Une recette FACILE pour 3 types de FROMAGES! (Inspiration Boursin, Fromage Blanc, Bûchette)

Une seule et même recette facile à réaliser à la maison pour produire trois types de fromages très appréciés de tous : un fromage d'inspiration Boursin, un fromage blanc et une bûchette. Dans ce vidéo, je vous montre comment faire cette recette unique et les petits changements à lui apporter pour faire les trois types de fromage. Amusez-vous bien en faisant votre fromage vous-même à la maison et bon appétit !
\\--Liens vers certains équipements moins communs--//
--Coton fromage--
Canada : amzn.to/2RGbHjL
France : amzn.to/3j1KRP5
--Machine sous vide--
Canada : amzn.to/3q37ROU
France : amzn.to/3gFnSGx
--Contrôleur de température--
Canada : amzn.to/3vLlNyX
France : amzn.to/3ucHnMm
--Thermomètre numérique--
Canada : amzn.to/3wAdBlV
France : amzn.to/3zyVcYr
--Tapis en bambou-
Canada : amzn.to/2SKxnMy
France : amzn.to/35zrIfj
--Cuillères à mesurer-
Canada : amzn.to/35tyumI
France : amzn.to/3sQIPEl
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[@onisk]

"Mes mains sont propres … en tout cas lorsque je touche au fromage …" on se demande où elles trainent autrement x) Merci pour la recette !

[@FromagerUrbain]

Ahahah ! Trop drôle!

[@FromagerUrbain]

C'est à 2:55 j'ai réécouté pour réentendre 😅

[@onisk]

@@FromagerUrbain Ce sont des pépites que l'on trouve nulle part ailleurs, merci encore pour les vidéos. Je vais bientôt tenter de faire le mien, ça donne envie !

[@joh7859]

@@FromagerUrbain rassures toi j'ai entendu "en tout temps lorsque je touche au fromage" alors bon ça passe hahaha

[@barbararaspiengeas3234]

Merci Fred pour la recette de la faisselle... Un régal, le goût la texture c est parfait. Un grand merci de France dans l Hérault. Au plaisir de te regarder...😊😊

[@FromagerUrbain]

Ça me fait plaisir! Bon appétit à vous 😀

[@clarissetorro2489]

Je me lasse pas de regarder tes vidéo merci

[@FromagerUrbain]

Merci à toi! 😀

[@AgenceKenobi]

J'adore ton accent, ça me rappele mon oncle du Québec !

[@lucadidi68]

Merci et prenez soin de vous aussi

[@FromagerUrbain]

Oui j'y veillerai, merci ! 😉

[@kenzotattou2041]

Super vidéos très simpa a faire avec les enfants

[@FromagerUrbain]

Merci beaucoup 😊 Oui c'est un projet plus accessible aux enfants que cette recette, surtout qu'il n'y a pas vraiment de chaleur d'impliqué (comme le Queso Blanco par exemple)

[@scopioquebec5557]

J'attends voir ta vidéo avec impatience..... ça m'intéresse beaucoup, j'ai déjà commandé les truc et les levure et bactéries... j'ai hâte

[@FromagerUrbain]

On se voit demain pour la Première alors 😉👍

[@scopioquebec5557]

@@FromagerUrbain yes man, j'ai congé demain . Pas de towing et assistance routière

[@FromagerUrbain]

Ça doit être surtout intense l'hiver ton travail?

[@edithleclerc9073]

Projet parfait pour la fin de semaine froide et neigeuse que l’on vient de passer. Lait entier non homogénéise, qui a donné un super beau caillé. Je l’ai suspendu, contrairement à toi. 970 gr de beau fromage à tartiner. Reste plus qu’à le manger!! Merci de partager ta passion avec nous! 🧀

[@FromagerUrbain]

Super! Content pour ton succès 😀 ça me fait plaisir

[@laptitequicuisine8792]

Bien hâte de voir le vidéo!!

[@FromagerUrbain]

Fidèle au poste 😉👍

[@TechnoBoomer]

Bravo Fred, c'est super appétissant !

[@FromagerUrbain]

Un grand merci ! 👍 Ce fut un vrai régal! Surtout le boursin avec la ciboulette et l'ail, ça a été un franc succès 😃

[@lamortensia3691]

Très astucieux, je testerai cette été pour recevoir !

[@FromagerUrbain]

Tes invités seront heureux 😉👍

[@pierrevtl3578]

Bonjour Fred! Un énorme MERCI pour tes vidéos, la qualité et les explications sont juste une merveille, c'est vraiment accessible pour tout le monde, ça donne vraiment envie d'apprendre. Hâte de commencer à en faire ! Encore merci pour ton travail ! Salutations de France :)

[@FromagerUrbain]

Merci Pierre, les gentils commentaires comme le tient M motivent beaucoup à poursuivre! Salutations du Québec!

[@irtissayo5389]

bon bé voilà. Je viens de faire mon premier fromage. Résultat dans 36-48h :D

[@FromagerUrbain]

Génial ! Bravo pour t'être lancé ! Je te souhaite un super résultat 😉👍

[@merzi7565]

Encore de très bon conseils 👌🤤

[@FromagerUrbain]

Merci beaucoup 😉✌

[@TheWarThaek]

Franchement vos vidéos sont géniales,continuez comme ça ! :)

[@FromagerUrbain]

Merci du soutien, c'est super gentil 😃

[@azertymolere2930]

Je vais faire le Boursin. Merci pour la recette Fred

[@FromagerUrbain]

De rien, bonne recette!

[@bouheddounabil2550]

Merci pour ces explications

[@FromagerUrbain]

Avec plaisir!

[@dylanlelevrier3314]

Une vrai maîtrise et une vrai passion , ça ce ressent et c'est bien fais ! Un nouvel abo

[@FromagerUrbain]

Merci à toi 😉👍

[@zoesclt9498]

Je suis devenue accro à ta chaîne, tu es incroyable! Tu donnes envie de se lancer♡ merci de partager ton savoir avec nous

[@FromagerUrbain]

Ça me fait plaisir 😉 N'hésites pas si tu as des questions en cours de route!

[@jakoubhamdi2017]

Merci pour la resette

[@FromagerUrbain]

Avec plaisir 😉

[@MrRomsRoms]

Tu es vraiment génial dude, tes vidéos sont super et tu as l'air incroyablement gentil! Je vais bientôt suivre une de tes recettes avec ma copine, tu nous as donné envie! Quel plaisir à chaque sortie de vidéo. Continue je t'en prie. Bon courage pour la suite ! Bisous de France :)

[@FromagerUrbain]

Merci énormément Romain 😉 Ça me fait plaisir! Tu me diras comment ça se passe avec ta recette! Salutations du Québec 😃✌

[@maelstrom3368]

Très bonne vidéo, comme à ton habitude

[@FromagerUrbain]

Merci à toi 👍

[@seghiramarouchejujitsuself7961]

Magnifique mon frère Fred. C'est des fromages très simple a réaliser . Tanmirt.

