УХА ИЗ 4 ВИДА РЫБЫ

[@cs-fansource6933]

За братьев наших всегда тока ЛАЙК! Особенно за СЕРЖА)

[@markovicsrdjan1]

Вам тоже спасибо! Надеюсь, вам идея пригодится.))

[@tanyaoberemko5758]

Серж, сплошной позитив! Особенно "тазик", из которого Вы употребляете уху! Мне все нравится, от Вас исходит такая положительная энергетика,что часто замечаю, что улыбаюсь когда Вы готовите и говорите. Дай Бог Вам и Вашей группе здоровья, успехов.

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! Готовьте на здоровье! И вам всех благ!😁

[@Ramayah2012]

Ни один ужин не проходит без моего любимого повара! Обожаю вас, Товарищ Маркович! :)

[@markovicsrdjan1]

Благодарю! )))

[@ЕгорВасильев-э5с]

Я уверен на 1000000%, общение с таким добрым человеком продлевает жизнь. Как же приятно смотреть и слушать Сержа Марковича. Пара роликов и я иду снимать дверцу холодильника с петель. Ничего не могу с собой поделать, хочется что-нибудь приготовить.

[@markovicsrdjan1]

Спасибо за приятные слова! Готовьте, радуйте себя и близких. В этом смысл.))

[@СветаКонфета-л2я]

Можно вечно смотреть, как течет вода, горит огонь и как Серж готовит уху 👍😋😋😋😃🐟🐠🐡

[@markovicsrdjan1]

Спасибо!🤗

[@litick4816]

Обожаю его говор, особенно "так, товарищи"))) Серж супер шеф)

[@markovicsrdjan1]

Спасибо!) Подписывайтесь, следите. Рад, что понравилось.))

[@markovicsrdjan1]

@RАZГОВОРНИК Дорогой товарищ, много новых роликов было опубликовано за прошедший год. Смотрите, готовьте и получайте удовольствие! ))

[@markovicsrdjan1]

@RАZГОВОРНИК Мы будем очень стараться. Были бы финансовые возможности. ))

[@markovicsrdjan1]

@@jettalvin693 sorry, wrong channel

[@svetoslavpetrov4513]

Особенно обожаю как он выворачивается с перцем... острый армянский, а сладкий паприка... ибо ни один серб не «унизится» назвать перец (как принято в России) болгарским :))))))

[@rudolfkarouan1604]

Всегда пересматривая ролики надуше всегда тепло от тебя Серж.Спасибо за рецепты.

[@multihegemon]

Как же мне ласкает слух его простое обращение - "ТОВАРИЩ"... Когда Серж готовит - у меня пробуждается аппетит даже когда я сыт :-) С удовольствием смотрю его рецепты на канале "Охота и рыбалка". Жаль, что их здесь нет. Серж, большое спасибо! Всегда рад видеть...

[@markovicsrdjan1]

Спасибо))

[@ЯПМ-й7и]

Смотрю и как будто сам пробую, какая же от Сержа идет правильная и добрая энергетика! Лучший!

[@markovicsrdjan1]

Я конечно рад, но надо идти и надо готовить. 😁

[@ОльгаСовпель]

Ничего ещё не приготовила, надеюсь приготовлю. Но всегда с таким удовольствием смотрю ваши рецепты, они настроение мне пднимают

[@georgiangelov6034]

Серж ты настоящий повар. Спасибо за твои ролики и твои советы.

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! Рад, что понравилось. Подписывайтесь и смотрите на здоровье!)))

[@РаисаМоскальчук]

Сварила уху по вашему рецепту.Мои родные были восторге.Спасибо.Желаю вам здоровья всех благ.

[@markovicsrdjan1]

Очень рад, что смог быть полезен! Здоровья, радости и счастья Вам и вашим близким в Новом году!

[@ДмитрийДонской-ш3т]

Ну почему же так приятно смотреть, Серж это супер. Спасибо большое за тепло..

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! ))) Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь видео на здоровье!

[@frohlichertraktorfahrer7232]

👍👍👍 Серж Маркович доброго времени! Спасибо за видео! Как всегда отлично!

