ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА | белевская пастила 🍏🍏🍏 Готовлю в сушилке.

  Рет қаралды 184,756

Дома вкуснее. Татьяна Якимова

Дома вкуснее. Татьяна Якимова

3 жыл бұрын

Чтобы не потерять меня подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/6228ad1fec8f...
Белевская пастила-домашний десерт из яблок!
Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500
Рецепт на 5 поддонов диаметром 30 см:
1,5 кг отвешенного яблочного пюре
400 - 600 г сахара (в зависимости от сладости яблок)
105-110 г яичных белков от 3 яиц С1
растительное масло без запаха для смазывания поддонов
сахарная пудра для обсыпки пастилы
Ингредиенты делю пополам и делаю 2 замеса.
Яблочное пюре комн. темп. взбить с сахаром до растворения сахара и воздушного состояния.
Добавить белки и взбить до устойчивого воздушного состояния.
Поддоны для пастилы смазать тщательно растительным маслом без запаха. На каждый поддон распределить по 350 г яблочной массы.
Оставшуюся яблочную массу переложить в контейнер и убрать в холодильник, она понадобится на следующий день для сборки пастилы.
Сушить при температуре не ниже 60°С. У меня это третье положение ( самое максимальное)в сушилке. Сушится от 6 до 8 часов и более. Во время сушки меняю поддоны местами. Время сушки зависит от мощности сушилки, от влажности пюре, от высоты слоя. Главное не пересушить, чтобы пастила не превратилась в хрупкое безе.
После сушки пастиле дать отлежаться при комнатной температуре 3-4 часа.
Снять с поддонов и промазать пастилу отложенной яблочной массой тонким слоем. Смазать верх и бока "яблочного торта".
Поставить сушиться в духовку при температуре 70-80°С на 2-3 часа.
Дать отлежаться пастиле 10-12 часов при комнатной температуре и можно нарезать и пробовать. Нарезать острым ножом, смоченным водой.
При желании натереть сахарной пудрой.
Хранить в герметичном контейнере или завернуть в пергамент и хранить в картонной коробке.
Вес готовой пастилы по этому рецепту 900 г.
Как приготовить пастилу в духовке смотрите по ссылке • ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА | бел...
Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/profile/editor/...
Инстаграм:
/ tayakimova_

Пікірлер: 181
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 3 жыл бұрын
Нежный воздушный десерт из яблок!🍏🍏🍏
@user-vw3tb3lv2r
@user-vw3tb3lv2r 10 ай бұрын
Пустила хорошая, но не белевская. Как готовить посмотрите на сайте музея белевской пастилы она другая
@nadejda60
@nadejda60 10 ай бұрын
​@@user-vw3tb3lv2rнаверное вы имеете ввиду коломенскую пастилу. А белевская готовится именно так.
@user-dt8tt5nl7n
@user-dt8tt5nl7n 10 ай бұрын
У меня тоже такая сушилка, где Вы её покупали?
@user-zi3zc5wl9m
@user-zi3zc5wl9m 11 ай бұрын
Благодарю за рецепт. ❤
@user-rn8db5eu1o
@user-rn8db5eu1o Жыл бұрын
Супер! Благодарю Вас!
@Lubov_V.
@Lubov_V. Жыл бұрын
Молодчина, все предельно понятно.
@user-en5dx3xh8m
@user-en5dx3xh8m 2 жыл бұрын
Отлично, благодарю за рецепт. Буду пробовать..
@user-lo5rf6tm5f
@user-lo5rf6tm5f Жыл бұрын
Спасибо за точный рецепт, оооочень вкусно!
@user-tv5fb1wy5j
@user-tv5fb1wy5j 2 жыл бұрын
Спасибо Вам огромное за такой подробный рецепт
@emelchenkoel
@emelchenkoel Жыл бұрын
Спасибо вам за прекрасный рецепт, очень понятно и доходчиво.
@user-zb6cy8im1y
@user-zb6cy8im1y 2 жыл бұрын
Благодарю за подробный рецепт.Все понятно рассказали и показали.Спасибо!
@user-hb4wp1sj5k
@user-hb4wp1sj5k Жыл бұрын
Большое спасибо за точный рецепт и указание времени!
