Топленое сливочное масло Гхи/ Ghee

[@lotossamura471]

Я очень рада тому, что индийская женщина рассказывает и показывает пошаговое приготовление индийских блюд. Сейчас развелось столько умников, которые перевирают не только философию индуизма, но и принципы подхода к питанию. И часто говорят о вреде коровьего молока, масла гхи и других не менее полезных продуктов. И я рада тому, что вы опровергаете эти глупые домыслы. Благодарю вас за вашу работу и дай вам Бог всех благ! С нетерпением ждём новые ролики!!! Намаскар!

[@ФанисаИшимбаева-е5з]

Меня больше всего удивило, как они грамотно говорят на русском языке! Восхищена!🙏

[@ОлегСиницин-т6б]

Так она учила его в СССР. Хорошие учителя были в институтах

[@fatimaabdulaeva1292]

В СССР учились студенты со всего мира,поэтому они знают русский язык.Эх как вспомню студенческие годы,на душе щемит.😞

[@Наталья1978-ж2ъ]

Если можно снимите видео об уходе за кожей , волосами . У вас очень приятная подача информации . Много нового узнала на вашем канале .

[@OlgaShalamay]

Вот как раз вы можете использовать это самое масло ги. Оно потрясающе убирает морщинки, увлажняет кожу, и маска на волосы с ним великолепна. Все дело в его сильной проникаемости. Чем лучше проникает масло в кожу,тем меньше расширяются попы кожи.

[@НИК-м8у]

Добрый день Сегодня я приготовила топленое масло из Сметаны Сначало сделала масло сливочное ну а потом сварила топленое Меня знаете что больше всего интересует , почему одни хозяйки готовят маслоГХИ 30 мин а другие варят на водяной бане 7-8 часов Получается готовить можно по разному ??? Как же понять какое из вариантов настоящее масло ГХИ ? буду вам признательна если мне ответите 🌹 Спасибо Вам и всех благ 🥰

[@ларисапарфенова-б5и]

Спасибо,оказывается не так и трудно,если показывает хороший учитель!

[@ayur.eda-1703]

Спасибо

[@МерьемЧалбарова]

Это мне известно т.к мои предки также использовали это масло.Спасибо.Но ,сейчас,она не всегда доступна из за цены сл.масла.

[@ВераВторушина-й7я]

Хорошо про масло гхи рассказывает и показывает Сталик Ханкишиев и в ютубе очень много видео, как делать топленое масло старорусским способом, так же шеф-повар Василий Емельяненко хорошо рассказываеь как делать французкое топленое масло

[@СветланаШонарова]

Суджата, очень востребованное видео. Я все готовлю на масле Гхи и теперь понимаю, что нужно больше внимая к процессу приготовления. Искреннее вам благодарна!

[@ayur.eda-1703]

спасибо Светлана ☺️🙏🏽

[@niknik1153]

@@ayur.eda-1703, А почему не солёное?

[@ayur.eda-1703]

@@niknik1153 1. Традиционно топленое масло готовят из несоленого сливочного масла. 2. Несоленое масло обычно свежее соленого. 3. Соленое масло дает больше пены в процессе приготовления топленого масла.

[@МихаилБелоглазов-ж5э]

Спасибо вам огромное.Все четко и понятно. Вы очень приятная женщина.Здоровья вам и вашим близким❤

[@oxanam3855]

Благодарю за рецепт. Приготовление гхи немного отличается от способа приготовления топленого масла, которое на Руси делали. На Руси масло не доводили до кипения, т.к. готовили не на огне, а в печи, не мешали, пока не снимут белую массу. Не ждали, пока белая масса свернувшегося белка осядет, а сверху снимали и использовали в кулинарии. Поэтому масло топленое, которое делали на Руси имеет сливочный вкус и аромат, а традиционное индийское гхи, которое делают в Индии имеет ореховый аромат и вкус. Я предпочитаю рецепт традиционный славянский. Но несколько баночек гхи так же делаю для приготовления индийских блюд, некоторых напитков и десертов). Оба масла очень полезные

[@НатальяМишина-я2у]

Благодарю, очень люблю блюда в Вашем исполнении🙏💓

[@irinashibaeva4591]

Две умницы, две красавицы. Спасибо за рецепт масла. Делитесь чаще своими рецептами ухода за телом как снаружи, так и внутри. Очень актуально.

