Виноградные листья на зиму/ более ароматные, легче делать толму

[@ЖаннаАгаян-ц8э]

Добрый день.Какая умница,граммотно,одно удовольствие смотреть ваши ролики.

[@Кухняармянки]

Спасибо 🤗😚

[@41klaab]

граМотно

[@K-poploveyou-vq3xm]

E mi

[@ЕленаСавченко-р5у]

Давно искала такой рецепт , спасибо большое Арусяк.

[@Кухняармянки]

На здоровье 🌺

[@муслиматДжабаева-э4м]

Спасибо. У вас очень хороший канал. Здоровья вам и вашей семье.

[@Кухняармянки]

Благодарю ☀️

[@ВалентинаКупцова-т3е]

Спасибо! Очень понравился рецепт.Обязательно сделаю.

[@Кухняармянки]

Удачи 🌹

[@Светлана-к5о9г]

Большое Вам спасибо за рецепт

[@Кухняармянки]

На здоровье 🤗

[@НатальяПанова-д1в]

Благодарю! Очень актуально! Всё чётко,понятно,аккуратно! Подписка и лайк!

[@Кухняармянки]

Спасибо 🌹

[@Chapoklyak]

кухня очаровательной армянки. Спасибо за рецептик и советы.

[@Кухняармянки]

Спасибо Вам за отзыв )

[@ТатьянаБарвинок-п5э]

Уважаемая Арусяк я очень с благодарностью смотрю ваш канал.Жаль что раньше не знала о вашем существовании.Спасибо большое за ваш труд.

[@Кухняармянки]

🌷🌷🌷

[@АллаАкопян-д9с]

Очень хороший способ!!!Я всегда так закатываю.Арусяк джан,спасибо, что всегда рассказываешь про нашу кухню.

[@Кухняармянки]

Спасибо, что цените 🤗

[@Марина-р3п6д]

Добрый день! Закрыла по вашему рецепту этим летом 17 литровых банок! Рецепт отличный, сегодня открыла банку первую, буду крутить долму.Спасибо за рецепт❤❤❤

[@Кухняармянки]

На здоровье

[@Марина-з3п5ш]

Большое спасибо за рецепт, не думала, что так просто😊

[@Кухняармянки]

Проще не бывает ))) В конце среди заставок есть еже и вариант сухой консервации

[@Марина-з3п5ш]

@@Кухняармянки спасибо

[@melekylmaz2864]

А вот за это огромное спасибо ❤

[@Кухняармянки]

🌺🌺🌺

[@МаринаШлыкова-щ4щ]

Спасибо за рецепт.В капилку ,удачный рецепт.

[@Кухняармянки]

Спасибо 🤗

[@МаринаШлыкова-щ4щ]

@@Кухняармянки Вы боль шая МОЛОДЕЦ,я часто пользуюсь вашими рецептами и всегда довольна результатом.

[@SvetlanaPolovinkina]

Спасибо за рецепт,никогда не думала,что можно мариновать виноградные листья❤❤❤,Спасибо огромное.

[@Кухняармянки]

Удачи ))) На канале есть ещё вариант сухой консервации. Полистайте, найдёте)

[@НатальяЯнкович-ж6х]

Никогда не делала долму и не пробовала, но вы так красиво рассказываете, что пойду нарву листиков, заготовлю, зимой будем готовить, спасибо вам огромное

[@Кухняармянки]

Удачи ))) Скоро она будет и на Канале

[@димаеенет]

Спасибо, обязательно заготовим.

[@Кухняармянки]

👍👍👍🤗

[@zoya2239]

Спасибо большое за рецепт. Приготовлю обязательно, пока листья молодые.

[@Кухняармянки]

Удачи 🌺

[@staveliisvetlana7114]

Очень хорошо объяснили, спасибо большое, думаю голубцы получится очень вкусные!

[@Кухняармянки]

Точно 👍🤗

[@ТатьянаБеглик-б1щ]

Спасибо за рецепт! Приятно смотреть и слушать, всё понятно и доступно, УМНИЧКА! ❤

[@Кухняармянки]

🥰🥰🥰

[@ЕленаЗахарова-п3ь]

Очень грамотно и лаконично и понятно, 5+.

