The main secret of SOFT SHASHLIK

[@JanibekOzbekov]

Потрясающие серии "Теория Шашлыка"! Как щедро Вы делитесь ключевыми секретами! Низкий Вам, поклон, Сталик муаллим!

[@Alonso_Kinn]

Работал я поваром как то давно - давно в одном кафе с азербайджанцами . У метро Текстильщики . И был там такой шашлычник по имени Эльхан , как сейчас помню , а прошло лет 20 . Он делал самое лучшие шашлыки , которые я пробовал в своей поварской жизни ! А я потом институт профильный закончил на пищевого технолога, работал с итальянцами , американцами . И всегда вспоминаю Эльхана добрым словом . Ps - Эльхана специально возили в Москву из Баку на самолете . Этот человек был потомственным шашлычником в ресторане Москва в Азербайджане . Самые крутые шашлыки были из осетрины в томатах и игра с ним в нарды ! Передаю ему привет 👋 может ещё жив дядька и смотрит Ваш канал +)))) Всем мира люди !

[@sergeisergeev2208]

Эээээ... Уважаемый.... А рецепт того шашлычка можете написать. И если введу его в меню... Так и будет. Шашлык Эльхана. Когда-то давно я слышал эту историю. Что был шашлычник которого возили в Москву На самолёте. Но я думал что это просто красивая Легенда и красивый рассказ. И вдруг вы. С уважением.

[@simonsimon3579]

Так будет рецепт шашлыка от Эльхана?

[@sapienserectus6632]

@@sergeisergeev2208 и тишина. к чему вообще было это всё писать, время тратить своё и людей.

[@Grafoman4]

"Работал я поваром в кафе с айзербайджанцами"?! Вы там максимум посудомоем работали, ни один нормальный южанин вас к мясу близко не подпустит. А так вообще развод неплохой.

[@АрманМусабалин]

Армейское правило, "делай как я". Следуя Вашему рецепту, я стал заслуженным спецом по шашлыку и мясу среди своих друзей. Огромный РАХМЕТ Вам!!! Дай Аллах здоровья Вам на долгие годы! Делайте новые ролики, а павлики пусть не мешают. Собака лает, караван шагает. С уважением к Вашему туду Арман.

[@МихаилСамсонов-ц5ш]

После всего, что есть на ютубе, такое качество видео просто бальзам для всех органов восприятия. Спасибо огромное за работу.

[@melsshaykeyev6265]

Дядя Сталик... Спасибо вам огромное за ваше дело и ваше творчество! Вы главный дистанционный учитель и вдохновитель в кухонном творчестве! Спасибо вам! Теплый и вкусный привет из Ташкента!

[@ЖизньПрекрасна-л9ф]

Асс-А дядя Сталик мир вам и вашему дому, это было супер, кому не нравится пусть жарят как хотят . Лично я жарю так как вы учите есть большая разница. Спасибо вам огромное. Мы любим вас.♥️👍

[@kirillsamostrokov3309]

Сталик Ака, нашёл Ваш канал относительно недавно. Я сам с Ташкента, родился и вырос там. Привык, что шашлык готовят в чайхане небольшими кусочками. Переехал в другую страну, а тут готовят шашлык на кавказский манер, куски большие. Всё вкусно, но всё другое и уже теряюсь. Спасибо Вам за эти уроки, как резать и как мариновать!!! Мир и благополучие Вашему дому! Спасибо!

[@ikfn5477]

Сегодня делала шашлык итальянцам по вашему рецепту. Они так скептически наблюдали. А потом жрали как не в себя. Свои блюда побросали и ели только мой шашлык. Првда называли они его МАСЛЫК😆И потом брали рецепт под запись. Огромное спасибо вам за ваш труд, дорогой учитель.🎆

[@MaryMary-ep4hd]

Сталик настоящий профессионал, научный подход к приготовлению!)

[@upgradevideo5616]

Сталик, спасибо вам большое за то, что подробно объясняете все нюансы шашлыка!