[@FromagerUrbain]

Oui merci Seghir! Simple, mais très bons 😉

[@beirnaarghy8244]

super !!!

[@FromagerUrbain]

De rien et merci 😉✌

[@malekramdani1619]

Je vous remercie infiniment, un grand tanmirt fred

[@FromagerUrbain]

Ça me fait plaisir Malek! Tanmirt à toi aussi!

[@habbypotter7008]

Ah super bonne idée la vidéo de l'utilisation du petit lait !! parce que j'avais l'impression qu'avec certains fromages ça engendrait pas mal de perte, donc ça me rassure qu'on puisse l'utiliser ! hâte de voir ça ! en tout cas, encore ravie de cette vidéo, simple et complète !

[@FromagerUrbain]

Merci Habby 👍 Oui il faut encore que je travaille dessus 😅

[@Ihateharissa]

Merci beaucoup Fred pour tes recettes ! Je me suis découvert une passion pour le fromage grâce à tes vidéos. Un grand bonjour de Tunisie 👌

[@FromagerUrbain]

Ça me fait plaisir! De grandes salutations du Québec 😀

[@chamanat9535]

Bonjour Fred! Le "bour' Saint , je l'ai fait avec toutes les herbes et condiments frais et c'est super satisfaisant aussi, un régal

[@FromagerUrbain]

Cette petite recette de fromage peut vraiment être variée à notre gré, c'est un peu ce que j'ai voulu montrer avec le titre héhé 😃 En variant le temps d'égouttage on atteint des textures différentes, puis en variant les ingrédients, on s'ouvre tout un monde de possibilités 👍😉

[@treglosfranck1864]

Excellente recette, très bien pour un apéro, avec une bonne bière maison

[@FromagerUrbain]

Absolument! Santé! ✌

[@martintheo4593]

Hello! La cadence a laquelle tu sors des vidéos c’est abusé 😂 une vidéo par jours limite!! Mais c’est toujours un plaisir merci pour tout!

[@FromagerUrbain]

Habituellement c'est le mercredi et le samedi, mais hier exceptionnellement j'ai sortie celle du frigo car un abonné l'avait demandé 😅

[@djedu68]

Très intéressant je testerai, avec un bon pain à la bière fait maison sa sera parfait

[@FromagerUrbain]

Pain à la bière, ça sonne délicieux ça ! 👍😉

[@patrickc.892]

Très belle découverte, cette chaîne (j'ai déjà potasser toutes les vidéos) ! Après l'hydromel maison, je sais ce que je vais tenté 😁... Hâte de voir la vidéo sur le bleu 🤤

[@FromagerUrbain]

Merci et bienvenue! 😉👍 Oui j'ai hâte de le voir évoluer aussi le bleu 👌

[@user-yx1zu8vv4m]

Super

[@Shelby-48]

Superrrr... merci pour ce partage, tip top !!! Ho oui, toutes tes recettes je les écoute toujours jusqu au bout, trop intéressant 🤩👏👏👏 Très beau plateau de présentation 😉

[@FromagerUrbain]

Donc tu as vu ma super flexibilité à la fin héhé? 😅

[@Shelby-48]

@@FromagerUrbain tu es trop fort.... haha

[@FromagerUrbain]

Ahah 😅😅

[@sylvieroy3751]

Cher Fred merci beaucoup 😃oui je l'écrit encore , tu es génial 😘💜

[@FromagerUrbain]

Très sympa! Merci 😀

[@maximelefebvre7641]

Moi je fais mon boursin a base de ricota et cest très très bon😊

[@FromagerUrbain]

Bien assaisonnée la ricotta est une vrai merveille :)

[@maximegermain1794]

Bravo pour tout ce que tu fait, tu me donnes plein d’idée avec toutes t’es vidéo! Ça me donne envie d’avoir des vaches en plus de mes brebis et mes chèvres 😁 j’ai tester le fromage de chèvre frais que tu avais fait dans une de t’es vidéo, une merveille !!! Continue comme ça, tu ira loin dans le KZbin cheese game ☺️et salut de la France !

[@FromagerUrbain]

Wow, des chèvres et des brebis! Les vaches en plus ce serait assez intense 😄 Bravo à toi pour tout ce travail, je me doute bien que c'est vraiment une vocation pour toi, car avoir des animaux comme ça ce n'est pas à la portée de tout le monde.

[@NissaBassi]

Excellente recette Fred 🙏👏 merci beaucoup pour le partage, j'utilise le fromage frais dans beaucoup de recettes et quoi de mieux qu'un fromage maison 😉🤤

[@FromagerUrbain]

Ouiii vraiment superbe bon! Ça me fait plaisir Nissa! Si jamais tu tentes, utilises une culture mesophile aromatique, ça donnera un super goût au fromage 😀

[@NissaBassi]

@@FromagerUrbain ça marche et merci beaucoup 😉🙏

[@M4A1val]

Coucou , j'ai découvert ta chaîne il y a pas longtemps et je voulais te dire que j'aime énormément , tu respire la gentillesse et la joie de vivre, combiné avec des recettes de fromages c'est génial ! Je voulais savoir si tu avais déjà fait du Comté ? (un de mes fromages préférés) ! Si oui, pense tu faire une vidéo dessus (j'aimerais beaucoup "essayer" d'en faire aha) Merci beaucoup à toi et pleins de bonnes choses pour la suite !

[@FromagerUrbain]

Oh merci beaucoup ! C'est très gentil 😃 Pour le Comté, je vais lui donner un essais c'est certain, mais il faut savoir que pour les fromages de ce calibre, le lait et ses caractéristiques (terroir, type d'alimentation des animaux, etc.) a une grande importance. Donc je n'aurai pas la prétention de faire du vrai Comté héhé, mais essayer de m'en approcher 😉👍

[@rhodonite1884]

Je ne mange pas de fromage ni compte en faire mais les vidéos de Fred par contre c'est un régal 😂

[@FromagerUrbain]

Trouvez l'erreur! Tu n'es pas trop mon public cible 😅

[@Stefdlbrck]

Salut Fred, super vidéo j'ai fait hier ce mélange de ferment et laissé reposé, et ce matin oooh du yaourt nature j'ai été étonné alors que j'ai mis du ferment pour fromage blanc lol. La maintenant ça s'egoutte jusqu'au soir pour un peu assécher ce fromage frais pour en faire du a tartiner. Merci pour ta vidéo qui m'a donner l'envie de faire la même chose 😉👍🏻

[@FromagerUrbain]

Ce sera un pur régal je n'en doute pas 😅 Content que ça t'aies inspiré!

