Тушенка в афганском казане

[@Vovan-f3g]

Палец в верх однозначно. За подробный обзор и проделанную работу. Успехов тебе и Здоровья.

[@ГригорийЛучкин-я9в]

Спасибо, все просто и доступно без всяких за умных фразы, обязательно попробую по вашему рецепту

[@romanschokutas8729]

Красавчик, респект, всё своё ношу с собой.👍👍👍👍👍

[@АндрейБ-х5п]

Мои комплименты ! Вы молоток

[@art7470]

Спасибо за рецепт,буду пробовать!❤

[@МужскойКанал-о1б]

привет вообще бомба друг лайк

[@aleksDikovv]

На пару ,вроде ,подольше держать надо,1:20 - 1:30 ,но тут может и не важно,раз хранение не долгое . И крышки сразу проверить- довернуть ,бывает прослабляются.

[@dalnobojnaprivale]

Приготовленная таким образом тушенка в домашнем шкафу хранилась до полугода, что говорит о том, что этого времени вполне достаточно, но если подержать еще минут 20, то хуже не станет. А крышки доворачивать не вижу смысла, т.к.после остывания они очень плотно прилипают создавшимся в банке вакуумом. Иногда даже приходилось протыкать крышку. Я бы порекомендовал оставлять банки в казане до полного их остывания. Например, готовить вечером и оставлять остывать до утра. Для более равномерного остывания можно казан укутать чем-нибудь.

[@s-t-i-k-s.-2290]

Брат, спасибо за рецепт! Дома афган-казан на 10 литров, но пока чего-то интересного не приготовил. Тушёнкой точно займусь! Кстати, перловку с мясом не делал? По типу тушёнки? Я в гостях как-то пробовал.

[@dalnobojnaprivale]

Перловку с мясом делал, но не в банках, а просто в казане. Угощал коллегу, он сказал, что такую перловку готов есть хоть каждый день) Если буду делать еще раз, то обязательно сниму процесс.

[@ZHilkin63]

👍👍👍

[@МОТОДАЧНИК]

👍

[@Dimarik31rus]

Привет. Спасибо за видео! Подскажи,а можно ли использовать банки которые с крышкой под закатку ?

[@dalnobojnaprivale]

@@Dimarik31rus да, можно. Только нужна специальная приспособа, чтобы крышки не сорвало внутренним избыточным давлением.

[@Gsedoy1]

Используйте автоклав. А так, снабдить приборами наблюдения "Афганский казан", термометром и манометром не сложно. Модернизируйте. Б/у крышки не самый лучший вариант. Банки для тушенки лучше использовать не более 0,5л. На дно отлично становится пароварка раскладная. Цена вопроса в пределах 150р на "Озон".

[@SDLG2023]

Добрый вечер скажите пожалуйста на каком огне держать 1.20

[@dalnobojnaprivale]

Вечер добрый, я держу на среднем огне, чтобы сработал клапан, но пар выходил очень умеренно. Таким образом в казане будет поддерживаться постоянно максимальная температура, при давлении срабатывания клапана. Если огонь делать больше, это не увеличит температуру в казане, но вода из него будет испаряться быстрее, что создает риск ее полного выпаривания.

[@ИльяКопытцев-й7ъ]

@@dalnobojnaprivale я видео смотрел и боялся что у Вас щас банки взорвутся нафиг...но нет...на удивление... Спасибо огромное - попробую по Вашему рецепту! А то думал сначала приготовить а потом раскладывать...

[@АнтонинаГотовимдома]

​@@dalnobojnaprivaleа где дегустация?

[@dalnobojnaprivale]

@@АнтонинаГотовимдома так уж вышло, что съел ее, когда снять не получалось, но было вкусно)

[@АнтонинаГотовимдома]

@@dalnobojnaprivale придётся по верить на слово😉

[@АлександрЕрмаков-п9н]

В итоге как получилось?

[@dalnobojnaprivale]

Тушенка превосходного вкуса и качества)

[@ZHilkin63]

О то что надо тоже на 8л

[@ОлегОлег-й2ф5ъ]

Дозировка соли конечно убойная

[@afgankazan]

Молодец, только соль лучше на на дно класть.

[@dalnobojnaprivale]

Спасибо, учту)

[@ХМариуполь]

соль надо в баночку с тушенкой класть 😆☺😝

[@alexirbis5747]

где только сейчас тушёнку не делают,скоро я думаю начну её делать в чашах на Аракульском Шихане....

[@КостяОстенбакен-р2е]

Если тушёнка приготовлена без автоклава нужно хранить в холодильнике.

[@СемёнСемёнов-д3э]

это и есть автоклав по сути

[@КостяОстенбакен-р2е]

@@СемёнСемёнов-д3э По сути или почти - это не автоклав. Должен быть выполнен весь регламент. Тогда безопасно.

[@СемёнСемёнов-д3э]

@@КостяОстенбакен-р2е и в чём заключается этот регламент?

[@BAXTEP_BOBA]

@@КостяОстенбакен-р2е поведуй регламент? Очень интересно!

[@СтаниславСахновский-щ8р]

@@КостяОстенбакен-р2е вот для безопасности как раз и применяется нитритная соль!

[@АндрейЛукин-ы1с]

Дак какой казан брать ? На 8 л всего две банки .

[@dalnobojnaprivale]

@@АндрейЛукин-ы1с всё зависит от ваших целей. Если вы хотите только готовить тушёнку, тогда лучше брать не казан, а автоклав. На семью из четырёх человек хватит и 10 л, а если готовить на небольшую компанию, то лучше взять на 15 л

[@ДенисЧусовитин-ф6ы]

А тебя что из дома выгнали сидишь в машине