TORTA GALESA paso a paso | Torta negra | Tips y secretos

La torta galesa es una receta tradicional de la patagonia Argentina, un increíble pastel elaborado con una gran cantidad de frutos secos, frutas abrillantadas y todo el aroma a especias.
En este video aprenderás cómo prepararla paso a paso, junto a mis tips y secretos para un resultado perfecto.
No te pierdas la receta de esta torta húmeda, exquisita y llena de sabor. ¡A cocinar!
0:00 - Introducción
0:30 - Ingredientes
1:00 - Preparación
11:21 - Rellenado del molde
12:02 - Horneado
14:06 - Desmolde y decoración
17:24 - Resultado final y despedida
Rinde 1 molde de 20 cm de diámetro
MEDIDAS EN GRAMOS
Masa
. 80 g de pasas de uva negras
. 80 g de pasas de uva rubias
. 70 g de frutas abrillantadas
. 70 g de ciruelas pasas
. 80 g de ron
. 140 g de mantequilla
. 140 g de azúcar negra
. 18 g de miel
. 28 g de ralladura de limón
. 171 g de huevo
. 100 g de leche
. 265 g de harina todo uso
. 20 g de cacao en polvo
. 5 g de bicarbonato de sodio
. 12 g de mix de especias
. 1 g de sal
. 70 g de frutos secos
Decoración
. Mix de frutos secos c/n
. Frutas abrillantadas, higos y cerezas al marrasquino c/n
. Azúcar glass c/n
MEDIDAS EN TAZAS
Masa
. ½ taza de pasas de uva negras
. ½ taza de pasas de uva rubias
. ½ taza de frutas abrillantadas
. ⅓ taza de ciruelas pasas
. ⅓ taza de ron
. ½ taza y ½ cda de mantequilla
. ¾ taza y 1 cda de azúcar negra
. 1 cda de miel
. Ralladura de 2 limones
. 3 huevos
. ⅓ taza y 1 cda de leche
. 2 tazas y 1 cda de harina todo uso
. 4 cdas de cacao en polvo
. 1 cdta de bicarbonato de sodio
. 1 ½ cda de mix de especias
. 1 pizca de sal
. ½ taza de frutos secos
Decoración
. Mix de frutos secos c/n
. Frutas abrillantadas, higos y cerezas al marrasquino c/n
. Azúcar glass c/n
PREPARACIÓN
1. Comenzar por macerar las pasas de uvas, ciruelas pasas y las frutas abrillantadas junto con el ron. Lo ideal es hacerlo de un día para otro o dos. Pero también puedes colocar en un recipiente apto para microondas, tapar con papel film y llevar a calentar por 1 o 2 minutos, o hasta que las frutas hayan absorbido todo el líquido. Reservar.
2. En un bowl, colocar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el mix de especies y la sal, previamente tamizados. Mezclar ligeramente y luego agregar los frutos secos picados. Reservar.
3. En el bowl de la batidora con el accesorio de la lira, incorporar la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente junto con el azúcar, la miel y la ralladura de limón y mezclar a velocidad media durante 4 minutos. En este punto es importante detener el batido, limpiar las paredes del bowl y seguir batiendo.
4. Agregar los huevos de a uno por vez a velocidad baja y batir luego de cada adición.
5. Continuar por añadir los ingredientes secos alternando con la leche hasta lograr una masa homogénea sin sobrebatir para no activar el gluten de la harina.
6. Por último, integrar a la masa las frutas maceradas y mezclar.
7. Verter la masa en un molde de 20 cm de diámetro con papel de horno en la base.
8. Llevar a un horno precalentado a 160 °C/ 230° F por 75 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con palillo éste salga limpio. Calor arriba y abajo, sin ventilación.
9. Dejar enfriar en el molde por 10 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.
10. Decorar con frutos secos, frutas abrillantadas, higos, cerezas al marrasquino y azúcar glass.
11. Conservar en un envase hermético hasta por un año como máximo a temperatura ambiente o en el refrigerador. En lo posible esperar una semana antes de consumir ya que su sabor y textura se acentúan con el tiempo.
Tips: Recuerda tener la mantequilla, la leche y los huevos a temperatura ambiente.
Si no consigues el mix de especias, puedes reemplazarlo con 6 g de canela, 6 g de jengibre en polvo, 5 g de nuez moscada y 5 g de clavo de olor.
Puedes escoger los frutos secos que más te gusten, siempre respetando la cantidad total que especifica la receta. En mi caso, utilice una combinación de almendras, avellanas y nueces pecan.
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#reposteria #tortagalesa #recipe #bakery