[@Вкусносытно-л5ы]

С таким учителем и рецептами как Сталик легко научиться готовить спасибо большое за ваши рецепты)

[@КонстантинМизёв-ч9ю]

Здравствуйте, Уважаемый Сталик! Большую часть Ваших роликов смотрю по телевизору, с комментариями, как правило, не складывалось. Давно уже мучила совесть за такое отношение к Вашему труду. А ведь благодаря Вашим советам я купил и постоянно пользуюсь ножами-пчак, приобрёл вакууматор, и теперь в моём холодильнике лежит несколько брикетов солёного курдюка! Хотя-бы за это хочу поблагодарить Вас! Спасибо Вам за огромный и, как правило незаметный труд по съемке и монтажу роликов, ведь никому из зрителей не известно, сколько ваша команда делает дублей и монтажа! Здоровья Вам всем, любви зрителей и взаимопонимания в семьях!

[@ДжекБлэк-ф3й]

Спасибо за знания! А также за удивительно правильный и точный подход к кулинарии.

[@targamos5822]

Классно придумали. Слов нет. Есть категория людей , которые не могут сдать на водительские права их этому обучают. А Вы так профессианально учите как правильно готовить шашлык.КЛАСС.

[@ВасяБатарейкин-ъ9д]

Сталик, вы большой молодец. Научите как на глаз или по времени жарить шашлык до готовности, что бы было мягким мясо

[@РоманРоман-е3г1т]

Спасибо. Очень интересно. Много интересного и нового для себя узнал. Люблю жарить шашлык. Всегда подхожу творчески. Экспериментирую, но от фундамента и основ не отхожу. Вы настоящий мастер шашлыка!

[@andreymanakov7313]

Мне понравилось ваше выражение: " Тормозов у мангала нет, а вот педаль газа есть". Как приятно слушать наставника с таким тонким чувством юмора! Спасибо за опыт, который передаёте нам.

[@МагомеднабиГосенов]

Огромное спасибо уважаемый Сталик . Как всегда информативно , поучительно и предельно доступно . Дай бог Вам здоровья и долгих лет жизни .

[@АлексейУсков-ч7ж]

Сталик, на всех угодить сложно, продолжайте делать как считаете нужным, всё выглядит заманчиво и аппетитно.

[@friggyfrig123]

Это не про угождание и не про вкусы. Люди пережаривают мясо, так как заблуждаются сразу в двух вопросах: - Сырое мясо человеку есть нельзя - Мясо с красным соком - сырое

[@Stalic62]

В трех вопросах. Третий: - Чем дольше жаришь мясо, тем оно мягче.

[@friggyfrig123]

Раньше как-то не формулировалось однозначно вот так в трех пунктах. Буду теперь применять :)

[@РадмирИванов-ф2й]

Очень хороший, обстоятельный, а главное понятный урок по жарке шашлыка!

[@bestwhiskymac]

Настоящий шашлык не коммерция, а традиция (а значит, в первую очередь, простота)!

[@s.tambovsky399]

Спасибо вам за хорошие уроки,буду жарить шашлыки на майские.Всегда думал,что дольше жаришь,мягче мясо..век живи ,век учись.

[@zhorikk]

Не хочу никого обидеть, но выражения "правильный" или "так должно быть" это лютая вкусовщина. Есть стандарты, есть обычные или авторские рецепты, есть уровни прожарки и т.д.. И каждый готовит так, как считает должным для себя, своей компании или своей кухни.

[@friendi1000]

диктатура)

[@lackofgravitation6458]

Правильней будет сказать отсутствие вкуса. Для того чтобы готовить вкусную еду, нужно есть вкусную еду. Иначе, вы даже не узнаете, что это такое

[@ИванНедялков-т1ф]

На вкус и цвет товарища нет!

[@aleksandrpetrovskiy8557]

золотые слова

[@_eldorro_]

Сколько людей,столько и мнений.

[@Гулинор55]

Слух отдыхает..., да и мозг соответственно, голос, речь, манеры, картина...музыкальное сопровождение...Спасибо))

[@АлександрРднаскела]

Зашел на канал поддержать Сталика. Здоровья Вам!

[@АлександрБелый-ю9в]

Благодарю очень полезный ролик... Один мудрый человек сказал хорошо замаринованное мясо можно вообще не жарить,а жарят его символически для подачи на стол...

[@ИванБуняев-т2ы]

Станислав Гусейнович все ваши рецепты и весь шашлык всегда очень вкусен.Я тоже перепробовал множество всяких рецептов маринования шашлыка, но теперь готовлю по вашему рецепту и степени прожарки и очень вкусно . Спасибо вам!!!

[@ЭдуардКоломенский-ф2д]

Салам я жил в Навои и здетсва ел шашлык на базаре , уже лет 15 готовлю шашлык для друзей и родни , а вам благодарен за вашу отдачю народу кто в этом старается научиться готовить лучше

[@georgijgotishan313]

Вы очень грамотно обьясняете, спасибо за экспиримент который многому учит например меня!