[@Кухняармянки]

Спасибо 🌺

[@Гуторянка]

Большое спасибо за то, что делитесь проверенными рецептами! Делала заморозку бланшированных листьев, со временем они в морозилке потрескались. Так что, в будущем воспользуюсь таким способом заготовки.

[@Кухняармянки]

Их перед заморозкой не нужно бланшировать. Просто сложите, Положите в пакет и в морозилку

[@СоняШабанян]

Я более 25 лет делаю почти этим методом, листья складываю по больше штук 30-40 ,добавляю в воду чайную ложку лимонный кислоты , получается намного желтее, закрываю крышкой с резьбой ,банки не стерилизую ,с верху из веточек дерева делаю крест на крест пресс,наши бабушки меня поймут,удачи вам,

[@Кухняармянки]

👍👍👍☺️☺️☺️☺️

[@АлександрСанду-ж9ц]

С уксусом лучше. От лимонки сильно кислые.

[@ИринаСвиридова-с8п]

А я вообще не добавляю ни уксус ни лимонку, у листьев винограда своя природная кислинка очень ароматная и приятная.

[@ТАТЬЯНАТАТЬЯНА-щ5б4т]

спасибо вам!!!! как я рада ,что вас нашла

[@Кухняармянки]

Добро пожаловать 🌹

[@kulav1955]

Спасибо за видео. Просто и быстро.

[@Кухняармянки]

Спасибо 🌹

[@ГулбахорН-ч9о]

Удобно в поллитровые баночки. Коротко и ясно рассказала, браво👏

[@Кухняармянки]

😊😊😊👍

[@МаликаКантария]

Сама закручиваю листья вот уже не первый год, в это лето попробую этот рецепт, апрэс,дорогая хозяйка❤

[@Кухняармянки]

На здоровье 🤗

[@елена.елена-г4в]

Уже пробовпли этот рецепт

[@елена.елена-г4в]

Думаю что варить надо без соди а потом солевым кипятком залить

[@Belka276]

​@@елена.елена-г4взаливать будет некуда, банка будет заполнена простой водой.

[@ЕржанШынболатов]

Дорогая. Арусяк спасибо за рецепт супер. Теперь буду знать как с листья очень эластичные палучился. Долма очень вкусная.

[@Кухняармянки]

Дач это тоже сильно влияет на вкус

[@ЮляВернигор]

Спасибо 🙏 большое и за советы про баночки ❤

[@Кухняармянки]

На здоровье))) Про баночки и крышки у меня есть отдельное видео. Как что выбрать, как с ними правильно работать и тд ))) Рекомендую

[@Elena-Kovalenko]

Спасибо!Не думала,что так просто.Буду пробовать❤️

[@Кухняармянки]

Удачи🌹 На Канале есть и вариант сухой консервации

[@Maria-uj2dy]

Листья собрать повалять в комнате с открытым окном переворачивая где то пару дней, потом взять пластиковые бутылки с широким горлышком, из под чая напитка, и сложить их до упора закрыть крышкой и в подвал или в шкаф. Одно условие, бутылки должны быть сухие, сполоснуть и просушить досуха. И все. Знакомая бутылки заранее готовит перед тем как листьями заниматься. Годами стоит.

[@Кухняармянки]

👍👍👍🥰

[@svetlanakirakosian]

Спасибо Арусяк джан, здорово,просто и легко,молодчина, շնորհակալություն,որ կրթում ես մարդկանց,ընդգծելով մեր ազգի հնագույն պատմությունը։ Հիանում եմ քո տեսակով հայի,բազմանաս։ Աստված օրհնի քեզ ու քո ընտանիքին։❤

[@Кухняармянки]

Շնորհակալ եմ, որ գնահատում եք։ Դա ամեն հայի պարտքն է 💋

[@svetlanakirakosian]

@@Кухняармянки համամիտ եմ ❤️

[@ЕленаМинасьян]

Спасибо большое, обязательно попробую в этом году Ваш способ заготовки

[@Кухняармянки]

Удачи ☀️

[@tofik268]

Лена, неужели не помнишь, никогда не готовила? Это же армяно-азербайджанский рецепт. Раньше совместно мы жили, совместно питались, не было это моё это твоё. Такие баллоны хранили в темных коридорах или погребах, в прохладе. Ответь мне.