[@user-gp1gz8sk3f]

Mis respetos a éste maestro q lo admiro por sus enseñanzas únicas

[@rosaccamaluque6053]

Y yo l admiro más

[@silviafaye-tm8uw]

Soy de Chubut Esta torta es un icono de la colectividad galesa, se hace en las bodas La tradición es hacer uno de los pisos con esta torta y se guarda para comer en el primer aniversario Es riquisima y cuanto más tiempo se deja estacionar es mucho mejor

[@fabiolarios1536]

No puedo creer que se guarde durante un año !! 😮 Y cómo la guardan ?? Cuéntanos

[@amaliasanchez1823]

Impresionante,no sabía que la guardarán tanto tiempo,si la hago dice que se debe comer de preparada una semana la dejo al ambiente? Gracias

[@silviafaye-tm8uw]

@@amaliasanchez1823 cuanto más la dejas estacionar más rica queda. Se guarda envuelta. Aquí las envolvemos papel celofán y en latas

[@LeonardoEspinozaok]

Si, envuelta en film en lugar fresco y oscuro!

[@solchi33villarreal93]

Espetacular!!!!este año prometo hacerla..gracias maestro!!😘😘

[@katerinecruzkc]

Muchísimas gracias querido chef, lo admiro y agradezco por todo lo que nos enseña y comparte. Ya la estoy preparando para el cumpleaños de mi papá, ya le cuento como me queda.

[@rosaccamaluque6053]

Excelente ,lo máximo que pude encontrar a este profe🙏🙏🙏🙏

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias

[@marifer4975]

Hoy si les gané a todos. Muchas gracias por la receta, la veré ahora.

[@LeonardoEspinozaok]

Felicidades!

[@marifer4975]

@@LeonardoEspinozaok 😁

[@normabernal633]

Que buena pinta, no se si aguantaré una semana para catar 😂. Y como se guarda? Papel celofán? Gracias por compartir. ❤

[@LeonardoEspinozaok]

Vale la pena la espera!!!! envuelve en film y guarda en envase hermético y en lugar fresco y oscuro

[@CarolinaPerez-uy3uv]

Chef querido !!! Me siento feliz de aprender con usted !!! Esa manera de explicar tan detallada y profesional !!! Soy estudiante de sus cursos y solo agradezco por llegar a sus clases ..... Que el Eterno lo bendiga gracias por compartir este conocimiento tan bello ....

[@ilselugo8967]

Gracias profe ....aquí en mi país ya llegó 🎄, cuando vemos está torta tan especial. Yo la aprendí a elaborar de mi mamá ,pero nosotros la maceración de las frutas la hacemos más elaborada , la mía tiene más de un año y ya la alimente con más frutos . Yo también le agrego los frutos secos al momento de la elaboración de la torta...y la llamamos "torta negra". Gracias mil profe como siempre con sus buenos tips . Bendiciones desde Vzla🇻🇪💯👍🤗👏👏👏

[@LeonardoEspinozaok]

Wooo que lindo. me encanta conocer mas de estas tradiciones y que puedan por aqui compartirme sus experiencias y costumbres!!! me imagino lo deliciosa que debe quedar!!!

