Toscana sausage recipe tradicional brazilian churrasco. How to make brazilian barbecue sausage.

[@charcutaria]

RECEITA COMPLETA: charcutaria.org/receitas/receita-de-linguica-toscana-caseira-sem-moedor COMPRAR TRIPA: charcutaria.org/produto/tripa-suina-natural-para-linguica/

[@iviscarolineh]

Não existe algo mais nobre do que comida artesanal 😉

[@monikemoreira3530]

Nossa que trabalheira maravilhosa 😋, com a sua tradução meu marido que é estrangeiro pode ver comigo muito obrigada ☺️

[@rcd3945]

Nada supera o sabor de uma linguiça caseira! É outro nível! Essa deu agua na boca!

[@ricardooliveira6968]

Seus videos são muito bem elaborados, com som da faca na tábua e a musica no fundo. Fora a vontade de comer os produtos assim que são preparados. Parabéns!!!

[@welingtontrajanominhavidan7776]

Amo o estilo dos vídeos porque dá para entender tudo bem esplicado esse estilo de vídeo sem a pessoa ficar falando a gente aprende mas 👌👍👍👍

[@julianaschulze6283]

Bela trilha sonora para acompanhar esses lindos vídeos

[@Gez79]

Estou para começar a produzir meus embutidos artesanais. 😊 Chegou ontem meu moedor manual que queria tanto comprar. Aguardando as tripas para produzir. Quero defumar também . Linguiça, salame, bacon etc 😊

[@magnusfelipsen3235]

Olhando esse vídeo me deu fome de churrasco. Parabéns. Parece que ficou muito bom.

[@Weverton_Benicio]

To comendo uma linguiça toscana aqui agora com mandioca, acompanhado de um video de molho pimenta picada de escorpião e coca cola no trabalho 22:07h 05/07/22 e vendo seu vídeos!!! Top.

[@wellingtoncarlosarantesper2575]

Galera pod dar like em!? Q video top! Vou fazer tbm

[@prcleilson]

Feraaa! Fera que não tem quantia!

[@jheffersonfelipe4990]

Deu água na boca 🤤

[@lucianaribeiro2016]

😋😋deu água na boca

[@charlles1978]

TOP demais meu parceiro, esta dumido heim!!!! Fico feliz com suas postagens, tendo em vista que o primeiro salaminho e presunto cru fiz inspirado em suas receitas! Parabens!!!!!!

[@LucasBrasa1]

Sensacional Edu! Show de bola. Sucesso para você. Abraços Lucas de São Paulo. Jabaquara

[@pedrovanius2025]

SABOROSÍSSIMA !! 😃👍🏻

[@heronduartecarvalho9142]

Parabéns

[@sergiolisboa2676]

Parabéns pela ensacadeira!

[@PADDINGTONIRISKA]

Благодарю за рецепт ❤️ буду повторять. Всего Вам самого доброго 👍👍👍

[@WesleyRodrigues-ji3ig]

Meus parabéns pelo trabalho

[@AdsonRamosAlves]

Excelente 👍

[@gustavoarielalassia]

Un amor 🥰🥰😋😋😋parabéns meu novo amigo 👏👏👏

[@giulianonsilva]

Perfeito , ensina muito bem ,parabéns ao canal e sucesso

[@joseivo7452]

É simples tirar a tripa do porco 🐷 ,e colocar o porco 🐷 na tripa, que legal KKK🐷🙏😆😆😃🤪🤪🤪👏👏👏🇧🇷🇧🇷🇧🇷👍

[@СвязнойСвязной-е4ъ]

Супер! Супер! Отличные рецепты. Красиво выглядит. Удовольствие смотреть😍💝💝

[@TheMARCIAUM]

Obrigado por compartilhar seu conhecimento, Deus abençoe !

[@wellingtonferreira2677]

Que trampo foda em. Parabéns.

[@thiagodornella123]

Show, vou fazer

[@bistroonline1238]

Show

[@tiagocarlos3372]

Muito top 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@danieldps2012]

Ficou muito boa a linguiça. Fiz a receita anteontem e provamos hj. Eu adorei, mas Minha família achou um pouco carregada na pimenta. Usei pimenta em grãos moída na hora. Na próxima vou diminuir um pouco. Muito obrigado por compartilhar. Estou testando várias receitas suas.

[@charcutaria]

Oi Daniel. Que bom, fico feliz em saber que fez e aprovou. A pimenta tem muito disso mesmo, varia conforme a qualidade da própria pimenta e do paladar. Vai relatando o que ficou bom e o que não ficou também! Um grande abraço!