[@вадимрайденко]

Здравствуйте, мне очень нравятся ваши рецепты,особенно спасибо за узбекский плов ,раньше у меня всегда получалась каша,случайно попался ваш канал и теперь я умею готовить плов который нравится всем.спасибо вам и долгих лет жизни для вашего творчества.

[@Shakhezhan]

Кто начал искать Павла Колосова?)))

[@ТопольМ-л3ш]

🤣🤣🤣🤣🤣👍

[@ВячеславЗамураев]

Колосов подавился своими сухариками и после этого просмотра начал по рецепту Сталика шашлык готовить!

[@dimasmalder8434]

Знаю виталия колоса но это не он а то отметелил бы в гаражах!

[@витя-т4ю6г]

По хрену на мне неизвестного Колосова

[@alexkotya]

Сталик вы - "МОНСТР" , в хорошем смысле !! Я смотрю и понимаю , что мне уже вкусно!! Я попробовал каждый кусочек вашего шашлыка)) Видно , что вы с огромной любовью это делаете!

[@d__t1560]

Спасибо Сталик за труд, очень правильный, умный, вкусный, красивый труд!

[@azibest5583]

Сталик ами,вы Мастер,действительно чести много чтобы на каждого недовольного внимание обращать.За видео огромное спасибо и Браво.

[@robrobson5670]

Azi Best Сталик его классно пропесочил)))

[@БахтиярКеримкулов-ж3п]

Спасибо уважаемый Сталик Ханкишиев!

[@vadimk5505]

Всегда с удовольствием смотрю ролики Сталика, познавательно. И подача материала очень душевная, хороший человек, мастер своего дела.

[@Идисомной]

Отличный выпуск. Спасибо за знания и Ваш опыт. С удовольствием читаю Ваши книги. Сейчас изучаю тонкости приготовления пищи в казане. Отдельное спасибо за фотографии в книгах!

[@Қазақбаласы-з8ц]

Сталик долгих лет Вам!!! Вы светлый человек..

[@oshpazkelin]

Рахмат

[@Kulhoro91]

Один раз приготовил по вашему рецепту. Всем очень понравилось. Все сказали что шашлык был отменным. Спасибо вам.

[@ПавелАнфимиади]

Вы изумительно готовите мясо. Респект вам и уважение. Спасибо за подсказки и обучение. Многому научились и много знаний черпаем из ваших роликов. Здоровья вам и долгих лет здоровой жизни. Спасибо большое Вам.

[@ЭскандерС]

Это просто наука и наглядное пособие на всю жизнь,спасибо Вам огромное,никто еще так подробно не освещал этот важный вопрос.

[@MarinaLomaka]

спасибо.. БРАВО МАСТЕРУ.

[@dirkmeine1466]

Сталик КРАСАВЧИК ! БРАВО ! лучший канал на ютубе ! БРАВО .......

[@wulf3461]

Спасибо вам. Очень хорошое у вас видео . Мнго информации прлезной увидел и услышал Еще раз спасибо

[@dmitryibalackin3187]

Большое спасибо. АПЛОДИСМЕНТЫ ШЕФУ, БРАВО МАЭСТРО!! Как я вас понимаю,мама требует с кровью, мягкое. Сын с друзями с прозрачным соком но розовое,друзья требуют поджаренные угольки,я всегда соответствую,нанизывая куски разного размера,всем очень нравится. Спасибо,предыдущим откровением для меня был гусь в пароварке с термометром,вы всегда найдете чем удивить и порадовать.

[@nicknickson5815]

Согласен со всем, тока салю за 10 минут до приготовления, пробовал по разному и так само больше нравится

[@mamed56zade84]

Salamaleykum Stalik Ya Magomed iz Baku davno znayu tebya .Ya udovolstviya poluchayu ot tvoevo super masterstva professionalizma.Blagodaryu tebya.Nastoyashiy prekrasneyshiy chelovek. Yasha Ozbekstan.

[@TheBornFORgame]

Браво Сталик, Вы молодец!

[@superbatya-wp5fw]

Благодарю за ваши труды,очень интересные видео.никогда не пробовал говядину на шашлык,думал она будет сухая и жёсткая,благодаря Вам попробую обязательно.многое понял из ваших уроков.