[@BigBear11150]

Je vien de faire la recette et franchement pour une premiere experience de fromage je suis vraiment satisfait le gout est vraiment eceurant et l'odeur que sa donne quand sa egoute c'est fou 😊

[@FromagerUrbain]

Content pour toi! Oui c'est vrai que l'odeur est sublime et qu'on ne sent pas ça souvent dans nos vies plus "modernes" 😀

[@BigBear11150]

@@FromagerUrbain haha oui cest unique comme odeur jai deja hate essayer mon prochain fromage 😉

[@FromagerUrbain]

@@BigBear11150 je te souhaite le meilleur des succès 😉

[@ozerox76]

Pour moi étant étudiant, le boursin m'intéresse beaucoup🤔 peut-être que avec madame je le ferais, en tout cas très bonne vidéo ❤

[@FromagerUrbain]

Madame va aimer j'en suis certain 😃 Merci ! Bonne recette de ton côté!

[@williamgrisot6496]

Hummmmmmmmmm lundi j'en fait ❤️❤️❤️❤️❤️

[@FromagerUrbain]

Super ! Tu vas voir c'est délicieux 🧀👌😃

[@williamgrisot6496]

Je n'en doute pas une minute 😋😋😋😋😋😋😋😋

[@FromagerUrbain]

@@williamgrisot6496 Bonne recette à toi!

[@jeunethug7404]

Génial , grosse découverte grâce à Nigel le Big Noze

[@FromagerUrbain]

Ahah vous le remercirez de ma part! 😀

[@danielledeblois3965]

J’aime vraiment tes vidéos que je regarde depuis peu … j’ai une question ?? Est-ce qu’o peut faire tes recettes avec du lait sans lactose ? Ça peut être deja été demandé mais pas le goût de me taper tout les commentaires !! Mais beaucoup Juste comme ça en passant c’est vraiment plus agréable de t’écouter présentement que les vidéos 😅 début …. Très belle évolution et moi s étourdissant de te regarder faire … ceci se veut un commentaire positif ! Merci 🥰

[@dandana4647]

pour le boursin tu peux ajouter de l’aneth déshydratée

[@hehehihi3260]

Salut Fred, moi ,personnellement , je réutilise le petit lait pour faire des crêpes ! C’est super bon, je vous le conseille !

[@FromagerUrbain]

Très bonne idée, je vais en garder pour ça la prochaine fois 👍

[@saintsrow2multyplayer134]

Si bien expliqué , je valide avec validation, dedicasse a Nigel

[@FromagerUrbain]

Peux tu ne dire qui est ce fameux Nigel avant ? 😀

[@saintsrow2multyplayer134]

@@FromagerUrbain son nom twitxh est anas_off mais son nom conventionnelle est Nigel, streamer français qui parle souvent de ta chaîne

[@FromagerUrbain]

Merci beaucoup! J'ai pu le retrouver et je l'ai cité dans le vidéo publié hier 😉👍

[@belzelph]

Félicitations pour ta chaîne et pour ton contenu. C'est très inspirant et motivant. Je me demandais pour différentes futures vidéos. -Est-ce que tu as prévu de nous faire une vidéo, beurre à la maison ? En effet, le beurre s'achète souvent chez le fromager (le bon en tout cas, demi-sel🤤). - Est-ce que tu as prévu de faire une vidéo avec du lait frais ? Ou des laits d'autres animaux ? -est-ce que tu nous feras des vidéos, par exemple à la ferme ? -j'aime beaucoup les fromages fleuris, ou avec du nez (munster, maroilles), j'espère bientôt apprendre à en faire avec toi. Dans tous les cas un grand merci à toi et aux précieux temps et conseils que tu nous donnes (et toujours dans la bonne humeur 💪)

[@FromagerUrbain]

Merci à toi 😀 Le vidéo du beurre sera publié samedi prochain justement 😉 Pour les autres questions, oui tout ça est prévu 😉

[@belzelph]

@@FromagerUrbain super pour la vidéo beurre, impatient de la voir. Merci pour la réponse. Benoît

[@FromagerUrbain]

Ça me fait plaisir 😉

[@isashadow7242]

Merc i pour ce petit live ;)

[@FromagerUrbain]

Ça m'a fait plaisir 😉 Merci d'être passé!

[@belindaduchesne3283]

Bonjour Fred, un énorme merci pour tes vidéos! Peut-on faire congeler les restants de fromage?

[@FromagerUrbain]

Bonjour Belinda! Merci c'est gentil 😃 Je ne suis pas fan de la congélation, je trouve que ça change beaucoup la texture du fromage. Le fromage de la vidéo ici est encore très humide et est meilleur consommé frais. Tu peux ne faire moins de 4L aussi si c'est trop 😃

[@nicolasgonzalez8111]

Celui avec le poivre me fait penser à une bûche de fromage de chèvre 🐐 va tu faire des fromage a base de lait différents chèvre brebis ? Continu à nous transmettre ta passion.

[@FromagerUrbain]

Oui un peu, c'était mon inspiration 😃 La texture est beaucoup différente par contre, plus crèmeuse et le goût beaucoup moins présent 😃 Je vais en faire d'autres prochainement au lait de chèvre. Le lait de brebis est très difficile à trouver au Québec

[@evelineschouteten7565]

Bonsoir Fred , super vidéo merci pour la recette du Boursin ail et fine herbe dès que je peut je vais le faire , pour le faire aux noix je fait comment s'il te plait comme pour la pate à tartiner, je voudrai te demander ton chaudron contient combien de litre de lait comme je dois en acheter un ,autant qu'il sois de bonne dimension ,d'avance je t'en remercie bonne soirée à trés bientôt pour une autre recette

[@FromagerUrbain]

Mon chaudron avait 4L de lait. Sa capacité maximale doit être autour de 5L je dirais. Pour l'ajout des noix je ne sais pas trop, je te laisse expérimenter tu vas trouver surement 😉

[@boudaoudnazim2694]

Bonjour Fred, pourriez vous svp m'expliquer pourquoi ne pas ajouter la présure directement dans le lait, un grand merci pour le contenu de qualité dans votre chaine et bonne continuation.

[@FromagerUrbain]

C'est plus facile de mélanger la présure préalablement diluée dans un peu d'eau que de tenter de mélanger 3 gouttes à une très grande quantité de lait.

