Un cake de palace (Pécan - Vanille du Ritz ✨)

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Un cake oui mais pas un simple cake : LE cake pécan-vanille du chef François Perret qui officie au Ritz ✨ De la perfection dans la simplicité : le genre de cake que l'on peut faire très rapidement au goûter et qui garantie l'effet Wahou 🤗
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RECETTE pour 1 cake :
Appareil à cake :
3 gousses de vanille
175g de crème liquide 30%
120g de beurre doux
250g de sucre semoule
3g de sel fin
2 oeufs frais
190g de farine
4g de levure chimique
50g de noix de pécan
Glaçage :
337g de chocolat au lait
75g d’huile de pépin de raisin
Matériel pour réaliser la recette :
1 moule à cake d'environ 25cm de long
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