[@aurabecerra5916]

Chef un abrazo realmemte una persona como usted merece seguirlo y apoyarlo 😊.Es bastante claro y no se guarda nada.Felicit🎉aciones❤

[@rociomarine1]

Gracias empezaré a hacerla para navidad

[@claraleal9965]

Gracias miles por tan delicioso pastel❤️🫶🏻❤️🙌🏻❤️👍🏻❤️👏🏻

[@LeonardoEspinozaok]

A la orden

[@noraescarra5308]

Todos los años pruebo una receta distinta , este año sera esta receta espectacular 😋👏👏🎄🇻🇪

[@LeonardoEspinozaok]

Que lindo!!!!! que salga espectacular!!! es muy rico, humedo y con mucho aroma.

[@angelapavese5698]

EXELENTE PROPUESTA.MUY BUENA EXPLICACIÓN. GRACIAS

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias por comentar

[@emo0uziithago0re]

Chef Leonardo me encantan sus videos los disfruto mucho y aprendo también, pero me gustaría que partiera los pasteles para ver como queda la miga 😊

[@LeonardoEspinozaok]

Hola lo puedes ver al final del video

[@mariaruiz551]

Q delicia la prepararé, en estas festividades q están por llegar gracias

[@maluisamedina3214]

Que ricura.... haré la torta negra.....mmmmm gracias por compartir exquisita receta ❤

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@user-sz2xw9tp2k]

Muchas gracias muy buena receta la haré de todas maneras

[@rossypalomares2100]

Que delicia Gracias maestro leo orita todas las recetas tips y consejos un abrazo

[@saidycueto1834]

Hola leo saludos desde colombia.

[@mariarosafleenor1016]

Gracias por compartir se mira extremadamente deliciosa

[@lidiapivaral9412]

Gracias por responder.

[@sylviagallardo8712]

Que delicia !! Realmente hacerla ya! Para las fiestas. Eso es un manjar. Gracias Leonardo siempre con recetas tan buenas y que sabemos siempre son éxito !!❤

[@shekaresophie8569]

Leonardo bonjour. C'est extraordinaire tes recettes. Franchement un grand chef da là pâtisseries. Je vais essayé cette recette . Merci beaucoup et à la prochaine. Ana

[@rossypalomares2100]

Gracias maestro leo por las recetas tips y consejos un abrazo que pasen excelente día

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias y saludos

[@emo0uziithago0re]

Chef Leonardo quiero agradecerle por haber compartido esa receta deliciosa 😋 la preparé y a mi familia le encantó,le compartí a familiares y amistades y quedaron maravillados con ese saborcito a especias,es una verdadera delicia!! Muchísimas gracias saludos desde Irapuato, Guanajuato,México.

[@MCGCummings]

Muchas gracias chef por compartir tu conocimiento con nosotros, los pasteleros amateurs que cocinan para la familia 😄. La receta del panettone en el canal es magistral y cuando los preparé todos en casa los disfrutaron en grande! No veo la hora de que lleguen las fiestas y les pueda preparar esta deliciosa torta 😃👋🏻

[@LeonardoEspinozaok]

que lindo!!!!! me alegro mucho y que salga excelente!!!

[@pilargomez5520]

Gracias por compartirnos su receta. Además disfruto ver lo bonitos que son su videos. La haré pronto en su honor, se ve deliciosa !!!

[@anapinillos1166]

Que rica torta! Gracias, por compartirla! 😊

[@LeonardoEspinozaok]

Con mucho gusto

[@Ivan_Leonardo]

Gracias chef, la calidad visual de todos sus trabajos es perfecta!

[@carmenacevedo553]

Me encantó el video esa torta se ve exquisita !!!!❤

[@brrrelajacionmusicapararel7217]

Primer comentario, saludos desde Toluca México, un honor y un gusto ver sus videos y aprender de ellos

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias saludos!!!