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! )))

[@ВладимирКожуховский-ц7щ]

Продолжайте дальше от ваших ролик идёт очень много хороших рецептов. А самое главное позитив так и плещит ТОВАРИЩИ😁😁😁😁

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! Будем стараться и дальше вас радовать.)))

[@ГабиЖагыпар]

Привет повару мира товарищу Сержу из Казахстана а именно из г.Есик. Просто приятно слушать и кушать здоровую пищу вместе с ним через экран... Приятного всем аппетита!!!

[@markovicsrdjan1]

Привет г. Есик! Готовьте на здоровье! )))

[@mihhailfjodorov5676]

Обожаю Ваш канал Серж!!!как всегда ВЫСШИЙ ПИЛОТАЖ!!! СПАСИБО

[@markovicsrdjan1]

Смотрите! )) Все бесплатно! ))) На здоровье, спасибо!))

[@DobrovVladimir]

Смотрю в очередной раз, и настроение на взлет. Класс!

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! Смотрите на здоровье! )) Готовьте, радуйте себя и близких.

[@ЮраПупкин-с5р]

Серж просто Бог!!! Счастья друже! Всех благ и радуй нас))

[@markovicsrdjan1]

Спасибо, конечно! Просто мастерство приходит с опытом и любовью к тому, чем занимаешься. Я очень рад, что вам нравится! Готовьте на здоровье!

[@ВладимирВоронов-о8ы]

Приятно познакомиться спасибо за новый рецепт обязательно попробую сделать уху по вашему . здоровья и удачи

[@markovicsrdjan1]

Удачной готовки! Взаимно и вам здоровья и удачи!

[@ИбрагимМагомедов-б1н]

Серж красава, приятно и душевно смотреть ))

[@markovicsrdjan1]

Благодарю! )))

[@ЮрийДемидов-д7е]

Классный рецепт обезательно попробую ,,,добавить крапиву ,и заправка имбиря .....,,да коллекционирую рецепты ухи,я думаю что этот будет супер ...

[@markovicsrdjan1]

Бомбически! Еще вперед пойдете, есть уха из стерляди. Так же с крапивой. Не ожидал, но это космическая тема.

[@АндрейТеряев-б6е]

Супер. Спасибо, Серж. Надо будет попробовать летом такую примерно уху сварить. А маленькая смешная рыбка - это речной окунь. :)

[@markovicsrdjan1]

Идите на природу и пробуйте!)) И полезно, и вкусно...Вода нервы лечит, воздух... Да и просто курицу приготовьте - важно отдохнуть как человек.)))

[@СашаКам-й1ф]

как всегда все прекрасно))) спасибо Серж!!!

[@markovicsrdjan1]

Пожалуйста. ))

[@КалинаКрасная-л2е]

Окунька не признали ради комментариев! Отличная уха,прекрасная природа,шикарная подача рецепта-ну и конечно гениальный Наш Серж Маркович! Снимаю шляпу!

[@markovicsrdjan1]

Ну а что делать, если ловятся на удочку, а на ловца и зверь бежит.😂😂😂 Такие алгоритмы на Ютьюбе. Чем больше комментариев, лайков и дизлайков и просмотры растут.😂

[@КалинаКрасная-л2е]

@@markovicsrdjan1 Да все правильно Товарищ Серж! Всех благ Вам и продолжайте Нас радовать Своим Творчеством!

[@Неизвестность-э2о]

Гений!! Крсава! Маркович ,Вы просто гуру!!!!!

[@markovicsrdjan1]

Как я рад, что вам нравится. Спасибо! ))

[@ПравославныйПидорас]

Спасибо! Доброго вам будущего, несмотря на отличное знание истории..

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! Взаимно всех благ! С Новым годом! Счастья, здоровья и благополучия! Смотрите новый ролик. Сегодня опубликовал.

[@ПравославныйПидорас]

@@markovicsrdjan1, Спасибо!💖

[@irekyabbarov8543]

Серж красавчик, как всегда высший уровень. Многому у Вас научился, огромное спасибо! Дай бог Вам долгих лет жизни, процветания и богатства! Так держать!

[@markovicsrdjan1]

Спасибо вам огромное! Следите за новыми выпусками, подписывайтесь.))