[@boudaoudnazim2694]

@@FromagerUrbain merci pour votre réactivité et pour l'explication 🙂

[@FromagerUrbain]

@@boudaoudnazim2694 Ça me fait plaisir 😉

[@Norus01]

Tu est mon nouveau Gavin Webber ! Ta tête barbu m'est apparu dans mes recommandations,et j'en suis très heureux. Question,utilise tu toujours du Lactantia ou tu prend n'importe quelle marque de lait ? Une vidéo FAQ est t-elle à prévoir prochainement ? Excellent travail et merci pour ton savoir.

[@FromagerUrbain]

Ahah c'est un grand honneur ✌ Je parlais de lui dans la vidéo d'hier justement (visite de frigo). Je trouve que Lactancia va bien pour du lait pasteurisé homogénéisé. Je ne ferai pas de vidéo sur ça, car seulement un petit pourcentage des vues sur les vidéos proviennent du Canada alors ça ne dirait rien à la plupart des gens 😃

[@edithbresse4077]

Bonjour Fred, je suis nouvellement abonnée, j'adore tes videos et tu m'as donné le goût d'essayer de faire mon fromage. Bien hâte de faire mes premiers essais. J'ai une question et je m'excuse d'avance si tu as déjà traité ce sujet dans une video antérieure,. Quelle est la durée de conservation des différents fromages que tu fabriques?

[@FromagerUrbain]

Pour la durée de conservation elle va varier d'un fromage à l'autre. Oups c'est vrai je n'en ai pas parlé dans ce vidéo. Disons que pour un fromage frais comme celui-ci il pourra se conserver une 10aine de jours sans problème. Par après, il pourrait commencer à avoir de la couleur qui apparait sur le fromage disons 😉

[@axelvifrancia7873]

J'ai découvert ta chaine il y a 3 jours, abonné et séduit je commence mon premier Quezo Blanco demain. J'ai dévoré ta chaine comme une bonne buche ! Tu es ultra sympathique, didactique, tu mets en confiance et c'est toujours un bon moment d'apprentissage. Génial de voir les réussites et les erreurs c'est réellement utile. De la passion, de la sympathie, de la bienveillance, de l'intelligence, ne changes rien ! Tu me fais apprécier encore plus les Québécois que j'apprécié déjà beaucoup x) Au passage je me demandais, avec quoi on peut me conseiller de manger du quezo blanco ?

[@FromagerUrbain]

Merci beaucoup! Tu résumes bien ce que je souhaites que les gens retiennent 😃 Content que ça te plaise, te fasses apprendre de choses et te donne le sourire! Pour le queso blanco, de mon côté je l'ai mangé un peu comme du Paneer, dans une recette de "Saag Paneer". Si tu cherches tu vas trouver sur internet, c'était délicieux 👍

[@axelvifrancia7873]

@@FromagerUrbain Super merci Fred ! L'occasion de surprendre mon indienne alors 😀

[@FromagerUrbain]

@@axelvifrancia7873 Ahah 😅👍 Bonne recette à toi !

[@JeremStarstrike]

Bonjour, je découvre vos vidéos que je trouve vraiment très qualitative et bienveillante. Après celle du fromage à raclette j'ai craqué et je prépare la liste de matériel pour me lancer le mois prochain. Petite remarque en revanche pour nous habitant du vieux continent, serait il possible de mettre les correspondances en système métrique?

[@FromagerUrbain]

Merci Jérémie! Oups, on dirait que la fin de ton message n'a pas suivi. Je te souhaite une bonne recette à toi! La Raclette n'est pas être pas un fromage que je te recommanderais pour te lancer, mais c'est toi le chef, tu fais ce que tu veux 😉👍

[@JeremStarstrike]

@@FromagerUrbain Il me semble que la fin est bien là mais il faut cliquer sur "lire la suite", je disais donc : Petite remarque en revanche pour nous habitant du vieux continent, serait il possible de mettre les correspondances en système métrique? Effectivement je ne commencerais pas immédiatement par la raclette mais c'est mon objectif ;)

[@FromagerUrbain]

@@JeremStarstrike ah maintenant je vois, étrange! Oui une tasse est 240ml, une cuillère à thé 5ml et une cuillère à table 15ml

[@StyleRockLife]

Merci pour ta vidéo Fred c'est super utile et tes vidéos sont super ! J'ai une petite question, est-ce que là encore selon le lait qu'on va utiliser on va pouvoir avoir plus ou moins de rendement de ce fromage, et j'imagine qu'on peut l'arômatiser un peu comme on veut ? Des salutations de la France ! 🇨🇵

[@FromagerUrbain]

Oui c'est exact, avec un lait de brebis par exemple tu en aurais sans doute 2 fois plus 😉 Et oui tu aromatises comme tu veux, c'est toi le chef chez toi ahah 👍

[@mkl_8i]

J'adore t'est portions "individuelles"! C'est pour qui? Un ours qui doit faire sont gras pour hiberner !🤣🤣 Regarde de mettre du piment rouge dans t'es fromage à tartiner.😉 J'en mets pratiquement partout ! 😁 Piment fort)

[@FromagerUrbain]

Merci! C'est pour ma famille 😉 Je n'ai pas encore passé de test ADN pour voir si nous sommes des ours 😅 Bonne idée pour le piment fort!

[@marc600gsr]

J'adore cette recettes variable ! Quoi ça n'a pas commencé? Et Bien le plateau préparé sur la miniature donne déjà envie ! Va vraiment falloir que j'achète un coton fromage (le problème est qu'en France les rayon non essentiel son fermé pour le moment)

[@FromagerUrbain]

Je l'ai publié en Première celle-là, alors demain à l'heure indiquée dans la vidéo il y aura un chat et on pourra échanger tout le monde ensemble 😃

[@Jo-qs3gb]

Ici en Belgique aucune boutique ne vend en magasin.... Aucune nada même pas un coton ou faisselle !! Du coup je passe commande dans ton pays en France par internet sur le site Alliance. Bonne route à toi.

