УХА #76 CLASSIC (или в чем радость очкастых пузанов) - рецепт Ильи Лазерсона

Как сварить настоящую ароматную прозрачную уху? Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев покажут вам все секреты приготовления этого традиционного и любимого супа из рыбы.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Ингредиенты:
Семга - 300 гр
Картофель - 2 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Вода - 2 л
Соль
Сахар
Перец
Шафран
Лавровый лист
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
KZbin | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Instagram | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Музыка | Alexander Migel miguelindustrialkrasnodar
Спасибо за всЁ)
Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef
#уха
#суп
#рыбныйсуп
#рыба
#походнаяеда
#полезно
#ппперекус
#необычно
#хозяйкеназаметку
#ппужин
#легко
#правильныйобед
#суперфуд
#готовимдома
#фитнеседа
#ешьихудей
#лазерсон
#lazerson
#шереметьев
#sheremetev
#спасибошеф
#spasibochef
#thankschef
#tnxchef

[@user-rq1iq4hr2c]

Не воспринимала Лазерсона ранее, сейчас его безумно люблю! Красавчик во всех смыслах!

[@user-cl7yf2sz6w]

Благодаря вам, Илья Исаакович,полюбил готовить в 39 лет))) Удивляю домашних вашими наивкуснейшими рецептами. Спасибо Вам огромное за ваши передачи!

[@user-sw4ip2lj1p]

Шеф, сделайти пожалуйста ликбез-путеводитель по специям: Шафран, сунели, хмели, кардамоны...куда, что, зачем?! КТО СОГЛАСЕН-ЛАЙК!

[@arthurmuppy4324]

посмотри у лазерсона высший пилотаж. там он много о специях говорит.

[@Politi4eskiy]

Лёня не слушай никого. Ты в тему. Классная команда.

[@jorik8637]

Спасибо! Лайк. "Ты же, сука, врёшь всегда!" (с)😂😂👌👍

[@bondarenco78]

Только что суп из сайры сварганил, вкуснятина просто, спасибо шеф!!!

[@Evgenii1307]

Хотелось бы увидеть в вашем исполнении уху из речной рыбы. Потому что из той рыбы из которой вы сейчас готовили, рыбу варить по сути нет нужды, нет цели убить в ней всех паразитов и так далее. А вот с речной рыбой дела маленько по другому обстоят. А за этот рецепт как обычно лайк, подписка и все дела)))

[@olgakuharets6626]

Лёня☝️ органично дополняет,своим здоровым любопытством.... (что не договариваете Вы Илья),по что мне подписчику удобно и понятно. Мне приятно вас вместе наблюдать👀👌

[@user-gk2ip2fn8d]

Какие обаятельные мужчины на кухни, Хочу сказать Илье спасибо за ваши рецепты, благодаря вашему каналу открыла для себя заварное тесто для вареников теперь только с таким тестом дружу. ))

[@user-kc2um3tb7h]

Шеф просмотрел почти все ваши видео, много чего взял на заметку, отличная подача материала, а Ваш юмор и сарказм супер. Но как у человека(это я про себя), который вырос на берегу Волки и Оки, это ваша Уха мне напоминает Рыбный суп который готовил один мой знакомый шеф-повар. Уха это обычно два- три вида рыбы, белая(плотва, красноперка и т.д.) и хищная (окунь, ерш, судак, щука и т.д.) в общем какая поймалась вот из неё и готовишь уху, немного картофана, лук, перец , лаврушка и никакого шафрана. Но это моё видение ухи и оно может не совпадать с мнением других. Россия у нас большая страна и грубо говоря в каждом регионе своя уха.

[@vlad3d36]

«Глубина мысли поражает» ))))

[@pavelivanov944]

спасибо шеф!! водочка и уха мммммммммммммммм!всем добра!

[@user-qu9sf5nl2y]

Как всегда, очень вкусно! Спасибо !

[@user-bk9nd9sg9x]

Перепробовал много разных рецептов Ухи! Но это лучший! Спасибо, шеф😉

[@semion1961]

Илья Исаакович как всегда на доступном уровне объяснил почему не нужно добавлять водку в уху. Как правильно пользоваться водкой не нанося вреда рыбной ухе. И показал способ как сделать рыбу в ухе сочной. С шафраном тоже фишка которая делает уху не только вкусной но и действительно золотой по цвету. Спасибо ШЕФ!!!!

[@semion1961]

лариса нестерова И остатка от влитого содержимого, после кипения, никакого. Результат нулевой!

[@user-tp3eb5ys4z]

Вкусно но сложно

[@bandagegirl1051]

Пришла с канала Zёбры. Наконец-то годный и полезный контент! Спасибо Вам, очень приятно смотреть! Хотелось бы лишь граммовки поточнее во всех видео (хоть и зачастую делаю сама на глаз). Подписка, лайк, всё от души!