[@АндрейФорум-ш7ч]

Серж, Друже, доброго времени суток. :) Обратил внимание - нож замечательный. Удобно работать. Славлю, Друже. :)

[@markovicsrdjan1]

Благодарю! )))

[@evgeniykochkurov2777]

очень круто!!!!Серж Маркович, так держать!!!!!Вы очень крутой мужик)

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! ))))

[@olgalokasova5425]

Это очень не обычно!!! Спасибо! Опять удивили...

[@markovicsrdjan1]

Готовьте на здоровье!)))

[@alvydastrainavicius4546]

Уха, то что надо 👍💪

[@markovicsrdjan1]

Благодарю! )))

[@ИграювТАНКИ-с8д]

Обязательно попробую летом на рыбалке!!! Серж просто молодчик!!!

[@markovicsrdjan1]

Удачной готовки! )))

[@jurisjuris5735]

Cерж-не усложняй-картошка-рыба-лук-перец-морковь-укроп-лаврушка-уголек-50 гр водки-вот русская уха

[@markovicsrdjan1]

Ваше право делать, как вы считаете. Меня от укропа тошнит, как и от кинзы. Спиртное не употребляю более 7 лет. И железно утверждаю, что водка портит вкус. А мочить уголь в еду - ничего более бессмысленного в жизни своей не видел и не слышал. А никто мне не может ответить, в чем смысл. Логика никакая, но народ любит.

[@iurii-wind]

Очень позитивненько! От что значит брат!

[@markovicsrdjan1]

Готовьте, получайте удовольствие! И рыбалка, и природа лечат...)))

[@Сергей-ж4ц8ц]

Я обожаю передачи с вами товарищ СЕРЖ!!!! Удачи!!!!

[@markovicsrdjan1]

Спасибо!)))

[@suvar7435]

Эх, в следующее лето последую вашему рецепту и приготовлю это,ибо выглядет очень вкусно!))Пока смотрел, чуть слюнями не подавился)) Если не забуду, с меня фотоотчёт))

[@markovicsrdjan1]

Не забывайте! ))) Можно кончено и дома, но без дымка как-то не то. )))

[@vadimkushnir6431]

Спасибо за рецепт! Я сам рыбак ,но так никогда ни готовил! В воскресенье буду пробовать!!!! Здоровья вам!!!

[@markovicsrdjan1]

Удачной готовки! Хорошего отдыха! Уверен, что понравится. )))

[@_SNAB]

У меня уха ассоциируется больше с простым водянистым супчиком из рыбы и небольшим количеством шпонки:) Спасибо, Серж) Всего доброго)

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! И вам всех благ. Готовьте с удовольствием и так, как вам нравится.))

[@АлександрАлександров-с3п9с]

Супер Серж, мужская кухня и профессионал своего дела.

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! Рад, что понравилось.))

[@АндрейЙа-ж7и]

Раз два казана, то сначала юшку надо было сварить из костистой рыбы и хребтов и ей овощи залить во втором казане и только потом туда стерлядь добавлять, крапиву и тюрю со ступки.

[@markovicsrdjan1]

Пожалуйста! Готовьте на здоровье! Спасибо за комментарий. Он может кому-т пригодиться. )) )

[@АндрейЙа-ж7и]

@@markovicsrdjan1 У тебя вкусная уха! Серж так Волге и ее притоках) рыба с костями идет тока на юшку, которую потом из бульона убирают, в самом "супе" (чорбе) используют рыбу без костей (стерлядь, осетр).

[@user-Cukish-S-maslom]

В этой ухе рыба лишняя, можно заменить перцами с добавлением баклажанов, и пол бутылки масла вылить оливкового - вот это будет навар.

[@markovicsrdjan1]

@@user-Cukish-S-maslom Обязательно.

[@zekazilcov9238]

Молодец. Просто, вкусно, ничего лишнего... Думаю, что чаще всего ты используешь родную тебе кухню.

[@markovicsrdjan1]

Но не только.)) Разнообразие очень важно для питания. А импровизация происходит и по желанию, и в зависимости от доступности продуктов. )))

[@АлександрПогодин-й4в]

Спасибо Серж! Морковь терпеть не могу, ну а в остальном всё ОК!

[@markovicsrdjan1]

Добавьте крупно и уберите потом из блюда. С Новым годом! Счастья, здоровья и благополучия! Смотрите новый ролик. Сегодня опубликовал.