[@НинаАпостолова-с1с]

Уже много лет заготавливаю листья на дому намного проще-молодяе листочки,без ножек,сворачиваю в трубочки по 10штук,в поллитровую банку помещается 5-6таких скруток,вливаю в банку столовую ложку спирта,поджигаю и сразу же закрываю крышкой,горение прекращается,хранятся прекрасно в шкафу,немного теряют цвет,но вкус свежего виноградного листа.Перед закладкой листья мою и просушиваю слегка на полотенце,попробуйте,вам понравится.❤

[@Кухняармянки]

Спасибо за ещё один уверена хороший вариант. 👍🤗🤗🤗☀️

[@Melody-ue6fw]

Здравствуйте, Арусяк. Благодарю за рецепт, мне сегодня привезли листья винограда, буду мариновать по вашему рецепту) Обожаю толму такую)

[@Кухняармянки]

Очень рада за Вас ) На здоровье 🥰

[@tofik268]

Арусяк, чох саг ол! смотрел ролик внимательно. Ошибок нет. Умничка! Способов заготовки виноградных листьев на зиму - много. Данный ролик один из них. В банку, что в ролике, вмещается 100 листов. Ровно сто подсчитали, складировали, можно залить горячим маринадом. Потом слить маринад, прокипятить, залить повторно и закатать. Еще раз спасибо тебе, Арусяк! Теперь у тебя одним подписчиком стало больше! 🙂 Пойду друзьям расскажу, как я у Арусяк ролик посмотрел! Среди армян живу! 🙂

[@Кухняармянки]

Интересный вариант предложили. Так будет намного проще. Можно попробовать. Спасибо

[@tofik268]

@@Кухняармянки даа,экономия времени!.. Написал подруге. Она армянка. И твой ролик я ей отправил, ответила, что они соленьями и вареньями не занимаются. КАК так??? У них там большой участок земли и ничего на зиму не готовят! Написал ей, что приеду к ним домой и я сам буду всё готовить!... А ты молодчина! Потом будем готовить на 10 литровых баллонах ассорти. На 10 литровую баллон на дно складывается виноградные листья, а сверху красные помидоры, очищенные ломтики болгарского перца, ломтики кабачков и ломтики зеленых яблок. Никакой зелени, чеснока или черного перца! Заливается соленым маринадом и тремя ложками сахара и НЕ закатывается. Оставляется в темном прохладном месте несколько дней... Всё на собственном соку! Вспомнила, как мама или бабушка готовила? Подается на стол в поллитровых банках. Сначала рассол запивается (он кисло - сладкий), а потом содержание банки съедается. Теперь вспомнила? 🙂🙂🙂

[@cutefluffy73]

@@tofik268 Какой полезный комментарий! А концентрацию маринада не подскажете? Сколько соли на сколько воды?

[@tofik268]

@@cutefluffy73 это старый рецепт. В советские времена с крышками были проблемы и баллонами тоже. Вот и выходили из положения. Маринад самый обычный. Вместо крыши использовали кусок обычной газеты, посередине прокалывали. А на содержание баллона сверху клали двойной слой марли. В каждый раз эта марля стиралась холодной водой. У людей был тяжелый труд, некогда было готовить. Эти баллоны выручали всегда. И на первое и на второе, и на чай и на компот. Очень сытно было, самое главное - натурпродукт, никакой химии! Страна выжила таким способом!

[@ТатьянаПанова-я7ю]

Спасибо за ваш рецепт я давно искала чтоб приготовить такую далму

[@Кухняармянки]

На здоровье) Очень скоро будет и сама толма

[@ЕленаВоронцова-р6х]

Спасибо большое 👍❤️💐

[@Кухняармянки]

На здоровье 🌺

[@margaritagabrielyan6602]

Умница, Арусяк, как всегда!

[@Кухняармянки]

🤗🤗🤗💋

[@СашаКорниенко-ю1э]

Спасибо за видео.

[@Кухняармянки]

На здоровье 🥰

[@ВалентинаЗвягнцева]

Аруси❤,наверное все умнички ❤ Спасибо 👍 Аруся❤

[@Кухняармянки]

)))))

[@HifiGukb]

Большое вам спасибо за замечательный рецепт.....

[@Кухняармянки]

😊😊😊

[@ГульнурКильдибекова]

Благодарю Вас за ценные советы!!!