[@FromagerUrbain]

@@Jo-qs3gb Johanna, en Belgique il y a le magasin Tomega qui vend en magasin, va voir ça 😃👍

[@marc600gsr]

@@Jo-qs3gb J'ai la chance d'avoir le magasin "d'usine" MATHON qui vende sur internet (plutot de bonne qualité) Je pourrais commander en ligne mais c'est dommage de payer du frais de port pour un article stocké à 7min de chez moi

[@Jo-qs3gb]

@@FromagerUrbain 😂😂Excellent, je viens d'aller voir leurs site. Ça a l'air bien sympa he he😃. Merci du tuyau et incroyable que tu puisses m'aider à trouvé un magasin dans mon pays 😂 😅mal fait ma recherche sur le net très certainement 😅 et c'est dommage parce que même ici en Belgique pas mal d'éleveurs transformation fromage commandé chez Alliance.... Une bien bonne nouvelle a leurs apporté 👌😄 Tu ne peux pas t'imaginer à quel point cette nouvelle va changer ma vie pour débuter mon élevages /transformation 👍

[@Tof13514]

Salut Fred ! J'ai fais cette recette et je l'ai décliné en fromage blanc et en fromage style boursin. Ça c'est très bien passé et les deux déclinaisons sont très bonnes. Ceci dit, j'ai quand même deux questions : pourquoi ne pas avoir utilisé de chlorure de sodium dans la recette ? et pourquoi ne pas assaisonné le fromage style boursin avec du persil aussi ?

[@FromagerUrbain]

Bonjour! Content pour ton résultat! Tu peux utiliser du chlorure de calcium dans la recette si tu le souhaites, de mon côté avec des fromages coagullé sur de longues heures comme ça je ne trouve pas que c'est nécessaire. Le caillé se tient bien et puisqu'il n'y a aucun brassage et coups de cuillère, sa fermetée est moins un enjeu. Pour l'assaissonnement, mets ce que tu veux dedans 😉 Chacun ses goûts, ses préférences, son envie du moment. Dans mon cas j'ai mis ciboulette et ail car j'aime ça. Si tu aimes plus le persil go go go! 😅✌

[@kickaha9843]

Salut Fred, je pense que cette recette sera ma prochaine après le queso blanco... Y a moyen de faire de la variété en une fois c'est très sympa... Par contre je peux pas croire que l'odeur du fromage est aussi bonne que celle d'un bon pain qui sort du four. Fred tu déconnes là !

[@FromagerUrbain]

Laisse le lait maturer une nuit avec le ferment et le couvercle fermé, puis met ton nez au dessus en ouvrant le couvercle au matin et c'est vraiment une odeur indescriptiblement bonne! C'est dans la même catégorie que que le pain pour vrai 😅

[@kickaha9843]

@@FromagerUrbain Si c'est vrai je veux bien parler avec l'accent québecois pendant une semaine 😂 On verra quand je la ferai

[@FromagerUrbain]

Ahah 😅 Bonne chance!

[@erwannbardin938]

Tes vidéos m'ont donné envie d'essayer de faire du fromage ! Question pour les français : où ou sur quels sites avez-vous trouvé ferments et présure à prix décent ?

[@FromagerUrbain]

Habituellement en France je proposais Alliance Élevage, mais on ma récemment dit qu'ils ne vendaient qu'aux "pro". Pourtant il y a des gens qui ont réussis à commander chez eux.

[@paeaheimana5296]

J'ai trouvé de la presure chez "fresh", et je crois qu'il y en a également chez "grand frais" Sinon, en pharmacie. Cordialement

[@aboubakermaarouf5814]

Freeeeed s’il vous plaît fait nous la recette du roquefort ....por favoooooor

[@FromagerUrbain]

C'est sur la liste 😄 J'ai d'ailleurs un bleu en affinage en ce moment, tu vas en avoir un aperçu dans le vidéo où je vide mon frigo 👍

[@aboubakermaarouf5814]

@@FromagerUrbain parfait... T'es un champion bro

[@FromagerUrbain]

Ça me fait plaisir 😉 Merci pour ta suggestion!

[@sayahd4423]

A quand une vidéo de fabrication de gouda au pesto? J'aime bien ce fromage, assez doux en goût. En tout cas, bonne vidéo 😁

[@FromagerUrbain]

Wow je viens de tapper ça dans Google et c'est magnifique! Je l'ajoute à ma liste c'est certain!

[@sayahd4423]

Top! Hâte de voir la vidéo alors 🔝

[@FromagerUrbain]

@@sayahd4423 hâte aussi 😉

[@cedopf]

Hello ! Excellentes videos sur la fabrication du fromage, ça donne vraiment envie d'essayer. D'ailleurs à ce sujet, par chez moi, c'est assez difficile de trouver du lait pasteurisé, en fait il est soit UHT, soit c'est du lait de ferme donc cru. Lorsqu'on récupère du lait cru, est-ce qu'il est plus safe de le pasteuriser à la maison avant de faire du fromage ou peut-on l'utiliser directement tel quel ?

[@FromagerUrbain]

J'imagine que si le lait cru est disponible à la vente chez toi, il doit être encadrer par un règlementation qui en assure la qualité pour sa consommation. Il serait donc "safe" à la base. Tu peux bien entendu le pasteuriser si ça fait déjà quelques jours qu'il a été produit, ou l'utiliser tel quel s'il vient d'être trait. Ajoute quand même du ferment pour t'assurer que les "bonnes" bactéries remportent la course. Tu peux en utiliser de 30% à 50% moins dans le lait cru que dans les recettes que je présente sur la chaîne. J'espère que ça t'aidera 😃

[@cedopf]

@@FromagerUrbain Merci pour tes infos ;) et bonne continuation !

[@FromagerUrbain]

@@cedopf De rien, et à toi aussi! 😉👍

[@nicolasvl9737]

C'est quand même hallucinant comment tu explique super bien N'importe qui pourrais faire du fromage en suivant tes recettes Par rapport à ton aventure KZbin c'est génial la façon dont la chaîne se développe, tes vidéos sont professionnelles avec des pointes d'humour qui vont bien. J'ai simplement une question actuellement tu fais des vidéos de recette de fromage régulièrement mais il y arrivera un jour où tu auras fais le tour des recettes possible, qu'elle serais la suite à la chaîne😊

[@FromagerUrbain]

C'est une bonne question 😀 je ne pense pas faire le tout de ce sujet, mais je compte bien étendre un peu en visitant de vraies fromageries et des producteurs laitier dans le futur 😀

[@nicolasvl9737]

@@FromagerUrbain pourquoi pas essayer de visiter des petits Fromager ou des usine industrielle ca peut être grave intéressant ça 😊

[@v.didier9244]

@@FromagerUrbain Rien qu'en France, aux Pays-bas et en Belgique il y a des centaines (je pense même des milliers) de fromages différents. Il y a donc "de la réserve"!

[@FromagerUrbain]

Avec le nombre d'abonnés grandissant ça aide à être plus convainquant lorsque je les approcherai dans le futur héhé 😉

[@MrTatai83]

encore une belle recette, ça peut faire des apéros sympas :) ​une question fred, tu as déjà essayer de récupérer des ferments pour une recette directement d'un fromage ? en laissant fermenter, ça devrait pouvoir marcher non ?

