ХОЛОДЕЦ в БАНКЕ - Лучшая ЗАГОТОВКА. Один раз на весь год!

[@TihonCT]

Друзья, если видео вам понравилось, поддержите его комментарием, лайком и поделитесь с своими друзьями . Автоклав малиновка Смарт Шеф malinovka.ru/smart//?Tihon_Gotov_&_Puteshestvui_January Промокод "Тихон Рекомендует" - 10% до 29 февраля Реклама. ООО "Малиновка". ИНН 6679134220. Erid: 2VtzqvJjMgz Мой телеграм t.me/TihonC_T

[@Coenurosis]

Мои поздравления с золотой кнопкой ютуба)

[@TihonCT]

Большое спасибо)

[@viktorosokin703]

Присоединюсь 🎉🤝

[@TihonCT]

Благодарю!@@viktorosokin703

[@ed.averyanov]

Солидарен

[@ЕленаМасленникова-д2м]

Ну наконец то холодец , почти месяц его ждали ) Я хоть и не закрываю надолго в банки , но уже готовый холодец минут 5 кипячу, а потом кладу чеснок и раскладываю по судочкам . Тихон , по выбору продуктов просто отлично . Самый вкусный свинина- говядина и конечно лайк за первоначальную варку .

[@meraxes3685]

Какой чудесный рецепт! Воистину, кулинария - безграничное творчество! А ещё недюжинный талант. Я бы никогда не додумалась нечто такое с холодцом провернуть. Спасибо за видео и идею ♥

[@НеллиЛукина-з7г]

Тихон,так нравится ваш канал.У меня нет автоклава,и вряд ли я его куплю.Но я с удовольствием посмотрела,как вы готовите холодец и закрываете его в баночки.Многое взяла на заметку.Всех благ вам и вашим близким.

[@АлександрПнз]

не нужен Вам автоклав. Вы слышали - "заливаем холодец по плечики"? ставите банки в широкую кастрюлю(на дно тряпку, чтобы банки не лопнули), заливаете водой чуть ниже уровня крышки, доводите до кипения и на малом огне 2-3 часа(получится т.н. "длительная пастеризация", за это время температура достигнет 65С+ и выдержится нужное время). автоклав упрощает нам жизнь, но не является единственно возможным инструментом))).

[@АлександраИванова-м4г]

Спасибо большое Тихон! Очень люблю Холодец!

[@TihonCT]

Всегда пожалуйста)

[@oc6qr]

Люблю холодец из свиных ножек с курятиной, чтоб не слишком жирно. Одно из самых теплых воспоминаний детства: мама разбирает сваренное мясо для холодца и зовет нас "обглодать косточки". Теплые хрустящие мелкие хрящки, ммм...

[@TihonCT]

Тоже люблю это дело)

[@АлександрБабакин-ь8ь]

Я тоже голодал хрящики свиных ножек!!!))). И ещё костный мозг добывал из говядины !!!)))

[@ivankoreshkov5140]

Урррааа! Золотая кнопка! Поздравляю! Обожаю твои рецепты. Просто, понятно, вкусно:)

[@galina-x7o]

Да, как-то не доходило,что холодец тоже можно закатывать в банки. Спасибо!👍👍👍

[@TihonCT]

Рад что было полезно)

[@ТатьянаКозулина-р6ф]

Здравствуйте Тихон! Приятно видеть вас и слышать очень люблю холодец ❤❤❤❤❤

[@TihonCT]

Это взаимно!) Рад что рецепт вам понравился

[@АндрейДмитриев-к8ь]

Тихон красавец. Удивил. Это здорово. И пробу снимает смачно. Обязательно нужно сделать. Спасибо.

[@ГалинаКитаева-б9и]

Ура! Теперь холодец всегда будет под рукой! Спасибо!

[@Надежда-в5м3к]

Спасибо, очень интересно. Завтра пойду за мясом.

[@Coenurosis]

Спасибо большое за рецепт, уважаемый Тихон.

[@TihonCT]

Я рад что вам понравилось!

[@ЛинаЛебедева-о9ь]

Тихон, я вас обожаю, каждый раз гениальные идеи. Мне нравится состав свинина-говядина, я тоже так готовлю, но чтобы в банки, это ваще огонь🔥. Спасибо огромное за идею и хорошую подачу видео. Спасибо огромное и удачи Вам и всей вашей семье!!!