[@vikang1]

Какие милые женщины! Благодарю за такой ценный рецепт.❤

[@НадеждаКузнецова-у3ч]

Спасибо, Суджатха! А я осадок всегда выбрасываю, а его, оказывается, можно использовать. Спасибо за советы! Да, и ещё рекомендую всём читать комментарии! Иногда там очень много полезного можно найти!

[@terrabora3269]

Это точно!

[@ТаняТретьякова-ч8х]

Осадок -это белок! Это самый цымис!)))

[@OLEG-ev7ut]

Правильно делаете, осадок это денатурированный белок и лактоза, пользы организму непринесет а вот навредит запросто... Канцероген..

[@ОльгаКраснолуцкая-ш5й]

Здравствуйте. Второй раз делаю масло Гхи по Вашему рецепту и в восторге от его аромата, вкуса. Но у меня такая проблема. Когда масло становится прозрачым и кажется, что надо закончить процесс я вижу, что осадок светлого цвета. Я продолжаю его кипятить, чтобы осадок потемнел и оба раза, когда я готовила, масло покрывается густой белой пеной. Я чтобы масло не сгорело сняла эту, вторую)) пену ложкой и процедила масло. Все как и должно быть: осадок коричневый, масло пахнет орехово-карамельным ароматом. Даже сделала конфеты из осадка по вашему рецепту. Масло беру деревенское, из килограмма получилось чуть больше литра масла. Благодарю Вас!.

[@СветланаВеденьева-з2и]

Спасибо, давно хотела попробовать индийскую кухню

[@Наталья-ч6й7и]

Супер! Спасибо огромное за рецепт! Уже сделала, остаётся только ждать результатов.

[@ayur.eda-1703]

☺👌

[@АнастасияВладимирова-м9л]

Топлëное масло наши прабабушки всегда готовили!) Лечили нас!

[@ГулидаУсипова]

Спасибо большое я так искала правильный рецепт гхи и наконец нашла ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@Ольга-л9ц3в]

Сколько полезного в масле ГИ !!!! Спасибо, просветили, обязательно буду делать, я его очень люблю. Спасибо.

[@Бэллика]

Очень красивая и голос такой нежный и мягкий. Вы супер😘😘😘. Прям слушаю вас и засыпаю. И рецепты ваууу👍👍💪💪🙌

[@ayur.eda-1703]

Спасибо за добрые слова 😊🙏🏽

[@Бэллика]

@@ayur.eda-1703 🙌👏😘

[@familianumerosa5571]

Спасибо Вам большое за полезные учения ! Намасте и Хари Кришна !❤

[@randevu6922]

Благодарю Вас . Крепкого вам здоровья. 🙏

[@ayur.eda-1703]

Спасибо вам ☺️🙏🏽

[@myrinaatmatsidou5042]

Какая красивая женщина!!!!!

[@НилаНилам]

Огромное вам благодарю за такой рецепт масла!!!

[@ayur.eda-1703]

Спасибо ☺🙏🏽

[@bestworld2365]

Раньше в холодильников не было, и в деревнях наши бабушки, прабабушки каждый день сепарировали молоко, а сметану топили и хранили в погребе. чуть-чуть добавляли соли. Это считалось очень хорошая вещь- жёлтое масло называли. ( Сары май). В погребе и летом температура позволяла хранить многие продукты в целости и сохранности. А также в погребе продукты пропитываются энергетикой Земли. Например, чай заварочный в Китае так делают. закапывают в землю на некоторое время , и это считается дорогим сортом чая.