[@FromagerUrbain]

J'ai essayé pour un fromage bleu une fois et ça a bien fonctionné 😃 Je ferai peut-petre une série de vidéo de type "clonage" de fromage en prenant un petit bout et en le refaisant 😉

[@MrTatai83]

@@FromagerUrbain j'ai vu plusieurs pages sur le net, ou ils font une sorte de levain en laissant un morceau de fromage (mixé ou écrasé) fermenter dans du lait pendant 12 a 24h. je vais tenter l'expérience ça me plait ce genre de bricolages.

[@FromagerUrbain]

@@MrTatai83 Oui c'est vrai que ça a l'air bien 😃

[@mrtako1703]

superbe recette merci beaucoup! Petite question : comptes tu faire des recettes avec d'autres types de lait ? (chèvres, brebis, bufflonne... ?) Ou est ce trop compliqué pour s'en procurer?

[@FromagerUrbain]

Chèvre oui, pour les autres c'est très difficile ici au Québec d'en trouver.

[@mrtako1703]

@@FromagerUrbain merci pour la réponse! Je suis vraiment désolé j'ai une seconde question: est il possible de faire des fromages à pâte dure a la maison? Type Laguiole ou comte? Ou cela demande une infrastructure spécial? Merci encore pour tes superbes vidéos et je te souhaite de poursuivre dans cette belle reussite

[@FromagerUrbain]

C'est possible oui. C'est certain que les meules ne feront pas 25kg, mais à plus petite échelle ça peut se faire 😉

[@mrtako1703]

@@FromagerUrbain c'est une excellente nouvelle!! Hâte de voir ça si un jour ça vient sur la chaîne. Merci encore pour ses beaux moments de videos

[@willsmith1662]

Bonjour fred, quel plaisir de regarder tes vidéos, une par une, je les savour comme un bon fromage maison, je suis allé acheter les différents ingrédients, mais le lait entier que j'ai acheté à 3,6 grammes pour 100 est uht, y a t il une incidence, ou puis je acheter du lait entier non uht ? Merci et hâte de goûter mes premiers précieux grâce à toi, à très vite..... 😊 😉 😍 😘

[@FromagerUrbain]

Bonjour Will! Le lait UHT tu vas voir coagulle très mal. au lieu de former un bloc assez ferme sous l'effet de la présure, il va se défaire en plein de petites particule. Si tu compares la vidéo ici (une recette 3 fromages) à la vidéo d'il y a 2 semaines avec le lait au chocolat, tu vas voir de quoi je parle. C'est pratiquement exactement la même recette que j'ai utilisé dans les 2 cas, sauf que le lait au chocolat est UHT, alors que celui de la vidéo des 3 recettes ne l'est pas. Regarde l'étape où je met dans la passoire recouverte du coton fromage, la différence est assez frappante 😃

[@willsmith1662]

@@FromagerUrbain merci pour ta réponse ultra rapide, les pigeons voyageurs sont vraiment ultra performant de nos jours de la France au Québec en qlq clics 😍😍😍😍, je ne sais pas où me procurer du lait non uht ici en France, quelqu'un peut il m'aider ? Encore merci, fromagement, Will

[@FromagerUrbain]

@@willsmith1662 Donc si je comprend bien, en France vous avez soit du lait cru ou soit du lait UHT, il n'y a pas d'entre deux ?

[@willsmith1662]

@@FromagerUrbain je vais me renseigner et je te tiendrai au courant, c'est un réel plaisir de partager avec toi, en tout cas tu transmets que des ondes positives, merci beaucoup 💪🧀 j'attends encore 2 ou 3 choses que j'ai commandé sur internet notamment des cultures et c'est parti 😊😊😊j'ai hâte, encore merci pour tes précieux conseils et la belle personne que tu es 💪

[@FromagerUrbain]

@@willsmith1662 ça me fait plaisir! Bon succès à toi!

[@arcesilasdecyrene7180]

Bonsoir Fred ! Encore une vidéo intéressante et encore plus avec cette bonne humeur que tu as. Dit moi si je me trompe mais si je veux faire un fromage ( de Tome) à partir de lait cru de ferme, je n'aurais pas besoin d'ajouter de la culture microbienne ? En parlant de Tome, un jour sur la route du retour de vacances nous sommes passés dans des toutes petites routes du massif du Vercors pour voir un peu les paysages. Sur un panneau j'avais vu "vente de Tome de brebis" alors en tant qu'amateur de bon fromage, je n'ai pu résister ! Et bien c'était une toute petite ferme avec une quinzaine de brebis et le monsieur faisait tout à la main, même traire ses bêtes. C'est un moment inoubliable mais aussi avec la meilleure Tome que j'ai mangé jusqu'à ce jour.

[@FromagerUrbain]

Wow superbe ton souvenir de tomme! Oui pour le lait cru, ajoute du ferment pour t'assurer que les "bonnes" bactéries gagnent 😀Tu peux en utiliser 50% moins par contre

[@arcesilasdecyrene7180]

@@FromagerUrbain Ok merci, j'avais le doute. Mais pourquoi j'écris Tome à chaque fois ?? Tomme bien-sûr ;-))

[@FromagerUrbain]

Peut-être le goût de livre un livre je ne sais pas 😅

[@arcesilasdecyrene7180]

😂 Peut être... Habillé d'un manteau en cuivre c'est certain !

[@amalghaddar4752]

Bonjour, le lait que j’utilise est du lait frais. Je dois utiliser le ferment ou pas. Merci beaucoup pour votre aide. Bonne journée.

[@FromagerUrbain]

Ajoutes en seulement la moitié si le lait n'est pas pasteurisé 😀

[@amalghaddar4752]

@@FromagerUrbain merci beaucoup pour votre aide et votre réponse. Passez une bonne journée. 😍😍

[@FromagerUrbain]

@@amalghaddar4752 Vous également 😀

[@vincent8194]

Coucou Fred. Je viens de tomber sur cette vidéo en me promenant sur ta chaîne. Il y a une chose que je ne comprend pas. Pour tes autres recettes comme l'halloumi que j'ai superbement bien réussi au bout de deux fois et de tes nombreux conseils 😂😂😂, le fromage à son caillé au bout de une heure et la c'est 18h comment ça se fait?

[@FromagerUrbain]

La quantité de présure est moindre si je me souvient bien dans cette recette, c'est normal que ça prenne plus de temps par rapport à des recettes avec plus de présure 😀

[@Itsukiki76]

Bonjour, avec le petit lait chauffé il est possible de faire de la Brousse :)

[@FromagerUrbain]

La brousse est une sorte de ricotta je crois? 😀

[@Itsukiki76]

@@FromagerUrbain c'est ça :) la ou je travaille actuellement il font même de la brousse avec du lait pasteurisé.

