❤台灣傳統滷味教學❤~好吃到不要不要的!!!

大家好，我是Mico。
這次請達人來教我們做好吃到不要不要的五香QQ蛋跟五香滷豆干!!
還特別找來Dabao TV的Dabao進行試吃，看他吃的停不下來啊!!
吃飽了歡迎到Dabao的頻道走走消化消化喔~
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[@user-rz7rz7iv7x]

怎麼那麼多的酸民呢不喜歡就不要看沒有人逼不要一天到晚就是批評別人怎麼樣這樣會變成1種習慣身上就沒有正能量版主加油

[@jajahsieh2631]

感謝分享食譜，用鵪鶉蛋來滷，不到半小時就上色了，好吃！

[@user-dn3qg6vw5v]

评论里这么多人都没在外面吃过东西吗，都是别人用手做的。或是自己没有做过饭吗，任何食材都是经过手拿的，例如饭团寿司拉面，哪个不用手的，这有什么好介意的。厨师也都是有洗手的，更何况这个经过长时间的大火煮沸，完全是安全可靠的食物。或许有的人在网上说这个多恶心，自己在外面吃到别人其实是徒手做的食物，只不过没给你看到，你又说哇超好吃超卫生哦，甚至私底下自己吃饭前都不见得会主动去洗手吧。免费的教学你喜欢就学着做，不喜欢就不学。这位先生做食物不恶心，被各位的评论恶心到了。呕~~~

[@user-wg3mq7zb2c]

滷味切勿全程用大火，蛋白質變性很可怕。滷水開後小小火就好

[@arnorshei]

教學步驟很清楚，謝謝分享！

[@cheviegan5691]

我今天想卤蛋，就上来看一下资料！最后选了你这家！真的非常好吃哒！赞👍哟！ 今天我煮6粒，选了用淘宝买回来的老姜黑糖块， 没百草粉，我换甘草粉，甜甘甜甘， 蛋也划了几刀在上面。方便更入味， 还放了黑酱油！煮半小时就上色了！很香哟！ 我觉得大家可以一个人的经验或者是多看几个视频，看看几家的材料。然后自己试一下改变^_^

[@cheviegan5691]

@@Aid544 卤蛋这个放了很多糖，卤鸭需要更多香料，建议你找其他卤鸭KZbin 视频哟

[@yoklanchua7416]

Master Queen和大叔，谢谢你们的分享，谢谢。

[@user-ve7kn1re5u]

醬油沒滾過直接加水會香嗎？

[@user-zw3mm5yr5y]

攪拌滷豆乾的湯汁，用大湯杓攪拌較衛生。

[@user-ei5mb7xi9y]

老師,滷豆乾砂糖是放兩碗吧？字幕只有打ㄧ碗捏

[@user-ei5mb7xi9y]

不好意思用亀甲萬鰹魚露可以嗎?

[@leviangteng2271]

剩下的蓾怎样料理

[@user-dc4sx5ff1z]

豆干要先切再魯嗎？

[@user-hz2no8qk8w]

你好，請問此配方可魯肉類食材嗎？ 謝謝

[@ninazs3266]

怎么没有成品给看

[@user-ei5mb7xi9y]

可以用鰹魚露代替醬油嗎？

[@user-ti9wr6xu8k]

素食者可不加蒜泥和豬油吧！

[@user-tq4oo2uf6e]

為何不帶手套

[@Gansol]

太多糖了

[@user-to1ye6om4u]

請問同樣的滷汁，可以用來滷別種食材嗎？

[@user-xw1lh5ed5w]

滷味攤的食材

[@user-cy6ft7fc2r]

請問 .可給我一斤配方 ?我要一斤豆乾先做看看 (怕坐失敗) .謝謝

[@cheviegan5691]

大约就可以了。有知道什么成份就好了

[@user-fk2wt7be7z]

滷豆乾建議一次最少滷3台斤，不然湯汁很容易就乾掉，

[@user-fk2wt7be7z]

每家豆干口感 品質不一樣，有些是不適合久滷的，還有滷的時間不夠，豆干比較不會入味。

[@user-uz3mv6ck4i]

啥是百草粉

[@alicechen7615]

白草粉是什麼東西

[@cheviegan5691]

可以换甘草粉也很甘香哟

[@user-ob1co7yu2o]

豆干2.5小時...全程大火，1小時不到就收乾了，我試作完整鍋都黑嚕嚕...

[@ninazs3266]

kenji Weng😂😂 估计只要30-40

[@user-rf5be7hj2t]

百草粉哪裡買

[@user-vg4pi6gf1q]

@@user-rf5be7hj2t 白草粉旺來新可以買到

[@user-eo4xb3jp2q]

這個女的，的話別信！她有另外一集，快把我笑噴了！

[@user-zv2jg7uk8m]

簡直是來亂的，亂教一通

[@user-bc7zh5xh6w]

為何要直接用手下去攪拌醬汁？

[@user-tf6fc5rg1w]

福祿壽 對啊 真的很噁心

[@PLAYER-ui2zk]

沒聽說過鹹豬手嗎

[@lika5176]

壽司也是用手捏的

[@cateconstantine8977]

這位大哥未免用手攪得太順手太習慣太理所當然了吧…

[@chien2115]

沒關係啊，自己要吃，而且煮過就殺菌了，麵包店整型麵團也是用手呀

[@user-zv2jg7uk8m]

疫情嚴重時期，還是自己煮比較安心

[@dego1663]

@@chien2115 拍片效果xd

[@user-pj7rb5oy4q]

@@chien2115 100個蛋,10斤豆干自己吃?還是要注意衛生啦!

[@23839s]

爲什麼要用手去喇...增味嗎！

[@kamkuensit9606]

用手抓攪拌太汚染

[@user-fi6ex7be1s]

誰配音

[@user-tw5vv9ec7c]

分享另一種簡單的做法😊 kzbin.info/www/bejne/gnmYfquijbaBkKM

[@Lasol2024]

有點白目，用手去攪湯水，再好吃看了也沒味口了

[@user-zv2jg7uk8m]

真的很不衛生，外面賣的滷味製造過程難道也這樣嗎？好恐怖喔！

[@user-ne8ko3fm8g]

請注意衛生好嗎??? 完全沒胃口了。。。

[@user-hk9mh1qi9k]

很不衛生，而且用左手下去攪拌。👎👎👎👎👎

[@user-mj9wq8ow7t]

用手攪拌很噁心耶

[@user-oc4dy7el2e]

用手下去拌？怎麼不把水煮開再下去把手給廢了 噁心！

[@themsinglee3658]

那男士很拿手辦很骯髒 看了不敢吃 噁心。

[@user-dn3qg6vw5v]

试问你在外面吃的什么食物不是别人用手做的，完全没必要用这种方式来表示你很讲卫生。更何况他也有洗手，做厨师的，在干活之前就肯定是有洗过手的。

[@pillarzhong1011]

吃寿司怎没见你噁心？好低级

[@selinahuang3713]

實在太噁心了 看不下去 你在洗手嗎???

[@user-pd5hx1hh9w]

你家沒有大湯匙嗎？很骯髒 做吃的要衛生