@user-rv7ot9ek2u
@user-rv7ot9ek2u Жыл бұрын
Все нашла рецепт пюре, спасибо, завтра займусь
@natashachernyakova7102
@natashachernyakova7102 Жыл бұрын
Ну и молодец блогер! Подробно, толково, сохранила, спасибо!
@user-up3ix2js2b
@user-up3ix2js2b Жыл бұрын
Красота!!
@inegina
@inegina 3 жыл бұрын
Большое спасибо! Всё подробно и понятно! Отличное видео рецепта пастилы! 👍
@user-vl3jy6sx7y
@user-vl3jy6sx7y 2 жыл бұрын
Исключительно, точно настолько, что вопросов не остаётся! Благо Дарю! Здравия и удачи в вашем творчестве!
@ina5687
@ina5687 2 жыл бұрын
отлично. Нашла то, что нужно. Отдельное спасибо за подробную информацию о нюансах приготовления Спасибо
@Galina289
@Galina289 Жыл бұрын
Спасибо за идею, что можно в горячий сезон закрыть просто пюре.🍎 🌺
@user-ju1td9el4y
@user-ju1td9el4y Жыл бұрын
Спасибо огромное за ваш подробный рецепт, я как раз купила сушилку, буду готовить.
@bornintheussr
@bornintheussr 10 ай бұрын
Спасибо за рецепт. Уже сушу. Посмотрю ,что получится. Надеюсь на вкусноту.
@danik8844
@danik8844 3 жыл бұрын
Благодарю за рецепт. У меня тоже сушилка изидри, как раз думала в ней делать.
@mumssimplerecipes4245
@mumssimplerecipes4245 3 жыл бұрын
The very best one!
@user-lk7rg3zj3g
@user-lk7rg3zj3g 3 жыл бұрын
Мой любимый десерт
@svitlana2503
@svitlana2503 11 ай бұрын
Спасибо за рецепт, у вас получилось изумительное лакомство! Я никогда такого не пробовала, но хочу признаться, что выглядит ваша пастила очень презентабельно! Уверена, что и на вкус тоже хороша!😊❤
@user-lj6vc9mx5n
@user-lj6vc9mx5n 8 ай бұрын
БЛАГЛДАРЮ И НЕПРЕМЕННО ПРИГОТОВЛЮ 👍💯🌞🌞🌞💞💞💞🌍🌍🌍ВСЕМ МИРНОГО НЕБА , ЗДОРОРЬЯ И БЛАГОПОЛУЧИЯ
@user-er8tq2ox9p
@user-er8tq2ox9p 8 ай бұрын
Спасибо за рецепт,все получилось❤
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 8 ай бұрын
Благодарю за отзыв 🥰
@olgasamarina3588
@olgasamarina3588 3 жыл бұрын
Очень вкусная,тает во рту
@tokaguls38
@tokaguls38 Жыл бұрын
Ой, я чуть слюной не захлебнулась
@mazepaelena8471
@mazepaelena8471 2 жыл бұрын
Готовила в августе пастилу, какое то время в холодильнике в контейнере, а потом в шкафу кухонном, почти 5 месяцев, но помню что поговаривали что она сохраниться и год и чуть больше, тут вроде важно пудрой натереть хорошо , что бы законсервировать ее) готовила много что бы на всю зиму хватило, но уже с полкилограмма осталось)
@user-by1pk3wz5y
@user-by1pk3wz5y 2 жыл бұрын
Использую для приготовления пастилы яблочную массу , оставшуюся в чаше соковарки. Сок сливаю в банки, и не надо ничего отвешивать. масса получается не слишком сухая, но и нет избытка влаги
@user-hk1cy7dr1g
@user-hk1cy7dr1g Жыл бұрын
И вкуса нет, весь ушёл вместе с соком! Для себя же делаем то!
@user-by1pk3wz5y
@user-by1pk3wz5y Жыл бұрын
@@user-hk1cy7dr1g Ничего подобного
@user-hk1cy7dr1g
@user-hk1cy7dr1g Жыл бұрын
@@user-by1pk3wz5y тогда получается у вас вытекла вода вместо сока?😂
@user-by1pk3wz5y
@user-by1pk3wz5y Жыл бұрын
@@user-hk1cy7dr1g Вам ,как маленькой, объяснить? Вкус не меняется, сокращается время приготовления пастилы.