[@v.didier9244]

Bonjour de Belgique, Pourquoi ne peut-on pas utiliser le lait UHT? Est-ce le fait qu'il a été justement traité à Ultra Haute Température qui le rend "impropre" au fromage? Peut-on par contre utiliser du lait de chèvre/de brebis? Je voudrais aussi savoir comment cendrer la buchette. Merci et A+

[@FromagerUrbain]

Salutations du Québec! Le lait UHT va mal coaguller. Si tu regardes la vidéo d'il y a 2 semaines sur la chaîne sur le lait au chocolat, tu vas voir ce dont je parle. J'ai utilisé presque exactement la même recette que dans la vidéo ici, mais le lait était UHT et lors de l'égouttage ça a été beaucoup plus compliqué.

[@woolainemohair8806]

Pour la ciboulette, pouvons nous mettre de la fraîche venant du potager? Merci

[@FromagerUrbain]

Oui c'est possible 😉

[@woolainemohair8806]

Super merci 🧀

[@katyloudalsace1331]

Hello FRED 😍 Voilà, j'ai une question, peut-on à partir d'une FAISSELLE de 1 kilo dont il est indiqué sur l'étiquette des ingrédients : lait entier pasteurisé, crème pasteurisée, ferments lactiques et présure donc achetée au supermarché 😎 peut-on réaliser simplement un FROMAGE à partir d'une faisselle et quels types de fromages ??? Doit-on apporter qq'chose en plus (présure, ferments) sachant qu'ils y sont déjà dans la faisselle ??? MERCI pour la réponse 🙏💜💛💚💙🙏 PS : je trouve l'idée pratico-pratique pour commencer en partant d'une FAISSELLE toute faite 😎

[@FromagerUrbain]

Certains ferments y seront présent, mais la présure n'aura plus d'effet si tu l'ajoute à un "nouveau" lait 😀 Question dosage pour la quantité de faiselle à ajouter dans une quantité de lait je ne pourrais pas t'aider. Amuses toi et vois ce qui fonctionne de ce côté. C'est une expérience amusante en vue 😉👍

[@katyloudalsace1331]

@@FromagerUrbain MERCI FRED mais cela n'a pas répondu à ma question lol 🤣😂😍 mais j'ai peut-être pas été assez claire lol 😎 Donc en partage voici une vidéo que j'ai trouvé dont le titre est (plus limpide que mon long bla-bla) : "Préparer du fromage affiné directement à partir de faisselle" dont le lien est ici : kzbin.info/www/bejne/p3jZlndorLt0g9U

[@FromagerUrbain]

Je préfère ne pas répondre à des choses que je n'ai jamais fait justement 😉 Ici au Canada il n'y a pratiquement pas de faisselle au magasin. J'ai appris l'existance de ce produit il y a un an environ pour être 100% honnête. C'est plus le yaourt qui est présent sur les tablettes de nos magasins ici. Si tu as déjà une vidéo qui l'explique, tu y trouveras sans doute ta réponse 😀

[@enzolamonerie5360]

Salut ! Est-ce que tu aurais un "kit de départ" pour commencer à faire ses fromage plus ou moins variés ? As-tu un site spécial pour commander tout ça ? Tes vidéos me donnent de plus en plus envie de m'y mettre continue comme ça !

[@FromagerUrbain]

Je ne vend rien 😀 je peux t'orienter par contre, de quel pays es-tu?

[@enzolamonerie5360]

@@FromagerUrbain Je suis en France

[@FromagerUrbain]

Je crois qu'il y a Yatout fromage, mais les rumeurs disent que c'est assez dispendieux. Autrement Alliance Élevage.

[@enzolamonerie5360]

@@FromagerUrbain merci beaucoup je vais aller voir !

[@kyoaku000]

Merci pour cette vidéo. Je me pose une question à propos de la bûchette. Est-il possible de la laisser "sécher" quelques temps de manière à se rapprocher de la consistance bûche de chèvre (consistance un peut plus ferme)? Si oui dans quelles conditions? Merci encore pour ces vidéos.

[@FromagerUrbain]

Oui c'est possible, tu peux la laisser drainer 6 à 12h de plus dans son baluchon je dirais.

[@kyoaku000]

@@FromagerUrbain Super. Merci

[@FromagerUrbain]

@@kyoaku000 Ça me fait plaisir 👍

[@vincent8194]

Je me rajoute au commentaire. Est il possible de faire affiner cette buchette ?

[@magikshooting]

Bonjour Fred Lorsque tu parles de 3 gouttes de présure est ce que c'est quelques soit la présure ou il faut adapté en fonction des recommandation de chacune

[@FromagerUrbain]

Ça pourrait changer un peu, mais pour ce type de recette c'est plus le temps qui va faire son oeuvre. Ma présure est de force standard, c'est vrai qu'il en existe des ultra concentrée et puissante. Avec 3 goutes de la plupart des présures tu vas être OK 😉

[@magikshooting]

@@FromagerUrbain Merci pour la réponse J'ai posé la question c'est que pour ma présure 3 gouttes c'est pour 1 litre et après 12H j'ai du yaourt alors je me demande si après même 18h avec les 4 litres j'aurais autre chose que du yaourt .

[@FromagerUrbain]

@@magikshooting Bonne observation... Effectivement ta présure est peut-être plus faible en concentration. Tu peux mettre 6-8 gouttes... L'idée c'est que ça forme un bloc plus ferme que du yaourt 😉👍

[@conounenful]

Salut Fred ! Petite question : Etant en France je peux avoir du lait cru à disposition. Si j'en utilise, ai-je besoin des cultures mézophiles ?

[@FromagerUrbain]

Oui, mais ajoutes en 30% à 50% moins avec le lait cru. L'idée derrière le fait d'en ajouter est que tu veux t'assurer que les "bonnes" bactéries remportent la course contre les "mauvaise" 😉

[@conounenful]

@@FromagerUrbain Ok c'est noté ! Merci beaucoup !

[@FromagerUrbain]

De rien, ça me fait plaisir 😉

[@seniormanager7097]

Bonjour Fred, pour les premières 24h, faut-il une certaine température ou on le laisse à la température ambiante de la cuisine ???

[@FromagerUrbain]

Ambiante 20 à 24C environ. Pas ambiante de canicule à 35C 😀

[@seniormanager7097]

@@FromagerUrbain tu es le meilleur merci.