[@claudiagiron8928]

Gracias, como siempre toda una delicia ❤

[@MEB419]

Riquísima gracias profesor ❤

[@lauramariaarayaquesada3774]

Esa torta parece a la que se hace para navidad en mi país. Gracias

[@LeonardoEspinozaok]

😊

[@noramonserrat7390]

Con ver la presentación ya me gusta la clase 😊❤

[@liviabarroso5700]

Que belleza ¡¡ y que deliciosa se ve , gracias lucas ¡ muy buena explicacion

[@LeonardoEspinozaok]

Con mucho gusto

[@jessicaperea8837]

Se ve riquísima, la prepararé para la boda de mi hija. Gracias leonardo

[@mariagiraldo3423]

Deliciosa la torta galesa, la voy a preparar muchas gracias

[@user-zh3ng8xm8k]

Maravillosa receta, muy buena la explicación...gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@lizalava9126]

Gracias chef por compartir, Dios lo bendiga en el nombre de Jesucristo😊

[@lindamontalenti6450]

Hermoso Leonardo, una vez más. Gracias totalesssss!!! Saludos desde Venezuela!!!

[@noraescarra5308]

Gracias Cheff por esta receta se ve espectacular 😋👏👏🎄

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@ingridyurlitzaromerofuente5997]

Excelente clase , se ve deliciosa esa torta, la voy a hacer para navidad, aquí en Colombia hay una torta envinada que también se consume en bodas y navidad, saludos desde Colombia 🇨🇴🌹

[@ConyManzanares]

Súper genial. Gracias la haré pronto 🎉 🎉😋

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias a ti

[@francyscakes0822]

Gracias por esa maravillosa receta la haré desde haora para dejarla reposando hasta Navidad. Dios te Bendiga por todo lo que nos enseñas saludos desde Colombia ❤❤❤❤

[@iamsylar2757]

Acá le llamamos Fruit Cake en la costa caribe Nicaragüense ❤

[@silmamariadasilva1665]

🤩🤩👏👏👏 perfeito garoto! que vontade de experimentar 😋😋👏👏👏

[@claudiagiron8928]

Preparé la torta Galesa súper deliciosa un aroma exquisito gracias ❤

[@LeonardoEspinozaok]

Excelente!

[@diegosabastianvirginio7697]

SOS un crack

[@elbamaria6111]

Mi querido chef ❤ tus recetas son garantía de sabor y calidad,… tengo una duda la decoración la podemos dejar Justo cuando ya paso el tiempo de reposo correcto y hacerla antes de compartir … gracias 🙏 saludos desde México 🇲🇽, ojalá 🙏 pronto vengas a dar curso por acá ❤

[@LeonardoEspinozaok]

Hola si claro! sera el momento perfecto para decorar.

[@elbamaria6111]

@@LeonardoEspinozaokJusto la acabo de hacer solo que se hundió del centro espero eso no afecte el sabor no sé si fue por qué cometí el error de abrir el horno o por qué la mezcla quedo casi al tope del molde…. De cualquier forma ya la puse en reposo … para esperar de aquí a antes de la navidad 🎄 para probar …. Saludos desde México 🇲🇽 acá hay infinidad de fruta cristalina / escarchada …

[@isabelaguilarurbina]

Hola Leonardo soy Isabel Aguilar de Lima Perú,muy buena explicación de tu clase en la preparación de esta torta.negra pero cuales son los frutos abrillantados.😊😊😊❤

[@LeonardoEspinozaok]

Hola son los mismos que le colocas dentro del pan dulce.

[@jorgebustamante6540]

Yo la preparo cada año para navidad y una semana antes la estoy bañando con una tapita de brandy y la dejo reposar y queda muy buena, solo para adultos

[@MonicaSilva-ev7cj]

Hola como estas. El baño de licor q le haces es sin decorar.? Gracias

[@flor5129]

La guardas en heladera o temperatura ambiente?

[@cristyherrarte2550]

Delicioso

[@milagrosalbornoz7447]

Me gusta la receta, Se puede hacer con harina leudante y disminuir la cantidad de bicarbonato, Saludos y gracias por compartir la receta.😀

[@LeonardoEspinozaok]

Hola si claro!

