Киевский торт.🔥 Подробный рецепт. Техника приготовления СУХИХ ореховых коржей! 👌

  Рет қаралды 85,366

TortoFan

TortoFan

Күн бұрын

Пікірлер: 191
@YoutubeeEina
@YoutubeeEina Жыл бұрын
Сколько разных нюансов, спасибо!
@ludadobrohodova7728
@ludadobrohodova7728 2 жыл бұрын
Сердечно благодарю 🙏 за прекрасный рецепт Киевского торта!
@ЛинаНыркова
@ЛинаНыркова Жыл бұрын
У других видела высоких получился, почему? Испекла, три невысокие, хрустящие
@ІванІванов-х4ж
@ІванІванов-х4ж Жыл бұрын
Все ясно, понятно, без лишних слов!!! Молодець!!! Большое спасибо!!!! Много интересних нюансов!!! Успехов!!!
@TortoFanCake
@TortoFanCake Жыл бұрын
Благодарю!
@НатаЛи-и5с3н
@НатаЛи-и5с3н 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт и доходчивость. Приятная, спокойная подача.
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
На здоровье) Спасибо что заглянули!
@-to5gk8uh5m
@-to5gk8uh5m 2 жыл бұрын
По ГОСТУ в крем необходимо добавить 1 стол.ложку коньяка!
@Obsidian-k7r
@Obsidian-k7r Жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Коржи получились отличные! То что надо👍. По другим рецептам никак не удавалось достигнуть совершенства. Теперь я знаю все тонкости . Благодарю. Успехов в вашем творчестве 💐
@TortoFanCake
@TortoFanCake Жыл бұрын
Спасибо большое
@mhakl6165
@mhakl6165 7 күн бұрын
Полезные советы👍
@user-u-name
@user-u-name 3 жыл бұрын
отличный канал! интересные рецепты и хорошее объяснение. Удачи!!
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Спасибо большое!
@LudaLev
@LudaLev Жыл бұрын
Спасибо большое,за хороший мастер класс,удачи и много новых подписок ❤️🌺🌹❤️🌺🌹❤️🌺🌹❤️
@olgag408
@olgag408 2 жыл бұрын
Девочка умница! Рассказала все нюансы. Молодец! 🙌🙌🙌 И всё же! Ни в коем случае никакого АРАХИСА! Иначе вы получите арахисовый вкус, который даже отдалённо не будет напоминать Киевский торт! Только кешью или фундук, сейчас цена на них одна и та же! (Мне с фундуком даже больше нравится). И крем - конечно, Шарлотт! Он неприторный, нежный и по вкусу соответствует настоящему Киевскому торту! Зачем шоколадный мусс?! Зачем сгущёнка со сливочным маслом?! Но что касается объяснения - молодец! 🙌🙌🙌
@meeres7170
@meeres7170 Жыл бұрын
Я жил в те времена, когда Киевский торт в Киеве был в дефиците. Достать торт фабрики Карла Маркса было везением. Но некоторые хлебзаводы стали тоже печь торты, но с арахисом. Это было совершенно не то. Киевский торт имеет свой специфический запах, это запах сушеных кэшью и сахара.
@lidiyadruzhchenko
@lidiyadruzhchenko Жыл бұрын
в книге кондитерские изделия для профучилищь -крем масло+сгущенка
@МаринаИглицына
@МаринаИглицына 11 ай бұрын
​​@@lidiyadruzhchenkoмне тоже больше понравился со сгущенкой,т.к. делала и со сгущенкой, и на яйцах, только училищ пишется без "ь" знака
@МаринаИглицына
@МаринаИглицына 11 ай бұрын
Не скажите, мне вообще не понравился вкус шарлотта, а со сгущенкой и вкусный, и нежный, если хорошо взбить и добавить ванилин с коньячком
@mhakl6165
@mhakl6165 7 күн бұрын
👍👏
@РегинаБалашова-в9ю
@РегинаБалашова-в9ю 3 жыл бұрын
Много вариантов .Ваш приглянулся .Спасибо огромное .