[@zhannakosayeva2519]

Спасибо огромное за подробный рецепт. Хотела посмотреть именно тот вариант как готовят в индии❤

[@sol5414]

Спасибо🙏 Вам большое🌹 ОЧЕНЬ понравилось КАК 🌺Вы готовили масло ГхИ🍀🌻🍀

[@sol5414]

Большое СПАСИБО Вам за сердечко❣Вчера хотела и подписаться,поддержать Вас, но ролик исчез! Благодаря ♥️ = нашла !!! Сейчас подпишусь!

[@liubovdvojeglazova5028]

Намаскарам❤️🙏 Спасибо огромное! Масло получилось , цвет медовый!

[@gubinasvetlanamsk]

Как здорово, что русский язык осваивают все народы. С чувством, с толком, с расстановкой❤️❤️❤️

[@ТинаУзун]

Какой прекрасный русский язык! Спасибо за рецепт.

[@firyuzasaidullayeva7193]

Если добавить соль, вообще вкуснятина получается

[@ЕленаЮхннвич]

Спасибо большое за драгоценный рецепт. Очень душевное видео❤

[@nellibader4923]

Какое отличное объяснение!!!🙏🙏🙏😊 И какая ухоженная ,красивая женщина !!!😊❤️❤️❤️ Благодарю вас!!!🙏🙏🙏☀️

[@catherineshelef3377]

Благодарю Вас! Процесс приготовления очень доступен.

[@ТаняТретьякова-ч8х]

Дада, Гхи очень полезно при вегетарианской кухни. В Индии курицу кушают на праздники. Не говорю о мясе (я о среднем классе). Поэтому кишочки смазать ложкой Гхи - очень полезное для организма, не отягощённого мясом, - милое дело!

[@irynabam2153]

Благодарю за прекрасный рецепт!🌺

[@nata4286]

Спасибо большое. Я согласна,с просьбой рассказать женщинам холодных неведических стран о пользе промасливаний зимой для сохранения красоты,гармоничного характера и здоровья. Процветания,радости и любви вам.

[@sevilgabibova64]

У нас в азербайджанской кухне тоже очень много используют топленое масло.

[@johnstar1055]

Снимите видео как сделать из осадка и муки сладость.

[@НаташаГолощук]

Очень люблю Индию!!! Рада знакомству с вами, общаться с вами очень приятно! С уважением к вам!!!

[@LanaAvgusta74]

Благодарю вас за прекрасные рецепты 🙏💖

[@ayur.eda-1703]

☺️🙏🏽

[@irinaosnab1867]

Благодарю 🙏🌹

[@Елена-ц4т2х]

Спасибо вам огромное! Получилось с первого раза😋

[@Bastet379]

Большое спасибо!🙏

[@roxsmo7078]

Огромнейшее Вам БЛАГОДАРЮ!!!🌞🌻🌞

[@ФлюраМишина]

Да да, я готовлю мне так нравится , спасибо 🙏

[@gratcia4384]

Здравствуйте! У меня интересный старинный рецепт: растапливаю масло, слегка остывает, кладу в холодильник, после делаю в масле проколы, выливаю лишнюю жидкость, далее чуть соли и на медленный огонь, до появления красивого, янтарного цвета, очень много жмыха выходит, масло очень вкусное получается, добавляю к оливковому масло при жарке! Подскажите пожалуйста, что думаете о рецепте? Спасибо Вам, что делитесь своими рецептами 🌹

[@РавзаФейзуханова]

❤Благодорю вас

[@НатальяГоряинова-ъ1ь]

Спасибо девочки

[@ВалентинаАтамашко-у8ц]

Спасибо большое. ❤❤❤❤❤❤❤ Сколько же злых людей...