[@людмила-ч1в]

Вот это холодец,!!!! Четко,понятно,доступно😊

[@МарияСмурова-ъ3ф]

Очень люблю холодец. Он у меня получается каждый раз, когда тушу индюшатину или курятину, - раз пять в неделю. Застывает прямо на выключенной плите. Можно навернуть с чесночком, а можно разогреть, закинуть в бульон вермишель и добавить варёное вкрутую яйцо. Но от классического холодца никогда не откажусь.

[@TihonCT]

Понимаю)

[@Mr.Keks1]

Огонь холодец!!! Такую баночку прихватил с собой и к мужикам в гараж и ты будешь самым дорогим гостем 😉!!! 👍🏾👍🏾👍🏾🤝🤝🤝

[@ЛеонидРепин-ш2ш]

Хороший способ. Хотелось бы рецепт каши с мясом. (Перловка, горох, гречка.)

[@ЛюдмилаПрыгунова-ч6д]

Холодец - это вкусно! Делаю нечасто, без автоклава. У Вас на канале много вкусных рецептов и подача нравится, благодарю

[@ОльгаСмирнова-н5т]

Отличный холодец получился. Срасибо за рецепт!!!

[@Aida-tm4om]

Шикарно, гениально, великолепно🎉

[@ОльгаКошелева-з7ф]

Мои поздравления Вам,Тихон ! И большое Вам спасибо за холодец,давно ждем. Всех благ Вам по жизни и крепкого здоровья.

[@margaritaengelbrecht138]

Вот кто и заслужил, по полной программе, Золотую кнопку так это Вы Тихон. Рада от всей души за Вас.🎉👏👍

[@MamAnnay]

Спасибо за рецепт в банках❤❤❤

[@shurik7398]

Все отлично, только как по мне маловато бульончика. Тут уж слишком много мяса получилось. Желешка то в холодце основа)

[@АлександрЕгоров-л2ю9ж]

Как же мне нравится ваше движение после дегустации. Это движение означает "просто улёт".

[@ДмитрийСухоцкий-я4с]

Красивый, шикарный холодец, супер🔥🔥🔥🔥🔥🔥💣💣💣💣

[@TihonCT]

Спасибо большое дорогой друг!

[@ДмитрийСухоцкий-я4с]

@@TihonCT 🤝🤝🤝🤝🤝🤗🤗🤗❤️❤️❤️

[@ПавелКаунов-о7п]

Отличное решение! Я просто замораживаю. Теперь буду автоклавировать

[@TihonCT]

В тебе я даже не сомневался!)

[@Konstantin-ru1vm]

На нашем столе тоже в первые не было холодца в этот новый год. Зато в первые был шашлык 😂, никогда не готовили его на новый год почему-то 😁

[@viktorsch1040]

спасибо! рецепт класс!

[@mern6]

Ребята, холодец, классика!)))

[@НадеждаУхач-ь8щ]

Сердечное спасибо.

[@TihonCT]

А как часто вы готовите холодец?

[@saturnusexdeo1472]

только под Новый Год. Потому что это - традиция) Я и зимний салат только под новый год делаю) потому что не ем его круглогодично - задолбал он уже, за 47 лет))

[@irinavoichenko3]

А я часто готовлю холодец. Люблю сам процесс отделения мяса от косточек😊❤

[@EkaterinaZaytceva]

Ни разу у жизни не готовила, но всё хочу попробовать

[@irinavoichenko3]

@@EkaterinaZaytceva значит,нужно попробовать приготовить👍✌️

[@lofrance9738]

​@@saturnusexdeo1472а что за зимний салат?

[@medved6093]

Автоклав штука полезная! 👍

[@TihonCT]

Еще как!

[@Никита-ю1о7ф]

Молодец Тихон, мои поздравления🎉🎉🎉

[@TihonCT]

Благодарю!)

[@maslo504]

По мне , так это чистой воды тушенка! Вкусная тушенка!😋

[@TihonCT]

В хорошей тушенке не должно быть столько жидкости)

[@shershnevaleksey3364]

И чеснока тоже )

[@maslo504]

@@shershnevaleksey3364 чеснока нет в составе тушенки , нт в осталтном чистая тушенка. Такое ощущение , что он по ГОСТу сделал тушенку😁. А вот для холодца, мяса слишком много, а бульонной жидкости совсем мало!

