TURKEY BREAST HAM, which you can make in your KITCHEN

🔪Meat Academy: akademia.cozmiesa.pl/ - online courses
📙 E-Books: akademia.cozmiesa.pl/product/... - e-books with recipes.
🥩Dobre Mięso: gdziepomieso.pl/ - search engine for local meat suppliers
📄What about meat?: cozmiesa.pl/ - database of all recipes and list of ingredients
------------------------------------------------
Partners of the "What about meat?" channel
Jelux Polska - bit.ly/3VwCLPg Natural casings and meat accessories and spices (-10% with the code "cozmiesa")
Chef One - bit.ly/3WPMJfp - Manufacturer of vacuum packaging bags
Do you want to become a partner? Write to me at [e-mail]
------------------------------------------------
Vacuum packaging bags can be found here:
Media Expert - bit.ly/3oCuduz
Euro RTV - bit.ly/3qrJnmB
------------------------------------------------
List of ingredients and recipe in text form:
---------------------------------------------
Join the carnivore community:
/ cozmiesa
---------------------------------------------
My social media, let's stay in touch!
Facebook: / cozmiesa
Instagram: / co_z_miesa
TikTok: / co_z_miesa
------------------------------------------------
Marcin worked on the video editing, I recommend cooperation!
visionpromoteconta.wixsite.co...
------------------------------------------------

[@kasiakosmalska7017]

Właśnie się zastanawiam nad szynką z indyka 🤗Dziękuję za super przepis....na pewno wypróbuję 👍 Pozdrawiam 😉

[@teresalipowska8011]

Ja zalewy nie przecedzam i wkladam miesko jest bardziej aromatyczna i jest super ale ogolnie orzepis jest bardzo dobry pozdrawiam

[@Camouflage3680]

Metorycznie bomba a co do jakości filmików to przyjdzie z czasem

[@k_s3579]

😊super

[@magdalenaburczynska6886]

A czy jest sposób, żeby nie używać tej folii?

[@pawel9953]

Witam , czy po wyjęciu z lodówki i wylaniu zalewy solankowej to powinno się to mięso jeszcze opukiwać lekko pod wodą żeby np. nie było mięso zbyt słone czy absolutnie nie ma sensu tego robić? Pozdrawiam :)

Nie ma sensu. Nie płuczemy :)

[@SeeNyuOG]

Jak regulowałeś temperaturę wody? Jak mierzyłeś jej temperaturę? Polecasz jakiś cyrkulator?

Wystarczy zwykły termometr z sondą. Ja mam cyfrowy z bluetooth. Widzę na telefonie temp, a jak przekroczy wskazaną temp. to sa alarmy

[@attbiko4286]

Jakiego modelu termometru używasz i jakiej aplikacji?

Mam 2 modele ThermPro i Grilleye@@attbiko4286

[@attbiko4286]

@ Dzięki.

[@LesnyLud]

A co jest nie tak z solą jodowaną? W jaki obecność potasu, jodu czy jodanku przeszkadza peklowaniu?

[@roksana9449]

ogólnie jodan potasu jest szkodliwy, warto sprawdzać składniki soli , czym jest jodowana ( jeśli to autor miał na myśli)

[@klaudiagodek4930]

Czy mozna ta wedline zrobic z miesa ktore bylo zamrozone?

Tak, może strukturą się różnic delikatnie ale ogólnie można :)

[@klaudiagodek4930]

Dzieki ! Na pewno ja zrobię. Dzieki za tak szczegółowe przepisy !

[@miro6079]

Siatki się nie wiąże sznurkiem, wystarczy pociągnąć za jedno oczko i zaciągnąć i obwiazac. Polecam zapoznac się z obsluga siatki wedzarniczej😉

Nie lubie tej metody, wolę związać ;)

[@miro6079]

@ oczywiście, jak kto woli 👍

[@arturwozniak9313]

Linki do partnerów... kończę oglądanie. :(

[@dawiddawidiusz3565]

A czy w próżni zachodzą jakiekolwiek reakcje? Do konserwacji to chyba potrzeba powietrza, przecież sól musi tam do środka mięsa dojść, a bez powietrza to jak to się ma wydarzyć?

Tak, w próżni sól również wnika wgłąb mięsa

[@dawiddawidiusz3565]

Ok. 😊

[@miro6079]

A w zalewie pod wodą jest powietrze?🤣

[@stevenscott2013]

75, 80, no 85 stC😂 bez znaczenia😂👌

[@sloniu100]

To jaki czas parzenia Ci wyszedł?

[@andrzejpolak9954]

Chętnie też bym się dowiedział, bo chyba w filmie nie powiedziałeś dokładnie ile czasu zajęło parzenie.. pozdrawiam

[@krewetkaaaa]

Podane jest, ze jakies 2 godziny

[@SeeNyuOG]

Ten przeklęty azotyn sodu jest w peklosoli? Szkoda... To jest dla mnie największa niespodzienka XXI wieku. Rakotwórcza substancja tak legalna i tak szeroko występująca xd

[@LesnyLud]

Tak nie lubimy konserwantów, bo nie pamiętamy zepsutej żywności. Azotyn sodu uratował miliony od ciężkich chorób układu pokarmowego.

[@noname00399]

Liczy się dawka.