【土用の丑の日】中国産鰻を少しでも美味しくしようとしたら手間がかかった「スーパーの鰻・極ver.」

「土用の丑の日」恒例となったシリーズ！
スーパーの鰻を美味しくするにはどうしたらいいのか？
炭火まで持ち出した三代目は気合が入っています！
「スーパーの鰻・極ver」
本日の材料
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・スーパーの鰻…1匹
・付属のタレ…1袋
・酒…適量
・醤油…50㎖
・みりん…50㎖
・氷砂糖…50ｇ
※砂糖でもOK
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「スーパーの鰻」過去の配信
・フライパンを使った方法
• 【保存版】980円の蒲焼ってさ…どうなのよ？...
・トースターを使った方法
• 【土用の丑の日】今年もやります！スーパーの9...
このチャンネルでは、鰻の魅力・文化を広めるために始めました。
そして、三代目は日本料理も得意なので季節に合った料理なども
紹介していきます。どうぞごひいきに！！
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#うなぎ #recipe #三代目

[@rogerperfect4664]

この調理法は家庭だとなかなか難しいですね 蒸し器と七輪がないですから ２０２３年の調理法が家庭だと限界ですかね。 ２０２３年版でやったらメッチャ美味しかったです

[@三代目の鰻]

@@rogerperfect4664さんコメントありがとうございます😊去年も見て頂いたのですね！ ありがとうございます😊スーパーのうなぎの限界を感じましたϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@リュウジ-z6v]

丁寧な説明NICE👍

[@三代目の鰻]

@@リュウジ-z6v リュウジさんコメントありがとうございます😊少しでも美味しく食べて頂けたらと思ってますϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@岸本充弘-o7s]

ここまでするのは確かに大変だが、生きたウナギが手に入らない以上、お家ではこのくらいの手間をかけるべきであると思った。また、改めて鰻職人の卓越した技術と惜しみない手間が、お店で頂けることもありがたいと感じました。

[@三代目の鰻]

@@岸本充弘-o7s 岸本さんコメントありがとうございます😊美味しく食べるのはどんな料理も手間暇がかけて美味しくなると思ってますϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@うなぎ愛好会]

美味しく食べようと思うと、すごく手間がかかりますね😍

[@三代目の鰻]

@@うなぎ愛好会 愛好会さんありがとうございます😊そーですね！見違える程美味しくはなりましたが、正直素材の限界をある意味感じたのが本心ですϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@paizarus]

待ってた！

[@三代目の鰻]

@@paizarus pai iapさん今回もコメントありがとうございます😊スーパーの鰻を最大限に美味しくしてみましたϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@ario-channel]

勉強になりました！今回作ったスーパーの中国産のウナギと、調理してないスーパーの国産のウナギだとどっちが美味しいでしょうかねー？

[@三代目の鰻]

@@ario-channel ありおさんありがとうございます😊あくまでも個人の感想ですが、多分このくらい手をかければスーパー中国産の方がとは思いました。しかし、中国産の臭みが完全に取れた訳でもなく、皮はぐにゃぐにゃは焼いた事でなくなったのですが、皮自体が厚いのでどうしても口に残りますϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@tako86ok]

結論から言うと、中国産ウナギはタレもその濃さも過剰ですよね。 ウナギの風味も味も有ったもんじゃない。 「過ぎたるは猶及ばざるが如し」というか「過ぎたるはありがた迷惑」ということ。 たとえば、蕎麦屋さんの蕎麦に始めから唐辛子がドッパリかかっているようなもの。 それぞれの好みで味を加減できるのが理想ですね。 ふつう、料理の味付けでは足し算はできても、引き算はできませんから。

[@三代目の鰻]

@@tako86ok tomokuさんコメントありがとうございます😊仰る通り過剰だと思います！私なりですが、そこには中国産はうなぎの風味や味を分かる味付けにしたら中国産売主側に都合が悪い部分があると思ってます😅簡単な例だと臭みだとか💦本来のうなぎの良さをもっと皆様に知って頂きたいですϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@りゅう-z5c4c]

中国産980円で買えるの羨ましい！

[@三代目の鰻]

@@りゅう-z5c4c りゅうさんコメントありがとうございます😊今中国産も円安の関係で値上げ凄いですからね〜ϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@三関信宏]

そもそも家庭に、焼き台ないね😢七輪なんて、なおさら。

[@三代目の鰻]

@@三関信宏 三関さんコメントありがとうございます😊これは極みバージョンです！過去にご家庭向けの配信いくつかありますので是非参考に視聴してみてくださいϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨

[@岡河克典]

炭火かぁ・・・

[@三代目の鰻]

@@岡河克典 岡河さんコメントありがとうございます😊あくまで美味しく食べたい時です👍他のやり方も載せてますので過去の配信チェックして下さいϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈

[@kentakahashiaug19]

プロの料理人とは単に美味しいものを客に提供するだけではなく、安全なものを提供するのも重要な使命だと私は思う。食の安全に無頓着な人たちに中国産のウナギの美味しい調理法を紹介するのはあなたの勝手ですが、少なくとも私にはあなたも食の安全には無頓着なように思えます。

[@三代目の鰻]

@@kentakahashiaug19 YUKICHIさんコメントありがとう😊じゃあその考えだと、中国産売ってる牛丼屋チェーンやAEONなんて潰れちゃえばいーのにね🌈✨

[@kentakahashiaug19]

@@三代目の鰻 おっしゃる通り。私はAEONのプライベートブランドのトップバリューは粗悪品が多く、AEONでは一切買い物はしませんし、牛丼チェーンにも行きません。ただ私が言いたいのは食の安全に無頓着な人たちが中国産の食品を購入するのは勝手にすれば良いと思っておりますが、プロの料理人なら食の安全には留意すべきだと思っただけです。まあ、中国産を良しとする人たちに場違いなコメントをしたのは私のほうなので気分を害されたならお詫びいたします。