[@xadganseredin2734]

Сумасшедший рецепт ! Слюни до пола ! Серж обожаю смотреть и готовить ваши рецепты ! Хотелось бы что нибудь из щуки новенького ! Спасибо за рецепт.

[@markovicsrdjan1]

Рад, что понравилось!)) Пойдем на рыбалку и из щуки конечно сделаем, если попадет.)

[@xadganseredin2734]

Серж Маркович спасибо за ответ , очень приятно ! Завтра за щучкой собирался поэтому захотелось новый рецептик от вас !

[@markovicsrdjan1]

Да хочу я все отснять, просто дело в том, что машинка у нас - задний привод - и сейчас тяжело ходить везде. Надеюсь, что в скором времени появится у нас что-то лучше, что бы могли заезжать возле речек. Тяжело носить с собой и камеры, и свет, и посуду, и продукты... Полный у нас микроавтобус оборудования. )) А хочется на природу, не на платную рыбалку. ))) Щука будет точно. Если не этой зимой, то весной. Не хочется снимать тухлую магазинную рыбу. Свежак нужен.

[@ЮраПупкин-с5р]

А маленький это окунь))) Серж будешь знать))

[@markovicsrdjan1]

Да знаю я, что окунь, но нравится мне, когда пишут. Народу дашь повод, а там комментарии видосики. поднимают.

[@иваниванов-г3о9и]

Серж, просто красавчик!!!!!! Всегда нравится смотреть твое шаманство с приготовлением еды!!!

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! )))) Подписывайтесь!))))) Я рад!)

[@иваниванов-г3о9и]

Жду с нетерпением ваш следующий шедевр!!!

[@ЕвгенийДаць]

рецепт интересный обязательно попробую!спасибо!

[@markovicsrdjan1]

Рекомендую!))

[@DMITRY-Z541]

В моём понятии уха настоящая это рыба и коренья ....но это что то новое . Спасибо попробую приготовить по Вашему рецепту!!!!Ещё раз спасибо!!!

[@markovicsrdjan1]

Вохновения вам! Улова и удачной готовки!)))

[@РаисаМоскальчук]

Серж вы просто супер.

[@markovicsrdjan1]

Спасибо большое! Рад, что Вам нравится! С Новым годом! Счастья, здоровья и благополучия! Смотрите новый ролик. Сегодня опубликовал.

[@Roman_37rus]

Привет, друже Серж!! Здоровья тебе!!

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! И Вам здоровья! Смотрите новый видео!

[@billybons2565]

Крутой рецепт.Обязательно попробую так приготовить.Серж вы отличный повар.Местр отличное.Желаю вам быстрее раскрутить свой канал и нас радовать новыми рецептами.Эххх,пойду перекушу,а то после таких видео апетит бешенный.

[@markovicsrdjan1]

Cпасибо! )

[@lehasokoloff]

Серж - большой молодец!

[@markovicsrdjan1]

Спасибо))

[@ВладимирСеверный-ы2р]

Серж, спасибо Вам за интересную информацию. Необычный рецепт ухи. С уважением.

[@markovicsrdjan1]

На здоровье!))

[@ВладимирСеверный-ы2р]

Благодарю Вас.

[@АрсенМатевосян-л7н]

От души!!! 👍

[@КириллБерезников-щ7е]

Очень классно! И подача, и сами блюда. Приятно научиться чему нибудь новому, а тем более с моим любимым Сербским колоритом! Так держать!

[@markovicsrdjan1]

Спасибо, сладите...)) Через неделю новый выпуск.)

[@dmitro.andreev]

Уха просто огонь,первый раз такую вижу, единственное только,убрал бы крапиву... Серж,как всегда супер... дай бог тебе здоровья👍

[@markovicsrdjan1]

Дмитрий, крапива это один из самых полезных продуктов. Тем более на сегодняшний день, когда на рынке почти все модифицировано. Рекомендую от сердца. Прогуляйтесь немножко по Яндексу и Гуглу и удивитесь, насколько это полезный продукт. Так что, на здоровье!😁

[@александр-й9я6я]

Здравствуй товарищ Серж ! Армянский перчик - цицак называется а маленькая смешная рыбка - окушёк . С наступающим Новым годом тебя и твою семью . Отличные ролики !