[@NoraTFrias]

Hola Leo, hermosas recetas! Siempre busqué esta receta sin gluten pero no encuentro. Podría usar premezcla sin tacc en reemplazo de la harina? Gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, no soy muy experto en recetas sin gluten pero creeria que con la premezcla podría funcionar muy bien.

[@sojancristinich2190]

Esta torta es de larga tradición en el Sur profundo de Chile, con respecto a la receta difiere bastante de la que yo realizo , faltan ingredientes y se omiten procesos, pero bueno las cosas cambian, la haré para compararla con mi receta que me fue heredada por mi bisabuela y ahí veremos, en todo caso es una preparación fantástica. Con respecto a su duración el 5 de diciembre de este año 2023 probamos un testigo (muestra) de hace 15 años para el cumpleaños de mi tío Ian, estaba de miedo.

[@amaliasanchez1823]

Rsta súper, cuando la haga la debemos dejar una semana para comerla ,prro la dejo guera de la heladera? Gracias x tu enseñanza 🙏

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, la envuelves en film y la dejas en el lugar mas fresco de tu casa, si hace mucho calor si puedes ponerla en la heladera.

[@edithkiszivath4846]

Conoces alguna torta famosa de Hungría, recuerdo una de vainilla con chocolate,de múltiples capas?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola no la conozco pero investigare, suena muy interesante

[@Silvia-ed2fq]

Hola Leonardo, buenas tardes! como siempre una receta ESPECTACULAR! Consulta: Cómo la conservamos durante una semana?

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias. En un lugar fresco y oscuro, envuelta en papel fiml.

[@Silvia-ed2fq]

@@LeonardoEspinozaok mil gracias!!!

[@raquelmerlo179]

Buenas tardes; estoy mas que feliz de haberte encontrado con muy ricas recetas; bien te comento hice la torta genial su sabor etc Mi pregunta es cual es manera u como conservarla?va al frío o sólo lugar seco y fresco (conservarla por muchos días) gracias 🫂

[@LeonardoEspinozaok]

Hola en un lugar fresco y oscuro se conserva perfecto. si envuelvela en film.

[@raquelmerlo179]

Muchas Gracias 🫂

[@cintia891]

Buenas tardes, me encanto tu receta, quisiera saber las guindas, cuales tengo que usar para que duren y no se pongan feas?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola yo uso las guindas o cerezas al marrasquino

[@marifer4975]

Hola Leo. 😊

[@LeonardoEspinozaok]

Saludos 🤗

[@luzjara8230]

Chef se ve deliciosa, si la guardo en la refrigeradora no se reseca?

[@LeonardoEspinozaok]

siempre envuelta en film, pero como sus ingredientes son aptos para estar a temperatura ambiente lo ideal es conservar en lugar fresco y sin luz.

[@victoriavasquez155]

Chef se podría cambiar el licor? Usar otro como pisco o whisky para esta preparación? Saludos desde Perú!!!

[@LeonardoEspinozaok]

Hola si claro puedes usar el whisky o brandi, con pisco no probe pero debe quedar bien rico tambien

[@MariaNascimento-tl1fj]

Boa tarde!Leonardo eu fiz um bolo desse vocau é em vez de colocar frutas coloquei só as especiarias é coloquei ganache de chocolate com morangos 🍓 é dei pra um amigo, ele disse q ficou horas comendo esse bolo de vaga tentando entender esse bolo 😅😅😅 Oramos pela paz no mundo 🌎 🇧🇷

[@LeonardoEspinozaok]

Que fofo!!!! uma combinação deliciosa!!! saúde

[@adrianaaguilar3248]

En Costa Rica es queque navideños

[@estoyconjam]

Lo único que quiero saber, es donde la tengo que conservar? Vivo en una zona húmeda, donde dejar algo afuera más de 3 días termina con mohos. (Santa Cruz de la Sierra - Bolivia). Excelente receta! Gracias.