[@Кухняармянки]

На здоровье

[@ДинараАбдуллаева-с5ъ]

Спасибо как раз собрала листья попробую ваш рецепт я закрываю в баклашки без воды 8:19

[@Кухняармянки]

☺️☺️👍

[@zeldabreathofthewild9446]

Благодарю за выпуск , желаю вам здоровья и успехов ❤❤❤

[@Кухняармянки]

Спасибо 🌺

[@NSF5d]

Спасибо большое, Всегда замечательные, очень аппетитные рецепты Я заворачиваю листья в пленку и в морозильник.При использовании опускаю нужную порцию в соленую кипящую воду ,тоже на несколько секунд.

[@Кухняармянки]

Рецепт будет скоро из этих же листьев. А соус самый простой _ мацун +чеснок

[@Кухняармянки]

Я тоже так делаю, это ещё один вариант, когда заготовок много ))) У Аня есть ещё видео, там сухая консервация, и рассказала так же о заморозке

[@КарталХамидов]

Супер привет из Таджикистана

[@Кухняармянки]

Привет из солнечной Армении 🇦🇲☀️🤗

[@medihapasa2310]

Супер мне очень понравилось. Мрасибо.

[@Кухняармянки]

На здоровье 🌷

[@gotovimsmarinoy]

Удобный способ, спасибо😊👍

[@Кухняармянки]

На здоровье 🌺

[@ФаридаАсадова-э4т]

Спасиба дарагая за харошый рецепт❤❤❤❤❤

[@Кухняармянки]

На здоровье ☀️

[@ЛюдмилаЛукьянова-й7щ]

Спасибо большое за обзор 🥰👍

[@Кухняармянки]

На здоровье. ☀️

[@ВалентинаЗвягнцева]

Благодарим 👍👍👍👍👍👏👏👏👏🏆💰💯☮️

[@Кухняармянки]

На здоровье)

[@AA-jt2eq]

Дорогая Арусяк, благодарю вас! Ни в одной кулинарной книги нет столько материала, ценных знаний, советов, нюансов, как у вас на канале!❤️ Спасибо, что вы есть🙏🏻😊 Пусть Бог вознаградит вас втройне за такое доброе дело, за такие познавательные видео, ваш канал поистине ценен❤️ . У меня есть несколько вопросов, я буду вам очень благодарна, если вы мне ответите, пожалуйста🙏🏻 1. Дополнительно банки не нужно стерилизовать? Прям сразу закрывать, листики не успеют остынуть? Я закрутки освоила 2 года назад, но все равно есть страх, что баночки взорвутся😒 2. После открытия банки листья нужно как-то промывать или вымачивать?) если да, то в какой воде и сколько минут +/-

[@Кухняармянки]

Добрый день 💐 Спасибо 🥰🥰🥰🥰🥰 1 Прямо сразу их закрываю, ничего не остывает. Остывает уже в банке. Так воздух внутри сжимается, и закрывает все ещё надёжнее. Банки не взрываются, проверено годами. Ничего не бойтесь, стерилизация не нужна. Листья в свежем виде не съедают, они перед употреблением проходят довольно длительную термическую обработку. 2 После того, как открыли банки, листья достаём, заливаем горячей водой и расправляем их.

[@AA-jt2eq]

@Кухняармянки , большое спасибо Вам😍😍😍❤️😘🙏🏻

[@Кухняармянки]

Удачи ☺️

[@НинаКурбанова-я1э]

Добрый день. Я виноградные листья вообще сухими закручиваю и все ОК. Мне уже 68 лет и очень люблю долму часто готовлю. Нина.

[@Кухняармянки]

☺️☺️☺️👍👍👍

[@АннаБородина-ы4и]

Очень хороший способ. 👍👍👍👍👍

[@Кухняармянки]

Спасибо 🌺

[@Алла-ь5р6г]

Складываю по 40 штук ,туго сворачиваю.3 штуки в 0,7л. баночку,можно и боль шую,заливаю водой. Кипячу 5 минут. Стоять 5-10 лет. Главное,чтобы крышка не испортилась. В комментарии понравилось,что ложат сверху 2 палочки,накрест с дерева,чтобы все листья были покрыты водой. Спасибо за информацию.