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Пользуйтесь с удовольствием)
@ГалинаКузнецова-п8р
@ГалинаКузнецова-п8р Жыл бұрын
Спасибо огромное,за такое подробное описание. 🎉🎉🎉
@galinaivanova9350
@galinaivanova9350 3 жыл бұрын
Буду печь по вашему рецепту. Спасибо вам.
@СветланаЛадыгина-х4ц
@СветланаЛадыгина-х4ц 2 жыл бұрын
Спасибо вам!Спокойное,подрбное объяснение,всё понятно!Вас приятно слуша ть и смотреть!Буду печь на Новый год!
@натальякук-ф7п
@натальякук-ф7п 3 жыл бұрын
СПасибо, все кратко и четко, понятно и красиво!
@СветланаКондус-р9ю
@СветланаКондус-р9ю 3 жыл бұрын
Спасибо. Почему я раньше не встретила ваш канал .Только продукты переводила.😘😘😘😘😘
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Спасибо большое за теплые слова.
@tatyanalitvinova5313
@tatyanalitvinova5313 3 жыл бұрын
Такой крем- мой любимый)
@ЕленаСоколенко-г3о
@ЕленаСоколенко-г3о 3 жыл бұрын
Дуже детально і зрозуміло все розповіли. обов'язково спробуємо зробити!
@ТатьянаМанунова-ю9в
@ТатьянаМанунова-ю9в 3 жыл бұрын
Спасибо Вам большое :много новой для меня информации
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
На здоровье
@АнастасияКалинина-д3л
@АнастасияКалинина-д3л 2 жыл бұрын
Торт по вашему рецепту подучился восхитительный )
@TortoFanCake
@TortoFanCake 2 жыл бұрын
Здорово!Рада, что понравился!
@ЛинаНыркова
@ЛинаНыркова Жыл бұрын
Меня смущает холодная духовка
@АнатолийКулаксизов-б3к
@АнатолийКулаксизов-б3к 3 жыл бұрын
Вы умница. У Вас очень замечательный канал.!!!
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Спасибо большое!)
@karakatiza29
@karakatiza29 3 жыл бұрын
Сподобалось.якось дуже по доброму, як с подружкою.
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Дякую)
@ВераСабенина-р8ц
@ВераСабенина-р8ц 10 ай бұрын
Классно!!
@nataliyashcherbakova2125
@nataliyashcherbakova2125 2 жыл бұрын
Интересно. Будем пробовать.
@СветаЮгас
@СветаЮгас 2 ай бұрын
Сколько белков?
@Irina-m1r
@Irina-m1r 3 жыл бұрын
Спасибо за подробную инструкцию!
@Тетяна-ц1ы
@Тетяна-ц1ы Жыл бұрын
Зробила торт за вашим рецептом. Все чудово але дуже багато крему. Вийшов дуже солодкий. Достатньо взяти 250 грам вершкового масла та 200 грам згущеного молока . Але це моя думка. Дякую за рецепт.
@afetagasiyeva3070
@afetagasiyeva3070 7 ай бұрын
А сахарная пудру можно?
@Юка-к9л
@Юка-к9л 3 жыл бұрын
Все супер 👍 .ждём рецепт шоколадного мусса !
@АлинаИс-х8ю
@АлинаИс-х8ю 5 ай бұрын
А в конвектомате нельзя выпекать коржи?
@SvetaSveta-ly3xs
@SvetaSveta-ly3xs Жыл бұрын
Благодарю❤❤❤
@ТатьянаМацина
@ТатьянаМацина 11 ай бұрын
Хорошо всё показали и рассказали,но кондитерка любит точность,яйца разные по весу поэтому лучше указывать граммовку также и крахмал нужно указывпть в граммах.
@nataliyashcherbakova2125
@nataliyashcherbakova2125 2 жыл бұрын
Спасибо.
@tamaraloskytova5970
@tamaraloskytova5970 2 жыл бұрын
Прекрасно .
@Schönundcool77778
@Schönundcool77778 Жыл бұрын
Красавица
@МарияИщенко-м2е
@МарияИщенко-м2е Ай бұрын
❤❤❤
@НаташаНаташа-ч6с
@НаташаНаташа-ч6с Жыл бұрын
Здравствуйте, мне нужно большой торт, очень переживаю см 25, подскажите на сколько белков нужно делать? И очень боюсь ставить в холодную духовку, это правильно?) Cпасибо)
@user-jt4ye7dw1lShalu
@user-jt4ye7dw1lShalu Ай бұрын
ФУНДУК ОДИН ИЗ САМЬІХ АРОМАТНЬХ И ВКУСНЬІХ ОРЕХОВ В МИРЕ ☮️ !!! КАЖЕТСЯ НА 3м МЕСТЕ!