[@seniormanager7097]

@@FromagerUrbain est-ce que vous avez une recette pour les fromages en pâtes cuites, qui ont une croûte dorée et bien ferme (solide)???

[@stephaneortoli8412]

Salut à toi. Il me semble qu en France dans les supermarchés on a que du lait UHT. du coup je ne sais pas comment faire....

[@FromagerUrbain]

Vous avez surement du lait qui n'est pas UHT? Micro filtré peut-être?

[@stephaneortoli8412]

Fred tu as raison, je me suis renseigné, on trouve 3% de lait microfiltre dans les supermarches au rayon frais. Le reste est UHT stocké à température ambiante. Dans ton pays ça doit être l inverse dans les proportions

[@FromagerUrbain]

@@stephaneortoli8412 Oui ici pratiquement tout le lait est réfrigéré et le lait UHT à température ambiante très rare.

[@TheClauddiam]

Et si j'utilise du lait directement de la ferme donc pas homogénéisée, quelle sont les modifications à faire?

[@FromagerUrbain]

Pour cette recette tu peux couper un peu du ferment (en mettre de 30% à 50% moins). Je ne pense pas avoir utilisé de chlorure de calcium ici, mais tu pourrais l'omettre aussi.

[@systemd6464]

A quand une rencontre abonnés avec le Nigel on fais une méga dégustation de cheeze

[@FromagerUrbain]

Je ne le connais pas ce désormais légendaire Nigel au bas des commentaires de mes vidéos ahah 😀 Qui est il exactement?

[@maxluc8415]

Bonjour cette recette convient elle pour faire des faisselles, ou le procédé n'est pas le même ?

[@FromagerUrbain]

Oui ça conviendrait 😃 C'est assez similaire

[@maxluc8415]

@@FromagerUrbain Merci !

[@faressassi4069]

Bonjour Fred, je voulais faire cette recette mais la boîte de présure m indique que je doit mettre 3 à 4 gouttes de présure par l de lait à 30 degrés alors que toi tu dis de mettre 3 gouttes pour 4 litre de lait à 25 degrés donc je suis un peu perdu, pourrait tu m aider ?

[@FromagerUrbain]

Chaque recette vs donner un résultat un peu différent 😀 Parfois sur les sacs de farine il y a une recette de gâteau, mais tu peux quand même utiliser la farine pour d'autres recettes que celle-là 😀

[@espaces3d289]

Petite question. Du lait sans lactose sa marche aussi?

[@FromagerUrbain]

Oui 😀 Pas UHT par contre

[@mimisumsum3681]

Ho pétard ca a l'air bon 😭🤤

[@FromagerUrbain]

Je confirme 😉👌

[@achourtamaguelt139]

Salut Fred. Je me demande si je peux continuer l'emprésurage jusqu'à 24 heures pour cette recette ?

[@FromagerUrbain]

Sans doute 😉 Il faudrait essayer

[@achourtamaguelt139]

@@FromagerUrbain alors je vais essayer et je vous ferai savoir le résultat.merci Fred

[@dedickpic425]

Au début j'ai vu la barbe j'ai dit Oula il va faire exploser le fromage ahah après non oklm tes gentils eft je t'aime

[@FromagerUrbain]

Aucun fromage n'a jamais été blessé lors de mes vidéos ahah, sauf la raclette que j'ai échappé mdr 😉

[@NaturalJuhTPF]

+1 :) la Scamorza et L'oscypek deux petit fumée à gouter (italie et pologne) et si vous aviez une recette ...^^ hummmmmmmm

[@FromagerUrbain]

Une colègue de travail qui vient de Pologne m'a parlée de l'Oscypek justement 😉

[@brutatordeffonsku2916]

Salut Fred, as-tu pensé à créer une boutique en ligne ou un blog affilié proposant des produits requis pour faire du fromage chez soi ? Tu pourrais faire beaucoup plus d'argent que juste avec les vues, regarde tous les gens qui veulent passer à l'action rien qu'avec cette vidéo !

[@FromagerUrbain]

Un jour un jour 😉 Présentement je n'ai pas le temps de faire ça héhé, mais l'idée est bien entendu très bonne!

[@brutatordeffonsku2916]

@@FromagerUrbain Je comprends, c'est vrai qu'il faut au moins quelques dizaines d'heures pour apprendre à créer un site internet :) Je ne maîtrise pas ça moi non plus, j'espère avoir le temps d'apprendre cette année.

[@FromagerUrbain]

@@brutatordeffonsku2916 C'est bien de se donner le défi d'apprendre de nouvelles choses chaque année 😉

[@MaNiBoY19]

Question pour toi les ingrédient ( présure, et les culture mesophilic ) se garde combien de temps une fois utilisé pour la première fois ? les culture vienne dans un sachet donc combien de temps ont peux les garder ? car je veux faire du fromage pour la première fois mais je n'en ferais pas souvent !

[@FromagerUrbain]

Présure si tu la conserve au frigo tu peux la garder une année. Pour les cultures, si tu les conserves dans un sac ziploc après ouverture tu peux garder 2 ans au congélateur facilement je dirais.

[@MaNiBoY19]

@@FromagerUrbain Super merci :) je vien du québec aurais tu des site a conseiller pour les commander ?

[@FromagerUrbain]

@@MaNiBoY19 Glengarry Cheesemaking est très bien. Tu ne seras pas déçu 😉

[@MaNiBoY19]

@@FromagerUrbain super merci je vais tester ma première recette dès que je vais recevoir les ingrédients

[@FromagerUrbain]

Super, bon succès à toi!

[@tiboshaman]

Ce genre de fromages peuvent-ils s’affiner ?

[@FromagerUrbain]

Non, ce sont des fromages frais 😃

[@jakoubhamdi2017]

Salut

[@FromagerUrbain]

Salut Jakoub! 😉

[@churchgrimravencasle8103]

bon... je vais être obligé de tester, a force de te regarder (j'en connais une qui va être contente).

[@FromagerUrbain]

Super! C'est le but 😅 Bonne recette à toi!

[@Qwertana01]

Je trouve qu'avec 4L de lait tu a eu une quantité généreuse de fromage, ça veux dire qu'avec un litre ou deux pour moi seul ce serait parfait ! Merci pour tes videos, hate de la video sur le petit lait

[@FromagerUrbain]

Oui 4L ça en donne pas mal 😅 Mais tant qu'à en faire, j'en fait pour la peine (je ne sais pas si tu comprendras cette expression)

[@Qwertana01]

@@FromagerUrbain J'aime beaucoup le Quebec alors j'ai compris ! :D

[@FromagerUrbain]

@@Qwertana01 Ahah ok super ! 👍