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, en ese caso te recomendamos conservar envuelto en film y en recipiente hermético en el refrigerador si sera consumido en los proximos dias o bien en el congelador.

[@estoyconjam]

@@LeonardoEspinozaok muchísimas gracias! Es un gran profe!

[@tibisayramirez9634]

🙋🇻🇪🙏 uhmm para nosotros es la Torta Negra y los frutos se maceran por un año y queda más bueno 😬😋😋

[@kattyvilela4038]

Esta es una torta GALESA.

[@noraescarra5308]

Cada país y cada Cheff tiene su versión y todas son deliciosas aunque diferentes 👍

[@LeonardoEspinozaok]

Sin dudas cuanto mas tiempo de maceracion tenga mas sabor tendrá!!!! lo probare en otra oportunidad! y gracias por compartir sus versiones.

[@monicasalas9073]

Hola cómo está Sr. Leonardo, uhmm que rico, como hago para que dure un año? Se casa mi sobrino me gustaría prepararle una así tan deliciosa

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, Los ingredientes de la torta galesa tienen propiedades antimicrobianas y antioxidantes que impiden el crecimiento de crecimiento de hongos y bacterias. El ron contribuye a mantener la humedad y frescura de la torta. Para que dure más tiempo, se recomienda guardarla en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro. También se le puede agregar una capa de dulce de membrillo o batata para sellarla mejor.

[@adrianaaguilar3248]

Buenas noches, como se conserva el pastel en temperatura ambiente o refrigerador. Gracias 😊

[@LeonardoEspinozaok]

Hola lo conservas a temperatura ambiente en lugar fresco o en refrigerador si hace mucho calor.

[@alejandra_marly]

Hola! Como recomiendas preservarla hasta consumir? Gracias!

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, envuelta en film, en lugar fresco y oscuro.

[@miuniverso6438]

como lo conservas durante la semana o mas? lo congelas, al natural, lo cubres o como ? gracias, se ve DELI,. la probare

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, la envuelves en film y la dejas en el lugar mas fresco de tu casa, si hace mucho calor si puedes ponerla en la heladera.

[@jennypistillopalacios9845]

Se ve todo muy bien,lo único que observo es que no corta para ver cómo queda por dentro

[@LeonardoEspinozaok]

al final del video lo ves cortado

[@claudiaospina7788]

Dónde se deja por una semana? A temperatura ambiente? O en la nevera? Gracias por tus recetas

[@LeonardoEspinozaok]

Hola en temperatura ambiente, recomiendo lugar fresco y oscuro

[@LorenaGonzalez-js7no]

Que delicia!! Cómo se conserva?

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias. Lo conservas envuelto en film en lugar fresco y oscuro

[@LorenaGonzalez-js7no]

@@LeonardoEspinozaok muchas graciasss ❤️

[@MonicaSilva-ev7cj]

Hermosa. La torta galesa.como se conserva en heladera o a temperstura ambiente.?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola la conservas fuera de heladera en lugar fresco y oscuro, envuelta en film

[@MonicaSilva-ev7cj]

❤

[@edithkiszivath4846]

Sera la misma torta que la preparan el Colombia 🇨🇴 en bodas , quince años!

[@LeonardoEspinozaok]

Si muchos utilizan esta misma, cada pais tiene sus adaptaciones o variaciones

[@nilsapino2561]

Muyy buenas tardes chef se pueden hacer en moldes de aluminio desechables para poder venderlos

[@LeonardoEspinozaok]

si claro, pero recomiendo mas los de papel por la conservación ya que en el tiempo el aluminio no sería óptimo que esté tanto tiempo en contacto con el alimento.