@331lusia
@331lusia 3 жыл бұрын
Здравствуйте! прекрасный торт! Спасибо! А можно узнать количество белков в граммах, а не в штуках?
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Спасибо! В граммах из расчета 1 белок 25-28 грамм
@lidiyadruzhchenko
@lidiyadruzhchenko Жыл бұрын
220гр
@МаринаРевина-э4я
@МаринаРевина-э4я 2 жыл бұрын
Наконец то увидела крем именно такой какой д.б в этом торте
@МишаТверской
@МишаТверской 2 жыл бұрын
В настоящем Киевском торте по утвержденному рецепту должен использаватся крем Шарлот
@МаринаРевина-э4я
@МаринаРевина-э4я 2 жыл бұрын
@@МишаТверской В кулинарии ресторана Прага готовили с кремом на основе слив.масла,сгущенки и коньяка.
@МишаТверской
@МишаТверской 2 жыл бұрын
Ресторан Прага может готовил этот торт с таким кремом, но в СССР были утвержденные ГОСТы по производству тортов и Киевский торт готовился по ГОСТу с кремом Шарлот. Читайте ГОСТы 1975 года. Это год окончательного утвеждения рецепта Киевского торта.
@Balzaminka
@Balzaminka Ай бұрын
Профессиональные кондитеры вес всех ингридиентов указывают в граммах.
@valentinavalentina5004
@valentinavalentina5004 3 жыл бұрын
Отлично
@Татьяна-э5в7ъ
@Татьяна-э5в7ъ 11 ай бұрын
У меня наоборот получились очень сухие коржи, с трудом разрезала, думаю, от того что все ингредиенты сразу в безе высыпали. Подскажите почему так получилось?
@МаринаБазиль-о7о
@МаринаБазиль-о7о 3 жыл бұрын
Подскажите, на заказ, каким кремом вы выравниваете Киевский торт? Можно крем тот что внутри? Или какой другой лучше сделать?
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Белково-масляный выравниваю или можно масляным на сгущенке. А ещё можно ганашем
@НадіяХилай
@НадіяХилай 2 жыл бұрын
Який розклад продуктів?
@denismila6350
@denismila6350 2 жыл бұрын
Здравствуйте, а есть ли разница сколько сахара сыпать? Если я хочу слабосладкие коржи и положу меньше сахара, повлияет ли это на качество безе?
@TortoFanCake
@TortoFanCake 2 жыл бұрын
Возможно оно будет более рыхлое.... Не удалялась от рецепта, точно не скажу.
@натапогорелова-у3з
@натапогорелова-у3з 3 жыл бұрын
А можно рецепт шоколадного мусса?Спасибо.
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
250 мл- сливок 150 г- 🍫 10 г- желатина+60 воды для замачивания. Сливки взбить до мягких пиков, добавить растопленный шоколад и желатин. Перемешать
@genvej9962
@genvej9962 3 жыл бұрын
@@TortoFanCake скажите, а как замоченный желатин добавить во взбитые сливки? Его же надо растопить сначала? А тёплый желатин осадит сливки.. Как вы решаете эту проблему?
@annatsapaeva4997
@annatsapaeva4997 2 жыл бұрын
Здравствуйте. А можно выпекать одновременно 2 коржа на двух противнях с конвекцией?
@TortoFanCake
@TortoFanCake 2 жыл бұрын
Можно. Но если вы имеете ввиду вверху и внизу, то скорее всего нижний будет дольше печься.
@КатеринаКрива-ы3з
@КатеринаКрива-ы3з 2 жыл бұрын
День добрый!Скажите пожалуйста какая у Вас духовка,чей бренд
@TortoFanCake
@TortoFanCake 2 жыл бұрын
Rotex 80 л
@ИннаДорогая-м1р
@ИннаДорогая-м1р 3 жыл бұрын
А как же крем Шарлот?