[@user-pl3uk4ld4i]

Илья Исаакович... без вариантов.... Агонь...!!!

[@superdima3866]

Ребята, какие вы молодцы, очень классные рецепты шеф!!!!

[@SergeyAnisimov83]

Бля, я с вас угораю всегда, прикольное шоу) Спасибо Шеф!

[@TheSpongebob1980]

Спасибо, шеф!)

[@mariyau6795]

Лёнечка-прелесть!))) За чувство юмора лайк👍

[@ank0874]

Уха из красной рыбы- шеф это катастрофа! А я то думал рыбалка не удалась,так нет, я просто забыл шафран

[@user-st4gx6dr5z]

Леонид супер! Побольше бы таких позитивных! Так держать!

[@user-fj5ob1ce3i]

Огромное спасибо автору

[@user-st8rv1ki2p]

Смотрю всегда с удовольствием👍👍👍

[@MrBegom]

#спасибо Шеф за отсутствие водки в ухе!!! Как же я запарился всем говорить, что водку нужно в себя вливать, а не в суп))))

[@user-xb3zp8ol8i]

Спасибо шеф 👍👍👍

[@mariamir7154]

завтра на рынок за рыбкой и головешками от нее.. Ох, вкуснота! Спасибо !

[@user-jr2lx4mg7q]

Вкуснейшая и нежная ОЧЕНЬ. Спасибо 👏🏽

[@natazele9333]

🔥 огонь!!!!

[@user-qz1im7yz3h]

Крутые 🤭🤭🔥🔥🔥🔥🔥

[@dmitriys533]

Шеф, как всегда крут! 👍

[@86Lobsang]

Спасибо Шеф за ВСЁ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@massanderos]

Вот это спасибо!!!! Спасибище!!!

[@Irinka561]

Вчера готовила уху, пену убирала именно ложкой- шумовкой)) удобная вещь, вы правы)

[@user-ge5eo4ny5v]

Супер!!!

[@user-gb5gd5nm6e]

По немецки пена (шаум) ,отсюда и названия шампунь шаума😉

[@user-xt7ln9cw7y]

С лосося любой суп сварит. Это как курица, которую испортить практически невозможно. Дайте Лазерсону 10 кило подлещика, пусть с них покажет класс)

[@pavelaskomoliubio8954]

Ершей ему, ершей, вот он король рек. Вот это уха! Сварить, отобрать икру и спинки

[@GiKa72]

@@Devis-uf1jv ты не любишь уху из карася!? Да ты просто не умеешь её готовить! Попробовал бы ты нашу сибирско-татарскую карасиную уху, которая наутро в холодец превращается! мммммм!!!!

[@ruslangadjak483]

@@Devis-uf1jv не согласен с тобой, из леща варится очень вкусная уха или рыбный суп, кому как нравится, я из рыбного края (Эстония, берег Чудского озера) у нас леща едят в охотку, уметь надо сделать, как следует, конечно

[@ruslangadjak483]

@@GiKa72 у нас тоже варят карася, хорошая рыба, мясо сладкое и на утро застывает в холодец, я из Эстонии

[@user-us1bn9wo5s]

@@Devis-uf1jv Да ты видать не ел ухи с карася. Жаль тебя.

[@user-mr5dm3jd4x]

Непременно попробую Ваш рецепт-22 свежепойманные щуки ждут своей участи-думаю,будет бесподобно.Водку сроду в уху не лил(Мне 48-рыбачу с 5 лет),головешки тоже не совал-уху надо варить на прогоревшем костре-иначе запах смолы,дёгтя и гари.И ещё раз спасибо за рецепт глинтвейна-пишу выпив 2 кружки.Спасибо,Шеф!

[@valek230]

Ни одного дизлайка. Видимо мамкины повара еще не смотрели))

[@user-pl8xp9bd4h]

Люблю, когда готовят мужчины!!!!!! Респект!!!!!!!!!!

[@dmitriyyakovlev1181]

Спасибо шеф!

[@Alex_V48]

Шикарная Ушица!

[@LLIu3A]

А у меня эта ложка стальная ,и с начала 80-х со мной)))

[@user-zy1zu1ln7q]

Есть много версий про водку: 1. Для дезинфекции. 2. от водки рыба приобретает более плотную структуру и не разваливается. 3. Что бы избавится от запаха речной рыбы. 4.Уха становится более прозрачной. 5. Вытягивает из рыбы жиры в бульон. 6. Ну и самый, скорее всего правдоподобный, который услышал недавно. Кто-то, из-за своей криворукости, случайно пролил рюмку водки в посудину с готовящейся ухой и не подав вида объяснил, что так и должно быть.

