Сыровяленое мясо по-домашнему. Быстро, нехлопотно и очень вкусно! Лучший рецепт!!!

[@РоманЗаброда-ж1р]

Совет желающим повторить "рецепт" : в мясе перед засолкой лучше сделать проколы узким ножом (равномернее просолится), также нужно по максимуму срезать всю белую пленку (через нее соль почти не проходит), а в конце лучше натирать сначала чесноком а потом обваливать в специях... Это личный опыт...

[@владимирплескач-с9с]

Вы правы.

[@ЕленаМалахова-ш9я]

Спасибо)

[@АлександрХодаков-п6к]

Молодец хороший семьянин большой плюс тебе михалыч

[@dmitrijmalychin1241]

Хуже будет отмачиваться. К тому же за 40 дней вяления соль и так распределится равномерно.

[@ИгорьВоробьев-х8щ]

С языка снял, что сначала чеснок , а потом обваливать в специях

[@НадеждаЯрных]

Посмотрела Ваш рецепт и решила дать его сыну. Пусть готовит себе и нам с мужем. Напишу, как получилось. Спасибо за рецепт. Малышу здоровья.

[@vitalivitali5886]

"...сколько надо" соли берёт сало. А мясо и рыба берёт по максимуму. Поэтому вымачивать надо 1:1, количество дней посола/ на количество часов вымачивания. Напр. 2 дня посола/ надо 2 часа вымачивать. С подменой воды.

[@ДежурныйПоЗвездам]

В сыровяленном мясе и должно быть много соли,и никакие два часа вымачивания ,не нужны...Полчаса в воде.и 10 минут в уксусном растворе вполне достаточно!

[@АлексейТишковец-ш1е]

100%. Мужик далек от технологии. Коменты от женщин. На самом деле удар по здоровью.

[@garik5937]

​@@ДежурныйПоЗвездам А какие пропорции уксусного раствор не подскажите?

[@ДежурныйПоЗвездам]

@@garik5937 Да, зависит, от веса мяса, главное чтобы вода покрывала, 9%, раствор уксуса обычно добавляю, так на глаз, если финансы позволяют, можно замариновать, в недорогом белом сухом вине. Так ещё лучше получится.

[@monsterro1981]

​@@ДежурныйПоЗвездамрасскажи это бабушке в кедах

[@ruslanibragimov9196]

карапуз такой прикольный! дай бог ему здоровья и счастья в жизни!

[@ОксанГабриелян]

Мясо мясом, всё замечательно, но самое замечательное что у вас получилось, так это замечательный сынок, пусть растет большим и здоровеньким.

[@veronikamokreak3277]

мясо форму удобней придовать скалкой для теста,проверено поверьте, мясо после вымачивния от лшней соли надо подсушить в вертиально положении. набор специй вместе с чесноком залить горячей водой до густого кашеобразного состояния чтобы специ полнстью раскрыли свой аромат и дать остыть до состония теплого а затем обмазываем мясо . спасибо за понимание

[@ТересаСвиридова]

Qrq

[@АнтонКабачек-в3ж]

Щас готовлю с говядины с свинины и баранины пробный спасибо за советы в комментариях и видео 📹 спасибо

[@alex.a.2729]

Вопрос к вам как к єксперту ) Сколько по времени посоветываете вымачивать после трех суток в соле ?

[@СергейГаношенко-с9ф]

@@alex.a.2729 Не мене 3--4 х часов, менять воду несколько раз и пробовать на соль саму воду после вымачивания, если соленая, ещё немного вымочить.

[@СергейКорниенко-э1ц]

ООО

[@davidlevitanus9629]

Когда с экрана рекой льётся доброжелательность - это такой кайф! За рецепт спасибо, наследнику и его маме здоровья и счастья.

[@РубенМанукян-ш3э]

И4ь дди

[@ЮрийШильников-ч7р]

@@РубенМанукян-ш3э 11й11й111й1ййй1йй11111111111й1111111йй111йй1111й111йй11111й1й1111й11й11111111йй11й111111йй11111

[@fyrfayr3344]

@@ЮрийШильников-ч7р шифровку отправил резиденту???

[@MarinaTros]

@@fyrfayr3344 👍👍👍👍👍😃😃😃😃😃😂😂😂😂😂 люблю читать комменты, в основном из-за таких комментаторов, как Вы. Класс!!!