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Ну у каждого свой любимый крем) если любите его- пожалуйста!
@ВалентинаФедькова
@ВалентинаФедькова Жыл бұрын
Можно долго спорить! И все будут правы на выходе вкусно! Мягкий он или твердый.Из опыта экспериментировала и поняла!! Крем Шарлот больше подходит для бисквитных тортов он же делается на основе ЗАВАРНОГО КРЕМА.(А ЭТО МОЛОКО) А масляный со сгущенкой он не так пропитывает коржи, конечно получается более сладкий.ЭТО МОЕ МНЕНИЕ!
@ЛюдмилаОдарич-х8ю
@ЛюдмилаОдарич-х8ю Жыл бұрын
пеку иногда Киевский, скажите вес Ваших белков? 8 шт это некорректно, их вес разный.Дякую)Роблю з.кремом Шарлотт
@TortoFanCake
@TortoFanCake Жыл бұрын
Вес белка 30 граммов
@ЛюдмилаОдарич-х8ю
@ЛюдмилаОдарич-х8ю Жыл бұрын
@@TortoFanCake благодарю!
@lidiyadruzhchenko
@lidiyadruzhchenko Жыл бұрын
220гр
@Balzaminka
@Balzaminka Ай бұрын
​@@TortoFanCake30 гр весит белок в яйце с1, а вы сказали яйца этой категории лучше не брать...Не понятно...
@linver3535
@linver3535 2 жыл бұрын
Какой крахмал лучше? Картофельные или кукурузный?
@TortoFanCake
@TortoFanCake 2 жыл бұрын
🌽 кукурузный
@МаринаИглицына
@МаринаИглицына 11 ай бұрын
У меня все время проседают коржи и превращаются в камень. В чем причина?
@Miranda-jz3fs
@Miranda-jz3fs 3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста я правильно поняла, что коржи ставить в неразогретую духовку духовку и выпекать верх них без конвенции с приоткрытой дверью? А если у меня перфорированный коврик, который можно положить на решетку и тем самым он позволит снизу тоже подсушивать коржи . И можно ли на таком коврике выпекать коржи сразу в 3 кольцах, чтобы были ровные?
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Поняли правильно) я не могу ручаться что снизу подсушатся также, но думаю что стоит попробовать. У всех духовки пекут по-разному... И да, можно два коржа одновременно. 3 Я думаю будет много влаги и увеличится время выпечки
@Miranda-jz3fs
@Miranda-jz3fs 3 жыл бұрын
Благодарю вас!
@linaermakova2270
@linaermakova2270 3 жыл бұрын
Здравствуйте, а можно использовать крем масло+варёная сгущёнка?
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Конечно можно)
@linaermakova2270
@linaermakova2270 3 жыл бұрын
@@TortoFanCake спасибо большое Вам!
@anaranarli736
@anaranarli736 2 жыл бұрын
И можно коржи сушит в кольце.22 см диаметр
@ЛарисаЧерба-о5л
@ЛарисаЧерба-о5л 9 ай бұрын
В яйцах и белок и желток зависит от того чем кормят кур. И вкусовые качества так же зависит от этого. Попробуйте яйца кур , которых кормили только кукурузой. И слелайте вывод.
@ИринаМихайловнаКонограй
@ИринаМихайловнаКонограй Жыл бұрын
А сколько белка в граммах?
@TortoFanCake
@TortoFanCake Жыл бұрын
В описании написала
@ИринаМихайловнаКонограй
@ИринаМихайловнаКонограй Жыл бұрын
@@TortoFanCake в описании нет
@Марина-в9у2ч
@Марина-в9у2ч 3 жыл бұрын
А белки нужно старить?
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Нет
@ЮляКравченко-е5д
@ЮляКравченко-е5д 3 жыл бұрын
Подскажите, пожалуйста, из-за чего в электронной духовке горит корж (и не только киевский ) сверху даже при 100 градусах ?
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Может у вас неправильная температура показывается и верхний Тен сильно греет. Попробуйте спечь что-то не включая верхний тен
@cleanwater9005
@cleanwater9005 3 жыл бұрын
Да, это духовка виновата.