[@minerinhonaitalia]

Bom de mais

[@joseramonangolaheredia1721]

que buena receta y sencilla, puedo usar tripas sintéticas de colágeno comestibles? saludos

[@charcutaria]

Hola, Jose Ramon. Sí, puedes usar colágeno comestible, diámetro entre 26 y 32 milímetros.

[@joseramonangolaheredia1721]

@@charcutaria gracias ya le contare, que buen canal tienes eres un tremendo maestro charcutero, por tu canal he ido comprando y experimentando cosas extraordinaria hechas por mi en casa y para la familia, también equipos para la elaboración, saludos

[@charcutaria]

​@@joseramonangolaheredia1721 me alegró mucho saber que estás haciendo las recetas y que el canal te ayudó. ¡Felicitaciones desde Brasil!

[@anyelohernandez6126]

excelente video desde RD te saludo. mi pregunta es.por favor que calibre de tripa usted usa.

[@charcutaria]

Usé tripa de cerdo, calibre 28/32 mm.

[@carlinho46]

Olá receitas top....uma pergunta: posso defumar com essa receita obrigado 🙏

[@charcutaria]

Sim, pode defumar! 👍

[@felipequintana5428]

Excelente, trabalho. Mas fiquei com uma dúvida, já que estou apenas começando. Como você adicionou sal de cura 1, seria preciso deixar ela um tempo maturando ou o consumo pode ser imediato? E, caso seja preciso deixar curando, quanto tempo seria necessário? Desde já, agradeço o conteúdo. Abraços

[@Flaviodallas]

2 dias no mínimo. Vai no canal da Carol "Sal de Cura" é o nome do canal.

[@FabianoAzechi]

Gosto desse canal...na fiz sua mortadela e vendi todas e vou fazer essa linguiça também...parabéns pela sua indicação do inkbird para controlar a maturação dos salames.....acabou de chegar meu aparelho. Grato

[@charcutaria]

Oi Fabiano. Que bom, parabéns pela produção! O inkbird está em uso aqui e tem funcionado muito bem, creio que vá ter bons resultados com ele. Um grande abraço!

[@FabianoAzechi]

@@charcutaria a umidade e temperatura ideal para salames é aquela configuração mesmo né? Abraços

[@charcutaria]

Isso, a configuração que está na descrição do vídeo é boa para salames.

[@katherinejordan1483]

Super deli

[@sandroo.4039]

Hola amigo, saludos desde chile. Consulta, para la charcutería en general, la carne debe ser fresca o puede ser descongelada ?

[@charcutaria]

Hola, Sandro. Puede ser descongelada.

[@robertoschmit7036]

Porque a linguiça abre/rasga quando é assada ???? Ótima receita

[@charcutaria]

Por calor excessivo ou chama direta na linguiça. A tripa tem uma certa elasticidade, mas muita pressão decorrente de evaporação interna intensa pode romper. A chama direta danifica essa capacidade elástica. Tem que assar em fogo médio, longe da chama.

[@方洲田园]

Thanks/谢谢你👍👍👍👍👍👍

[@2781131]

hello, please tell me which rosemary extract are you using? how much interest? is it carnosol?

[@ИгорьБ-ъ9с]

Отлично !

[@zilindogomes1767]

Porque o antioxidante na salsicha?

[@charcutaria]

Esse antioxidante previne o ranço e atua em conjunto com o sal de cura, aumentando sua conversão e reduzindo o nitrito residual no produto final. charcutaria.org/produto/antioxidante-fixador-af001/

[@GustavoCScholtz]

serve tripa de colágeno?

[@Vemcomigonacrosser]

Boa tarde. Qual o calibre dessa tripa ?

[@Pixelarter]

Umas gotas de limão na linguiça depois de assada fica perfeito.

[@michelfogassi]

Coisa linda irmão, parabéns, a propósito, não querendo ser chato mas já sendo, é o presunto? Kkkk

[@БукурНина]

Супер рецепт!👍🥰

[@nelsona.deoliveira8401]

Me desculpa aproveitar aqui para tirar essa dúvida, mas existe algum lugar que dá para aprender sobre os tipos de gordura? Eu sei que algumas gorduras derretem muito fácil e outras não (fica o pedaço, mesmo cozinhando bastante). Por exemplo, se quiser que a gordura apareça, use a gordura do lugar X; se quiser uma que derreta, do lugar Y. Muito obrigado e abraço!

[@charcutaria]

Oi Nelson. Ainda não tenho material específico sobre as gorduras, mas é uma boa sugestão, vou pesquisar e ver se consigo disponibilizar uma tabela com os tipo de gorduras e os pontos de derretimento.