[@sevilaleskerova5544]

@@fyrfayr3344 😁😄🤣

[@zhannashevchenko542]

Не знаю как мясо, а малыш просто чудесен. Здоровья Вашей семье

[@Андрей-й3ю5х]

пацан есть пацан что чудесного

[@ШурикСаркисян]

Боже мой, как же прекрасно этот молодец тай бог ему счастья.

[@serzhdaos]

Замечательно!!! И услышал "Машу каслом не испортишь)))" Счастья и здоровья вашей семье!!!

[@sergr2462]

6:16😂

[@annIAmoh]

Прекрасный человек!!! Настоящий мужчина, хозяин и муж!!! Счастья вам и вашей семье!!!

[@safronsafron7782]

Если он готовит как все то????

[@safronsafron7782]

Какой человек хрен его знает.

[@ТамараКудряшова-ь8р]

Молодец ! Приятно было смотреть ! Здоровья вашей семье ! Удовольствие получила , приятные эмоции , ребёночек хорошенький и папа отличный ! Идёт благодать от него . Дай Бог побольше таких людей ! Нам бы таких людей , да в правительство . Хозяин дома , хозяин и в стране будет . Всё натуральное должно быть . Нам нужно поколение здоровое и доброе .

[@michaelsirota4693]

Ага, нужно. Только в какой стране интересно он живет и почему таким как он в своей стране места нет?

[@ТамараКудряшова-ь8р]

@@michaelsirota4693 Вы сами знаете ответ на свой вопрос . Где бы он не жил , я уважаю таких людей . Может жить , значит он молодец . У всех свои причины . Было в жизни и у меня уехать подальше , но везде есть свои трудности . А преодалевать их и начинать заново не каждому дано . У всех есть в жизни , то , с чем мы не согласны . Можем и ошибаться . На всё воля божья и мозги с большими знаниями о многом . Человек делится с людьми своим опытом и это здорово !

[@ЛенаГришина-й1э]

Вы очень позитивный человек,это сразу видно.Поэтому и рецепт у Вас прекрасный.Я обязательно попробу так сделать,пока делала только колбасу.Спасибо огромное.Здоровья Вам и отличного настроения.Вы хороший папа.

[@vladejsijmirom6727]

Я вялил 30 гр.соли на киллограм,плюс специи и вкус отменный.

[@olgash3258]

Делаю третий раз мясо по этому рецепту. Очень нравится!

[@ЛукаСибирский]

Отлично!Хочу добавить от себя,я солю в разрезанной пятилитровой бутылке с отверстиями для стока сока ,тогда не пересаливается ,и паприка с дымком!

[@glebushka_akulov78]

Клёвый помошник))) Рецепт тоже зачёт,опробовал,только добавил еще лаврушку в панировку,чайную ложку сахара,и зерна горчицы и кориандра

[@gulnarbayramova9349]

Помощь подоспела вовремя! Здоровья, счастья Вашему малышу!!!

[@gulnarbayramova9349]

Спасибо! Мясо, действительно, получилось великолепно! Как Вы готовите, как говорите, пробуете... Сразу видно: Вы - очень позитивный человек! А малыш Ваш - само совершенство!!! Счастья Вам и Вашим близким!!!

[@СергейГавриков-з6ф]

Классно! Что то похожее делал с куриными грудками, только 2 дня засолки в холодильнике, затем после обвалки 2 дня под прессом в холодильнике, чтобы вода лишняя вышла, затем 5-7 дней на балконе в рыбацком ящике... Тоже супер!

[@ТамараМатушкіна]

Какое у вас прекрасное чудо маленькое здоровья счастья любви вам,и вашим близким.Аминь

[@СлаваСвирчев]

Вот вам Белорусский рецепт. Мясо берётся полендвица. Мясо моется,что не нравится вашему глазу,обрезайте. Промокните полотенцем и солите. Два варианта соли- на один кг мяса надо 15 гр.нитритной соли и 10 крупной каменной. Или только 28 грамм каменной. Соль строго взвешивайте электронными весами. Это очень строго!!! Нитритную соль смешайте с каменной,это важно. Натрите солью мясо и в противень. Затем в холодильник или холодный балкон(+3 гр.) на 4-5 дней. Два раза в день переворачивайте! Появится жидкость. Потом станет её меньше. После 4-5 дней,зависит от веса мяса,мясо достать. Полотенцем обсушить и специями натереть. Я применяю сначала чеснок - большую головку,затем перец черный молотый душистый,кориандр.,тмин. Иногда применяю смесь перцев вместе с красным острым. Впрочем ,вы можете использовать любые. Экспериментируйте! После этого заверните в марлю из аптеки в два слоя! Затем его надо подвесить для подсушивания. Я это делаю возле батареи. Примерно 10 см. от неё. Каждые два дня переворачиваю стороны. Сушка около десяти дней. Сроки зависят от температуры батареи. Близко не прислоняйте. Будет корка . Нитритную соль покупаю через интернет. В обыкновенных магазинах её нет. Про нитритную соль есть видео Олега Кочетова. очень толково рассказывает. Как перевязывать шпагатом смотрите- на Ютубе. Мой телефон.[phone]. Что не ясно- звоните. Это Минск.