[@ayur.eda-1703]

☺🙏🏽

[@urij5680]

Спасибо вам за рецепт

[@ОлегГОР-й8б]

БлагоДарю 🙏

[@АнжелаРеліт]

Благадарю🌷🌷🌷🌷

[@CheLa21]

Намаскарам 🙏🙏🙏❤️🕉️ Благодарю Вас сердечно за рецепт и Знания 🙏 Примите мои поклоны, с Любовью и Благодарностью 🙏🙏🙏❤️🕉️

[@ayur.eda-1703]

Спасибо Вам ☺️🙏🏽

[@CheLa21]

@@ayur.eda-1703 🙏❤️

[@andriiosintsev2003]

Благодарю за понятные рекомендации! Большое спасибо))

[@humanlyudmila]

Обалдеть!как хорошо говорит по русски,наверно училась в Виннице,и красивая🤔🌼🌹🌻

[@irinasovalko8180]

Мы покупаем из деревни отличное масло

[@ИринаЧумакова-ч3о]

Спасибо коротко и ясно

[@Тамила-у4б]

Очень красивая ✨

[@Sara-249]

Расскажите о секретах своей красоты, пожалуйста. Кожа, волосы итд

[@birgittasatu5316]

Умница.Спасибо.

[@gayajan3272]

С осадком топленого масла получается вкуснейший бисквит ! Вкуснее я не ела !

[@nataliefensel9136]

Какая красивая женщина.

[@ayur.eda-1703]

☺️🙏🏽

[@daryachicago]

Спасибо большое ❤

[@lililebedeva8381]

Благодарю, сделаю.

[@МаринаВинокурова-щ2ю]

Благодарю!!!!😍🙏

[@drnaveenmd6710]

Очень востребованное видео!! По точки зрения Аюрведы Гхи это единственное масло которое усиливает пищеварительный огонь при приеме в небольшом количестве

[@ayur.eda-1703]

спасибо доктор Навин 🙏🏽

[@drnaveenmd6710]

Аюр-еда - Ваша аптека на кухне спасибо и вам🙏

[@psevdonim613]

Небольшое количество это сколько? Например: одна-две чайные ложки или столовые в день?

[@user-LinaNT9tl6ko7k]

А я так и не поняла, снимали пену или нет? Спасибо, что делитесь с нами рецептами!

[@ayur.eda-1703]

Нет, Галина. Если вы посмотрите видео еще раз, я упомянула, что не нужно удалять пену. Он закипит и осядет на дно в виде осадка.

[@agorlov]

Спасибо за рецепт! Попробовал приготовить, но не уследил и передержал, осадок получился темным. Видимо буду использовать его для масляной лампы.

[@ayur.eda-1703]

Александр 🙏🏽. Спасибо что попробовали. Если даже осадок темный, ничего страшного, поскольку масло не сгорело. Вполне можете использовать в пиши😊.

[@agorlov]

@@ayur.eda-1703 недавно еще раз сварил и получилось очень хорошо! Спасибо!

[@АнтонинаКуликова-л4й]

Благодарю Вас

[@NatalieKharkova8]

По этому рецепту у меня масло згорает и становится коричневым. Жаль. Кострюля с толстым дном, газовая плита, самый маленький огонь. Только когда собираю белую пену вначале, только тогда получается

[@ЛюбовьЗотова-з9н]

Сливочное масло домашнее делают из сметаны, а не из простокваши!!!

[@lyudmila2398]

Покажите пожалуйста каким маслом в Индии смазывают волосы благодарю вас и буду ждать видео

[@ayur.eda-1703]

В Индии женщины и мужчины в основном используют кокосовое масло для стимуляции роста волос. Кокосовое масло обладает антибактериальными свойствами и предотвращает появление перхоти. Кокосовое масло обладает охлаждающими свойствами. Однако в зимние месяцы люди наносят подогретое кунжутное масло на кожу головы перед тем, как мыть волосы. Кунжутное масло повышает тепло тела и помогает избежать простуды.