[@markovicsrdjan1]

Спасибо за подсказки! Вас так же со всеми праздниками и всех благ!😁

[@m.a.g.a.g.a.d.34.]

Добрый вечер! Серж вы очень крутой повар!!! Постоянно вас смотрю и учусь готовить!✌️👍👍😉

[@markovicsrdjan1]

Смотрите на здоровье! ) Важно, что ы вы понимали, что вам нравится. Рецепт является вектором направления. А кухня, то есть готовка - это свобода. И удовольствие от процесса. Важно, что бы вам нравилось. Если иногда не получится, ничего страшного, бывает. Важно не терять веру и желание. А все остальное дойдет временем. ) Важно, что бы вы были счастливы и что бы радовали люди вокруг себя. ) Удачной готовки и рыбалки! И спасибо огромное за ваши слова! Я очень рад!)

[@torvard3854]

Спасибо за рецепт уважаемый Серж

[@markovicsrdjan1]

На здорьве! ))

[@хан-п4ф]

Серж чёткий мужик !!! Лайк , подписка !

[@markovicsrdjan1]

Спасибо, рад, что понравилось! ))

[@ДмитрийАндрейкин-к9ц]

Класс!!!!!👍👍Но с таким количеством рыбы на столь маленький объём котелка, даже без всех ингредиентов вкусно будет😉

[@markovicsrdjan1]

Правильно. Не надо жадничать. )))

[@ЕвгенЛунегов]

Серж,вы просто великолепны!!!!

[@markovicsrdjan1]

Спасибо вам огромное!)))

[@ЕвгенЛунегов]

@@markovicsrdjan1 и вам!

[@aaabbb7080]

В целом интересно, но технологию я бы поменял. Голову кости проварить отдельно а едовую рыбу добавить в самом конце ненадолго. Попробую как-нибудь замутить.

[@markovicsrdjan1]

Готовьте на здоровье! )))

[@ЕвгенийСерафимович-ъ1с]

Замечательно,очень интересный рецепт!

[@markovicsrdjan1]

Готовьте на здоровье! Я рад.😁

[@ЕвгенийТомилин-т9н]

Для шедевра не нужны французские и немецкие мангалы. Дорогой Маркович - лайк как всегда 👍

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! )))

[@MrWebun]

Эх, Серж! Вот это бы всё, с тобой, да под водочку!!!

[@pozitivvnegativv]

Хорошо очень делано. Спасибо.

[@markovicsrdjan1]

Благодарю!😁

[@user-qe2zm1xd5k]

Товарищ отлично готовишь. Так держать.

[@markovicsrdjan1]

Cпасибо! )

[@svetlanakameneva2653]

Обожаю уху особенно на природе😋😋😋😋😋😋😋😋

[@АлександрКот-ш2у]

Очень понравилось... " наш " армянский перчик... Сержа очень уважаю, хотелось бы его пригласить к нам, в Оренбург... очень любим готовить, но, мы простые казаки, готовим без изысков, по простому, очень любим смотреть Сержа... есть и косуля... знаем, что он её любит...

[@markovicsrdjan1]

Армянский перчик - бомба. ))) Эти модны чили вообще не острые. )) Непонятно заем их продают. А армяне товарищи конкретные. ))) А Оренбургу привет. Кто знает, может и до вас дойдем!)))

[@mentoxy1337]

Супер супер и всегда просто супер

[@markovicsrdjan1]

Спасибо!)))

[@Individual_entrepreneur]

Серж вы супер повар! Хотел бы попробовать ваши приготовления

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! Повторяйте на здоровье!😁

[@ФоглДаллет-з3р]

Спасибо огромное!!!

[@markovicsrdjan1]

На здоровье! Готовьте и будьте счастливы! )))

[@ФоглДаллет-з3р]

@@markovicsrdjan1 Спасибо! Рад, что такой ПРОФЕССИОНАЛ отвечает на комментарий.

[@markovicsrdjan1]

@@ФоглДаллет-з3р Вот, нашел какое-то окошко на Ютьюбе, а там гора неотвеченных комментариев. ))))

[@ФоглДаллет-з3р]

@@markovicsrdjan1 Вы одно время правда на долго исчезли.