[@nilsapino2561]

@@LeonardoEspinozaok muchas gracias los haré en moldes de papel eres el mejor🥰

[@mirianlombeida8239]

Se puede hacer con panela. En vez de azúcar

[@LeonardoEspinozaok]

si

[@laurasolano2912]

Buenas tardes, esa receta es una verdadera delicia, la quiero preparar, usted menciona que se debe dejar reposar por una semana ¿ cómo debo de embalarla para que se conserve, se embala decorada? Por favor y gracias, un fuerte abrazo desde Costa Rica 🇨🇷

[@LeonardoEspinozaok]

Hola lo mejor sera embalar envuelta en papel film sin decorar, en lugar fresco y oscuro. Saludos

[@laurasolano2912]

@@LeonardoEspinozaok muchísimas gracias por su atención, así lo haré, bendiciones 😊

[@claudiamastroianni4409]

Buenas tardes chef, como tendría que hacer si tengo horno pastelero con conveccion y no puedo sacar la función de ventilacion?

[@LeonardoEspinozaok]

Le bajas unos 10 grados de temperatura y si ves que se dora mucho lo cubres a la mitad con un papel aluminio

[@claudiamastroianni4409]

muchas gracias Chef!@@LeonardoEspinozaok

[@karinabravo2142]

Cuanto tiempo dura ese keke o le hechas slgun persevante o antihongo para que dure mas tiempo

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, Los ingredientes de la torta galesa tienen propiedades antimicrobianas y antioxidantes que impiden el crecimiento de crecimiento de hongos y bacterias. El ron contribuye a mantener la humedad y frescura de la torta. Para que dure más tiempo, se recomienda guardarla en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro.

[@ptsmayerlingomezct423]

Para cuantas porciones salen de ella profe buenas tardes 😊

[@LeonardoEspinozaok]

Hola de aqui vas a obtener unas 20 a 26 porciones todo depende de que tamaño las cortes, como contiene mucha fruta y especias la porción no debe ser muy grande

[@lupediegoful]

Muy buena receta. He buscado muchas de esta riquísima torta pero, más allá de que, en algunas, el procedimiento para mezclar los ingredientes es distinto, me llamó la atención que, en una de ellas,no se agregaban huevos justamente porque la torta estaba hecha para durar mucho tiempo. ¿Es así? Muchas gracias!

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias. Los ingredientes de la torta galesa tienen propiedades antimicrobianas y antioxidantes que impiden el crecimiento de crecimiento de hongos y bacterias. El ron contribuye a mantener la humedad y frescura de la torta. Para que dure más tiempo, se recomienda guardarla en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro. También se le puede agregar una capa de dulce de membrillo o batata para sellarla mejor.

[@lupediegoful]

@@LeonardoEspinozaok gracias.

[@sylviagallardo8712]

Una pregunta: la conservación si se hace ahora para consumir en las fiestas, se deja en heladera simplemente, en frezzer o no es necesario ninguna de los 2 ? Gracias Profesor.

[@mariaguadalupepliego979]

Muchísimas gracias Chef!!! Se ve espectacular 👌 Me encanto esta receta y por supuesto que la voy hacer!!! Una pregunta 🤔 como se conserva???? Gracias Gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, Los ingredientes de la torta galesa tienen propiedades antimicrobianas y antioxidantes que impiden el crecimiento de crecimiento de hongos y bacterias. El ron contribuye a mantener la humedad y frescura de la torta. Para que dure más tiempo, se recomienda guardarla en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro. También se le puede agregar una capa de dulce de membrillo o batata para sellarla mejor.

[@LeonardoEspinozaok]

Solo debes envolver en film y conservar en lugar fresco y oscuro. si es que hace mucho calor si en refrigerador. sino no sera necesario.

[@adrianapintos2180]

@LeonardoEspinozaok cómo se conserva ? Gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, Los ingredientes de la torta galesa tienen propiedades antimicrobianas y antioxidantes que impiden el crecimiento de crecimiento de hongos y bacterias. El ron contribuye a mantener la humedad y frescura de la torta. Para que dure más tiempo, se recomienda guardarla en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro. También se le puede agregar una capa de dulce de membrillo o batata para sellarla mejor.