[@РустемУмирсалиев-г2й]

Спасибо вам Сталик, а доказывать ничего не надо, пусть как жарил так и жарит он так живёт, мы вам верим и это всё.

[@АНДРЕЙПРОХОР-о6о]

Вы профисионал и добрый человек ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ ВАМ

[@Nurzhan68]

Сталик молодец ...настоящий повар ..учусь..!

[@Деревенскаякомната]

Вот тут вы уважаемый,превзошли себя)необычный подход к определению мягкости.контент стал в разы интереснее,я не смотрел Вас так часто,как сейчас.спасибо огромное.продолжайте в том же духе!:)

[@V.V.Voronin]

Сталик, Вы профессионал! Я готовил всегда шашлык с "соком", но окружающие твердят: "Он же сырой, не прожарен"... Но всё-таки с'едали его первым, облизывая пальцы... Главное - с душой приготовить. Спасибо за Ваш канал!!!

[@НикифоровВячеслав-ф7ч]

А мои тетки(на даче)пока не превратят шашлык в бумагу-не успокоятся...Теперь заставляю жарить...

[@saidazargarli1060]

Тəşəkkür edirəm sizi , hörmətli yerlimiz Xan kişi!

[@Vit.577]

Терпенья, здоровья, удачи в не лёгком труде. Смотрим с удовольствием ивкусна!

[@Bulikmcm]

Сталик! Я очень люблю смотреть все ваши выпуски! Мне они по душе, мне нравиться ваше искусство ваше фантазия и умение лавировать в мире «блюд» разных народов мира! Ведь это высшее искусство владеть, знать в разных направлениях кулинарии! У меня мечта когда-нибудь приготовить вместе с вами, в вашей же передаче!

[@FORESTER125]

восхищаюсь всё больше и больше!!! спасибо за ваши труды)

[@Nikolai77]

Вы такой дотошный досканальный в этой теории подкреплённой на практике в приготовлении шашлыка😊👍👍👍

[@РустемАбдураманов-е2л]

Вы конечно молодец, очень интересно. Но если так смотреть, то можно начинать полностью с сырого мяса, и уверен на весах цифры будут меньше. Просто у вас мясо уже полуготовое... Попробую по вашему рецепту, спасибо.

[@aoristos]

За высоким искусством скрыт скрупулезный расчет! Это гениально!))

[@АлексейБобровский-х7й]

Спасибо за совет о выдержке мяса. Сколько не пытался сжарить хороший стейк из телятины - всегда получалась "подошва". И вот оно чудо, выдержал неделю и получилось весьма не дурно.

[@Stalic62]

Наверное, еще и пожарили правильно.

[@AMISODARking]

Мясо для шашлыка должно быть максимально свежим. Со специями нужно использовать растительное масло. Льняное, оливковое. Оно послужит проводником, консервантом и смягчителем. Если мясо жёсткое - не много горчицы или киви. А предпосол для колбас оставте.

[@iMiriaPWNZ]

стейк выдерживать не нужно, соль и черный перец поверх смазать маслом, дать минут 10 полежать, если стейк примерно 3см то 2-3 минуты с каждой стороны в зависимости от жара, и вот вам идеальный стейк

[@alexeipokrovski9366]

Сталик, большой тебе респект из Канады.

[@ДмитрийЖданов-к8ш]

Дядя Сталик!!)))) Я Вами восхищаюсь!!!)))) И теперь родные мной тоже)))))))))

[@АндрейГлебов-г7ь]

Очень интересный ход с цифрами! Ну а так замечательное видео, слюнки текут от вида такого замечательного мяса. Я обычно выдерживаю мясо в вакуумной упаковке, тогда не нужен специальный холодильник, а мясо становится мягким и вкусным. Ну и конечно надо жарить medium, тогда и вкус обалденный! Спасибо за видео, за хорошую подачу и приятное настроение во время просмотра!

[@СергейГробов-д7ч]

Согласен со многими. Не существует единственно правильного шашлыка, прожарки и маринада для него. На вкус и цвет....)) А специально подобранным маринадом и временем маринования можно любое (почти) мясо сделать как пюре, при любой степени прожарки)))

[@АндрейПопов-и4з]

Спаибо Вам. Я тоже очень много пробовал маринада и эксперементировал. Но много лет назад в далеком детстве у меня был друг и он есть.Он чеченцы, Иса. Так вот бывшая у него в гостях мы смотрели как его отец д.Магомед готовил шашлык. Все очень просто. Мясо барашка, айран"кислоте молоко", "кифир" домашний и лук.Все!!!!! Только не вздумайте магазиные егурты.А да, еще соль! Все это маринуется и жарится. Попробуйте. Приятного апетита!!!!