@user-bz1lv8cv2e
@user-bz1lv8cv2e Жыл бұрын
Делаю не первый раз, но не белеет у меня пюре и не светлеет, почему?
@linakotya2406
@linakotya2406 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт конечно, меня только сахар смутил. Слишком его много. У мамы и тети сахарный диабет. Я для них такую пастилу делаю, на кило пюре 2 яйца и 80 гр фруктозы. А с отжатием жидкости вы отлично придумали, мне это очень помогло.
@slavyana.t
@slavyana.t 2 жыл бұрын
Со сладкими яблоками , вообще никакой подсластитель не нужен
@user-hk8se2ko6t
@user-hk8se2ko6t Жыл бұрын
Фруктозу диабетикам2 категорически нельзя,лучше сахарозаменитель, Вообще пастила эта и без всего хороша!!
@user-jb9ls5fe1e
@user-jb9ls5fe1e 11 ай бұрын
Фруктоза для диабетиков тоже самое что и сахар, это многие честные медики говорят.После еды на фруктозе сахар высокий был у мужа. Белевскую можно и без сахара готовить. Я готовлю со стевией для мужа,.
@kanal_ra
@kanal_ra 9 ай бұрын
Я заменяю белый сахар на фруктозу , кокосовый сахар, сироп топинамбура, мёд, тростниковый сахар, стевию
@VSmi54
@VSmi54 2 жыл бұрын
Благодарю за рецепт ,к сушилке , прийдётся бумагой застелать ,я делала в духовке ,очень долго ,много наклала ,но всем понравилось очень вкусно спасибо всем за рецепт.
@user-xe2ld2id7v
@user-xe2ld2id7v 2 жыл бұрын
Валентина, скажите пожалуйста,при какой температуре вы сушили в духовке и включали ли конвекцию. У меня получается сверху сухая,внутри сырая.
@VSmi54
@VSmi54 2 жыл бұрын
@@user-xe2ld2id7v сначала 100 ,потом 80
@user-mv7gd6ml8t
@user-mv7gd6ml8t 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Правильно ли я поняла, что вы выложили сетчатую поверхность сушилки бумагой для запекания?
@VSmi54
@VSmi54 2 жыл бұрын
@@user-mv7gd6ml8t сушилку я,закрывала бумагой вырезала круги ,чуть для высоты бортики оставляла и наливала сушить ,а в духовке на латок тоже листы бумаги ,в этом году если удастся из слив попробуем сделать,
@user-mv7gd6ml8t
@user-mv7gd6ml8t 2 жыл бұрын
@@VSmi54 спасибо вам большое за ответ, Валентина!
@PitsTopHuman
@PitsTopHuman 6 ай бұрын
Ручки у девочки красивые. И голос.
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 6 ай бұрын
Спасибо 🥰
@user-rv7ot9ek2u
@user-rv7ot9ek2u Жыл бұрын
Добрый вечер, не могу найти у вас, как вы заготавливаете пюре из яблок на зиму для пастилы. Уже два раза делала по вашему рецепту пастилу, супер просто.
@natella258
@natella258 10 ай бұрын
Сейчас продаются силиконовые поддоны на ВБ я купила не нарадуюсь ,не надо маслом смазывать и пастила легко отходит купите не пожалеете и время сушки меньше в них😊
@user-co4uu6is5l
@user-co4uu6is5l Жыл бұрын
Надо было ссылку на видео по яблочному пюре вам выложить
@alyonayakimova8351
@alyonayakimova8351 2 жыл бұрын
Очень вкусно☺️
@user-fu5nu3ui5o
@user-fu5nu3ui5o 2 жыл бұрын
Благодарю за чудесное видео, подробности и нюансы💖 Как вы готовите яблочное пюре на зиму, чтобы не испортилось?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Яблоки варю до мягкого состояния, практически до состояния пюре, чтобы их можно было протереть через сито. Вначале варки, чтобы они не пригорели к дну кастрюли, добавляю немного воды, столько, чтобы покрылось дно кастрюли. Подберите, по возможности, кастрюлю с толстым дном, в ней яблоки будут меньше пригорать. Когда яблоки дадут сок, они будут вариться в собственном соке. Получается жидкое яблочное пюре. Ничего не сливаю. Я его кипячу и закатываю в банки на хранение. Перед тем как делать пастилу я пюре откидываю на сито, чтобы стёк сок. Можно пюре уварить до густого состояния, но оно сильно брызгается и пригорает. Как вариант, яблоки можно запечь в духовке и протереть через сито.