[@lyudmila2398]

@@ayur.eda-1703 благодарю желаю вам удачи и пусть все благословения высшых сил будут над вами за ваш труд и любовь Божия не отойдёт от вашего дома

[@ayur.eda-1703]

@@lyudmila2398 спасибо за тёплые слова 🙏🏽

[@Павел-ф5ц8ъ]

Харе Кришна!

[@ЕленаСергеева-ъ6ю]

Спасибо большое за информацию! Несколько раз делала масло гхи по др видео, не доводя до коричневого осадка. Хорошо, что ваш ролик попался. С огромным удовольствием прочла комментарии и ваши ответы, вы очень внимательны и приятны🤗🙏 Подскажите пожалуйста, можно ли закапывать масло в пупок каждому или эта процедура при каких то показаниях?

[@ayur.eda-1703]

Спасибо большое! 😊🙏🏽. Что касается закапывания масла в пупок, в детстве мы наносили несколько капель касторового масла, чтобы уменьшить чрезмерное внутреннее тепло тела (не путать с высокой температурой, как при лихорадке).

[@ЕленаСергеева-ъ6ю]

@@ayur.eda-1703 очень интересно. Спасибо. А взрослых это не касается? 🤔😁

[@ayur.eda-1703]

@@ЕленаСергеева-ъ6ю аналогично 😊

[@ΡουσλάναΒελίτσκο]

Спасибо большое, очень все интересно.люблю готовить индийские блюда.К сожалению я не поняла в приготовлении топлёного масла когда надо снимать пенку.подскажите пожалуйста

[@ayur.eda-1703]

Здравствуйте, нам вообще не нужно удалять пену. Через некоторое время пена осядет в виде осадка на дне.

[@ΡουσλάναΒελίτσκο]

@@ayur.eda-1703 спасибо большое

[@to.the.source]

🙏🏻🙂 Намаскарам) Я учусь Иша Йоге. Вы вначале ролика сказали, что в Индии готовят масло из простокваши. Я учусь готовить масло сам. Будьте любезны, напишите, как в Индии готовят простоквашу. 💛

[@ayur.eda-1703]

Намаскарам) Ежедневно собирайте сливки, полученные из йогурта, в емкость и храните ее в холодильнике. Когда вы наберете полную чашку, положите в миксер сливки и 1 чашку холодной воды. Включите миксер на полминуты и перемешайте ложкой. Повторяйте этот процесс, пока масло не начнет отделяться. ☺

[@to.the.source]

@@ayur.eda-1703 Благодарю) 🙏🏻💛

[@dinakanaeva7558]

А почему везде говорится о том что масло гхи обязательно нужно томить часов 12 на очень маленьком огне? Интересно

[@Soldatovpavel]

Здравствуйте! До какой температуры нужно греть ГХИ при его изготовлении?

[@elenapopova8913]

А я читала, что надо топить масло до трех часов. Что я и делаю!

[@elenasadovnikova6164]

У меня одна баночка масла Гхи стоит в холодильнике уже лет 7 и как свежее

[@ИринаКуликова-ф7б]

Добрый день. А как найти контакты вашего врача аюрведа ? Подскажите , пожалуйста

[@Grey017god]

Суджата, если делать гхи из магазинного сливочного масла, то можно забыть о всей пользе этого продукта, тк все молочные продукты в рф сплошное пальмовое масло, и разумеется о пользе не какой не может быть речи, в процессе приготовления гхи из магазинного сливочного масла, термическая обработка усилит канцерогены которые содержатся в этом «сливочном масле», и от такого гхи будет только один вред, есть смыл делать гхи только из натурального сливочного масла, которое только возможно купить в деревне у какого нибудь добропорядочного фермера, всем добра и берегите своё Здоровье, избегайте супермаркетов и больше покупайте продуктов на рынке !

[@Могулевойрукой]

Белорусское покупайте,оно качеством получше

[@nata4286]

У нас такая же ситуация,в стране "масла" производится в 2раза больше,чем молока! А если оно залежалось в холодильнике оно не окисляется и не прогоркает,чистые консерванты!