[@markovicsrdjan1]

@@ФоглДаллет-з3р Не исчезал. Работали. Приходите на новые видео. ))

[@joniszerekes2319]

С хорошей рыбы сварить хорошую уху , хорошо . Венгры умеют с карпа сварить голаслей . Как для карпа , изумительно .

[@markovicsrdjan1]

Согласен! Венгры молодцы!

[@СергейВолодин-и5ч]

Не видел такую уху но блин обязательно повторю!

[@markovicsrdjan1]

На здоровье!😁

[@sergejskotkins2312]

Подписался,обожаю смотреть Сержа когда готовлю,привет из Латвии😊

[@markovicsrdjan1]

Привет Латвии! Готовьте на здоровье!😁

[@jorik8637]

Спасибо! Лайк.☺

[@markovicsrdjan1]

Спасибо!

[@VladDmitr]

Доброго здоровья! Серж, подскажи, будет сочетается уха из стерляди и толстолобика?

[@markovicsrdjan1]

Я делал из леща из стерляди. Нормально!😁😁😁

[@Вальдемар111А]

Интересный рецепт

[@markovicsrdjan1]

Благодарю! ))

[@Vonguk]

Дорогой Серж, пусть твой тазик не будет пустым никогда!

[@markovicsrdjan1]

Спасибо и вам того же!😂

[@Andrei-Fisher_37]

Серж! Я преклоняюсь перед Вами как великим поваром, но песок!!! Кабанчик под пеккой, тут крапива на песке... если есть где-то рядом с местом готовки песок - то он полюбому будет как приправа в блюде)))) может комуто по вкусу, ну я думаю что нет))) а так антураж очень неплох, но те кто готовят на природе и пробывали песок в блюде, со мной согласятся.

[@markovicsrdjan1]

Я не могу монтировать ролики по 30 минут. Их никто не будет смотреть. С песком никто ничего не ел, не переживайте. Все отряхнули, почистили, вымыли. Не всегда нам попадаются профессиональные монтажеры и операторы, режиссеры. Команду поменяли. Теперь снимаем с другими.

[@Andrei-Fisher_37]

@@markovicsrdjan1 вау, вы ответили на коментарий столетней давности))) а я написал и ночь не спал тогда, думал Вы обиделись и думаете под каким соусом меня зажарить)))

[@markovicsrdjan1]

@@Andrei-Fisher_37 Не переживайте так, обида - способ манипуляции, который используют маленькие. дети, что бы конфету получит. Нашел на ютьюбе в личном кабинете раздел с горой неотвеченных комментариев, сто лет - не предел, есть и триста лет. 😂😂😂

[@БулатМустаев]

Сержище, как всегда вкусно! Я бы с тобой на рыбалку сгонял бы...

[@markovicsrdjan1]

Жизнь большая! ))

[@БулатМустаев]

Серж, дружище! Приезжай в Уфу, приготовим какую нибудь вкусняшку.

[@БулатМустаев]

Есть крупнейшее в Европе месторождение минеральной воды-"красный ключ". Недалеко от живописного водохранилища,, Павловское,,. Река,, Уфа,,

[@БулатМустаев]

Рыбы там ого-го, без трусов в воду не зайдёшь

[@serega3775]

Еще бы ящик водочки и сисястых баб под уху с гитарой и вообще рай)))

[@markovicsrdjan1]

Однозначно! 😂

[@ierom.ArseniyZheleznov]