[@hedgehog6483]

вот 6 вариант скорее всего! какая там дезинфекция?! там вода 100 градусов!!! насчет запаха, так в том числе в этом и весь кайф!Свежепойманная рыба это ж кааайф!!!на все остальное спирт не способен

[@santashmyakus8516]

осветление бульона, рыба мягче, минус речная вонь - реальные факты

[@user-ni1wd8us1w]

7, Не пьянки ради! ( как символ) ,

[@user-ho3vg4dg5o]

Фантазееер)))

[@franchescofry]

ну про запах . находил где то рецепт .чтоб убрать из карася запах тины надо залить ему в рот перед готовкой 50 грамм водки . так посчитал -десяток карасей пузырь .ну его нахрен этот рецепт )))

[@coachman79]

Ура !!! Уха!!! Уж не со свеклой и капустой ли? Ещё можно с пельменями, в последнее время такая мысль у меня проскочила, что Лазерсон рецеблудит.

[@Romazetti]

Музыка из vectorman-а на фоне - это оригинально)))

[@deniskononov1926]

О, я тоже очкастый пузан))

[@user-AnastasiaRed]

Шеф!!!Вы лучший!

[@burutillo]

уха это когда утром в котелке недоеденая юшка с рыбой и картохой , застыла в заливное .и это заливное , если там осталось хотя б треть котелка ,то она как рассол огуречный или капустный работает.

[@user-oz3ph3fd1c]

Спасибо Шеф!! Вы Ростов-на-Дону не собираетесь посетить случайно!? Хотелось бы приготовить с Вами уху из речной рыбы по Ростовски 😁

[@tokushiy]

Некоторые стереотипы доводят до смешного. Как-то на одной рыбалке, один человек из приглашенных моими друзьями, с криком "В уху нужно добавить горящую полешку", хуйнул в уху, которую я варил и уже довел до конца, деревяшку на которой была не успевшая "истлеть" эмалевая краска. Вот так педрила испортил мою уху. Он, кстати,и еще несколько человек ее поели, не побрезговав, но я не стал. Понятное дело, что костерок не стоит разводить с помощью окрашенных древесных материалов, но в том случае ничего другого под рукой не оказалось

[@user-qd5hp1kc4s]

Два очкастых пузана, жарят рыбку САЗАНА😀😀😀. ШЕФ спасибо, попробовали Ваш рецепт все в экстазе.

[@user-yt3jy5by5b]

пузан - пузанек, годовалая черноморская селедочка. вкусная рыбка.

[@user-cc8og2rd5b]

Лазерсон такой прикольный мужик!

[@perchik3830]

отличный ведущий. мне нравится стиль программы

[@user-dl9vl2dr3y]

Илья шумовка висит у вас на стене рядом с часами )

[@bondarenco78]

Водку лить только в себя, и никак иначе...

[@aktros1980]

Согласен и в друзей!😁

[@tatyanabokuchava3452]

Илья Исакович, спасибо большое!

[@user-tq3yp1pp6w]

Лазерсон - красавец!

[@artemstepanov5145]

Был на канале Лазерсон.. А теперь грустно.

[@user-hv2xc5ee7u]

Здравствуйте Илья запомнила ваш рецепт мне подруга подарила толстолоба будет уха

[@user-bi1sk4zx1c]

Брат Митька помирает...ухи просит😁....

[@user-my7gm8ki7d]

Спасибо Шеф, Смоленск

[@user-my7gm8ki7d]

выкиньте, что-нибудь по проще к новому году. спасибо

[@user-ct5eh3xj3m]

Семгу или форель испортить практически не возможно.

[@sergejk8421]

Пена по немецки шаум 😎

[@user-hx4fe6on7j]

А водка для консервации,несколько дней жить на берегу 🙃

[@ruslan-lf4wq]

классное шоу

[@Gutya-kl3yn]

Спасибо вам за вкусную уху , классный рецепт , обязательно попробую сделать 😋 А про пузо ещё говорят , что это трудовая мозоль 😁

[@user-pu5bp5cw1x]

Здравствуйте Илья! Спасибо за рецепты, но с красной рыбой уху сварить легко. А Вы сварите уху из окуня и из карася без шафрана и что бы это было вкусно. Спасибо.

[@spasibochef]

Какой вы злодей)

[@user-xq9zn3hx6y]

Нда , а я думаю на рыбалке уху ем,нет,оказывается рыбный суп ем.!!!!!!!!!

[@janikazastserinski7328]

Нет слов... Хороши мужики! А уха еще лучше😊 Спасибо!