[@НадеждаКузнецова-у3ч]

Я покупала в магазине, который позиционирует себя как " Экологически чистые продукты из Белоруссии", дорогое развеснре сливочное масло. Так вот хуже масла за 3 года практики изготовления масла Гхи я ещё не видела! Осадок был толщиной в сантиметр! Я чуть не пропустила момент, когда масло надо было снимать с огня. Не знаю, где на самом деле произвели этот самый "экологический" продукт из пальмового масла.... Больше не рискую.

[@НИК-м8у]

Добрый день

[@ASK-t9j]

@@Могулевойрукой особенно пальмовое Брест литовское

[@olgaschulz3536]

Спасибо!

[@Faniya55555]

Благодарю)

[@АБВГДЕЙКА2020]

А если готовить из масла в которое добавлено пальмовое масло или другие добавки, то оно отличается по вкусу или как то можно это узнать? Или по виду и вкусу оно будет такое же?

[@maacya1024]

У Вас есть рецепт выпечки с Гхи?

[@silvahakobyan1419]

Масло не должно кипятить до тех пор, что начинают маленькие пузырки. Это знак, что уже горит масло,. ДО ЭТОГО НАДО ВЗЯТЬ.

[@oxanam3855]

.

[@МаринаСтрельчик-е4к]

Вопрос, как из простокваши делают масло?

[@maraak1632]

Спасибо

[@ТатьянаКонцевая-ш3ц]

Блин 12ч томить и что там остаётся я не понимаю

[@ПушистаяГусеница]

Здравствуйте! У меня масло быстро растопилось, и я убавила огонь до 3-ки (на видео 5) и у меня мгновенно сгорел на дне осадок, само масло потемнело, а пена сверху так никуда и не делась... в чем моя ошибка, подскажите?

[@kuzenkaster]

Спасибо за видео. А если масло не такое красивое желтенькое а темное .это говорит о качестве масла?

[@ayur.eda-1703]

Это может означать, что температура была высокой. Если температура средне-низкая, цвет будет медленно меняться от желтого до золотисто-коричневого.

[@kuzenkaster]

Спасибо большое !!!!

[@Andrey_Logvinov]

У меня масло потемнело и вспенилось в конце, это нормально?

[@Khadidja_06_]

У меня есть друг,он из Индии. И сегодня он показал,как готовят Чапатти. Я заметила что он мажет Чапатти топленным маслом,но он сказал что это Кхи. Я не знала о чем это он. Поэтому решила найти ответ в Ютубе и наткнулась на ваш канал. И я так много узнала от вас 😍 И от радости довольная пошла хвастаться к нему,что мол я знаю как готовить Чапатти и знаю как я получить Кхи. Он начал допрашивать, я конечно все показала из вашей странице. А он сказал, что это другое 😔 это не Кхи. Говорит, чтобы получить Кхи нужно много времени,что за неделю я получу только немного. Это трудная работа. Я конечно расстроилась немного. Не понимаю его,а он меня. И так всегда, наверное из-за разных стран языка итд😓

[@Khadidja_06_]

Кстати его зовут Паагал Дипак 😏

[@ayur.eda-1703]

Гхи - Это тоже самое что топленое сливочное масло. Ваш друг, скорее всего, имеет в виду, что вам нужно ежедневно собирать жир из молока и извлекать масло из молока, прежде чем готовить Гхи. Конечно, в домашних условиях на сбор небольшого количества масла и приготовление топленого масла уйдет много времени. Получение готового масла из магазина и приготовление топленого масла, как показано на моем канале, - это более быстрый способ.

[@user-o8h5k]

Подскажите, пожалуйста, нужно ли накрывать крышкой во время приготовления? У меня масло начало стрелять немного

[@ayur.eda-1703]

Здравствуйте. Некоем случае не накрывайте масло крышкой! То что у вас масло начало стрелять, означает что оно содержит влажность. Если накрыть крышкой, то у вас ‘пот’ с крышки потечет в масло и это опасно.