Серж, это первое видео, с которым готов спорить! Во-первых, уверен, что на Дунае это не называется "уха"! Наши языки одной группы, и слово "уха" обозначает одно и то же: уха - юшка - что-то жидкое, т.е. - бульон! Т.е. уха, это в первую очередь крепкий, наваристый, СВЕТЛЫЙ, рыбный бульон! Всё остальное в нем, т.е. в ней - ухе, постольку-поскольку! Это первое! Второе: на Волге есть название ухи - "трехэтажная"! У Вас 4 вида рыбы, пусть будет "четырехэтажная", но главные принципы таковы: Сначала варится мелкая сорная рыбешка - пескари, плотва, ерши (обязательно!) и проч.; та рыбка, которую вы не знаете (окунь), как-раз такая и есть! Но важно сварить её так, чтобы она не набросала в уху костей! Поэтому её варили либо в мешочке, либо "с закалкой", т.е. постоянно подливая в кипящую воду - холодную, это позволяло рыбке не развариваться. Затем её вынимали и закладывали крупные куски (или целиком) щуки, судака, сома, налима - что было в наличии! Затем вынимали и их! И только в третью очередь в уху закладывали куски стерляди, осетра, т.е. - "красную рыбу"! Главным условием было варить всё это на очень малом кипении и постоянно снимая пену, что давало ухе прозрачность! И еще: никогда в уху, да и в рыбный суп не кладутся головы с жабрами! Вот эта красноватая муть в вашем супе, а также специфическая горчинка, - от сваренных жабр! Разумеется, варили в ухе и овощи - крупно нарезанную морковь, целые луковицы (потом вынимали!), половинки картофеля (немного!). Перед концом варки закладывали зелень и целые дольки чеснока, ну и специи по-вкусу, особенно черный и красный перец! Уха должна быть "огненной"! Даже гасили в ухе горящую головню, что давало ухе вкус "с дымком" и дополнительно осветляло бульон! И даже, после варки, добавляли водки, - спирт осаживал клейковину в осадок и дополнительно осветлял уху! Подавали именно уху - светлый рыбный бульон, с небольшим количеством овощей и кусками осетровой рыбы! Сваренные щуку, судака, сома и пр. подавали отдельным блюдом! Вот как-то так, в общем, готовится то, что называется ухой!

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! ))

[@Неизвестность-э2о]

Хороший рецептик,обязательно попробую его! С Украины привет))

[@markovicsrdjan1]

@@Неизвестность-э2о На здаровие😁😁😁

[@user-Shirick]

Спасибо большое за интересный метод,ведь вы понимаете,что рецептов 10000,но Ваш рецепт обязательно на пробу!Товарищ Серж!Скажите вы проводите мастер классы как Лазерсон?

[@markovicsrdjan1]

Антон, мастер-классы я не провожу. Все есть на видео в интернете. Не собираюсь останавливаться, смотрите на здоровье и бесплатно совершенно. ))

[@user-Shirick]

@@markovicsrdjan1 уххх я бы с вами посидел......С сливовицей)))))Кстати может рецепт выпустите?)))))Вы очень вдохновляете на готовку

[@НиколайБезрукавый-э6н]

Палочку на которой казан висел изначально висел поменяли 😁. Спасибо за рецепт .

[@markovicsrdjan1]

Какой вы наблюдательный зритель. Я уже не помню, честно говоря. Готовьте на здоровье! )))

[@НиколайБезрукавый-э6н]

@@markovicsrdjan1 спасибо

[@АлександрЗозуля-п7э]

А у нас сегодня для ухи только треска. И мы обязательно кладём помидоры в конце! Даже зимой.

[@markovicsrdjan1]

И это правильно! Удачной готовки каждый день! )))

[@АлександрЗозуля-п7э]

@@markovicsrdjan1 Съели мы уже ту уху... А готовим каждый день, с удовольствием готовим.

[@markovicsrdjan1]

@@АлександрЗозуля-п7э Молодцы! )))

[@vovatertiy7963]

нннуууу зачем так классно готовить ?)))))))))))))))

[@markovicsrdjan1]

Что бы вы смотрели, повторяли и получали удовольствие!))

[@1zgs641]

Всегда смотрю на уху, и не понимаю как её есть или пить) Тобишь я казах, и у нас уха не в почёте) Чисто мясо ( баранина,говядина, конина) и тесто. Никогда не пробовал уху, и что то благодаря вам захотелось.

[@markovicsrdjan1]

Cпасибо! )

[@donmega1301]

Как это уха у казахов не почете? На рыбалке или охоте всегда варят уху. По крайней мере в Атырау

[@johnconstantin3377]

Щикаааааарно

[@markovicsrdjan1]

Спасибо, рад, что понравилось. ))

[@urs2tube]

Добавим наш армянский перец от Сержа(с) прямо приятно слышать от серба. Это наше всё. Для меня до сих пор кетчуп болгарский, помидоры венгерские и т.д.

