Tecniche di cucina: come sfilettare il pesce affusolato

Con chiarezza ed efficacia, Fabrizio Leggiero, Resident Chef della scuola di cucina di Roma www.coquis.it, ci insegna come sfilettare il pesce affusolato. Seguendo le sue spiegazioni in pochi minuti avrete pronti i vostri filetti. Mi raccomando munitevi di un coltello adeguato!

[@joemaleda3926]

tutto spiegato alla perfezione! Grande!

[@misterspok1394]

Joe Maleda i

[@elenat.2529]

ottimo! grazie a questo canale riuscirò a fare altre ricette!

[@rosannarizzuti5927]

Grazie mille👍

[@andyrap7337]

Grazie!!!!!chiarissimo

[@istella3591]

Molto bene grazie mille 👌🙏

[@Coquisroma]

In questo video, il nostro Resident #Chef Fabrizio Leggiero ci mostra come ottenere in pochi minuti due filetti perfetti dal pesce affusolato. Iscrivetevi al canale KZbin Coquis per non perdere nessuna delle nostre video ricette! #cucinare #pesce

[@ottotekno2329]

Bello mio vieni che ti insegno io a sfilettare un pesce.... Lo hai stuprato quel poveretto.... Non si fa così. È un botto di carne di avanzo hai lasciato. E anche il coltello è sbagliato...

[@athenadod5080]

Grazie maestro, riuscirò ad imparare, rovino sempre bellissimi pesci

[@foenix.9457]

adesso mi viene un certo appetito!!!

[@giovannitestore1845]

👍👍👍

[@armor2381]

E la quaglia? Non si sfilettahh

[@darkdemon69179]

No ehhmmm non si usa al mio paesehh

[@paolobenedicti1319]

Bravo, chiaro e simpatico! Però o cambia coltello oppure sfiletta più spesso...😉

[@mattodoc]

ehehhhe.... in effetti si può fare assai meglio!

[@marall6284]

Ah zih!! Ma hai lavorato o lavori all'Harry's bar a via Veneto? C'ho fatto una sostituzione di una settimana da cameriere e mi sembra di ricordarmi di te, Grande!

[@rosalbadeluca2852]

Bravo

[@unghiafrash3479]

trucco di classe

[@pierodisilverio4707]

Buongiorno chef. Quanti cm consigli per la lama del coltello per sfilettare. Ne faccio uso casalingo per passione. Grazie

[@sashadagostino1590]

A scusa non avevo finito di vedere 😂😂😂

[@edogamer1724]

buono

[@FORZAVIGORSENIGALLIA]

Si va bene ma la quaglia non la sfiletti?

[@domenicopezzino9600]

La quaglia non si sfilettata

[@lambrenedettoxvi8147]

Le cuaglie si sfilettano?

[@manu0135]

Dove vendono lo sfilettatore?

[@darkdemon69179]

Dal negozio di detersivi mi sembra ovvio no?

[@armor2381]

@@darkdemon69179 cazzo, io ero andato all'autosalone...

[@darkdemon69179]

@@armor2381 ehhh no buona

[@unghiafrash3479]

sembra buono quando, costa? ????

[@gianfrancocartella3598]

...il pesce, il coltello, ho lo sfilettatore ?

[@mattiagreffi2636]

unghia frash il pesce 15€

[@ernestotota9144]

B

[@mattodoc]

non ha fatto una delle cose più importanti, ovvero lasciare il primo filetto appena attaccato lungo la colonna quando gira il pesce per staccare la seconda metà. Questo serve per avere un migliore appoggio: infatti, si vede benissimo che quando stacca il secondo filetto lascia molta carne sulla lisca, poiché la carcassa si piega verso il basso...

[@davideasterix3057]

se sfiletta così a un chioggiotto glie lo lancia dietro.. pero le spiegazioni molto tecniche

[@mattodoc]

Davide asterix si le spiegazioni sono valide, ma la manualità scarsa.

[@mattodoc]

Davide asterix le spiegazioni sono valide ma la manualità è veramente scarsa

[@gavianofernando3785]

Prima di tutto bisogna imparare ad affilare il coltello, poi ……parlare con un giapponese.

[@marcodigiandomenicochef6251]

Esattamente

[@stefanoc9368]

come distruggere un pesce affusolato

[@sashadagostino1590]

Non hai tolto le spine toraciche

[@passionerasatura]

Peggio di un macellaio....

[@Divinitymcrumble]

Un falegname con 30 mila lire lo sfilettava meglio

[@gae1595]

“Non fate i taglietti” e fa taglietti per tutto il tempo 😂😂😂😂 Ti consiglio di cercare video su KZbin 😂😂😂

[@gabrielesquillace4452]

Sarai anche un buono sceff ma 6 uno sfilettat ore mediocre ti devi ancora perfezionare

[@massimocangiani4236]

Chef quando vuoi imparare a sfilettare in 30 secondi contattami ti isegno io!!! tu fai troppo casino....ti faccio vedere come si fanno i filetti...👍

[@giovannibattistagiacalone4197]

Non penso abbia bisogno del suo aiuto, è un tutorial, normale che faccia lentamente

[@rosalbafalcone4]

Nn sembra un cosa facile da fare

[@darkdemon69179]

Non lo e fidati