[@АлександрЛопатинский-ж2э]

Тихон МИЛИОННИК!!!!! Ze best!!!))

[@ОлегОлег-з8м2э]

Класс, надо будет сделать, спасибо

[@TihonCT]

Я уверен что вам понравится)

[@Ignatishin]

Тихон нам дал рецепт нормальной тушенки для макарон по Флотски

[@АлександрЕгоров-л2ю9ж]

Ну для макарон по флотски я думаю жижки многовато. А так вприкуску самое то.

[@RomanSherozia]

Спасибо из Цюриха 🤝👍.Роман

[@viktorlider5267]

Поздравляю 🥳 🎉

[@огурецогурец-ы3о]

Сочное видео. Это точно нужно попробовать.

[@Fishersky]

Тихон подскажи пожалуйста, есть рецепт печени? Торт видел, готовлю😊

[@АнжеллаФедорова-ъ3щ]

Тихон! Вы супер!

[@КристинаСвечникова-м1т]

Готовлю прозрачный холодец из взрослого домашнего петушка, свиных ножек и говядины! Получается- ням🤩

[@дмитрийобувалин]

Тихон МОЛОДЕЦ!!!!!

[@sergeyPro81]

Тихон, Во-первых хочу поздравить тебя с золотой кнопкой, а во вторых твои видео классные, ясные и понятные на позитиве. Но к холодцу такому замечательному 50, а может 100 грам не хватает

[@vlsvetin]

говорят чеснок после автоклава никакой, лучше ли его добавлять перед употреблением или и так сойдет?

[@ИгорьКостылев-з8и]

Тихон,привет, какой лучше электрический или газовый? Купить начал на автоклав,только стоит не мало,надеюсь накоплю по тихоньку,а то с пенсией 15 000 не так легко

[@TihonCT]

Нет такого различия. И тот и тот автоклав и принцип работы одинаковый. Один работает от газа (дешевле) но нет автоматики, надо следить за температурой, временем и давлением. Электрический стоит дороже, но делает все за вас. Но отличная тушенка получается в обоих вариантах. Так что исключительно вопрос бюджета и комфорта.

[@ИгорьКостылев-з8и]

@@TihonCT спасибо большое за подробный ответ,очень помогли.

[@ЙосипТимошенко]

Тихон добрый вечер,а можно снять видео про домашнюю тушонку!

[@andreyandreeff5235]

Все таки морковь излишнее и многовато мяса получается в одной банке . . . Можно было с каждой банке по чучуть чтоб хватило еще на одну банку и было бы норм! А так лайк! Спасибо.

[@ДымДымыч-т1ю]

Супер

[@TihonCT]

Рад что понравилось!

[@ЛюдмилаИванова-ь2в]

Вечер добрый, Тихон! Зачем Вы сливаете первый бульон я ещё могу понять, хотя до конца не понимаю (я замачиваю "запчасти" на 3-6 часов и потом хорошо промываю и варю), но почему Вы не закрываете крышкой кастрюлю, когда оставляете вариться холодец - не понимаю. Объясните, пожалуйста!

[@АлексейЕвлеев-ы4з]

Ты лучший

[@TihonCT]

Спасибо)

[@Dorblue349]

Тихон, а натощак полезно пить свиной бульон ??

[@MsAleksandr1957]

Тихон, спасибо! Я часто Вашими рецептами пользуюсь, подписан, конечно)). Вопрос : А что бы холодец в скороварке не варить? Я пробовал, нормально, вроде. Вы что думаете?

[@TihonCT]

Я думаю что у меня нет скороварки )

[@irinavoichenko3]

@@TihonCT 🤣Ваш юмор-это отдельное искусство✌️

[@MsAleksandr1957]

Ух ты! Никак не мог предположить подобное)). Ну а что думаете об этом?@@TihonCT

[@TihonCT]

@@MsAleksandr1957 Ну на даче я частенько пользуюсь афганским казаном, чтобы рахзварить мясо побыстрее. Не вижу ничего плохо чтобы использовать его и для холодца. Но дома у меня индукция, а на индукцию афганские казаны не работают :(

[@Hoggano]

Тихон, можно ли вместо автоклавы, обойтись обычной кастрюлей?