[@markovicsrdjan1]

На здоровье! )))

[@GUGOCAT]

Огненный-Огонь👍😁🔥🔥🔥💪

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! Смотрите в четверг новый ролик. ))

[@alexaby7752]

Это очень круто))

[@markovicsrdjan1]

Спасибо!)))

[@igorkondrashov5466]

Отличное видео. Несколько моментов подметил для себя. Интересно - название этого блюда дунайских рыбаков - точно "УХА"? Потому как у нас - это был-бы "рыбный суп"... Причем, судя по чесноку и имбирю с каким-то азиатским уклоном. С чем не согласен (просто точка зрения): 1. С крапивой. У нас она тоже используется в зеленых щах или ухе, но только "от бедности", когда другой зелени нет. И уж точно БЕЗ ВЕТОК. 2. С имбирем. 3. Ну и чеснок. Обязательно попробую, но мне кажется в меньших количествах, а то в харчо всё превратится :) А ролику, как всегда ЛАЙК, ТОВАРИСЩЧ! :)

[@markovicsrdjan1]

На старославянском суп и называется "уха". Диалекты разные. У хорватов и чехов "юха" - это суп. Похлебкина почитайте. Там и поймете. 😂

[@igorkondrashov5466]

@@markovicsrdjan1 Спасибо за науку. Тогда понятно, почему у нас жидкая часть любого супа называется "юшка".

[@Александр-я9щ1ф]

Немыслимо вкусно!!!

[@markovicsrdjan1]

Спасибо!

[@ЖДУНКОРСИКАНЕЦ]

Браво! Это моё любимое блюдо!!!!!!!!!

[@markovicsrdjan1]

Уезжайте, готовьте.. И отдых, и полезная еда - это хорошо!))

[@ЖДУНКОРСИКАНЕЦ]

Серж Маркович я могу вас научить русский суп с крапивой !!!! Это очень полезно! Спасибо вам за вкусные рецепты и красивую природу!!!!!!!!

[@markovicsrdjan1]

Снимите видео, поделитесь, посмотрю с большим удовольствием суп из крапивы. ))) Продукт очень полезный, но к сожалению недооцененный. )) У французов гордость и нации, и кулинарии. )) И фармацевты делают море лекарств из крапивы. И в готовке очень популярен. Верю, что и вы умеете.))) Только давайте сделайте, не забывайте!

[@ЖДУНКОРСИКАНЕЦ]

Серж Маркович это не мой рецепт , это рецепт моей бабушки, в после военное время то что могли то и ели !!! Я в вконтакте пришлю рецепт обязательно!!!!

[@Господин1234]

Спасибо, Товарищ Серж!

[@markovicsrdjan1]

И вам спасибо за комментарий!))))

[@bariska72]

Надо обязательно попробовать . Люблю лично я уху с ершей...

[@markovicsrdjan1]

Да делайте и с ершами, какая проблема!? То, что попалось на удочку, то и сделали. Был хороший судак, почти два кг., но сделали другой рецепт. Если попаднется ЕРШ, когда пойдем туда, где он ловится, и его приготовим.)) Как говорят, что Бог послал... )))

[@АлексКи-п4ю]

Очень уважаю Сержа. Много готовил по его рецептам. Что то получалось, что то нет, но это рабочие моменты да и я не офигенный мастер( я не волшебник я только учусь). Но за уху я подвяжусь. Я рыбак и охотник, соответственно ушицы то я похлебал с лихвой и разной. Ну ребята то что Серж делал в этот раз это не уха, как угодно это блюдо можно назвать, "Рыба в крапивной сети", Суп рыбацкий от Сержа", "Окрапивлю рыбу перцем" и.т.д. только не уха. :) По прежнему с уважением. Алексей.

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! ))) Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь видео на здоровье!

[@юрийс-й2э]

Серж,с детства знаем ,что Сербы и Русские братья. Но когда видишь и слышишь тебя даже кожей ощущается, что это так. Спасибо брат за твои ролики.

[@markovicsrdjan1]

Спасибо! Смотрите на здоровье! )))

[@A.Co.22]

@@СашаРослий ну нахуй так нахуй. У вас есть возможность не сопли пускать, а стать самостоятельными и нести ответственность за собственную страну. Удачи