[@Кухняармянки]

👍👍👍☺️

[@ОльгаП-о4л1ж]

Благодарю,сделаю обязательно👍🌺

[@Кухняармянки]

☀️👍

[@ГалинаСкоба-ю4ж]

А я в прошлом году сделала листочки, но варила несколько минуток, а зимой открыла, а они мягкие и разлезлись😢, я конечно потом поняла причину, но увы пришлось делать из капусты, спасибо большое ❤

[@Кухняармянки]

👍☺️

[@LilyMuzdabaeva]

Я вообще не церемонюсь ,нарвала листьев молоденьких и оставила их на столе до утра а утром в чистые сухие баночки без стерилизации по 10 штук завернула и набила баночку пол литровую 50штук получается и до нового урожая как только сорванные,готовим как обычно ошпарила и в перед 😅😅

[@Кухняармянки]

👍👍👍 Да, вариантов много )))

[@Алла-ь5р6г]

Украина. У нас высушивают пластиковые бутылки ,листьям дают постоять 1-2суток ,сворачивают и помещают в бутылки,закрывают пробкой. Разрезают, заваривают и готовят голубцы(долму).

[@krikdyshe]

Я тоже так делаю. Очень довольна.

[@Кухняармянки]

👍👍👍👍😊😊😊

[@irinapospelova7289]

Добрый день попробую по вашиму рецепту, правда листья у меня с прожилками .Варила долму они не прожовываются.

[@Кухняармянки]

Ну да, так бывает 🥰👍

[@Мария-щ3р8я]

Спасибо, за рецепт

[@Кухняармянки]

🤗🤗☺️

[@zhanettavolnikh9787]

Собранные листочки прекрасно можно заморозить, завернув в газету , а затем а полиэтиленовый кулек. Хранить можно в морозилке несколько лет.

[@Кухняармянки]

Конечно 🌷 Это лишь один из уариантов 👍☺️

[@НурзанаНикитина]

Классно❤🎉

[@Кухняармянки]

💋💋💋💋

[@ЕленаСуркова-н6й]

Банки можно стерелизовать в микроволновке, это быстрее, 6-8 минут и немного воды на дно.

[@Кухняармянки]

Если их всего 2_3 шт, то да 👍

[@ЕленаСуркова-н6й]

@@Кухняармянки Помещается 4 -5 банок, но за счёт короткого времени стерилизации процедуру можно повторить несколько раз. Моя духовка например сама разогревается минут 15, да и летом жар от неё идёт.

[@ГайратбекКорабоев]

Спасибо за рецепт!!!! С❤ джан джан джан.

[@Кухняармянки]

Спасибо за отзыв 🤗

[@mariyabanji8562]

Легче и лучший способ заготовки виноградных листьев это сложить их и сложить в пакеты с замком и положить в морозильник перед приготовлением голубцов заранее снимаем 😢. Размораживаем и крутим голубцы

[@Кухняармянки]

У меня есть видео другого вида затоговки. Там рассказала и это. Много вариантов, верно 👍😊 Каждый выбирает свое. У нас они расходуется в больших количествах, по этому многим проще заготовки делать в банках

[@gelgit4605]

Very tasty recipe..

[@Кухняармянки]

👍👍👍👍

[@ЗамираХуранова]

В Августе месяце можно листья собрать для долмы. В жизни не делала хочу делать.

[@СилваХалатян]

Шат апрес Арусяк джан , ес Армен тари сарецнум ем теревнер@ айс тари канем банканеров джров . Шат шноракал ем бахадратомс@ кисвелу амар 🌹🌹🌹🙏

[@Кухняармянки]

Սիրով))) Ուրախ եմ, որ հավանել եք 🥰

[@АринаРодионовна-у6э]

Ты сладкий зайчик, приятного тебе аппетита!

[@Кухняармянки]

))))

[@Tatyana111169]

Благодарю за рецепт. Очень доступно и понятно. У меня вопрос, листья с любого сорта винограда подходят для долмы или какого то сорта.

[@Кухняармянки]

У меня сорта кишмыш. Многое сорта подходят. Точно сказать не могу про всех, но главное, чтобы прожилки не были не были слишком грубые

[@Алла-ь5р6г]

Можно из любого винограда, но чтобы не были на них разрезы. Лист должен быть целыным.