@user-yq9jz9po4j
@user-yq9jz9po4j Жыл бұрын
А через сито вы протираете? Там ведь кучочки шкурки?
@pusetik1431
@pusetik1431 Жыл бұрын
@@TatyanaYakimova после того как яблоки протерты ч/сито как долго его кипятите?
@user-ry2xy9yv1x
@user-ry2xy9yv1x 8 ай бұрын
​@@TatyanaYakimova😅
@user-el1qd4kh1q
@user-el1qd4kh1q 10 ай бұрын
Скажите, , как вы храните пастилу? Я завернула в пергамент, даже через несколько часов сахарная пудра намокла?
@user-ro8jk1sz8o
@user-ro8jk1sz8o Жыл бұрын
Благодарю за ролик! Так все подробно. Однако есть один вопрос: в вашем видио вы собираете пастилу как тортик на листе для пастилы. В духовку для последней сушки вы на этом листе ставите или все же на что то перекладываете? Не портиться ли лист для пастилы? Для меня это очень важно знать. Спасибо!
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova Жыл бұрын
Да, я поставила в духовку на поддоне от сушилки. Совсем необязательно так делать. Соберите пастилу на противне, застеленном пергаментом.
@belle_319
@belle_319 11 ай бұрын
Здравствуйте! Очень понравился Ваш рецепт. Я делаю сейчас пюре, но в него уже входит немного сахара, значит для такого пюре можно снизить количество сахара в пастиле?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 10 ай бұрын
Да, конечно.
@user-dn3dn8vj9n
@user-dn3dn8vj9n 3 жыл бұрын
Делаю пастилу обычную. А сейчас поставила белевскую по вашему рецепту. У меня Ветерок. Надеюсь, что получится.
@user-sp3xf9ib4o
@user-sp3xf9ib4o 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Получилась пастила?
@user-dn3dn8vj9n
@user-dn3dn8vj9n 2 жыл бұрын
@@user-sp3xf9ib4o да! И очень вкусная.
@user-mv7gd6ml8t
@user-mv7gd6ml8t 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста если поверхность поддонов в "ветерке" сетчатая, вы ее бумагой для запекания застелили?
@user-dn3dn8vj9n
@user-dn3dn8vj9n 2 жыл бұрын
@@user-mv7gd6ml8t к Ветерку я купила поддоны для пастилы. Супер вещь! А так можно застилать пергаментом, но только селиконизироаанным, подороже который.
@user-mv7gd6ml8t
@user-mv7gd6ml8t 2 жыл бұрын
@@user-dn3dn8vj9n спасибо вам за ответ!
@user-te5ey8it2x
@user-te5ey8it2x Жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Но я почему-то не смогла снять пастилу с лоточков😟
@Tatyana_kto
@Tatyana_kto 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Попробую в выходные, интересно 🤔 Сахар можно заменить мёдом?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 2 жыл бұрын
Вместо сахара можно использовать мёд. Но т.к. мёд слаще сахара, то его нужно добавить в меньшем количестве. А также следует учесть то, что мёд более влажный продукт в отличии от сахара.
@linakotya2406
@linakotya2406 2 жыл бұрын
Можно вообще без сахара или добавить фруктозу для пышности. Я смешиваю 2 вида яблок. Симиренко и Ред.
@user-fr9bw2sp1r
@user-fr9bw2sp1r Жыл бұрын
Очень здорово,т.к сейчас неимоверная жара,а еще дегидратор греет.Закрыть пюре ,а зимой сделать,супер идея.Только не запухтит без сахара в банках?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova Жыл бұрын
Я храню в погребе до следующего урожая яблок, ничего не портится.
@Vsenja9462
@Vsenja9462 10 ай бұрын
Если закатать в банки сразу горячим,можно хранить даже не в погребе. Всегда так делаю. Сразу после проваривания,в стерильные банки.
@user-mz1wp6is3w
@user-mz1wp6is3w Жыл бұрын
здравствуйте, спасибо за рецепт! Попробовала сделать из терносливы, получилось. но есть над чем работать конечно), а вот не подскажете, можно ли делать белевскую пастилу из винограда?