[@psymmike]

У Вас феноменальный контент... Спасибо

[@БелоеСолнце-ы4щ]

Здравствуйте Сталик спасибо вам я из Казахстана меня зовут Талгат мне нравится как вы готовите, мой родители тоже смотрят вашу кухню спасибо вам огромное вы супер, мы стораемся смотреть все новые видео! С.У

[@YoutubeBobr]

На днях мариновал луком, сутки, мясо хорошо прожарил и мягкое и вкусное.

[@TakeshiFromKz]

Из за лука, у него есть такое свойство делать любое мясо мягким чем больше лука тем мягче

[@nuclear8975]

@@TakeshiFromKz Звучит как упрек... Но лично я не представляю себе маринад шашлыка без лука и чеснока..

[@costas9552]

Еще лучше прогнать лук через соковыжималку и залить мясо луковым соком выще бомба

[@ЕгорЛюбавин-л3р]

И уксус надо

[@ЗЭД-г9ь]

Сталик , я купил градусник и на мангеле я жду от мяса 80 градусов и всё , белисимо, рахмет , ахши, превосходно! И я счастлив! Саубол Вам за рецепты!

[@Stalic62]

80 это ооочень много! Какое мясо Вы готовите до такой температуры? Попробуйте снять говядину при 52С, а баранину при 62С. Вообще, есть таблицы температуры готовности различных продуктов. Они отличаются друг от друга, в зависимости от школы, от стандарта пищевой безопасности итп. Но лучше им следовать - Вы убедитесь, что они написаны толковыми людьми. И посмотрите предыдущий ролик. Хоть он и про свинину, но там показаны очень важные принципы, которые распространяются и на другие виды мяса.

[@ЛияЯнгучина]

Класс))) Сталик большое спасибо за уроки))) Всегда приятно наблюдать за работой настоящего мастера)))

[@ФаинаАнваровна]

Виртуозно!умнейший мужчина готовит сказочно, а говорит как поет.. Так бы и слушал- бесконечно! .

[@МаксимПолухин-п3ы]

Чего спорить товарищи?! Существует 7 видов прожарки мяса. Последние три (Medium Well, Well Done и Overcooked) в хороших заведениях нет в меню т.к. считается пересушенным и жестким. Максимальная прожарка в ресторане - Medium Well и то по просьбе, и не везде. Этот эксперимент надо по ЦТ показывать. Сталик, в комментариях про зубы, классно подмечено. Спасибо!

[@iMiriaPWNZ]

видимо вы не были в хороших заведениях раз пишите такое

[@АлександрУсенко-з6п]

Сталик всегда МОЛОДЕЦ!!! Я уважаю. Люблю специалистов. А еще по голосу и поведению ОН молодец. Сталик дай БОГ тебе здоровья!!! Уважаю ТЕБЯ......

[@ВалерийКурбанов-с8й]

Может быть и вкусно но неделя делов слишком долго да ещё и отдельный холодильник нужен.

[@erimarijaremark]

@@MrOMEGARUS Хуя вы барин хамонов обожрались что вас так о высокой кухне поперло. Полегче там с плесенью!

[@Stalic62]

@@erimarijaremark Предупреждение.

[@ВместесВами]

@@MrOMEGARUS, Вы не совсем правы, поскольку всё вами перечисленное едят грамм по 100, а то и меньше, и готовит годами 1 из десятков тысяч, остальные - покупают. Шашлык же едят практически всегда компаниями, иногда большими и почти всегда по 0,3-0,7 кг/чел, прекрасный шашлык - не исключение. И если в наших краях хороший многогодовой пармезан и годовой хамон - для подавляющего большинства деликатес, то шашлык для многих - еженедельная трапеза. Так что сравнение не особо корректное, но, впрочем, имеет некоторый смысл.

[@ИсламИсхак]

@@MrOMEGARUS" не делайте из еды культа"(Остап Ибрагим-Сулейман Бендер)

[@Stalic62]

@@ИсламИсхак Здесь говорят о культуре еды, если Вы понимаете, что это такое.