[@_Only]

28 грамм соли на килограмм? Да ещё и под вяление? Это ж какое оно солёное в результате получится?!

[@СлаваСвирчев]

@@irinakalinichenko4033 Ваше мясо может лежать на грязном прилавке в магазине или рынке. На вид вроде чистое, а на самом деле... ..

[@СлаваСвирчев]

@@irinakalinichenko4033 Я взял самое элементарное - грязь,мухи , не мытые руки и т д. Вы про контроль на заводе. Это тоже очень важно!

[@advmaser-21]

@@_Only А про ботулизм не слышали? Поэтому нитритная соль, и по этому 2-3% от веса сырого мяса. К стати, колбасу в магазине сыровяленую вы покупаете с 45 гр соли на 1 кг сырья (перестраховываются).

[@_Only]

@@advmaser-21 Слышал. Потому и использую нитритную соль! Но вот буквально вчера сделал ветчино-рубленую колбасу, из свинины и курицы, положил в неё 19 г. соли на килограмм мяса, и то она немного соленоватая на мой вкус... так она варёная, то есть практически не усыхает! А тут под вяление 28 грамм - это ж вообще ужас будет, учитывая что колбаса ещё потеряет 30-35% веса! То есть де-факто мы получим 37 грам соли в килограмме колбасы!

[@СергейПетров-ж2г]

Можно использовать пластиковые стяжки, всегда можно подтянуть,а вялить чем дольше тем лучше ферментация.

[@VladimirGor51]

Отличный совет!!! Буду использовать.

[@ИгорьНильсен]

Вялить, а не в холодильнике держать

[@яитолькоя-й7и]

А что если не пластиковые стяжки, а использовать резиновый жгут шириной в 1см перемотать с натяжкой с отступлением в 1см, - так-же стягивать постоянно будет?

[@НатальяСадюкович-ъ5ы]

Меня бабушка учила, что сало берет столько, сколько нужно, но не мясо! Держать нужно меньше в соли, дня 2 и вымачивать не нужно! Заворачивали раньше в чулок! Я сейчас делаю в марлю! Не перевязывая! И к батарее. В деревне мама к грубке. А потом на чердак сушиться. Всё, как делала моя бабушка. Ей исполнилось 92 года! Понятно, что времена меняются, но мне нравится рецепцы старинные! Делаю, как она и ДЕЕЕЕТСВО!!! Оооочень вкусно! Все делают по разному! Я написала свой рецепт

[@vitek5502]

Сегодня посолил по вашему рецепту через недельки 2 напишу что получилось ,вам спасибо за познавательное видео

[@nashe.triaaa]

Как мясо? Вкусно получилось?

[@vetalvetal8313]

​@@nashe.triaaa это был очередной иннетный пи3дун )))

[@НатальяМилевская-т8п]

Мужчина такой смешной,в хорошем смысле слова. Позитивный! Наверное хороший помощник супруге по кухне. Я первый раз увидела рецепт сыровяленого мяса. Обязательно попробую сделать. Спасибо Вам за подробный рецепт! Удачи Вам. Счастья и здоровья Вашей семье!

[@НатальяТолубаря]

Помощник вообще КЛАСС!

[@kushtarjjm2330]

Хороший человек и у хорошего человека талант и хорошая семья,молодец желаю счастья и долгую жизнь

[@АминаБарахоева-ю6й]

Жене повезло .Желаю здоровья всей вашей семье

[@андрейаникиев-э6н]

здравсивуйте! понравилось,обязательно сделаю! Для справки: уксус,кроме всего прочего является консервантом,чеснок-антисептиком.При хранении,первым будет портится жир(осаливание,прогоркание) хранить лучше в холодильнике,в плёнку не заворачивать(чтоб ,,дышало,,).Это всё я сказал,как инженер технолог пищевик,правда в прошлом. Андрей.