@user-hm3yd2oh7g
@user-hm3yd2oh7g Жыл бұрын
У меня получились сухарики! Те , что не сухарики - тянучки, тяжело режется . Сушила 3,5 часа. Но сухарики вкусные
@user-hm3yd2oh7g
@user-hm3yd2oh7g 11 ай бұрын
Тоже такой же результат
@user-ic6zz5qo4t
@user-ic6zz5qo4t 10 ай бұрын
Вот и у меня именно по этому рецепту так получилось. Делала пару раз по другому рецепту с лимонной кислотой и без сцеживания жидкости. Все отлично получилось.. А тут... Решила время в сушилке сэкономить... А в итоге ерунда какая-то получилась.
@user-wq1pe7hv8q
@user-wq1pe7hv8q Жыл бұрын
спасибо. подскажите, пожалуйста, в духовку на досушивание пастилу Вы ставите на листе от сушилки?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova Жыл бұрын
Да. Можно собирать её на противне, застеленном пергаментом.
@user-wq1pe7hv8q
@user-wq1pe7hv8q Жыл бұрын
@@TatyanaYakimovaспасибо
@user-jc9fb6el5g
@user-jc9fb6el5g 2 жыл бұрын
Очень интересный рецепт, а если промазать пастилу каким-нибудь кремом тортик получится?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 2 жыл бұрын
Не могу сказать, не пробовала.
@user-vd8rf9jr6o
@user-vd8rf9jr6o Жыл бұрын
С кремом он не будет хранится, тем более при комн. темп.
@natali6413
@natali6413 Жыл бұрын
Оставьте небольшое количество жидкой пастилы,ей и промазывают коржи потом
@user-oe3tf2nt2j
@user-oe3tf2nt2j 8 ай бұрын
Благодарю за подробный рецепт. Очень хочу научиться. Просто пастилу делаю давно. А вот белевская в планах. Какая мощность минимальная должна быть у планетарного миксера ?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 8 ай бұрын
У меня миксер на 1000 Вт.
@userMashaIvanova
@userMashaIvanova 3 жыл бұрын
Здравствуйте! В видео вы говорите, что отвариваете яблоки для пюре. А сколько воды, сколько по времени или до какой консистенции? Иводу вы потом сливаете или пюрируете с водой? Спасибо!
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Яблоки варю до мягкого состояния, практически до состояния пюре, чтобы их можно было протереть через сито. Вначале варки, чтобы они не пригорели к дну кастрюли, добавляю немного воды, столько, чтобы покрылось дно кастрюли. Подберите, по возможности, кастрюлю с толстым дном, в ней яблоки будут меньше пригорать. Когда яблоки дадут сок, они будут вариться в собственном соке. Получается жидкое яблочное пюре. Ничего не сливаю. Я его кипячу и закатываю в банки на хранение. Перед тем как делать пастилу я пюре откидываю на сито, чтобы стёк сок. Можно пюре уварить до густого состояния, но оно сильно брызгается и пригорает. Как вариант, яблоки можно запечь в духовке и протереть через сито.
@userMashaIvanova
@userMashaIvanova 3 жыл бұрын
@@TatyanaYakimova ааа..вон оно что, вы его так закатываете в банки, это пюре. Да дело в том, что я сейчас на даче, а тут минимум посуды и условий. Вот и кручусь))) миксер 200W. Может просто маломощный) А ничего, если все таки в пюре у вас вода. Банки норм.стоят потом? И варите вы наверное долго. У меня кусочки яблок, да еще без кожуры. Облегчаю работу. Сита тоже нет здесь. А это ж Белый налив, кусочки в кашу))) ну я их сразу в старенький блендер и откидываю на марлю. Так и живем. Спасибо вам за ответ!
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 3 жыл бұрын
@@userMashaIvanova Яблочное пюре без сахара в банках хранится без проблем. Я храню в погребе.
@rimmafeliseeva1604
@rimmafeliseeva1604 2 жыл бұрын
@@TatyanaYakimova увидела про пюре, не подскажите как банки с пюре дома в кладовке будут храниться?