[@Alexandr-13_01]

Классный способ! Есть один нюанс,ни в коем случае не замораживайте холодец! Он начнёт отходить водой,проверено. Есть можно,но смысл холодца будет утерян.

[@НатальяМаркина-д4ъ]

У меня холодец сеьдается на раз без выкладывания в банки

[@NoFate2010]

Вопрос от новичка, а можно автоклав использовать как скороварку или афганский казан?

[@TihonCT]

Привет! В каком плане? ИСпользовать как кострю -нет. Там же нагревательный тен внутри. Только в банках или реторт пакетах.

[@Тропосфера]

Готовь и путешествуй. Канал про хавку. Где путешествия то? Или имеется ввиду, что после ужина путешествие в гальюн?

[@Zubilo100]

Если есть возможность- готовый бульон поставить в морозилку (холодильник, зимой на балкон). Жир всплывёт и станет твёрдым. Его снять и использовать как жир в других блюдах или как жир для жарки. А бульон разогреть на медленном огне и дальше по рецепту.

[@ЕвгенийКрылов-д1р]

Здравия. я сразу тушнину варю в клаве) нах холодец если есть тушнина)

[@TihonCT]

Ну фиг знает. Я в обычной жизни тушенку редко хочу, а холодец часто)

[@GeLyDoK]

Первый раз слышу как тушёнку называют холодцом...,умора😂🤭

[@ИгорьГорбулин-р5р]

Теперь знаю, чем в выходные займусь!)) Тихон, а скольки литровая кастрюля у тебя?

[@TihonCT]

10 или 12 кажется.

[@ЕленаМасленникова-д2м]

@@TihonCT , а вот так кажется литров на 8 . Камера искажает.

[@ФаритШайхутдинов-ш2о]

Тихон салам чисто с говяжей ножек пойдет

[@ЕленаШерина-п3о]

Здравствуйте. Я живу одна и для меня 0,5 банка тушёнка и каши очень много. Подскажите если тушёнку 250 г и кашу в 250 г баночках готовить в автоклаве. Сколько по времени должны находиться маленькие баночки в автоклаве и какая температура.

[@TihonCT]

Я с мясной продукцией не рискую и выдерживаю так же 120С 40 минут

[@ЕленаШерина-п3о]

Спасибо вам огромное за совет Я просто боялась вдруг переварю

[@dep821]

Ура❤

[@dobroslav13]

не работает идея - сделал раз и ем весь год :) я в декабре сделал и уже родственники и друзья все растащили, надо опять делать :)

[@vladimirvladimir42]

Красава

[@zevs2330]

Пару недель готовил первый раз холодец в автоклаве, не загустел.

[@TihonCT]

Больше каллогеновых частей чтобы был запас желатина на стерилизацию, как я и сказал в видео и все будет огонь)

[@zevs2330]

@@TihonCT Да я понял, спасибо, просто мне нравится когда желешки много, короче ещё раз попробую.

[@alexwood5737]

Тихон не закрыл свой гештальт😂

[@TihonCT]

Теперь закрыл) И запас есть)

[@alexwood5737]

@@TihonCT красава Тихон👍

[@ЛарисаТиторова]

Автоклав есть не у всех , если бы показали рецепт на хранение без него , была бы благодарна 🎉

[@ЕленаНовикова-с1р]

Всем доброго времени суток, Хочу задать вопрос :Зачем варить так долго ,я варю 4 часа остывает в кастрюле Так же разбираю, раскладываю по банкам закрываю винтовыми крышками, обязательно новыми, проверяю на протечку и выставляю в кастрюлю на дно полотенчик. Сверху наливаю воду , чтоб вода покрывала банки еще см на7 и с момента закипания кипит на медленном огне 2.5 часа остывать оставляю в кастрюле. вынимаю и ставлю в холодное место ю Бульон как слеза, храниться где то полгода, дольше не пробовала , мы его сьедаем. Это рецепт для тех у кого нет автоклава, я так закрываю каши с мясом и тушенку только тушенку надо стерелитзовать где то часов 5.Это рецепт только для банок с винтовыми крышками и проверить хорошо на протечку иначе сорвет крышку, ет 6 уже так закрываю всем приятного аппетита! Тихон спасибо за рецепт а подача и дегустация вообще стоят отдельного лайка!