[@НаринеТоросян-й7ж]

Арусяк дорогая когда будете загрузить видео с меренговой рулета очень хочу делать и посмотреть как делать что бы не потекло 😘

[@Кухняармянки]

Да, конечно ))) Сейчас уже монтирую ))завтра вечером ( если сегодня не успею ) будет уже на канале

[@МариИванова-н5у]

Умничка ❤

[@Кухняармянки]

🌷🌷🌷☀️

[@ВалентинаХатеева-ч9щ]

Спасибо!

[@Кухняармянки]

🌷🌷🌷

[@ТатьянаПономарчук-е7и]

Благодарю

[@Кухняармянки]

На здоровье 🤗

[@АллаМетелева-д4з]

Умничка

[@Кухняармянки]

Благодарю ☀️

[@TanyaBobrovskaya-l8m]

СПАСИБО

[@Кухняармянки]

🌷🌷🌷☺️

[@ОльгаТамбовцева-ф5к]

❤класс...

[@Кухняармянки]

🌷🌷🌷☺️

[@нюшик]

Можно просто сложить листья в банку и залить этим же рассолом.Получается в разы быстрее, и никакой стерилизации!

[@Кухняармянки]

Тоже вариант 👍😊

[@Lubania-p5c]

В каком месяце нужно обрывать листья. чтоб не были жесткими прожилки ?

[@Кухняармянки]

Смотря где Вы живёте. У нас в маленькой Армении в разных регионах сезон сильно отличается. Пишите откуда Вы, может сможем помочь

[@ОльгаТамбовцева-ф5к]

Кавказ северный​@@Кухняармянки

[@ЭлисЛав-с1м]

@@КухняармянкиПодскажите пожалуйста,любой сорт винограда подойдут для сбора листьев ?Я живу в Башкирии (Уфа)когда лучше собирать листья ?

[@julietamkhitaryan3507]

Հարգելի Արուսյակ,ես էլ այդ տարբերակով եմ սկսում,բայց մի 10֊րոպե եռացնում եմ։ ❤❤❤

[@Кухняармянки]

Իհարկե, դա լրացուցիչ ապահովության համար է։ Ուղղակի էստեղ դա խիստ էական չէ. Եթե թերթիկները մաքուր լվացված են ու չմշակված մասեր չեն մնում, արդեն բավական է, որ տարայի մեջ պահպանվեն շատ լավ։ Իսկ հանելուց հետո, միևնույն է, մի լավ ջերմային մշակում են անցնում մինչ ուտելը։

[@АйшСамей]

А после того как закатываешь нужно ли банки стерилизовать и сколько по времени?

[@Кухняармянки]

Нет, не нужно

[@АйшСамей]

Спасибо огромное,завтра буду пробовать ваш рецепт

[@ЕвлампияАфиногеновна]

Подскажите, кто знает. Потом при приготовлении листья от соли нужно замачивать в воде или нет????

[@Кухняармянки]

Да, в любом случае, перед готовкой их нужно муть в слегка тёплой воле

[@ЕвлампияАфиногеновна]

@@Кухняармянки спасибо

[@daligomelauri4754]

Мне очень интересно, в каком месяце собирать листья, скажите пожалуйста.спосибо.

[@Кухняармянки]

2 недели тому назад уже начали. Нл у нас на севере еще собирают

[@leylarauf283]

В конце апреля и до конца мая

[@nairakerobyan6512]

Արուսյակ ջան ես էլ եմ նույն կերպ պահածոյացնում, բայց առանց ջրի եմ փակում ։Դնում եմ քամիչի մեջ մի փոքր հովանա ու ջրքամվի։

[@Кухняармянки]

Եղանակները շատ տարբեր են, այո )

[@Ssirenar]

Спасибо за рецепт! Взяла на заметку. Скажите, сколько и где Вы храните такие баночки?

[@Кухняармянки]

Можно в погребе

[@ТатьянаБекетова-ч5з]

Можно и в кладовке хранить

[@Алла-ь5р6г]

Я храню в кладовке по несколько лет. В один год приготовила много,стояли лет 5,если не больше.

[@АннаЭчеди]

а сейчас можно собрать? сентябрь

[@Кухняармянки]

Слишком поздно уже )

[@Галина-и7э2л]

Здравствуйте.Только молодые листья можно использовать

[@Кухняармянки]

Да, чтобы прожили не были очень жёсткими. Такие очень неприятно жевать.

[@ИринаЛапина-г8н]

Спасибо большое за рецепт! Без уксуса или лимонной кислоты хранятся эти банки при комнатной температуре?