@ЛеваКот-к7ы
@ЛеваКот-к7ы 2 жыл бұрын
А у меня не получаются коржи . У меня получаются они , с верху подсушиваются , а в середине ,как сухой бисквит . Но совсем не бизе . И не понимаю почему . Подскажите в чем моя ошибка . Сушу коржи при температуре 120 градусов - верх, низ . Сушу 2 часа .
@TortoFanCake
@TortoFanCake 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Вы сушите с обоих сторон? Если да, то поставьте меньше температуру и дольше по времени... Ещё важно, хорошо взбить белки и сразу смешав с орехами отправить в духовку. Крахмал тоже хороший должен быть
@ЛюдмилаГуреева-ф3п
@ЛюдмилаГуреева-ф3п 3 жыл бұрын
Коржи остаются хрустящими?
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Да, даже после отстаивания с кремом, они тверденькие.
@ВероникаСкрипкина-р7л
@ВероникаСкрипкина-р7л 3 жыл бұрын
Я слышала, что белки нужно "состарить",т.е.подержать при комнатной температуре,хотя бы сутки,перед взбиванием.?А можно очень мелко орехи помолоть,а то есть не чем?Подскажите еще,какая у Вас духовка?
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Слышала о состаривании... Как по мне разницы никакой! Конечно орешки можете измельчить. Духовка Rotex. Есть её обзор на моем канале.
@ВероникаСкрипкина-р7л
@ВероникаСкрипкина-р7л 3 жыл бұрын
@@TortoFanCake Спасибо большое!
@Юка-к9л
@Юка-к9л 3 жыл бұрын
Здравствуйте, крахмал в ложках с горкой или без? Пробую ваш рецепт. Если получится ,буду благодарна. Обязательно напишу результат
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Полные ложки, но без большой горки)
@Юка-к9л
@Юка-к9л 3 жыл бұрын
@@TortoFanCake спасибо большое за быстрый ответ 👍
@Юка-к9л
@Юка-к9л 3 жыл бұрын
@@TortoFanCake Спасибо Вам огромное! Коржи получились то что нужно! Ну прям супер!💃🤸👍От меня подписочка,а Вам мужа доброго, любовника богатого, послушных детей ,и удачи в творчестве! 😆🤗💋 Р:S я просто в восторге как понимаете
@ОлесяХарис-г3ж
@ОлесяХарис-г3ж Жыл бұрын
​@@Юка-к9лмуж и любовник не может быть в одном лице? Или вы по классике Анны Карениной живёте?
@lidiyadruzhchenko
@lidiyadruzhchenko Жыл бұрын
крахмал 45гр
@solncespring6881
@solncespring6881 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо за рецепт ! Почему коржи получаются слишком сухие ? Корж вкусный , но очень пересушенный . Какая причина ?
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Добавьте меньше крахмала.... Или не так долго сушите... Я просто люблю сухие.
@solncespring6881
@solncespring6881 3 жыл бұрын
@@TortoFanCake Благодарю ❤️🌺
@ВероникаСкрипкина-р7л
@ВероникаСкрипкина-р7л 3 жыл бұрын
Подскажите,что можно сделать с белками,которые не взбились как надо,с сахаром взбивала,но не вышло,видно желток попал,выбрасывать жаль,а куда приспособить не знаю!?
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Сделайте птичье молоко
@ВероникаСкрипкина-р7л
@ВероникаСкрипкина-р7л 3 жыл бұрын
@@TortoFanCake А можно рецепт?
@РегинаБалашова-в9ю
@РегинаБалашова-в9ю 5 ай бұрын
Спасибо за рецепт Но крем не масленный предпочттаю.
@НатальяСоловьева-ъ5п
@НатальяСоловьева-ъ5п 4 ай бұрын
Для киевского торта используют масляный крем,чтобы коржи не размякли.
@anaranarli736
@anaranarli736 2 жыл бұрын
Здравствуйте у киевского торта бывает 2 же коржа можно тесто разделить 2 части
@TortoFanCake
@TortoFanCake 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Колличество коржей подгоняйте под вес торта. В оригинальном рецепте 2 коржа.
