La Miss Cacahuète-Vanille d'Aurélien Cohen ✨

--------------------------------- MASTERCLASS 100% GRATUITE ------------------------------
La School, notre plateforme d'abonnement recettes : charlesetava.systeme.io/plate...
Formation Gratuite : charlesetava.systeme.io/chall...
---------------------------------- NOS ATELIERS VIRTUELS ------------------------------------
🧨 MASTER ATELIER VIRTUEL (pour les plus motivés uniquement) : charlesetava.com/master-ateli...
🚀 MAÎTRISER LES BASES : charlesetava.com/maitriser-le...
🥯 LES BISCUITS : charlesetava.com/les-15-biscu...
🥛 LES CRÈMES : charlesetava.com/nos-ateliers...
🍪 LES PÂTES : charlesetava.com/les-11-pates...
👩‍🍳 LA PÂTE À CHOUX : charlesetava.com/nos-ateliers...
🍰 LES GLAÇAGES : charlesetava.com/maitriser-la...
🍫 LES MACARONS : charlesetava.com/maitriser-la...
🥐 LES VIENNOISERIES : charlesetava.com/maitriser-la...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ENFIN ! Pour la première fois sur notre chaine KZbin nous vous proposons la tarte emblématique du chef Aurélien Cohen : LA MISS! Ici, autour de la cacahuètes et de la vanille pour la Miss Saint-Valentin parue dans le dernier magazine Fou de Pâtisserie ✨
Clique ici pour t'abonner:
/ @charlesava8242
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
RECETTE pour 4 à 6 personnes :
Ganache montée vanille :
100g de crème liquide 30%
1 gousse de vanille
2,1g de gélatine (12,6g d’eau)
62g de chocolat blanc
180g de crème liquide 30%
Crémeux cacahuètes :
34g de mascarpone
34g de crème liquide 30%
34g d’oeufs
3,5g de sucre
0,6g de gélatine (3,6g d’eau)
40g de praliné cacahuètes
8g de pâte de cacahuète
41g de beurre doux
Praliné cacahuète :
100g de cacahuètes grillées et salées
50g de sucre
Biscuit madeleine :
35g d’oeufs entiers
28g de sucre
7g de miel
13g de lait entier
46g de beurre noisette
46g de farine
2g de levure chimique
1 pincée de fleur de sel
15g de pâte de cacahuètes
1/4g de gousse de vanille (ou 1g de poudre de vanille)
Caramel salé :
100g de sucre
40g de beurre doux
200g de crème liquide 30%
1g de fleur de sel
1 gousse
Matériel pour réaliser la recette :
Cercles à nonnettes
Règle
Douille lisse de 24mm de diamètre
N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE NOS PROCHAINES VIDÉOS 😄 VENEZ NOUS SUIVRE SUR :
INSTAGRAM : charles_et_...
FACEBOOK : charleslemei...
Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜
#charlesetava #aureliencohen #cacahuètes

[@aureliencohen1453]

Elles sont canons ces miss ! ❤️ Deuxième recette sur votre chaîne, je suis flatté ☺️

[@sbzh4829]

Très heureuse de vous retrouver, cette tartelette est magnifique, merci pour ce partage. Bon dimanche 🤗🤩

[@jeanmichellouis4]

Bonjour ,merci pour cette merveilleuse recette 🙏 🙏

[@IbrahimMohamed-ve7yc]

Merci pour les merveilleuses recettes ❤

[@minouch1933]

Magnifique recette ❤❤ merci pour le partage

[@marinesaborit9421]

Contente de vous revoir merci pour cette recette super bien expliquée comme d’habitude à bientôt 😂😂👍👍👍

[@rizlenebendjelida432]

Superbe recette vous êtes top

[@sarahh6700]

Merciii bcp bravooo💕🌹💕🌹💕

[@asmaemekrane4121]

Merci bcp😍😍

[@ahmederfan1937]

Love your content. Thanks

[@mariamacoulibaly2153]

MERCI🙏🙏🙏🙏

[@reaganjananto5467]

Finally you're back power couple. Merci pour la belle recette. Love from Singapour.

[@otacilioferreira9814]

perfect

[@mariamacoulibaly2153]

MA-GNI-FI-QUE!!!!

[@yaub5568]

Great

[@mariejofontanamealet3114]

Humm bcp de préparations mais le jeu en vaut la chandelle !!! 😊

[@magmacube9175]

😍😍

[@elgeeko9380]

Super vidéo !! Comme d’habitude ;)

[@lailazouzou7244]

♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@michelec3032]

👍👍👍👍