[@user-o8h5k]

@@ayur.eda-1703 спасибо большое за ответ ❤️

[@vicavika815]

У меня не получается, 500гр масла 82,5% сначало на большом огне потом на маленьком и все сгорело 😢🙈

[@klenok17]

Добрый день! Какое масло должно получится после остывания? У меня почему-то при комнатной температуре оно расслаивается внизу плотное масло и сверху жидкость

[@ayur.eda-1703]

Здравствуйте! Это нормально когда компания температура не очень теплая. Когда дома холодно, гхи будет как сливочное масло. Если добавить к горячим блюдам, растает.

[@klenok17]

@@ayur.eda-1703 Спасибо

[@ОльгаДолгая-ь9э]

Девочки!! Много раз готовила масло на очень медленном огне, полтора часа.всегда получалось отлично.в этот раз пробовала на сильном огне , сгорело за 4 минуты..😢😢 что е так .из за пены ,не увидела ничего,а запах начал горелым ....

[@ayur.eda-1703]

Всегда растапливайте масло в кастрюле с толстым дном и сначала на среднем огне, а затем на слабом, но никогда на сильном.

[@irinasovalko8180]

Я так понимаю у вас рецепты для вегетарианства 🙏🏻 подписалась. Хочу поменять свой рацион надоело есть труп токсичный я это о мясе убиенных животных . Только пока не знаю с чего начать , что бы сболансировать правильное питание

[@ayur.eda-1703]

Важно включать в свой рацион углеводы, такие как хлеб/рис или другие крупы, белок в виде чечевицы/бобовых и тушеных/обжаренных овощей, а также сырые овощи и фрукты, сухофрукты и орехи. Я никогда в жизни не ела мяса/курицы/рыбы, и у меня нет связанного с этим дефицита витаминов/минералов, и я не принимаю добавки. Буду рада поддержать вашу попытку перейти на растительную диету.

[@zargazar]

А почему из 72% масла не получается?

[@oksanastockaya7464]

Говорят, гхи надо топить долго, около 7-8 часов на медленном огне, чтобы произошло полное отделение молочного белка и жира, а по вашему рецепту иначе?

[@ayur.eda-1703]

Здравствуйте, Оксана. Не знаю, кто Говорит что нужно топить гхи 7-8 часов. Но мы практикуем этот метод уже несколько сотни лет.

[@elenapopova8913]

@@ayur.eda-1703Растапливание сливочного масла и доведение его до состояния обычного топленого масла занимает немного времени (1-2 часа). Достаточно просто нагреть сливочное масло, подождать пока оно растает и дать ему снова застыть. А вот приготовление масла ГХИ - это трудоёмкий и длительный процесс. Будущее масло ГХИ более 5 - 6 часов томится на медленном огне при определенных температурах, и за это время полностью отделяются ненужные составляющие: казеин, лактоза и вода. В результате остается чистый мононасыщенный жир. Стоит немного недотопить масло и в нем останется, например, лактоза, а значит оно уже не будет обладать своими гипоаллергенными свойствами. А также не будет выдерживать нужную высокую точку дымления. Наоборот, стоит масло чуть - чуть передержать, и оно сгорит, испортится вкус, цвет и аромат. Важно уловить эту тонкую грань. Далее после томления масло несколько раз процеживается и очищается от продуктов распада, отделившихся в виде осадка и пены. К сожалению, обычное топлёное масло не может похвастаться своей гипоаллергенностью, потому что в процессе менее длительного топления в нем частично остаётся сахар и белок.

[@ayur.eda-1703]

@@elenapopova8913 Интересная информация.....На протяжении нескольких поколений в наших семьях мы готовили гхи по методу, который я продемонстрировала в видео. Я также консультировалась с врачами аюрведы, которые одобрили метод приготовления, который я использую 😌🙏🏽

[@elenapopova8913]

@@ayur.eda-1703 Благодарю вас за ваш канал!