@anaranarli736
@anaranarli736 2 жыл бұрын
Спасибо что ответили.Да мне нравится 2 коржа как в оригинале.если испеч 22 см тогда можно разлелит две части
@НиколайЖивотовский-о6р
@НиколайЖивотовский-о6р 2 жыл бұрын
Доброго дня!!!Ніяк не можу позбавитись проблеми . Меренга збивається класна,під час випічки шикарно підіймається.навіть занадто,а потім вкінці випічки дах провалюється.Може щось порадите!!!
@TortoFanCake
@TortoFanCake 2 жыл бұрын
Не виймайте одразу після випікання. Хай там холоне. Але трохи просідає, це нормально.
@deuchindonchiccotte3898
@deuchindonchiccotte3898 3 жыл бұрын
Нормально.
@ЛеняСотников-д1в
@ЛеняСотников-д1в 2 жыл бұрын
А пропорции?
@TortoFanCake
@TortoFanCake 2 жыл бұрын
В описании
@ЛеняСотников-д1в
@ЛеняСотников-д1в 2 жыл бұрын
@@TortoFanCake спасибо ☺️
@taniaterravita8755
@taniaterravita8755 Жыл бұрын
Дякую ❤
@ТамараХай
@ТамараХай Жыл бұрын
В этом году испекла торт Киевский первый раз.коржи жесткие.и я опять просмотрела видео.и заметила что кто-то весь сахар кладет в белки и взбивают.а кто-то делит сахар с белками взбивают и с орехами и мукой соединяют и потом с белками соединяют.
@ГалинаПетрунь-б1л
@ГалинаПетрунь-б1л Жыл бұрын
А як правильно і краще
@ТамараХай
@ТамараХай Жыл бұрын
@@ГалинаПетрунь-б1л доброго времени суток 💕я хочу попробовать сахар с белками смешать чтоб растворился и затем аккуратно сухие ингредиенты.очен хочу испечь .💖
@ТамараХай
@ТамараХай Жыл бұрын
Ура у меня получился торт Киевский.сахар нужно взбить с белками.потом муку или крахмал с орехами.торт очень вкусный спасибо всем блогерам.желаю удачи 👍
@tatyanasmith5524
@tatyanasmith5524 Жыл бұрын
Технику объяснили доступно спасибо, но где рецепт? Сколько сахара и крахмала...
@treintre389
@treintre389 3 жыл бұрын
Почему коржи растекаются? Все делаю также, плотная меренга, а в духовке растекаются и становятся тоньше. И долго сушатся, дольше заданого времени.
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Сахар может повлиять... Но меренга должна наоборот в духовке увеличиться в объеме. Попробуйте в кольце, что бы не убежало тесто
@АлександраШаталова-б2с
@АлександраШаталова-б2с 5 ай бұрын
ОФОРМЛЕНИЕ ГДЕ?????
@vikanikka6317
@vikanikka6317 2 жыл бұрын
У меня коржи получилось отличные,сухие) но, когда перемазала их кремом и постоял тортик ночь, на выходе мягкие коржи..(( не понимаю от чего и почему? 🙄 может кто сталкивался? А так вкусно в любом случае 👅
@TortoFanCake
@TortoFanCake 2 жыл бұрын
А крем масляный был? Только с масляным они по настоящему сухие)
@vikanikka6317
@vikanikka6317 2 жыл бұрын
@@TortoFanCake крем Шарлотт
@vikanikka6317
@vikanikka6317 2 жыл бұрын
@@TortoFanCake может лучше масляный на сгущёнке, а для выравнивания масляный на пудре?🤔😊
@flowernisage
@flowernisage 11 ай бұрын
А где же хруст ради которого снято видео, почему не показали?
@ВалентинаНесчитай
@ВалентинаНесчитай 10 ай бұрын
Могла бы украсить
@ЛюбовьИващенкова-ы7ц
@ЛюбовьИващенкова-ы7ц Жыл бұрын
А где пропорции продуктов
@TortoFanCake
@TortoFanCake Жыл бұрын
Здравствуйте. В описании указаны все пропорции.
@СветланаДонченко-б5ь
@СветланаДонченко-б5ь Жыл бұрын
Спасибо за рецепт , но киевский торт готовиться немного не так. Обязательно белки должны закислиться , им нужно постоять сутки при комнатной температуре.