[@alexandrsk5419]

По видео очень понравилось. Сам делал по разному,но обязательно попробую этот вариант. Только добавлю свежемолотого кориандра, а выдавленный чеснок будет в растительном масле. Спасибо за рецепт и что натолкнули на идею 😊

[@Марго-я9ш]

Спасибо за рецепт.Попробую,уменя никогда толком не получалось:то недосолено,то зелёное внутри. У всех "на глаз",а тут рецепт,всё понятно.Какой у Вас чудесный ребёнок!!!Всей Вашей семье здоровья,мира!С уважением.

[@Alexandrinia]

Машу каслом не испортишь😁👍крутой рецепт! Спасибо

[@ГеннадийМихаленко-ь5ч]

Замечательный рассказчик, все слова правильные, лишнего ничего нет. Спасибо за советы.

[@СаняО-к1ц]

Что же Вы наделали!!! Особенно в конце ролика!! Я из-за Вас, чуть язык не проглотил!!! Спасибо большое за рецепт! Обязательно воспользуюсь!! Мир Вам и Вашему Дому!!

[@ВасилийК-ю5з]

Правильно, вкусно, и он смакует, а не чавкает, как какое-то животное сказало в комментах... Ну как тут не давиться слюной! Обязательно попробую замутить такую вкуснягу😇

[@TimurKK321]

Ну ты и папуас дикий, никогда нормального мяса не видел ??? где ты вырос ??? Ты может пятница Робинзона????

[@ВикторияСмоленская-с9ц]

​@@ВасилийК-ю5зна😂😊

[@semionvasyliohlo]

Благодарю, использовал Ваш рецепт, сделал так шею свиную, балык и грудку индюка, получилось великолепно! Благодарю ещё раз!

[@АтакентСити-к9ч]

Вы с сынулей классные, Удачи вам в семье

[@Sheikina36]

Спасибо огромное за рецепт!!! Сделала 600 г на пробу. Начало процесса - 2 января. Поскольку кусочек меньше, не стали выдерживать указанные в видео сроки. Сегодня попробовали!!!! Супер! Посчитали себестоимость: вышло 350 рублей за кг. Такое нигде не купишь! Еще раз спасибо!!

[@РаїсаФідрік]

А де візьмеш українську сіль???

[@МаринаМарина-ц1н]

Скажите пожалуйста, сколько дней вы выдерерживали 600грамм?

[@vetalvetal8313]

​@@РаїсаФідрік Артём соль реальное дерьмо. Вся в мусорных чёрных точках. Турецкая морская соль крупного помола- супер качество

[@irishaa9897]

По такому рецепту давно делаю балычок из грудки домашнего бройлера. Конечно, меньше по времени выдерживаю в соли. Не перевязываю, заворачиваю в марлю. Летом подсушиваю на балконе, зимой подвешиваю возле батареи. Очень нежное и вкусное мясо получается.

[@brigantina888]

Огромная благодарность за шикарный вкусный рецепт и хорошее настроение! Будьте счастливы!

[@МаринаШарина-э1ж]

Малыш чудо, как похож на папу.

[@C.A.OPEXOB]

Чем похож-то?! :) Вообще ничего общего.

[@lydmulanovosad6946]

Дякую за ваш класнючий рецепт!зробила сьогодні другий раз,смакота,навіть внук йому 8 років їв і казав що це клас.( а він в нас дуже перебірливий до їжі). Ще раз вам дякую,хай у вас буде все гаразд!!!🥰🥰🥰

[@ВладимирПервушов]

я примерно таким же способом готовлю сало, только при засолке меняю каждый день соль, а ч-з 3 дня как здесь, только потом в морозилке 2 недели, - тож оч. вкусно

[@ЮРИЙСТЕБЕНЯЕВ-б6ш]

5

[@АлексейГноевой-ю7р]

А перца красного 4 ложки, не много?

[@НадеждаЯрных]

Ребёнок на папу похож. Дай Бог ему здоровья. Спасибо за рецепт. Дам сыну, пусть готовит. Украина.

[@KOTklaus2019]

Супер рецепт!!! Спасибо!!! С 28 октября по 2 декабря держал в холодильнике, вкус опупенный! Удачи Вам, Спасибо.