[@Кухняармянки]

Да, если не сильно жарко, как у нас

[@Алла-ь5р6г]

Да,даже если очень жарко. Удачи.

[@Ksu-f9c]

Можно их срывать целое лето??

[@Кухняармянки]

Нет. В начале они нежные и не жёсткие. Потом уже невозможно их есть

[@ЕленаВласенко-м2ь]

Добрый день. Я не совсем поняла, листья сложили и закатали ? Все или есть пастеризация ?

[@Кухняармянки]

Больше ничего, просто сложила и закатила)

[@МаяОрлова-ы8г]

Где листочки хранить после закатывания в холодильнике или в погребе?

[@Кухняармянки]

Где угодно, лишь бы не под прямыми солнечными лучами

[@Оксана-ъ7ь3я]

Здравствуйте, спасибо за рецепт. У меня возник один вопрос - нужно ли укутывать банки или просто положить листья, закатать и оставить остывать при комнатной температуре?

[@Кухняармянки]

Я их много лет так и хранила. Не бцло погреба, хрвнила просто в слегка прохладном месте, так как у нас в этот сезон 40+, там, где они всегда хранились, около 25 °

[@Оксана-ъ7ь3я]

@@Кухняармянки я не хранение имела ввиду. как только закатала, надо накрывать чем-то для самостерилизации или нет?

[@Кухняармянки]

Аа) Нет необходимости. Это нужно делать когда содержимое в банке в очень горячем виде, например когда заливаем туда кипяток (маринад ) или когда закатываем массу, которая до последнего момента кипела на огне. Тут это не особо сработает, не сможет особо повлиять на крышку

[@Оксана-ъ7ь3я]

@@Кухняармянки спасибо)

[@Кухняармянки]

🥰👍

[@ЗайкиА]

Я просто заливаю кипятком и все.На литр воды полную столовую ложку с горкой соли и все

[@Кухняармянки]

👍👍👍☺️

[@nataliasakhiashvili6215]

Пока баночка наполнится содержимое остывает и сразуже без прогрева закручивать? А ведь стерелизация происходит при 90 градусов. Содержимое не портится?

[@Кухняармянки]

Нет. Если они предварительно чисткнькие. Потом, все ровно, подвергаются длительной термическая обработке. Так что, все то, что не употребляется сразу после вскрывания банки без терм. обработки, вполне безопасно, а если чистенкие, то и в баночках тоже не портятся

[@nataliasakhiashvili6215]

@@Кухняармянки спасибо попробую этот рецепт

[@Кухняармянки]

👍👍☺️

[@ХеленПроснувшаяся]

Здравствуйте. Благодарю за подробный рецепт. Скажите пожалуйста, а где или при какой температуре можно эти баночки хранить?

[@Кухняармянки]

Особых условий не требуется. Храните так же, как и другие закрутки. Главное, чтобы не было очень тепло

[@lipoli9448]

Арусяк джан, а можно использовать винтовые крышки?

[@Кухняармянки]

Если свежие, конечно, они надежные

[@ТатьянаБобро-о6ю]

Очень классный рецепт. Сколько примерно помещается листьев в банку 0,5л

[@Кухняармянки]

В конце сказала об этом ))) Около 0.5 кг

[@mariamamontova9175]

Здравствуйте. Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, перед приготовлением долмы нужно эти листья как-то еще готовить или достаточно промыть?

[@Кухняармянки]

Нужно замачить в тёплой воде или полить кипятком ( многие так делают). Это необязательно, но желательно.

[@natalietarashvili6902]

A mozhno vot tak podgotovit, poblanshirovat' , ostudit i zamorozit?

[@Кухняармянки]

Для заморозки можете их просто сложить по несколько штук и обматать пищевой плёнкой. И все)))

[@natalietarashvili6902]

@@Кухняармянки Menya interesuet, kakie listya luchshe soxranyayutsya v morozilke, me treskayutsya, ne menyyut cvet i kachestvo, blanshirovannie ili svezhie, iz Vashego opita,, chto luchshe, v kipyatke obrabotat' tak zamorozit' ili pryamo svezhimi ? Spasibo

[@Кухняармянки]

Любые ю. Главное, чтобы они были удобны потом для толмы ( с нежными прожилками, молодые )