@lidiyadruzhchenko
@lidiyadruzhchenko Жыл бұрын
не обязательно
@ЛинаНыркова
@ЛинаНыркова Жыл бұрын
Это ж сколько надоререпробовать рецептов, если не получается. Сожрать эти коржи. Хорошо, что увидела с таким миксером, как у меня. Попробую
@СветлячокБутик
@СветлячокБутик 3 жыл бұрын
Только не арахис.
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Если позволяет кошелек, то хоть золото)))
@DeadMOROZ999
@DeadMOROZ999 2 жыл бұрын
Это не Киевский торт, обычное подобие. В торте, крем Шанталь. Учите и не дурите клиентов!!!
@TortoFanCake
@TortoFanCake 2 жыл бұрын
В Киевском торте масляный крем вообще! А если вы знаете точный рецепт, может работали на заводе где его делают, так поделитесь с нами. Мы, домашние кондитеры ищем максимально похожие варианты известных вкусняшек. Всего хорошего
@DeadMOROZ999
@DeadMOROZ999 2 жыл бұрын
@@TortoFanCake Я никого не хотел обидеть, крем Шанталь, он и есть масляный. А настоящий рецепт,полностью никто, никогда не узнает. Единственное, что белки должны быть состарены.
@nevermind1457
@nevermind1457 2 жыл бұрын
@@DeadMOROZ999 хахахаах вирішив поумнічати , але не вийшло. Який шанталь? Шарлот!
@olgag408
@olgag408 2 жыл бұрын
Александр! Во-первых, не Шанталь, а Шантильи. Во-вторых, этот крем готовится на подслащенных сливках. И что будет с безе с таким кремом?! Они размокнут! Самый идеальный вариант для Киевского торта - это крем Шарлотт! Как-то так!
@DeadMOROZ999
@DeadMOROZ999 Жыл бұрын
Фээя, попробуй воспользоваться Т9. Это такой текст самободбирающий.
@velolis3159
@velolis3159 3 жыл бұрын
Первые часы выпекать в приоткрытой духовке? Конвекция вообще не нужна?
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Конвекция не нужна. Дверька всё время приоткрыта
@ЛюдмилаКолисниченко-с3д
@ЛюдмилаКолисниченко-с3д 3 жыл бұрын
У меня в этом торте горит сахар и конечно коржи получаются подгоревшие
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Сбавьте температуру. У всех же разные духовки! Просто дольше держите.
@ВитаПавлова-с2п
@ВитаПавлова-с2п 13 күн бұрын
Категорически нельзя писать рецепт в ложках, стаканах, белки только в граммах, а не в штуках, ведь все имеет разную вместимость, а яйца от 45 до 75 г...
@allaklimenko6974
@allaklimenko6974 2 жыл бұрын
Почему сразу на Ты? Вас смотрят разные поколения. Уважайте своих подписчиков называя на Вы!
@НиколайТретий-у2ь
@НиколайТретий-у2ь 2 жыл бұрын
Торт должен быть мягким и нежным , а НЕ "максимально сухим и хрустящим". Я лично ВООБЩЕ НЕ люблю хрустящие торты !
@TortoFanCake
@TortoFanCake 2 жыл бұрын
А я люблю! И считаю, что Киевский именно такой!
@МаринаРевина-э4я
@МаринаРевина-э4я 2 жыл бұрын
Не любите на здоровье. Но киевский торт именно из сухих белковых коржей. А вам лучше готовить типа Наполеона да ещё с заварным кремом. Все намокнет и будет всё как любите
@anna_lavanda
@anna_lavanda 2 жыл бұрын
Мокрый бисквит - ваше всё)) а киевский сухой и хрустящий 😋
@lubovsukhanova8226
@lubovsukhanova8226 2 жыл бұрын
Поправка: не Шанель, а Шарлот.
@gulshadbayramova5284
@gulshadbayramova5284 Ай бұрын
Aəbrim tükəndi nə qədər çərənlədin
@verameinert1026
@verameinert1026 3 жыл бұрын
ВАШ РЕЦЕПТ --- НРАВИТСЯ БОЛЬШЕ ВСЕХ РЕЦЕПТОВ --- КОТОРЫЕ ПРЕДЛАГАЮТ !!! ВЫПЕКАЮТ ДО --- ПОЧТИ --- КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТА !!! НО ОДНО - В ОРИГИНАЛЕ ИСПОЛЬЗОВАЛИ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ БОЛЕЕ ГРУБО НАРУБЛЕННЫЕ ! ПОЗЖЕ ДЛЯ НАРОА ИСПОЛЬЗОВАЛИ - АРАХИС. - ЭТО БЫЛ ВКУС НА ПАРОДИЮ КИЕВСКОГО ТОРТА !!!