[@БаунВера]

Нудно медленно

[@zhanatmak1334]

Какая прелесть ! Ребята, есть среди вас такие парни как Михалыч ? Возраст 42 + Мужчина мечта ❤

[@УМихалыча]

Спасибо большое, жене своей буду показывать ваш комментарий 3 раза на день😂😂

[@AlexBely81]

Мужиков разных много.Только вот кто то колбасу крутит, а кто то на колбасе крутит.Тут уж на любителя.

[@zhanatmak1334]

@@AlexBely81 в моем возрасте кормилец предпочтительнее 😋

[@Zola_47]

Ну есть и лучше, и что?

[@zhanatmak1334]

@@Zola_47 догадайтесь ))

[@yas4032]

Здоровье сынульке и всей семье, папа-кульнар что надо! Просто и доступно приготовил палендвицу. Спасибо!

[@PetrovaLidiya]

КуЛЬНАР - это кто? Куль на нарах?

[@yuliamoroz6326]

Ну, наконец-то осуществляю Вашу идею! Первый этап закончила, уношу на балкон, там +4. Правда, мясо -толстая свиная вырезка. Предвкушаю!

[@СофияЧуйкина-и5п]

Как же приятно ☺ было смотреть и слушать такого замечательного парня! Всё обсказал доходчиво, что захотелось сразу же сделать! Спасибо, счастья-здоровья вашей семье!

[@ЧестныйКритик-э2ъ]

Софочка, если тебе понравился этот Недоумок, значит у тебя давно не было мужика 🦧!🐒🍌

[@ВалентинаСулаева-л3е]

Попала на ролик,услышав мощный тембр голоса,захотелось посмотреть.Бамс! А тут к Новогоднему столу предлогают приготовить вяленое мяско ! В моём приготовлении заморочек побольше,а Ваш рецепт обязательно попробую!Красивый повар, мощный голос, прекрасный муж,отличный рецепт!!! От себя хочу предложить попробовать натереть мясо зирой и у вас получится бастурма (эта специя даёт мясу более сложный оттенок вкуса,попробуйте!)Спасибо за рецепт,всех благ и процветания Вашей семье!

[@janzim.6236]

Dziękuję Michalyc! Mięsko wyszło pyszne. Pozdrawiam serdecznie wszystkich Slawian!

[@НатальяБобилкова]

Машу каслом не испортишь...

[@elenasor446]

@@НатальяБобилкова лет 5 тебе что-ли?

[@Po_Faktu111]

😂

[@ЯросълавъСмоличъ]

Радушным к России полякам здравы и славы!!

[@ГалинаГалина-с9н9н]

Русские не славяне

[@АллаПилип]

Спасибо за рецепт,вдохновил и иеперь я поставила в холодильник на засолку,очень люблю такое мясо,но раньше все читала,что нужна нитритная соль. А тут оказалось все так просто,можно без неё обойтись. Надеюсь что у меня получится всё

[@Special_Enot]

Спасибо за рецепт очень понравилось ,сделал дичь ,получилось нежнейшее ,невозможно оторваться ,делал первый раз очень доволен !!!!

[@galinademina9838]

Я в этого сладкого дитенка просто влюбилась,ну такой сладенький,а мясо обязательно попробую приготовить,жаль только ждать долго,но ничего,надо,так надо

[@АлександраБА]

Приготовьте обязательно. Очень вкусно получается. Правда, я вымачиваю в сухом вине, после просолки мяса. И где-то раз в два дня, я как-бы разминала мясо со специями. Мясо хранила в холодильнике ~ 2 месяца. Очень-очень вкусно.

[@galinademina9838]

@@АлександраБА А вымачивать нужно после засолки?

[@АлександраБА]

@@galinademina9838 да, недолго, минут 30-60.

[@ИринаМасловская-е3б]

Спасибо, замечательный рецепт. Чудесный малыш. Но очень долго, особенно для живущих в другом ритме.

[@ВладиславЖелнинский-ю7у]

Очень быстро обвалял быстро пос Ле холодильника доставал с кастрюльки потом на торелку смотрел и всего бестолку ушло почти полчаса не на хрена выспались уже и успели посмотреть на охрененный шедевр впервые такое видим вот это да привет от Африки ни кто так быстро не может засолить и зделать такое чудо что понравилось это детвора классные очень все движения медленные уснул опять

[@TamaraVoronuk]

Особый плюс в карму за добродушие и респект оператору который снимал, снято суперовски

[@ИгорьБорисов-ж9ю]

Всё отлично сделал. Одна ремарка, перед обвалкой в специях я поддержал бы мясо хотябы сутки просто в холодильнике открытым и хорошо именно в холодильнике системы ноу фрост. А перед обвалкой уже сбрызнуть водой.

