Tutorial elaboración de cerveza con extractos y técnica de concentrado

[@alfredorodriguez9843]

Tico es de los mejores sitios para aprender

[@guillermolarenze8554]

Estimado, muy interesante el video. Una consulta... ¿Se puede agregar agua fria para la dilucion? y de esa manera no solo diluyes sino enfrias más rápidamente...

[@TicoBirraSA]

Hola Guillermo, sí es una opción siempre que garantices que el agua sea esterilizada (comprada en botella o hervida prevíamente).

[@TheTEPRESUMO]

Cuanto tiempo en botella antes de usar y que tipo de levadura usar

[@gerbergarbanso]

gracias por la info donde compraste el kit que estas usando.

[@TicoBirraSA]

Hola, nosotros somos un distribuidor de equipo e ingredientes en Costa Rica entonces los kits son los que vendemos. Los puedes ver en www.ticobirra.com

[@gastonbenites2875]

Me gusto lo simple de esta técnica 👍, Me quedo una duda. Cuanta cantidad de extracto liquido se usa para 20 litros 🤔. Ojala puedan responderme, Saludos

[@TicoBirraSA]

Hola, la cantidad depende de que tanto alcohol quieras en la cerveza pero en general unas 5 a 6 libras de extracto líquido son apropiadas para una cerveza de nivel de alcohol estándar.

[@estebanayala5311]

Hola muy buenas noches. Cuál es el propósito de la medición del extracto del mosto antes de pasarla al Whirlpool.

[@TicoBirraSA]

Hola, principalmente es para controlar que se este alcanzando la densidad esperada para la receta. Si estuviera muy baja aún podrías pensar en extender el hervido para concentrar los azúcares o agregar un poco de extracto de malta para corregir la densidad. si está demasiado controlado podrías agregar algo de agua. La idea es hacer estas correcciones antes del enfriado donde hay más riesgo de contaminar la cerveza.

[@eliasortiz6105]

Hola buenas tardes, muy buen video. Una consulta, hice una receta con extracto de malta y obtuve una densidad inicial muy baja ¿a qué crees que se podría deber? Gracias!

[@TicoBirraSA]

Hola, nos puedes compartir más detalles de la receta? Qué tipo de extracto? cuánto usaste y cuánta agua?

[@eliasortiz6105]

@@TicoBirraSA Hola, es una receta de Amber Ale para 20 litros. Venía con granos y extracto de malta, la cantidad la desconozco porque venía el kit y receta listo. Usé 6 litros de agua para stepping y hervor, luego tenía 12 litros de agua fría en el fermentador reservada. Agregué el resultado del hervor y tuve que agregar 4 litros adicionales para llegar a los 20 litros. La densidad inicial de la receta era de 1045 pero yo obtuve 1036. Gracias

[@TicoBirraSA]

Es díficil decir sin saber cantidades pero los extractos tienen la ventaja de que estas comprando los azúcares ya listos para usar bajo una ficha técnica que te garantiza cuanda gravedad obtienes por cada libra o kg de extracto disuelto en un volumen de agua. No tienes el problema de cuando trabajas con granos y es tu tarea generar los azúcares. En otras palabras si todo está bien medido, no hay razón para tener una gravedad con tanta diferente. Si la receta está bien formulada y seguistes todos los pasos correctamente recomendaria revisar si el hidrómetro está bien (flotando en agua pura debería de medir exactamente 1.0) y si tu lectura requiere de alguna corrección por temperatura (las instrucciones deberian de indicarlo)