[@thiagodornella123]

Oi, acredito eu que a gordura do toucinho, o famoso bacon, de nos fazemos o deliciosa torresmo, essa gordura não derrete, se não jamais existiria o delicioso torresmo! 😁😂

[@fernandocruz1347]

Bom dia! Na legenda está diferente do vídeo. Diz sal de cura 2 e no vídeo sal de cura 1. Qual é o certo?

[@charcutaria]

Nesta receita o ideal é usar o sal de cura tipo 1.

[@valteradvogado8730]

Onde comprar uma balança como essa do vídeo?

[@charcutaria]

Oi Valter. Foi comprada online, não lembro onde. Mas ela é bem simples, pesa de 1g em 1g.

[@elmosantana4650]

Gostei muito da sua receita de linguiça , mas a onde eu encontro essa pele de tripa?, Eu sou de Salvador Bahia

[@charcutaria]

Geralmente tem em açougues ou mercados municipais. Pode comprar online também: charcutaria.org/produto/tripa-suina-natural-para-linguica/

[@eduardosixelstumm3421]

Se quiser posso passar no moedor? Caso possa junto a gordura e passo tudo de uma vez?

[@charcutaria]

Pode sim, só evite usar o disco com os furos pequenos pois a linguiça fica melhor com a carne cortada em pedaços pequenos, não moída finamente.

[@supertoyssupertoys3809]

O my god i want those sausages so bad 🥺😥

[@michaellindemann8450]

Das sieht lecker aus. Aber Glutamat ??

[@charcutaria]

Hallo Michael. Glutamat ist optional.

[@sergioaguirre264]

SaL de cura para hacerlo asado??, la sal de cura se aplica para chacinados que van a secadero por largo plazo...

[@charcutaria]

Hay dos tipos de sal de cura, 1 para productos rápidos y 2 para productos a largo plazo. La diferencia está en la composición, puede contener nitrito y nitrato (conversión a largo plazo) o solo nitrito (conversión rápida).

[@cliviagreche328]

Glutamato meu irmão?! Eu estava botando fé em ti…

[@agaefejotaerre8569]

Parabéns pela linguiça e pela paciência, deve ter ficado top , bem assada com limão chic no úrtimo, já ouviram aquilo ditado né " tá enchendo linguiça " isso demora enrola e puta trampo que dá ,prefiro pagar 35 reais até mais na artesanal Aki no interior SP do que meter a mão na massa , quer dizer na linguiça.

[@fernandoxl]

Quanto tempo dura na geladeira?

[@charcutaria]

A linguiça toscana com o sal de cura, bem embalada, na geladeira, vai durar cerca de 30 dias.

[@Edymeyco2027]

E conatril o conservante????????

[@charcutaria]

Não. É este aqui: charcutaria.org/produto/sal-de-cura-1-cura-rapida-linguicas-e-salsichas-b001/

[@Edymeyco2027]

@@charcutaria muito obrigado

[@dg17-n4v]

Eu fiz tua receita! Muito boa, porém a minha ficou um pouco escura. Valeu.

[@charcutaria]

Usou o sal de cura?

[@dg17-n4v]

@@charcutaria sim fiz exatamente como na receita, mas acho que foi minha pimenta do reino que usei, depois que vi que tinha mistura de farinha de milho :(!!! Do resto foi a melhor linguiça que já comi.

[@luciocoelho4907]

meu publico so sabe o que é alho, pimenta, sal e cheiro verde.

[@sueliapinheiro1]

Pena que não é artesanal pois vão muitos conservantes, fiz aqui em saca somente com pernil sem gorduras e vários temperos caseiros ficou uma delícia

[@krzyzaniakedk]

Top, mas é mais fácil ter um moedor que usa para moer e encher que um canhão destes.

[@jaymesilvagoncalves7324]

Prefiro misturar com carne de gado!!!

[@robertomarchi4394]

Juro que senti o cheiro ... delícia !

[@asiwasb4]

Esse sabe encher linguiça!

[@franciscomacario6986]

Muito bem feito mas na minha opinião muitos condimentos desnecessário, que faz muito mal a saúde, assim a mesma coisa que comprar do mercado.

[@lenapas9480]

Delícia 😋

[@fabiocampana4422]

Glutamato, cebola em pó, açúcar antioxidante sal de cura,extrato de alecrim🤦‍♂️

[@МаратК-г9п]

Нахера этот размарин вечно суют везде?

[@charcutaria]

Это природный антиоксидант.

[@МаратК-г9п]

@@charcutaria понял. Ана вкус колбасы не влияет?

[@celularrafa2775]

Como “sem moedor” ridículo! Encheu com oque então?????

[@charcutaria]

Com um canhão/ensacadeira de linguiças.