@KattyKritskaya
@KattyKritskaya 11 ай бұрын
Спасибо за детали. Хотелось бы попробовать пастилу совсем без сахара. Подскажите, в какой пропорции увеличивать белки?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 11 ай бұрын
Я видела рецепты без сахара, но сама не пробовала так делать. У меня кислые яблоки и даже с этим количеством сахара в рецепте не всем нравится, что пастила не сладкая. Попробуйте на это количество пюре добавить 5 белков и поделитесь результатом, мне очень интересно, что получится.
@KattyKritskaya
@KattyKritskaya 11 ай бұрын
@@TatyanaYakimova Как созреет наша Семиренка, я попробую и обязательно Вам напишу. Мне приходится все делать без сахара и я уже привыкла))): думаю, там фруктозы достаточно, даже если будет с кислинкой, это будет пикантно. Спасибо огромное за оперативность.
@aloevera8289
@aloevera8289 10 ай бұрын
А если не сливать сок и больше сделать огонь в духовке?
@veraplaksina3364
@veraplaksina3364 2 жыл бұрын
А можно проварить пюре с сахаром, остудить и уже потом взбивать с белками.
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 2 жыл бұрын
Не знаю, не пробовала.
@userMashaIvanova
@userMashaIvanova 3 жыл бұрын
Ой, а еще , какой высоты у вас из сушилки выходит лист пастилы?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 3 жыл бұрын
Не измеряла, примерно, 7 мм
@user-pn2ho3gi2v
@user-pn2ho3gi2v Жыл бұрын
Татьяна, здравствуйте. А есть рецепт пюре?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova Жыл бұрын
Видео с рецептом нет. Посмотрите комментарии к видео, я отвечала, как я готовлю пюре.
@user-em2oh8if2e
@user-em2oh8if2e 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, а почему делаете 2 замеса, это на что влияет? Ведь порция пюре в 1.5 кг как раз на 5 поддонов.
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 2 жыл бұрын
В чашу миксера вся порция за раз не войдёт.
@user-em2oh8if2e
@user-em2oh8if2e 2 жыл бұрын
Спасибо, причину поняла. Я ручным миксером, по отдельности сделаю
@user-hq9di5mj1z
@user-hq9di5mj1z 9 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
@dinAr72
@dinAr72 2 жыл бұрын
Яблочное пюре закатанные в банки , без сахара сколько месяцев хранится?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 2 жыл бұрын
До следующего урожая яблок всё пюре заканчивается. Дольше не хранила, поэтому не подскажу.
@user-zm3lh5by8v
@user-zm3lh5by8v 2 жыл бұрын
Сколько яиц нужно взять,чтоб отделить белки?9
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 2 жыл бұрын
Если яйцо категории С1, то понадобится 4шт
@user-wp7on5ni2t
@user-wp7on5ni2t 20 сағат бұрын
Здравствуйте. Вместо сахара можно добавлять мед или другой подсластитель?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 14 сағат бұрын
Я не пробовала.
@ellinaelli7091
@ellinaelli7091 10 ай бұрын
Здравствуйте. А как понять 2 замеса ? 2 порции .? И сколько сахара надо на одну порцию ?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 10 ай бұрын
Рецепт в описании под видео
@Natakutina
@Natakutina 5 ай бұрын
Сколько хранится пастила,ведь там есть сырые белки?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 5 ай бұрын
Белки в готовой пастиле не сырые. Пастила сушится до готовности. Хранится она может до 3 месяцев в прохладном месте .
@userMashaIvanova
@userMashaIvanova 3 жыл бұрын
Пытаюсь сделать из Белого налива. Бо его завались в этом году. Но не взбивается у меня сахар с пюре до белого состояния. Вот думаю, почему?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 3 жыл бұрын
Взбивайте до растворения сахара и достаточно. Просто у вас пюре светлое.
@userMashaIvanova
@userMashaIvanova 3 жыл бұрын
@@TatyanaYakimova А пюре должно как-то увеличиться в объеме при взбивании с сахаром? Просто я вообще не хочу сахар. Но если это помогает, то придется. Или всё же тут дело в белках? П.С.Ааа.вот посмотрела, вы сказали что с сахаром оно увеличивается, а у меня нет( Я решила, что убью свой миксер, но попробую подольше взбить))))
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 3 жыл бұрын
Если хотите без сахара, то увеличьте количество белков. На 500 г пюре возьмите 2 средних белка. Но без сахара пастила будет менее воздушной. После взбивания масса должна быть воздушной и устойчивой, это важно, иначе воздушной эта пастила не получится. Желательно, чтобы мощность миксера была минимум 300 Вт. Слабый миксер может не справиться. Как сделать воздушную пастилу без сахара можете посмотреть на канале "вкусная минутка".