[@Станис_лав]

Главное чтобы Елена Малышева была с Вами согласна уважаемый Сталик))

[@IKONNIKOV1000]

Сила сжатия зубов у человека 80 кг. Так что еще можно было пожарить. :-) А вообще на вкус и цвет. Жарьте кому как нравится. " Степень прожарки мяса - дело рук самого прожарщика мяса." А так то у Сталика все рецепты правильные. Хотя мне не нравится в рецептах вековых блюд применение холодильников, электроувлажнителей и кварцевых ламп. НУ НЕ БЫЛО ИХ ТОГДА !!!

[@sozidateldobra5882]

Раньше на ветви саксаула мясо подвешивали, нет у него под рукой саксаула )))

[@skybee3864]

Раньше ещё от простуды умирали и от пищевого отравления тоже , думайте головой то хоть немного

[@potriktv]

Ну тогда и руки мыть нечего, ножом только каменным резать и на углях не жарить, только дрова и только сами несем из леса.

[@Weedman1968]

Kinovo Belgium И че? Иди обратно в пещеру жить тогда

[@vladvs8271]

А резве кто то ставил целью соблюдение вековых традицый? На этом канале показывают как вкусно и правильно готовить.

[@metamorf6271]

Сталик ака вы настоящий шеф-повар СНГ.СПАСИБО.

[@GoPetr]

Станислав Гусейнович спасибо за этот очень познавательный, наглядный эксперимент. Помните видео где освещали тонкости приготовления Азербайджанского плова в Баку вместе с Шах- Гусейном? Я пересмотрел это видео не меньше 10 раз и мне не даёт покоя его фраза про мясо под рисом (Момент где можно мясо в два раза быстрее приготовить под рисом). Будет ли в будущем такое видео?

[@ForestSib]

Сталик спасибо вам вот восточной кухне (плов,шашлык и прочее) вас смотрю с удовольствием очень много токостей и фишечек расказываете. Сейчас стараюсь смотреть профессиональных шефов. моя готовка стала в 1000крат вкуснее я теперь свою еду ем с удовольствием и домашние в восторге. Сейчас у меня вызов (приготовить лучший шашлык в моей жизни) раньше смотрел всяких обломовых и прочих домашних шарлатанов. Так знаете что напрягает (ну куда ты лезешь без грамовок) я вот душой готовлю, люблю это дело для физиков физика а для меня готовка )) Так эти недо повара, сколько ни пытался такая херня получается а они говорят вкусно. Тьфу блин. Без грамовок ну как человек научиться. это сейчас я уже на опыте могу примерно прикинуть что лишнее а что нет. но когда вообще блюдо незнакомое и незнакомые приправы я всегда готовлю по грамовкам а потом только уже начинаю эксперименты и вывериваю уже свой рецепт. Огромное вам спасибо, такие как вы делаете мой мир лучше и мои навыки )

[@Stalic62]

Мне кажется, Вы не очень умный человек.

[@JohnnyBGoode-fc8gw]

А Колоссов скажет пока вы дошли до прожаренных кусочков нож затупился отсюда и тяжелое усилие.))) Таким людям ничего не докажешь

[@juanantonio9956]

стопудово так и скажет🤣 я жарю до выделения белка, как белок пошел каплямю значит готово внутри сочное все

[@МарияФролова-к3к]

Благодарю за рецепты/рекомендации/секреты !!! И Ваши рецепты дают шанс готовить шашлык самой ( а нетолько мужчинам и все им)

[@samostroyka]

Еле досмотрел видео. Правильно сказали не стоит этот комментатор таких жертв. Мясо должно быть сочным!!!

[@JohnWick936_3]

Дак он без лука делает

[@Navi_si]

@@JohnWick936_3 в смысле? А если бы с луком делал?

[@КнязьБабаев]

Вы просто сказки рассказываете не у всех есть такие вазможнсти

[@АРТРОБОТ-автоматическиепокрасо]

Молодец. Как красиво показано. Вы заслуживаете уважения. Браво.

[@РоманКнышов-е1д]

Берём шею режим на куски , лук чем больше тем лучше режим полукольцами и сначала обязательно давим из него сок в мясо а потом смешиваем его с мясом добавляем пару зубчиков нарезанного чеснока, соль, перец, лавровый лист, и паприку и всё это перемешиваем хорошо. 2 часа и можно смело жарить мясо будет сочным и вкусным!!! И не какого-то издевательства над мясом днями и неделями не надо!!