[@prinsess-ff5jk]

Спасибо сынишке Эрику , супруги привет , спасибо за рецепты , приятного аппетита ,ждем новых

[@samirzeynalov5009]

Прилёг после плотного ужина , наткнулся на видео. Лежу , захлебываюсь в собственной слюне. Последние минуты этого смачного шедевра не для впечатлительных...респект

[@МихаилКругликов-х9с]

Ты же мусульманин.

[@Владсельский]

Самое главное. С таким папой семья будет сыта и довольна. 😉

[@ПетренкоИрина-к3ж]

Делала точно по рецепту, только без чеснока. Прекрасный результат! А дочка попробовала даже раньше. Очень вкусно

[@Андрей-й3ю5х]

здоровья вам и вашей дочьке

[@АлексВоробей-р6и]

А девочки они всегда раннии. Здоровья ей.

[@evgeniyavasilyeva9585]

Мальчоночик бесподобный,славненький. Дай Бог деткам мира,тепла,крепкого здоровья !

[@Андрей-й3ю5х]

пацан это жееееееееееееееееееееееееееееесть. если только первый ребенок девочка. то пацан потом это здорово. а так хрен знает. родится у них еще дочь или все заклеймлено.

[@innakovalova8898]

МАШУ Каслом не испортишь!!! КЛАСС!!!,

[@dimonlimon8799]

,, Я на мясо накинусь, а Леночке дам попробовать... "🤣.Вы большой молодец, дай вам всем Бог здоровья и любви.

[@СергейБасников-я9с]

Сегодня же пойду за мясом. Срочно-срочно! Я и не подозревал , что это так просто.Я вечно покупаю на рынке готовое.Думал очень сложно так приготовить.Что нужны дорогие причендалы типа коптильни.Спасибо братишка! Привет домашним твоим!

[@ГалинаЖелтова-х9ю]

Машу каслом... Оговорка или шутка?

[@victorraf4558]

Бычачьи уи бери.

[@АндрейБобровский-к1ч]

@@ГалинаЖелтова-х9ю Это пароль) Отзыв: Это смотря какое касло)

[@DimaRaih]

Ну думаю каптильня этот процесс вяления значительно) сократит

[@ФедорЮдин-я5л]

Здоровья и Благополучия Вашей Семье!😃❤️🔥✌️👏👍☮️!

[@ВладимирЛеус-ч8и]

Молодец, все правильно,а помочник просто чудо. Приятного аппетита.

[@РаисяБакиева]

Счастья и долгих лет вашей семье

[@ramanpantsialeyenka8607]

Вымачивать надо дольше, как по мне, слишком солёное получается! А вообще смотрю ваши видосы с удовольствием, Михалыч! Респектую.

[@galinakhresina2075]

Не понимаю, зачем солить так долго, чтобы потом вымачивать?

[@Ja-radost]

​@@galinakhresina2075 чтобы убить все бактерии

[@АльбертГелашвили]

100 млрд лайков от всей души. За позитив. И за рецепт.

[@ИгорьВыходцев-э1э]

При засолке мяса лучше использовать нитритную соль. Это поможет избежать ботулизма. А само мясо перед засолкой неплохо поморозить трое суток так как в свингом мясе могут присутствовать паразиты. А в остальном все хорошо.

[@ВиталийБережной-н2й]

сразу лайк за партизана под столом, супер помощник....

[@ЛюбовьЮлдашева-д3п]

Папина картинка!

[@ЛюдмилаВнукова-м1и]

ДА, ЕМУ ТО ВКУСНО, А МЫ СЛЮНИ ГЛОТАЕМ ! КЛАСС!

[@Сталкер-д6л]

Михалыч супер рецепт! Надо ещё приговаривать, ты должен стать мясом, почувствуй мясо, прими мясо, пойми мясо, стань мясом!)))) Так аппетитно кушаете, прям смак! Спасибо за рецепт, надо попробовать!

[@ГульсараАкжигитова]

Здравствуйте! Сын, копия Вы!Такой славный! ТЬФУ ТЬФУ ТЬФУ Дай БОГ Вам,Вашей семье ЗДОРОВЬЯ, СЧАСТЬЯ,

[@andryz80]

Зашел по рекомендации ютуб. ну рецепт вроде обычный и популярный. но посмотрел несколько видео на канале. короче подписался я. Эрик просто чудо. у самого 4 детей. Спасибо за отличные рецепты.

