Сыровяленая свиная вырезка

[@nichtverstehen2045]

в холодильнике, гарантированно, получается "закал" - это когда снаружи сухая корка, а внутри сырое или рыхлое мясо. есть специальные оболочки для вяления в холодильнике, но это все равно хуже камеры с контролируемой влажностью. а у тебя вообще просто слегка подсушенное мясо получилось. для получения вкуса вяленого мяса нужно несколько недель. это такой же сыровял, как из самогона, подкрашенного луковой шелухой - коньяк.

[@vshokov]

Этот холодильник, честно говоря, ближе к климатической камере - температура около 13, плюс влага небыстро выдувается. Но комментарий, разумеется, справедливый, спасибо!

[@АлексейВиноградов-ж2н]

👍

[@DUBworkshop]

Так что по итогу, разница между промытой и просто обсушеной свининой чувствуется?

[@vshokov]

Нет ;)

[@DUBworkshop]

Ну и збс! :)))

[@Hay.Ervanduni]

20 грам сахара? Ты что боатан😂😂😂