[@adrianapintos2180]

@@LeonardoEspinozaok muchas gracias!!!

[@miuniverso6438]

otra pregunta los 12g de especias que mencionaste van en partes iguales hasta completar los 12 o como , por que alguna es mas fuerte que otra? gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola. Si no consigues el mix de especias, puedes reemplazarlo con 6 g de canela, 6 g de jengibre en polvo, 5 g de nuez moscada y 5 g de clavo de olor.

[@miuniverso6438]

@@LeonardoEspinozaok 🧡gracias

[@jackieflores8568]

Chef Leonardo, acá en Perú no conozco el azúcar negra como tal.. seria la misma panela o es otra? Gracias

[@miuniverso6438]

en mx la azucar negra es la moscabado pero tampoco es iugal :/ la panela pudiera se parecida... @@jackieflores8568

[@leonelantoniogutierrez5355]

Cuando se elaboro esta famosa torta en ese tiempo no existía el horno microondas

[@LeonardoEspinozaok]

Tal cual! tiene tantos años que es un verdadero tesoro con un exquisito sabor que vale la pensa seguir haciendola!

[@analiadilella3049]

Uff que delicia!!!!!!!

[@lidiapivaral9412]

Una pregunta , necesita conservarse en un lugar especial ?

[@LeonardoEspinozaok]

En un lugar fresco y oscuro sera suficiente

[@marlenyrondon4917]

Que otro líquido se puede usar que no sea leche

[@LeonardoEspinozaok]

Puede ser leche vegetal, pero la leche entera ayuda a mantener humedad y es parte de la conservación.

[@luciatoledo1377]

Buen día, aparte de bicarbonato, no lleva polvo de hornear?

[@LeonardoEspinozaok]

solo bicarbonato

[@susydomenech1576]

Esta torta se guarda en el freezer ?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, Los ingredientes de la torta galesa tienen propiedades antimicrobianas y antioxidantes que impiden el crecimiento de crecimiento de hongos y bacterias. El ron contribuye a mantener la humedad y frescura de la torta. Para que dure más tiempo, se recomienda guardarla en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro. También se le puede agregar una capa de dulce de membrillo o batata para sellarla mejor.

[@anyelavelez5076]

Que delicia?!!

[@LeonardoEspinozaok]

😋

[@anagalygalaviz249]

Y cómo se guarda ?

[@LeonardoEspinozaok]

Para que dure más tiempo, se recomienda guardarla en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro. También se le puede agregar una capa de dulce de membrillo o batata para sellarla mejor.

[@mariaamelialaguna3512]

¿ Está torta no lleva polvo leudante?..

[@LeonardoEspinozaok]

No, ya que con el bicarbonato es suficiente!

[@betysosa8240]

Por que bicarbonato?? Y no royal?

[@LeonardoEspinozaok]

ambos cumplen la misma función, pero como es una masa muy pesada con el bicarbonato crece mejor y además ayuda a activar mejor el color.

[@betysosa8240]

@@LeonardoEspinozaok Gracias Gracias❗️

[@betysosa8240]

@@LeonardoEspinozaok gracias ❗️

[@sandraduarte2168]

Debe de ser riquísima...pero es una bomba de azúcar. Alguna para diabeticos jejejje

[@LeonardoEspinozaok]

jajajaj bueno no seria el ideal, como contiene muchas especias y frutas secas se necesita equilibrar, y el azúcar influye mucho en la conservación de esta torta y en su humedad.

[@MarthaSanchez-rs8qy]

No vi las cantidades de esta receta

[@LeonardoEspinozaok]

Hola los tienes en el minuto 0.32 al comienzo del video o dentro de la cajita de descripción del mismo video. Saludos!

[@germaniapenafiel826]

17:37 17:37 No me gusto, está seca...

[@LeonardoEspinozaok]

Lo mas lindo es tener gustos diferentes, sino seria todo muy monótono. Te invito a realizar la receta y luego me cuentas si queda seca o no? saludos!!!