@olgaolga4683
@olgaolga4683 2 жыл бұрын
А у меня в сушилке очень тонкая получилась. Почему?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 2 жыл бұрын
В сушилке высота поддонов не позволяет нам выложить много взбитой массы, поэтому пастила получается невысокой. Ещё это может быть из-за наличия сока в пюре или недовзбили массу. Количество сахара также влияет на высоту пластов, чем меньше сахара, тем ниже.
@Yulia.KOLCHANOVA
@Yulia.KOLCHANOVA 2 жыл бұрын
Сахар вообще лишний. Без сахара очень вкусно
@user-et9ju8ym3e
@user-et9ju8ym3e 11 ай бұрын
А как же пишут на белёвской пастеле что она без сахара?
@Erika1968Ms
@Erika1968Ms 9 ай бұрын
Вот без сахара и надо
@user-vs1og4ox2m
@user-vs1og4ox2m 10 ай бұрын
А можно без сахара ?
@Erika1968Ms
@Erika1968Ms 9 ай бұрын
Нужно
@user-oi5qz6xo6h
@user-oi5qz6xo6h Жыл бұрын
Вот интересно: миксер дорогой, сушилка, силиконизированная бумага... А как же раньше без всего этого делали пастилу?
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova Жыл бұрын
Взбивали вручную, сушили на печах. Посмотрите или почитайте историю создания пастилы.
@user-hk1cy7dr1g
@user-hk1cy7dr1g Жыл бұрын
Раньше это когда , при царе Горохе? Уже в царские времена были шикарные конфеты и производные от них! Имя Абрикосов ничего вам не говорит? И ещё, из ничего чего не бывает! Раньше и машин не было, на лошадях ездили!
@MuhomornayaAlisa
@MuhomornayaAlisa Жыл бұрын
@@user-hk1cy7dr1g ошибаетесь. Раньше цивилизация была более техногенная. исТОРики всё лгут....
@user-hk1cy7dr1g
@user-hk1cy7dr1g Жыл бұрын
@@MuhomornayaAlisa ааа, ну да, вы , видимо, лучше историков знаете!😂
@MuhomornayaAlisa
@MuhomornayaAlisa Жыл бұрын
@@user-hk1cy7dr1g лучше ЛЖЕ историков это точно😁. А вот" официальная" исТОРия - для барашков, кем вы похоже являетесь ; не в обиду а в констотацию факта, так вас считает вся пропагандистская машина
@user-zd6ny3sx2n
@user-zd6ny3sx2n 2 жыл бұрын
Що б пестила добре відходила від піддона, його треба змазати не олією, а свіжим салом. Провірено і не один раз. Запах сала не відчувається.
@user-sp1jo1he3n
@user-sp1jo1he3n 10 ай бұрын
Откуда она стала такой пышной, когда каждый пласт тоненький? Фокусы какие-то. Просвятите, пожалуйста!
@user-hm3yd2oh7g
@user-hm3yd2oh7g 11 ай бұрын
Хоть бы кто-то укусил и показал место укуса! Тк не совсем понятно какая у неё текстура .
@user-vl6xb6il7v
@user-vl6xb6il7v 10 ай бұрын
Она и на месте укуса выглядит как откушенный кусок хлеба. Только вкус яблок и более плотная, упругая консистенция.
@user-me2ef8jn2l
@user-me2ef8jn2l 2 жыл бұрын
смущает чтт надо бцдет сырыми яйцами смазывать, ну таков рецепт
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova 2 жыл бұрын
После того как смазали пласты - ещё отправляете на сушку. Если вы боитесь сальмонеллы, то она погибает при температуре 70 °C в течение 5-10 минут.
@Dabudettac
@Dabudettac 11 ай бұрын
Как же долго это готовится...
@nikivoz
@nikivoz 11 күн бұрын
Очень много сахара!!,
@user-bs7ke2zp7v
@user-bs7ke2zp7v 4 күн бұрын
Вам русским языком сказали :-хотите уменьшайте сахар , автор показала свой рецепт
@Yulia.KOLCHANOVA
@Yulia.KOLCHANOVA 2 жыл бұрын
Там пользы ноль уже. Вареное печеное.