[@МошаТарасевич]

Мужик ты прям волшебник Папа может

[@eduardre3395]

M копить грудинку

[@aleksandrkom-ff8828]

Не думал, что это довольно просто делается, нужно только терпение и выдержака - не съесть раньше срока!!! В выходные попробую запустить аналогичный процесс. Спасибо за рецепт, i am following you!!!

[@УМихалыча]

Желаю удачи, у вас обязательно всё получится!

[@виктормаясов-л9ж]

@@УМихалыча Пора бы и коптильню показать.А лучше испытать

[@ЮрийОвсеенко]

Все класс . Но я сначала мажу чесноком , а потом специями !!!!

[@gurkenblaster5836]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШ РЕЦЕПТЫ ЗДАРОВЬЯ ВАМ И ВСЕИ РЕБЁНОК ХАРОШЕНКИЙ ЗДАРОВЬЯ ЕМУ И ВЫРОСТИТЬ БОЛЬШИМ И ДОБРЫМ ЧЕЛОВЕКОМ МИХАИЛ НАДО ПОЛОЖИТЬ МЯСА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ И ПРОСТА ЗАБЫТЬ НА МЕСЕЦА АТО ДУША НЕ ВЫ ДЕРЖАТЬ ПОКА УДАЧУ ВАМ СЕМЕИНУЮ ПОКАГЕРМПНИЯ

[@НатальяГец-в1е]

Сыночек на папу похож😊 Здоровья ,счастья всей семье. Спастбо за рецепт.

[@владимиршашков-ъ6к]

Пока смотрел, два раза бегал к холодильнику, утолял слюну бутербродом. Спасибо!

[@ЕвгенийСупрун-ъ1г]

Даже спасибо сказал, надо же та к прогнуться , вам 14 + шашков, за то, что вы только это увидели! на рынок идите ,там еще и понюхаете!

[@nalhaff8699]

🤣🤣

[@НинаСергеева-ь1д]

Я, женщина, просто кайфовала, когда Вы ЭТИМ СУПЕР НОЖОМ! резали мясо! Нож - наслаждение! И качество мяса, и запах, и аромат специй чувствуются на расстоянии! Рецепт прекрасный! Вашей семье приятного аппетита и здоровья!

[@УМихалыча]

Спасибо большое)

[@ЮрийЮрий-я5б]

Кроме ножа, ещё на что не будь обратили внимание.?? Старая перечница.

[@НинаСергеева-ь1д]

@@ЮрийЮрий-я5б Задвинь язык .... УБОЖЕСТВО...

[@victorraf4558]

@@НинаСергеева-ь1д тебе старая уже никто не задвинет

[@АлександрПарван-ю6г]

Михалыч дорогой,приветствую тебя и твою семью из Милана(Италия)!!!Я просто обалдел!Все прекрасно,мясо ,нож - сказка, а сынишка просто красавец- Богатырь(дай Бог ему здоровья и Вам тоже).Приеду домой и сделаю тоже самое(на юге одессщины).Благодарю за видео!!!Ты просто красава!!!Удачи во всём!!!

[@ГалинаКоновалова-р5ц]

Очень уж растянуто повествование было бы эффектнее видео и не раздрожало, если бы не тянул рассказ

[@olgaeliseeva5099]

Очень вкусно, начала делать вторую порцию. Внесла небольшую отсебятинку: вначале натерла тонким слоем нитритной солью, все таки мясо без термической обработки, страшно вырастить инфекцию. В остальном, как у автора.

[@andrejablamskis3386]

Здавствуйте, попробовал ваш рецепт, но по моему переборщил со spicy . Затем просто снял верхний слой, часть смыл водой, вкус потрясный. Спасибо

[@bronirhynter7703]