[@Dmitry_Bukhantsev]

шикарная доска разделочная

[@natalyarogozhina3632]

Очень симпатичное шоу :) Two Fat Men ))

[@Vmax.22]

Илья красава!!!

[@Vmax.22]

А очкарик врет всегда)))))

[@user-ls2je8mv1z]

Спасибо огромное за рецепт. Но если рыба свеже мороженная?

[@sanayanovich8914]

dva ochkasyih puzana🤣🤣🤣😂😂😂.

[@user-nf2fz8oj8f]

второй раз про уху , в прошлом в бульоне была томатная паста, тут убрали, интересно а шафран куркумой можно заменить?

[@user-go8jc9cp2f]

Блин, так шефа использовали.

[@mkservice885]

Смтрел много видео с Лазерсоном, прекрасные рецепты и отличное изложение, но только в этом видео понял чего ему не хватало - немного брутальности.

[@user-nu3sx3lb8c]

Илья Исаакович! С глубоким уважением! НО! Я в уху на костре из обычной речной рыбы все равно добавлю водки и затушу там головню!!! Но учту Ваш рецепт - интересно!!! Спасибо Вам!

[@Gostoid]

Могу предположить что лили не водку(вода спирт сахар), а самагон(дистиляция), ибо уха появилась раньше процесса ректификации. А дистиллят вкус добавить может.

[@user-ro8yt2zp8r]

👍👍👍

[@user-ws2rx3zn4h]

Спасибо Шэф!! ( Уха без Водки рыбный суп!!!) Жесткость воды в разных водоемах разная ....Водочка нивелирует эти огрехи ....это лично моё мнение , с раннего детства отец мой это делал и я буду делать и дети мои делать будут !!! Сила традиций ...куда ж деваться ....живот растёт а хвостик сохнет линзы всё толще ....Шучу без обит потрафили телепузики Я сам такой.

[@user-xs6gz7eh7d]

Ох. Илья Исаакович!) Это не уха, это рыбный суп) Уха-это на костерке из только что выловленный рыбы) Вы меня извините, но у меня именно такое мнение)

[@user-yh3le8rf4l]

Ложка с отверстиями, не дай бог ложку иметь с дырками)))

[@user-bd2hb2me6f]

Два поддатых перца, а мне нравится. ОЧКАСТЫЙ ПУЗАН, я думал это рыба такая.

[@user-dv3zm6dj3o]

Я кладу лук целый в шелухе и лаврушку с перцем горошек кладу в бульон когда варю головы хвосты потом его убираю не люблю когда в супе лук игрушки и перчик горошек мелкий плавает соль по вкусу и чуток сахара потом в процеженный бульон крупно картошка морковь перчик болгарский помидор в конце побольше зелень лимончик приправы не добавляю .😉 водку не добавляю ..вы крышкой не закрываете?

[@yanastatham2186]

Блин, ну что за фигня?)) Уха походное блюдо)) Откуда у рыбаков шафран?) Нууу? А все остальное лайк- абажаю уху и варю ее точно так же, только без шафрана)А, и еще лук не нарезаю, а целиком кидаю, под конец вытаскиваю. Про водку в уху вообще первый раз слышу..Вот люди извращенцы)

[@drmizza7541]

Уха на костре, рыбий суп на плите...вся разница. # SPASIBO CHEF

[@user-ko2rh7kk7n]

Кажется мужики уже приняли)))

[@user-vc3co9zt4b]

"Two Fat Ladies", так вот откуда идея с ездящим Hummer в " ОбеД Безбрачия" =))

[@user-pf8pj7um2w]

Наконец-то я узнала почему бульон мутнеет🙄спасибо. Самый идеальный рецепт ухи. Рыбу действительно ни к чему варить мясо то очень нежное. У вас все рецепты продуманы до тонкостей.

[@vizirol]

👍

[@user-cd5ub8pn3e]

Илья, доброго вечера! Маркус Вольф, директор Штази, просидел год в тюрьме после развала ддэрии..И что же он там делал? Написал книгу о вкусной и здоровой ЕДЕ! С Брежневым, в том числе.Почитайте, как детектив.

[@user-cd5ub8pn3e]

Там и уха есть.

[@MrCreator1]

Пузаны , отличную ароматную УхУ приготовили ...сЧас бы отведать )

[@hobbitmaster796q3]

Водка и полешко убирают запах тины у речной и прудовой рыбы)

[@user-xd2no9ib4h]

Лазерсон молодчик, уха сказочная.

[@galinazimina4057]

пузатики-очаровашки...смешные

[@yuriy2342]

есть поверье что рыбаки так обеззараживали уху водкой типо из речной же рыбы варили для своего упокоения)и еще тушили туда огарок из костра=)