[@MrMixerOK]

хорошая тушенка, да👍

[@Покушайбратишка]

На тушёнку больше похоже)

[@МаксимЛесковец-щ1с]

Свиные уши и нос, по-моему, сильно ухудшают вкус холодца. А говяжий хвост наоборот улучшает.

[@fishermann1185]

я думаю если я сделаю 10 банок холодца на хранение от года, то я наверняка съем его за месяц🤣🤣🤣. Потому что я люблю холодец, поэтому откажусь от заготовки холодца в автоклаве

[@ИринаСидоркова-м7г]

А если жидкий холодец перелить в тарелку или форму, добавив раздавленный зубчик чеснока, и в таком виде поставить в холодильник - ХОЛОДЕЦ БУДЕТ СОВСЕМ СОВЕРШЕННЫМ!

[@AbabuaAli]

Ну это же типа тушёнки получается

[@ТатаС-о7с]

А почему вы морковь не положили? Я добавляю прям в холодец кружечками или соломкой или я не права?

[@Елена-э4о3г]

Подскажите пожалуйста, почему не застывает,в холодильнике без автоклава застыл.

[@TihonCT]

На воздухе не застывает, в холодильнике застынет. Или вы про что-то другое ?

[@Елена-э4о3г]

Банку после автоклава поставила в холодильник не застыл,а без стерилизации застыл, почему?

[@TihonCT]

Как я объяснял в этом видео, при стерилизации в автоклаве идёт повышенная температура и часть натурального желатина разрушается. Именно поэтому для холодца в автоклаве я использую чуть больше ножек чем потребовалось бы для застывания обычного холодца в автоклаве. В следующий раз увеличьте количество ножек или голяшек в изначальной закладке или чётко возьмите мои пропорции и будет вам счастье)

[@Елена-э4о3г]

Большое спасибо.

[@ЛидаТихолиз]

А еслі нет автоклава?

[@alexpika5218]

О, Гарик Харламов

[@jokerdano]

👍👍👍

[@ЛюдмилаФедорова-ц2я]

А я ваю в афганском казане всего 1,5 часа и холодец готов. Бульон прозрачнейший.

[@GeLyDoK]

Знатный сказочник😂

[@Mrviktor58]

При 120С глютин распадается и никакого холодца не получится, можно конечно химичить с агаром. Но все равно, как справедливо здесь говорят, такой холодец нисколько не напоминает по вкусу настоящий холодец. По вкусу это тушенка

[@Maloy822]

Смысла нету 40 минут держать в автоклаве, это программа для тушенки, когда сырое мясо в банках варишь, тогда 40 минут необходимо, а у вас уже готовое блюдо в банках, мне кажется довести до 120 градусов температуру и подержать минут 10 достаточно, просто для стерилизации и вакуума.

[@igorgurianov9862]

Для похода и на всякий случай самое то.

[@ЛюдмилаИванова-ь2в]

И ещё, Тихон, на 9-11 минуте ролика Вы говорите, что скидка будет действовать 2 месяца... а в описании под видео указано до 29.02.24, так что где-то Вы ошиблись.

[@andartem]

Уж лучше шоколадные сырники!

[@evgenii_v]

Почему первый бульон выливать

[@vctr_rvn]

🔥❤️

[@ed.averyanov]

Больше на зельц похоже. Дрожали почти нет, но все равно имеет право на жизнь

[@иван-ж9ш1г]

Самый маленький Автоклав на 35литров этой фирмы стоит 42000тысячи.Дорогой холодец....даже зарплаты месячной не хватит

[@TihonCT]

Есть не электрический а от плиты, они дешевле

[@gotlibumberhtain6189]

Хорошая тушёнка вышла

[@Boatswain_1961]

Никогда не сливаю первый бульон, тупейшее это занятие! Просто вымачиваю мясо несколько часов, а воду сливаю. Варю в скороварке-мультиварке два часа, после этого даже кости начинают ломаться.

[@margaritaengelbrecht138]

Вот кто и заслужил, по полной программе, Золотую кнопку так это Вы Тихон. Рада от всей души за Вас.🎉👏👍

[@vartyrtdyno2790]

Тушёнку обычную сделал)