Солить нужно,,,,,, 23-25 грамм соли на 1 кг мяса. На весах, а не на глаз.. (Обязательно половина соли - Нитритная соль). Нитритная соль от плесени и заразы. - Смешать соль со специями в блендере , советую использовать чеснок и лавровый лист плюс черный, красный перец, базилик или что то на ваш вкус, натереть мясо этим составом, и на 5-7 дней положить в чашку в холодильник, (не заворачивать), при температуре +5 -10 градусов. Переворачивать утром и вечером, лишнюю воду из под мяса убирать. В противном случае если держать трое суток в обычной соли, без. нитритной и затем вымачивать, получается пересол, (этот способ хорош к пиву).. Далее.. Мясо заворачиваем в то, из чего влага лишняя будет выходить. Начиная с марли( мясо будет в марлевых волокнах) или просто в белом х. б. Материале. Утягиваем либо сеткой, либо бечевой (дешевле и проще купить). Дальше два варианта.. - Подвесить на три, четыре недели на кухне, балконе и тд. Чашку ставить под мясо. - Положить в холодильник, поворачивая раз в сутки. - Время готовности до четырех недель. Я не указываю конкретные сроки так как это зависит от выбранного места сушки, и температуры . Трогайте мясо. Должна появиться корочка. По готовности, можно промыть мясо под струей холодной воды, что бы смыть специи которые уже отработали, промокнуть салфеткой, 20 минут подсушить на решетке, и. Можно пробовать. При хранении обязательно заворачивать мясо, иначе оно будет продолжать сушиться и станет очень твердым..В прочем. тем, у кого хорошие зубы, это не грозит.

[@elenaandreeva7937]

Вымачивать в воде с солью?

[@ЛюдмилаБелова-с9ж]

Михалыч, я заворачивают в тюль - мелкую сеточку. Очень удобно. Постираю и спрячу до следующего раза. Наследник у Вас замечательный! Будьте счастливы.

[@ВалентинаСчастливцева-в2в]

Лучше марю в 2-3 слоя

[@test89267]

Заместо неудобно бичевки можно использовать пластиковые стяжки. Их и подтянуть можно периодически.

[@elenaklockova8635]

Я тоже присела на вяленое мясо. Вкусно. Если же свинину еще и прикоптить , будет еще вкуснее.

[@Батон-н4п]

Спасибо за рецепт 🔥.лайфхак поводу давки чеснока в чеснокодавки можно чеснок не чистить, он без проблем выдавливается оставляя чистую кожуру

[@ИринаГерд-у5м]

Молодец, хозяйственный, советую тебе еще сыночков побольше... Большая дружная семья , вот где счастье с таким мужчиной...

[@artist6349]

Спасибо за рецепт мужик! Круто у тебя получилось! По пробую также приготовить.

[@ИгорьЖуков-ь3е]

Человечище! Даже рассказывает вкусно- вообще молодец. А сколько его можно хранить?

[@Андроид-т4я]

Рецепт взял на вооружение...спасибо. Михалыч.... Улыбнула фраза - " Машу каслом не испортишь". :)))

[@АндрейБобровский-к1ч]

Это смотря какое касло)))

[@SergeyT2509]

Спасибо большое!!! Рецепт супер) не помню оставлял комментарии или нет но супруге уже 3 года готовлю! Здоровья тебе брат.

[@АлександрПлаксицкий-е2я]

От Эрика в восторге ! Красавец !

[@NShelok]

Зря я до конца посмотрел. Теперь самому захотелось так же сделать и удостовериться какое оно вкусное. Спасибо за рецепт.

[@Стихиотдуши-п4щ]

Хотела немного подсказать.. вначале надо втереть чеснок ..только после этого обмакнуть в специи

[@romanivanov4466]

В данном случае неважно. За месяц все пропитается.

[@ВладимирЛесоруб-ь1щ]

Сколько времени в уксусе нужно держать

[@1ekstas]

@@ВладимирЛесоруб-ь1щ Нельзя в уксусе держать. Коньяк! Можно в специи. А в соли три дня. И побольше её. Постоянно сливая воду (сок). Вымачивать сутки. Все прожилки, жир срезать. Посуду заменить на более крупную. Если холодильник- только с вентилятором. Специи на вкус, но пажитник добавить не помешает. Тогда можно и без пергамента. Доску разделочную оставить обязательно. Она в этом рецепте самая зачетная!

[@VaAndro]

@@1ekstas что за тупость? нафига эти танцы с вымачиванием в воде и выдержкой в соли? давно пора солить в нитритной соли и без вымачивания. чай не 19-й век на дворе.

[@АлександрЖитков-ь8ч]

@@VaAndro ты дебил? если советуешь что-то, то давай полное объяснение! нитритная соль при неправильной дозировке очень опасна!

[@Таис-й6п]

Спасибо, попробую, вы - супер!Малыш - ваша копия, удачи вам всем!

[@igorivankov2162]

Юз

[@Валер-г2ш]

Спасибо Вам. Искреннее желаю Вам всем здоровья и всех благ. Сын ангелок боженька поцеловал.лайк