[@АлександрДебелый-ъ8ш]

Большое спасибо!!!!! Очень приятно Вас читать, слушать , смотреть!!!!

[@АйслуАтаньязова]

Готовите шедеврально👍

[@abdul-raufdemelkhanov2376]

Здравствуйте !!! Мне очень нравится Ваш канал , и как Вы готовите!!! Я бы с радостью попробовал Ваш шашлык , но к сожалению я живу в Чечне :( Я хотел сказать , что если животное убито перерезанием горло , то его мясо бывает вкуснее , чем мясо заколотого животного ! Вам репост за такой ролик!!! С/У Абдул-Рауф из Грозного!!!

[@15bleach51]

Для говядины и баранины - согласен. А вот свинину, хочешь-не хочешь, нужно прожаривать. Дабы не подхватить паразитарную инфекцию.

[@janabaevbakitjan6946]

svetlan peacock от говядины такие инфекции не подхватишь как от свинины. Эксперимент проводили до 1000 градусов жарили свинину, угли вытащили а там инфекция не умерла. Это инфекция если начнёт жить в организме человека нет спасения человек зачервиканет червики съедят его

[@МаратОрлов-т3й]

Janabaev Bakitjan, вы в себе??? какие 1000 градусов???)))

[@dr.6297]

@@janabaevbakitjan6946 Как звали эту инфекцию?

[@JohnStarter7]

slüni ))

[@ВасяВасин-п3ш5ж]

Свинина сама по себе зараза!!! Уже лет 20 не ем!

[@ЕвгенийМуллакаев-и3в]

Уважаемый Сталик Гусейнович, у Вас очень вкусные рецепты, Вы очень вкусно рассказываете. Смотрю Ваши видео периодически, особенно когда хочу приготовить какое-нибудь новое, не знакомое блюдо, первым делом ищу это блюдо на Вашем канале. Спасибо Вам за Ваш труд. Успехов Вам, живите долго.

[@Jack_Sparrow17]

Главный секрет это правильное мясо, остальное всё вторично.

[@АлександрКовалёв-ъ6т]

Очень показательное видео! Полностью подтверждаю слова Сталика, готовлю также до первой "ступени" готовности, с сочком, мягенькое, но постоянно слышу критику, что мясо нужно ещё подержать... Уплетают, но критикуют))) А мне нравится!

[@robinsoncrusoe6288]

Шашлык - дело тонкое, требующее подготовки и внимания. Тонкости начинаются с выбора мяса, его нарезки, а также подготовки..... Какой Вам сок ? Из ананаса ? из сокровенного припаса. Из винограда ? Апельсина ? Папайи сок ? Из мандарина ? Березовый или томатный ? Мне - сок мясной, всего приятней.)))

[@denis_3d_42]

Да, мясо на Дорогомиловском рынке удивляет своими ценами и состоянием. Спасибо за такую отличную подсказку и подспорье.

[@friggyfrig123]

Восхищаюсь тем, как Сталик неустанно повторяет одни и те же истины. Ну сказал раз - не пережаривайте, сказал два. Кто не понял, сам виноват же? Ну вот что лично Сталику от того, что люди будут есть нормально прожаренное мясо, а не угольки? Самому вкуснее станет? Спасибо за науку!

[@friggyfrig123]

Безопасная температура для свинины - 63 градуса цельсия. Как думаете, много русских людей греют мясо только до этой температуры?

[@Umai94]

+sektorhoy ну и фотка у тебя , прям таки подобает коменту.

[@alexrabaev3735]

Сталик Гусейнович, доброго дня! Друзья, безусловно мне как большому «любителю»готовить и в последствии есть, хотелось бы сказать,что правильная прожарка мяса, это сочное мясо! Как говориться вкусы у всех раздные. Я думаю не стоит кого-то переубеждать, пусть все готовят как им хочется. Некоторое время пожив в Израиле, я столкнулся с совершенно непонятным многим выходцем из России и стран СНГ, вкусом, помесь мяса с сахарно винным сиропом и изюмом, так что всем всего наилучшего! Спасибо вам, Сталик Гусейнович, за то что вы делитесь со всеми своим навыком и талантом не только готовить но ещё и красиво рассказать!

[@ГюнкаГюнка-ф9э]

Всегда смотрю ваши каналы

[@ВладимирДомнин-д2ъ]

Не слушай кто опсуждает а твори свои рецепты для нас .я смотрю и наслаждаюсь храни всевышний вас