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Спасибо, не знала об этом. Что грецкий орех-это первенец)
@natalijavaletta9439
@natalijavaletta9439 2 жыл бұрын
В оригинальном рецепте использовали кешью, а не грецкие орехи.
@Томатынаподоконнике
@Томатынаподоконнике 2 жыл бұрын
В СССР использовали кешью, Рошен использовал фундук, а сейчас не знаю уже кто что использует )
@user-jt4ye7dw1lShalu
@user-jt4ye7dw1lShalu Ай бұрын
НА МОЙ СМАК ! НЕ ЛЮБЛЮ АРАХИС - В ЛЮБИХ ТОРТАХ - ОН ПОРТИТ ЛЮБОЙ ТОРТ !!! А ТЕМ БОЛЕЕ В КИЕВСКОМ !!!!!! В КИЕВСКИЙ - ТОЛЬКО ФУНДУК!!!!!!!!!!!!!!!!! КЕШЬЮ ТОЖЕ - НЕГОДИТСЯ !!!
@sdsnds150
@sdsnds150 Жыл бұрын
a,skolko.minut.ne skazali
@TortoFanCake
@TortoFanCake Жыл бұрын
У всех духовка печет по разному. Поэтому ориентироваться нужно на сухую и слегка подрумяненную поверхность коржа.
@janetjannet
@janetjannet 3 жыл бұрын
Интересно,кто-то печет торты диаметром 16 см? Морочиться пару часов и сьесть за 1 раз? Дизлайк.
@TortoFanCake
@TortoFanCake 3 жыл бұрын
Представьте себе пекут для себя и на заказ! Те кто не ест весь день)) Вы бы ещё дизлайки за музыку ставили)))Маразм!
@nadiagurtova6374
@nadiagurtova6374 2 жыл бұрын
Даже смотреть не буду очень умничаете
@TortoFanCake
@TortoFanCake 2 жыл бұрын
Не смотрите)
@ВитаПавлова-с2п
@ВитаПавлова-с2п 13 күн бұрын
Ни в коем случае арахисовые бобы! Они перебьют весь вкус, крем тоже не для Киевского, должен быть Шарлотт, а это - самый примитивный из всех кремов (для неопытных).
@НаталіяСнітко-я2у
@НаталіяСнітко-я2у 2 жыл бұрын
Дуже багато говорить
@ТатьянаПекарская-к8щ
@ТатьянаПекарская-к8щ Жыл бұрын
Прочла в орехах арахис ......он забивает вкус орехов ,ДИЗЛАЙК сразу
@olgavassiljeva7556
@olgavassiljeva7556 Жыл бұрын
Хотела подписаться, но после прочтения комментариев отказалась от этой затеи. Девушка грубая и не умеет совсем коммуницировать с людьми. Дизлайк
@olgavassiljeva7556
@olgavassiljeva7556 Жыл бұрын
Хотела подписаться, но после прочтения комментариев отказалась от этой затеи. Девушка грубая и не умеет совсем коммуницировать с людьми. Дизлайк
|HD| Торт "Киевский" ~Александр Селезнев~ Сладкие истории
15:54
Рецепты Александра Селезнева
Рет қаралды 317 М.
Quilt Challenge, No Skills, Just Luck#Funnyfamily #Partygames #Funny
00:32
Family Games Media
Рет қаралды 55 МЛН
99.9% IMPOSSIBLE
00:24
STORROR
Рет қаралды 31 МЛН
Киевский торт-самый вкусный торт.
19:56
Выпечка и кулинария.
Рет қаралды 1 МЛН
Торт "Прекрасная маркиза"
10:01
Sana Channel
Рет қаралды 258 М.
The famous Kyiv Cake at home
9:12
Хочу ТОРТ!
Рет қаралды 1,6 МЛН