher]

Добрый день, делитесь

[@ОлегЗагребельный-р4ч]

Спасибо будите на фейсбуке заходите в гости с ув Админ группы Мясная Платформа

[@MrFisher]

@@ОлегЗагребельный-р4ч отправил запрос на вступление

[@ОлегЗагребельный-р4ч]

Многие задают вопрос по поводу краковской колбасы можно рецепт потому что целые споры за гост

[@ВладимирИгнатьев-ш3з]

Рисовый нектар остался за кадром 100% 🤝👍

[@MrFisher]

Конечно, его ведь и закусывать не надо, вкус огонь!

[@МихаилВ-б9ю]

А нитритка или обычная соль? Если с нитриткой то какие пропорции?

[@MrFisher]

Я солил смесью 50/50

[@МихаилВ-б9ю]

@@MrFisher спасибо

[@МихаилВ-б9ю]

@@MrFisher здравствуйте. Подскажите пожалуйста, взял 1кг грудинки свиной с косточкой и небольшим жирком, добавил 9.5гр соли + 9.5гр нит.соли. Лежит в холодильнике в стеклянном судке 4 день, даже сок не дало, стало серым, и не пойму, что не так.

[@MrFisher]

@@МихаилВ-б9ю мясо окислилось, это нормально, если его разрезать то оно будет красным.

[@МихаилВ-б9ю]

@@MrFisher спасибо. А по соли достаточно?

[@СветланаГаврилина-т5е]

😍🐒👍

[@umeletz7071]

Спасибки,как всегда Супер!!!

[@Alekseysaratov64]

Саша добрый вечер ✊🤝🤝🤝

[@MrFisher]

Леша привет!

[@БандеровецдезертиризВСУ]

Оцинкованная сталь при нагревании выделяет очень вредные вещества.

[@MrFisher]

Знаю, там нагрев до 90*. Ничего не выделяеться

[@RAMZEZvideoDesign]

Приветствую! Можно трейлер с заставкой оформить, нужно вам для канала? (**тмтм^^)__ъъти

[@MrFisher]

Привет, ну можно попробовать

[@RAMZEZvideoDesign]

@@MrFisher Можно связаться вк-ватсап переговорить. Мои контакты на канале, либо напишите свои. Сильт.

[@БандеровецдезертиризВСУ]

Александр ты коптишь в оцинкованном ведре это очень опасно , не трави людей .

[@MrFisher]

это нержавейка вообще-то