@user-hk1cy7dr1g
@user-hk1cy7dr1g Жыл бұрын
Ну ешьте сырьем, кто вам мешает то? Вы сыроед? Ничего не тушите, не варите и не запекаете?😂
@Yulia.KOLCHANOVA
@Yulia.KOLCHANOVA Жыл бұрын
@@user-hk1cy7dr1g стараюсь есть сырым. А сахар и вареное убитые все витамины. Только вред организму.
@user-hk1cy7dr1g
@user-hk1cy7dr1g Жыл бұрын
@@Yulia.KOLCHANOVA ну ясно. Знаю таких идейных, правда недолго держаться ! 😅
@user-bs7ke2zp7v
@user-bs7ke2zp7v 4 күн бұрын
​@@Yulia.KOLCHANOVAлечите голову 10 капель зеленки на стакан воды😂
@user-ei3lj6ne5y
@user-ei3lj6ne5y 11 ай бұрын
Слушайте столько мороки.лучше Белевскую купить готовую .
@user-yl9sb1kb9u
@user-yl9sb1kb9u 11 ай бұрын
Можно все купить.Некоторые и вареники и пельмени покупные едят.Беее!
@redrose3470
@redrose3470 Жыл бұрын
Белки пастеризуйте,не надо шутить с безопасностью
@TatyanaYakimova
@TatyanaYakimova Жыл бұрын
Сальмонелла погибает при температуре 70°С в течение 5-10 минут.
@user-bs7ke2zp7v
@user-bs7ke2zp7v 4 күн бұрын
​@@TatyanaYakimovaбрехня из интернета , я работала в детском садике когда в Молдавии была вспышка сальмонеллы и знаю как обрабатывать яйца , чтоб они были безопасны , в инете дебилы пишут , а Вы верите
@user-bs7ke2zp7v
@user-bs7ke2zp7v 4 күн бұрын
Если курица не больна сальмонеллой , яйца безопасны , хоть сырые пейте
@user-ye1uj5ui5n
@user-ye1uj5ui5n 2 жыл бұрын
Это не пастила. Чушь какая то.
@nataliyamyshkovna1522
@nataliyamyshkovna1522 Жыл бұрын
обгадили и полегчало?.....
@user-bs7ke2zp7v
@user-bs7ke2zp7v 4 күн бұрын
Сами Вы чушь , я уже третий ролик смотрю про пастилу и практически всё одинаково
@alyonayakimova8351
@alyonayakimova8351 2 жыл бұрын
💖💖💖
@alyonayakimova8351
@alyonayakimova8351 2 жыл бұрын
🔥
@alyonayakimova8351
@alyonayakimova8351 2 жыл бұрын
🍎🍏
Inside Out 2: Who is the strongest? Joy vs Envy vs Anger #shorts #animation
00:22
Schoolboy - Часть 2
00:12
⚡️КАН АНДРЕЙ⚡️
Рет қаралды 3,5 МЛН
БЕЛЁВСКАЯ ПАСТИЛА БЕЗ САХАРА
6:50
Bauer Snacks. ПАСТИЛА та інші смаколики
Рет қаралды 65 М.
О муфтовой коломенской пастиле.
25:43
Музейная фабрика пастилы в Коломне
Рет қаралды 313 М.
ПАСТИЛА "ЛЕНИВАЯ ЧУРЧХЕЛА"
11:44
Bauer Snacks. ПАСТИЛА та інші смаколики
Рет қаралды 269 М.
Яблочные сухарики белевские в электросушилке.
17:32
Apple Cheese 🍏 Apple Dessert ✧ IrinaCooking
10:02
IrinaCooking
Рет қаралды 1,6 МЛН
ПОЧЕМУ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ПАСТИЛА ИЛИ ДОЛГО СОХНЕТ ???
37:43
Сельская жизнь в 30 км от Санкт-Петербурга
Рет қаралды 18 М.
bake APPLES and prepare AIRY 🍏 APPLES dessert without fat and gelatin!!!
8:11
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 294 М.
Inside Out 2: Who is the strongest? Joy vs Envy vs Anger #shorts #animation
00:22